大亞味工房日本料理 (已結業)

You can have better sushi at genki. Don't waste money!! There was only 2 tables including us on a Friday night at 8pm. Services was poor.

團購推廣說原價九百多元的日本料理Sukiyaki二人餐，只用少於半價享用。雖然知道很多食肆都會把餐價mark up然後再提供折扣去吸納客源，但這裏的宣傳却來得誇張，餐價也mark up 得太離譜，心想有人會真的用原價去吃這樣普通菜式嗎？除非他好笨好笨！這裏的魚生sashimi尚算新鲜，但個別壽司如北寄貝上枱時巳乾掉，應該是放了一段時間，幾近脱水。主菜sukiyaki 令人失望。服務態度及水平也不敢恭維。也許是期望過高，所以失望而回。以上纯屬個人意見，試一次就夠了。

五大一細，一共用了一千五百元，漏單，用了兩個小時等待一個鹽燒魚鮫合理嗎？服務差，感覺像被打劫，熱食很普通，刺身有冰粒，這個預算有很多更好的選擇，不會再次光顧了。

朋友介紹，點了一個套餐包括：1. 魚生好新鮮2. 天婦羅OK3. 多士鵝肝 not OK4. 海膽手卷 just make5. 海鮮湯 用茶壳上夠特式6. 烏冬只是一般7. 蟹籽沙律標準之作8.北海烧带子：牛油香，可惜帶子碎上！總評：鱼生可以，和食不行。

Located across to the blue house wan chai, Great Asia Jap restaurant is hidden on the second floor of an old building. We didn't make booking in advance but luckily the restaurant was big so we were immediately seated.The restaurant was filled with the sweet fragrance of sushi rice, so I couldn't help but ordered a Chirashi with 3 assorted fish.The lunch set started with a Japanese style steamed egg and a crabmeat salad. the steamed egg was very smooth, flavorful, and hearty. The portion of the

曾經光顧大亞，知道本是日本食材批發商，兼做食肆，又位於隱蔽住宅大樓內，也許只想方便招呼熟客，見又偶爾提供團購優惠，也許是既然開了店，都希望生意多些，抵銷成本。走到石水渠街，不難見到大亞之招牌，只是入口難找，原來在住宅大廈內，按鐘開門，沿樓梯走上，踏入大亞範圍，完全住宅感覺，見有家庭物品，估計老闆就住在此，也許是一梯兩伙，老闆自住一單位，另一作餐廳，打通了用！團購餐實在價錢吸引，2人餐$238+$24加一，有小吃、刺身、壽司、湯、炸物、燒物、烏冬、甜品及日式清酒一小杯。先談清酒，名叫美少年，選了熱的，用意先喛胃後吃生物，是養生之法。清酒味不濃不香，但無上頭該是醇的，不過不失，當作餐前飲品，合適。鮮蟹肉胡麻豆腐沙律每人一小碗，鮮蟹腳肉兩條豆腐嫩滑胡麻醬酸甜柔合，配以爽口鮮嫩的生菜番茄，無驚喜但卻是完美的配搭，可口的前菜。刺身五款賣相簡而清，魚身有光澤亮麗，一見已知新鮮。縞鰺魚相信是淡水魚，魚味較淡所以先吃，跟著是油甘魚，相比都是淡味，三文魚就永遠都是口感肥美，失望率低，難怪是香港人的至愛，可惜容易藏寄生蟲，現在我也少吃了，帶子鮮甜可口，吞拿魚背當然不及魚腩肥美，吃過後者的我當然有些不足之感

今日喺呢邊做完野~要搵個地方醫下肚~心中諗住食得清淡~抬頭一望就見到呢間舖頭要上二樓的餐廳,有d難搵,上到去推開門,黑暗暗似未開始做生意~再問一下原來開緊工...~__~"揀左個位坐下~望望餐牌~價錢比我想想中貴~心諗水準高的話都冇所謂最後點了少少款黎試試刀明太子沙律 -明太子來料貨尚算鮮味,冇咩要求~上枱時除左話大廚巧手好刀功,每粒茄子都切得當相仔細之外,真係諗唔到有乜野特別之處,生菜只係普通的生菜~而且單一款式,有點失望日式炸豆腐 - 薄薄的木魚包住豆腐同炸~可能真係太薄,所以質感唔夠,而且唔知點解上枱已經唔係好熱~好一般的出品燒三文魚頭 - 好少見斬年的三文魚頭,感覺好似少一d~相信唔係同一個魚頭切開~因為我發現有三隻眼睛!幸好上枱仲有點熱,外層燒得好香脆~可以避去一點魚腥味牛油果鰻魚蟹子反卷 - 手工之作~牛油果生熟適中,軟軟的放在壽司上,中間鰻魚唔算厚切,但兩片疊埋入口質感豐富~整體黎講好唔錯~!可能似喺下午茶時段,大家感覺好優閒,一路上服務員都唔會成日過黎打擾~只要一個眼神,佢地都好快來招呼!!唔錯~店舖的洗手間設備我覺得尚可接受~~女有兩格,細細地算係乾淨都可以用~ 

大亞味工房聽就聽過好多次, 於是決定全家出動去試一試佢網上訂好枱先去食, 個位竟然對正個門口 ="=難得黎一次於是樣樣都試下本身淨係叫左一個上刺身拼盤, 上壽司拼盤, 一人叫左一個手卷, 天婦羅拼盤, 一個豚肉sukiyakid 刺身都上得好快, wasabi 唔係現成既, 但每款刺身得兩塊, 最大係個坨海帶一人食得少少唯有再叫一個特上刺身拼盤分別其實唔係好大, 每款刺身多一塊份量係細少少, 勝在係好新鮮天婦羅拼盤d粉唔太厚都ok豚肉sukiyaki可以揀熟晒先上份量都係唔係好多, 一人分到三四塊豚肉, 少少豆腐咁不過d湯都幾清甜, 佢又無煮得太耐d肉質都ok食完都係唔夠飽,再叫左個鰻魚炒飯d飯好濕, d鰻魚碎到食唔出麻麻地

我諗唔到第二個更貼切既標題去形容呢一餐飯！今次黎係因為有朋友生日，我地有大概有40人。一入門口，就每人收hk$700，一早講左免開瓶費，所以各人已經自己帶酒，所以呢hk$700只係食物，據聞有人食素，都要收Hk$500。 我地得一個朋友生日，就算請埋佢，都好奇怪食咩要$700 per head咁貴。結果，食物真係冇一樣係d咩矜貴野，份量仲要少到冇人有！我都已經係出名細食，都可以唔夠飽！以下係食物清單：枝豆炸蝦頭 （如手指尾的size)蟹籽沙律 （一人一碗，但個碗如tea cup咁細，仲要唔滿）牛舌 （味道有如午餐肉）一盤魚生（有三文魚，帶子(薄切餖），吞拿魚，甜蝦....質量如park n shop)天婦羅 （一人一件）銀雪魚 （三至四塊6個人分，每塊如小朋友手掌般大）燒雞軟骨（6個人分4串）壽司 （有所謂的鵝肝（一人一件）、海膽（6個人分得5件）、蟹柳卷（一人一件））烏冬（一人一麵豉湯碗）上完以上既食物,有人問有冇甜品，侍應話冇。但朋友話之前book既時候話明有雪糕。總之個個食完都一肚氣，感覺真係同比人打劫冇別！ 

我和外子很喜歡吃壽司，刺身。圑購餐$268加$27, 抵!先來兩小碟蟹子沙律，一般，可以。再來壼仔海鮮湯，頗淡，一般，但可以。有兩杯仔清酒。刺身一大碟，四片厚切三文魚，四片白身魚，兩隻大帶子，兩隻中蝦，非常新鮮，好!再來天婦羅，有兩隻蝦，四塊茄子，水準一般。手卷兩個，選了海膽，海膽份量多，也是非常新鮮。牛肉炒飯兩碗，炒得很香，夠味。這餐綜合來說非常好。

在某某飲食節目中見到此日本餐,聽說是一間食品供應商開的店以為有信心保證, 於是決定一試入門口已不易搵, 上到去見D裝修已經一沈一點日本餐的感覺也沒有,好像去了大陸茶餐廳咁叫左什錦壽司及加州卷D飯濕淋淋難食到不得了芥辣以水咁濕,又冇味之後唔使講即刻唔食離開,等我仲專程坐的士去

因為很近公司, 黎過幾次食lunch, 覺得質素不錯, 今日友人約食lunch, 即刻諗起應該可以滿足愛日本菜的友人~~選擇呢度亦因為lunch亦不會太多人, 可以靜靜傾下偈.lunch set 有十多款揀, 價錢由$120 - $180 不等, 而多數set都跟麵豉湯, 日式蒸蛋, 蟹子沙律及飲品/雪糕~~ 銀鱈魚定食 - 皮很燶, 不過魚仍是很滑(其實都好少會唔滑), 刺身好厚身及新鮮,日式蒸蛋無之前食過咁滑及沒有很濃蛋味, 而蟹子沙律尚算新鮮, 青瓜爽脆~刺身定食 - 友人是識食人士而佢亦大讚份量多而且鮮味, 不過白飯唔似珍珠米稍為扣分~~友人食完亦決定帶家人來此慶祝生日~~~

今天到了這家位於樓上鋪的日式餐廳午膳，內裡燈光較暗，裝潢沒有東洋風味，反而似西式的樓上café。我獨個兒被安排坐壽司吧臺，面對著琳瑯滿目的魚生。侍應遞上熱茶和餐牌，並不停向我介紹燒秋刀魚定食，說現時九月份，日本的秋刀魚當造，十分肥美。我再看看眼前的秋刀魚，體積的確不算小，但我怕它多骨，因此沒有選擇。我再細閱餐牌，發覺食物種類繁多，每客定食約$100左右，兼附蟹子沙律、魚生、面豉湯、蒸蛋、雪糕及餐飲，非常豐富。最後，我選了蒲燒鰻魚定食。蟹子沙律有一絲絲青瓜和蟹子，造法簡單，青瓜絲爽口。我邊吃邊看師傅用純熟的刀法切魚生，不一會已完成並遞到我面前。厚切的三文魚及油甘魚充滿光澤，賣相十分吸引。我把肥美的三文魚放入口，口感冰凍，魚味濃郁，令我很有滿足感；油甘魚甜甜的，同樣厚身，既新鮮又滋味。再等了大約10分鐘，整個定食以托盤送上。我先試面豉湯，溫度極高，面豉在湯內起對流作用，湯呈深棕色，味道極濃，有昆布及豆腐。日式蒸蛋熱騰騰，並非常滑溜，配料有雞肉粒和冬菇。主角蒲燒鰻魚燒得煙韌，味道香濃，魚肉燒得甘香，配上濃濃的醬油，極之甜美。日本米煮味道清甜，把鰻魚醬汁沾在日本米上，令白飯充滿香氣。最後還有雪

上星期三介紹左幾個同事去大亞味工房食午飯，之前食過幾次，都算ok，而且容易book位，因為過年前度度都好full！1:05落order，有一客咖哩豬扒飯好快到左，另外一客竟然要1:50至到，期間已經"吹"左好多好多次，個個侍應話幫我地跟緊...但又唔肯認漏左單！結果兩客豬扒飯都食到同事成口油，原本係超級肥豬肉~~大失望 ！有三個同事選左雪糕做甜品，點知，竟然上左三個溶左一半嘅雪糕，唔係嘛~~ 侍應初先仲冇諗過要換左佢....結果要提出要求先換。大大失望！真係一次令人食到一肚氣嘅lunch.....大大大失望！！

Ordered the sashimi set ($150) and it was quite good. As shown in the photo below and as mentioned by other food lovers, the sashimi was fresh and with enough thickness. My favorites were the salmon, yellow tail, and scallops as they all had good texture and flavor. The white fish was a bit bland, which is unfortunately the way its taste is.Service was decent, and tables were set apart enough that one wouldn't be drown out by noises or talks. Wasn't that busy even during lunch hour, so it's