泰昌餅家 (已結業)

     早前台灣朋友來港旅遊，是訂自遊行套票的，送贈一打泰昌蛋撻禮券，朋友轉贈給我。但因為泰昌分店不多，想吃的時候又不會刻意出去找，所以一直擱著。　　今天心血來潮想吃蛋撻，便取了一盒回來。　　我只吃過泰昌中環總店的蛋撻，有朋友告訴我即使都是泰昌的蛋撻，卻是中環總店的一家是最好吃的。因為沒比較，我就不曉得了，但我記得泰昌總店的蛋撻的確比較大，而且那時恰巧剛出爐，剛出爐夠熱夠香，自然好吃了。　　今次來泰昌，店員問我要餅皮或是酥皮，我知道很多人愛酥皮，但我比較反常，比較愛餅皮，因為不喜歡酥皮一層層咬下去，然後好像沒有咬到了甚麼的空虛感，卻是只有滿口的豬油。反而餅皮就比較實在，所以我全部要了餅皮。　　蛋撻很香，因為它比較軟身，所以不用那個鋁紙殼盛載著，就很容易撞散，而且內餡也很豐富，蛋味濃郁，很夠蛋香，餅皮也不會太厚。但感覺上真的沒有中環那一家那麼好吃，可能是因為蛋撻冷了吧。

泰昌的蛋撻我不是第一次嚐到的了，人們都說中環店的泰昌賣的蛋撻是全香港最好吃的，但因為上次是下著雨在街上匆匆吃的，都沒有仔細咀嚼呢，今天又再碰到泰昌，當然要嚐一嚐喇。　　泰昌的蛋撻不是酥皮的，絕對是我杯茶，因為我漸漸不喜歡酥皮那種有層次的酥皮，但咬下去先是成了薄片，最終成了一唇嘴都是油的肥膩感，教人感到空虛。餅皮既香又實在，有曲奇的香氣，咀嚼起來比較有質感。　　再來就是重頭戲，蛋撻內餡了，它很清甜，又有蛋香，甜得來又清，而又恰到好處；質感方面，不會太稀，是有真材實料在其中，實在是無以上之。　　六點後包點還有折扣呢。

平時食開佢個叉燒批, 點知上2個月試過一次買到番公司做早餐....入面d叉燒係咸到食唔到人......咸到幾乎似放左d鹽, 豉油落口....今日諗住上次可能係咁岩得咁橋啦.....再買黎食.........又係咸到震~!!!!!!我叫同事meet小小叉燒試下...睇下係咪我自己問題......佢試完之後即刻話"嘩~!!係喎...咸到有d苦~!!!!!!"不如叫你整餅師傅試下........食到半個我話佢好野呀~!!!!!!!!!唔會再幫親呢間野~!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

泰昌餅家本來是老式餅家，現在就變成是＜稻香集團＞的新式餅家，粉藍色的色系，沒有以前老式餅家不是金色就是紅色的傳統。泰昌餅家蛋撻一直都很喜歡，蛋滑，皮酥香，今天枇吃一下別的，買了茉莉合桃包，茉莉茶味不濃，合桃也不多，不過不失吧。另外菠羅紅豆包，包皮顏色不深，菠羅皮香酥，紅豆不甜，好吃。夾子這樣放，感覺衛生。

好日都唔來這頭，去開高登就周圍逛街。很久沒吃過糖沙翁，又有特價 ，於是連隨買麵包回家吃。糖沙翁: 用舊油炸，色幾深，可能現場太光自己沒留意，也因好耐冇食過，衝動了些。 味道豐厚，有蛋味(更重蛋味就更好)，夠甜、夠鬆，尚算乾身，口感不錯。麵包: 給J MA和J仔食了，不知道。