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星期六至日
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低碳你估真係咁容易？早餐食到唔知食乜就會諗下就咁bulletproof算。雖然我覺得油份由食物直接吸收較為好，同埋pacific無好清晰咁講明牛油同椰子油既來源，不過都係間中可取既懶人之選。唯一可惜係佢既可可粉同抹茶粉有糖，所以只會試咖啡。佢只有short，同埋要五十大元的，絕對唔係經濟既選擇。飲落去係正常既bulletproof coffee，油油地既口感，亦都飲到偏重既牛油味。如果係食開大早餐既女仔，我估捱唔到去午餐。我仲配左隻蛋，一塊芝士同少少果仁先捱到lunch time。
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出左黎做野，就搭上咖啡上癮之路，每日定時定侯一定要飲一杯，或者一杯以上。而且越飲越濃，好多時特別要求double shot。有時想解救下自己，就叫decaf。通常飲cappuccino，因為少啲奶，我仲會叫skimmed milk，務求令卡路里減至最低。今日黎到，就係食完午飯，飯氣攻心既時候，務必飲番杯咖啡醒一醒。今日叫左tall skimmed milk cappuccino。自己加朱古力粉同雲尼拿粉，不用加糖都非常美味。
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食完豐富下午茶又未夠鐘食晚飯，當然要揾返間Pacific Coffee飲杯嘢同打下文，還記得幾年前我於此店參加舊網站公司 x Pacific Coffee之咖啡配甜品班，原來已經三年多了；先去飲品櫃取橙汁，不幸的是沒有我常飲的樽裝橙汁，唯有飲意大利有氣礦泉水($19)，扮下中產，例牌加冰，有氣礦泉水含有碳酸，能促進血液循環，恢復疲勞。拋完書包，其實我只感覺係啲嗱喉嘅液體而已，不過又幾好飲嘅。
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第二次上咖啡班，上次是由 Openrice 邀請 EL 教我們拉花，是次是街旁與 Pacific Coffee 合作來一次 Coffee pairing，好讓我們試試甜品和咖啡帶來的火花。是次活動由兩位咖啡達人Nathan 和 Courtney為我們介紹。他們說正確的品嘗咖啡的方法是未飲先聞那香味，之後有些人會先吸一小口咖啡之後閉氣一回，慢慢地舌頭上會感受到那味道，所以一開始我們所來一個遊戲，就是聞一聞到底是什麼，此小樽就是蜜糖了。慢慢接受了咖啡，但還未到可以飲齋啡的程度，嚴格來說在此前沒正正式式飲過一杯齋啡，因為我怕苦，怕那太濃烈的感覺，所以要飲的也總會加奶，多一點奶或加糖會更合適。其實大家在 Pacific coffee 飲咖啡，可能沒點過這些是次試到的豆(之後會說)，他們還有危地馬拉豆、肯亞豆 、墨西哥豆，每個地方出產的豆在味道、香味、滑度也有分別。Pacific coffee 在每一個月每一間分店也有兩款提供，是輪流推出的。第一杯試的是Costa Rica ，即哥斯達黎加豆，淨飲嘗到有點酸度，整齊感覺沒有想像中的濃烈，單飲還可接受的。配上 lemon tart 的檸檬果漿酸度比 Costa Rica 的還要高，兩者同吃時味道十分夾。第二杯試的是 Sumatra，即蘇門答臘豆，這點聞下去和試下去同樣比上一杯的感覺濃度和味道為強，酸度側略為低，單飲不是我杯啡了。意大利芝士杯所給我的感覺是奶味重而酒味不夠，但如果配搭 Sumatra 同吃，就如在齋啡上加點奶，兩者平衡後感覺還好的。第三杯 Ethiopian mocha，即埃塞俄比亞豆，這杯同樣是濃度和味道強的，但我認為配上藍莓芝士是擦不出火花，那芝士的味道未能為咖啡減底苦度。另外我私人問及Nathan 加了奶的咖啡如 latte 和 應該配上那款甜品會有火花，他回應說配那款也沒所謂的，而他比較喜歡是配搭朱古力餅，有機會的會試試看。飲飲食食要學要試真的無止境，在有限的條件下不停學習，正是小弟所想的，謝謝給我學習機會的食友，謝謝街旁，也謝謝Pacific coffee。
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究竟會揀「廖碧兒」，「陳茵薇」定「姣佘」呢？朕早前出席了由網絡羣組「街旁」(Jiepang.com) 與 Pacific Coffee 合辦的「品味咖啡班」，與一眾 bloggers 齊齊體驗 Coffee Pairing。「Wine Pairing with Food」就聽得多，「Coffee Pairing with Dessert」好像還是頭一趟聽。兩位 Pacific Coffee 的專業品啡師就分享了不少箇中技巧。第一個環節是玩估氣味遊戲。每枱充獲分派一支香油，香油均是咖啡豆上某種的香氣，要純靠我們的嗅覺分辨出來。有些組別的香油也蠻易估，例如「雲呢拿味」、「薯仔味」、「木味」等，但朕的那款就很難估啦，竟是一支「泥土」味的香油。。。用不同的咖啡去配襯各類甜品，重點是「smell and taste will go together」，融混成一體的質感去享受，所以香氣及味道的 mix and match 是很重要的。接著是 Coffee Pairing 的環節。品啡師介紹了三款由淺入深的 coffee tasting。既然陳豪是「品味咖啡」的表表姐，不如就用他來做比喻啦！第一回配對：陳豪 x (多年前的) 廖碧兒。即是哥斯逹黎加豆 (Costa Rica) x 檸檬撻 (Lemon Tart)。Costa Rica 本身較淡口，帶有獨特的草木清香及少許楓糖味的餘韻，配檸檬撻的微酸果醬同吃，很有青澀純情的初戀感覺。不知「皆大歡喜」時的廖碧兒是不是陳生的初戀呢？！第二回配對：陳豪 x 陳茵薇。即蘇門答臘豆 (Sumatra) x 意大利芝士杯 (Tiramisu)。Sumatra 本身質感及酸度均適中，口味沉實，混上略加入了濃縮咖啡的 Tiramisu，尤如天造地設，口感幼滑之餘味道亦配得水乳交融，甜與苦兩者互相很合拍。第三回配對： (天與地的) 陳豪 x 姣佘。即埃塞俄比亞 (Ethiopian Mocha) 配藍苺芝士蛋糕 (Blueberry Cheesecake)，非常重口味之選！Ethiopian Mocha 味道層次相當複雜，聲稱有皮革、樹木、泥土味及雜莓果香，一喝下去是相當的「苦」；配姣甜惹膩的藍苺醬，重口味的果粒正好制𧗾一下超濃咖啡的甘苦。總結三 pair，龍少爺說，最喜歡的都是陳茵薇！
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