壽喜燒 友

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今日係平安夜大家食咗聖誕大餐未先！我就醒喇之前已經同老婆大人去食咗正嘢慶祝，唔使同人哋迫餐死呀嘛哈哈。嗰日我哋去咗銅鑼灣食壽喜燒地點好鬼方便就係渣甸街。餐廳喺6樓一行出lift就見到個竹林好鬼有日本feel。入面大約有30個位有啲係卡位有啲就係我哋坐嘅吧枱位，地方幾清雅又唔會好嘈啱晒我老婆大人。一坐低師傅就開始幫我哋整嘢食！話晒都叫做慶祝聖誕節梗係食好啲啦，我哋就叫咗有成八個菜嘅壽喜燒廚師發辦午市套餐，等老婆大人食得開心啲又滿足啲嘛。淨係前菜都有鬼咁多嘢食！一個盒仔入面有三碟唔同嘅前菜好鬼豐富啫。呢一杯仔就夠特別喇佢係一個海膽茶碗蒸不過佢係凍食㗎，新鮮嘅海膽配咗滑嘟嘟嘅凍蒸蛋，食落去又冇咩違和感喎唔錯唔錯，跟住呢個係南瓜羊羹、唐揚八爪魚同埋炸合桃，一碟有齊煙靭香口鬆脆嘅口感仲有五味雜陳嘅味道太豐富喇。跟住呢個係汁煮和牛食落去好鬆化香滑，味道仲好香甜添啱晒鍾意食牛嘅我。 食完前菜整碗熱辣辣嘅茶碗蒸嘆吓先！滑到好似豆腐花咁嘅蒸蛋加埋鮮味嘅蟹肉又點會唔好食呀！呢個時候師傅準備緊第三味菜就係刺身！好鬼俾心機咁擺盤靚靚仔仔咁送到我哋面前，第一樣食先嘅係醬油漬帶子，日本豉油嘅香味令到呢隻帶子嘅鮮味

壽喜燒幾乎大家都鍾意食.銅鑼灣新開嘅壽喜燒-友 主要係以煮既方法做出關東⾵壽喜燒.整個體驗更加有Omakase 既fusion感😲😲 平時食關西壽喜燒既肉係用煎.再落砂糖醬汁調味. 關東則是以煮肉方法煮.再放自家製醬汁同蔬菜整體味道會比較統一🥩晚市前菜已經非常精緻有驚喜.就好似食緊omakase ge時令前菜.海膽蒸蛋同汁煮和牛.南瓜羮.八爪魚🐙咸甜交替喚醒味蕾.為濃味既和牛壽喜燒做準備🤤🤤🤤先有A4近江和牛肉眼. ⾁味最濃口感軟嫩.之後係西冷同和⽜肩⾁.⾁質緊嫩.餐廳重會提供2種蛋汁.一款係蘭王蛋.比較香濃.牛肩肉就可以配另一款⾹港壽喜燒店少⾒既無菌蛋蛋白🥚.食落少D膩滯感.如果鐘意濃味之人就可以點蘭王蛋🤭食和牛之間都會有蔬菜.日本洋蔥.豆腐.以及蛋飯收尾.其實食到一半已經好飽但到甜品黑洞貴全開.餐廳準備一部日本刨冰機.用日本冰磚🧊做抹茶紅豆冰.好有趣😍😍🍧🍧🍧相信有唔少人都食過香港幾間既壽喜燒.不論係關西或關東風.相比之下小妹比較喜歡會同客人互動同有心思既餐廳☺️而且午市同晚市性格比都高~

聖誕節車爸爸要返工所以我們的聖誕大餐就要提早吃了！今年我們決定去吃Sukiyaki來慶祝，因為太豐富的關係所以選了在午餐時去享用，等肚仔有多點時間去消化美味食物。地點非常便利正是位於銅鑼灣渣甸街的Sukiyaki Yu，此店於11月中才Soft Open可說是城中新貴。甫踏進餐廳以襌味十足的翠綠⽵林乘迎賓，內裏Sukiyaki吧位連卡座可招呼共30位客人，環境寧靜又舒適這天我倆也吃得很愜意呢。這頓午餐我們被安座於吧檯位置，可以面對面對著師傅為我們炮製這一場壽喜燒。我們點上8道菜的壽喜燒廚師發辦午市套餐$850/位，當中包括有前菜、茶碗蒸、刺身、壽喜燒、日本野菜、米飯、漬物、味噌湯、雞蛋蓋飯及甜品，這陣容實在是豐富得太過分了選午餐吃好聰明，此刻師傅正默默地為我們準備豐富的前菜，即時感受到肚餓的呼喚真的超期待耶，我們這天得到三款美味的前菜，打開小木盒子賣相精緻的前菜亮於眼前非常吸引。先品嚐口感清爽的南瓜羊羮！吃下軟糯而甜度恰好的南瓜羊羮好養生，唐揚八爪魚則煙韌香口，最後還有口感超豐富香脆的炸合桃，以優雅的美味洋溢於溫暖的午餐之中套餐中本來這個前菜是汁煮牛肉！貼心的師傅將牛轉成間八魚醬油漬給

我也太会找店了！又发现一家超好吃的寿喜烧店里座位主要是板前，有单独的桌子但是板前可以看师傅烧肉，过程很有趣Lunch set是558 ppl寿喜烧部分包含4片A4级别的和牛还有前菜、茶碗蒸、主食和甜品看起来分量不多但其实可以吃得很满足了套餐里不同的肉会有不同的搭配酱汁Chef都会详细介绍 而且普通话友好🐂肉眼和西冷油花分布均匀可以搭配兰王蛋液 滑溜溜现嫩嫩的吃完唇齿留香 回味无穷牛肩肉筋膜比较多 口感更有嚼劲蘸的是打发的蛋白和蛋黄大块肉真的好满足！入口惊人的香🥬配的蔬菜吸收寿喜烧汁和和牛的香味酱汁的香甜和蔬菜的本味相得益彰🍚食量大的朋友还可以有一碗香喷喷的鸡蛋盖饭可以随意加减米饭的分量小葱切得特别细 为嫩滑的鸡蛋提香🍧最后一杯味增汤和甜品收尾又是超满足的一顿💯

最近好掛住啲壽喜燒，所以今日特登去咗一間專食壽喜燒試菜。一步出升降機，發現呢間餐廳一排落地玻璃全佈滿了竹林的裝飾，有清雅脫俗的感覺。餐廳大部份座位都是板前的，可以近距離望著師傅烹煮每一道菜式，能夠完全滿足到我的視覺和味覺，由於今日餐廳客人不多，大有機會跟師傅溝通，傾談一番。今日選了$580的午餐再另加澳洲牛舌3片$120。午餐包括有前菜，茶碗蒸，A4和牛（肉眼、西冷、肩肉），日本野菜，雞蛋蓋飯，甜品。🥢前菜分別有櫻花蝦，柿乾醋物，布甸蛋和黑梅貝。前菜擺盤很講究，而且味道相當不錯。🥄 菜碗蒸，蛋羹內有椎茸等材料，它們的鮮美與蛋羹的細膩相互交織，帶來很大的滿足感。🥢 煎煮A4肉眼配京蔥和牛肉眼在壽喜燒烹調下煎至表面微焦，內部仍然保持著柔嫩多汁的口感，沾埋日本最有蛋味嘅蘭王，甘香滑溜。🥢 煎煮A4西冷配金菰牛肉的細膩口感和脂肪的豐富滋味在口中交織，帶來一種難以形容的美味體驗。🥢 煎煮A4牛肩配洋蔥煎好的A4牛肩肉與洋蔥一同品嘗，可以感受到牛肩肉的醇厚口感與洋蔥的辛辣甜味。這道菜沾上少見到嘅雲朵無菌蛋，更加令到牛肩肉的滑溜。🥢 煎煮牛吞配蔥花粒牛舌的脆嫩口感和豐富的壽喜燒汁液在口中釋放，帶來一

媽咪話好想食壽喜燒，之前食過銅鑼灣有間好好食嘅壽喜燒，所以特別同佢去試下個$1080晚餐😛。餐廳裝修同擺設好靚，好似入左竹林咁，環境好乾淨🎍沖繩水雲、松葉蟹凍蛋、鴨肉松風、蜜柑寒天：呢個前菜既豐富又好開胃😳媽咪勁愛凍蛋，滑溜又帶清甜既松葉蟹肉味。蜜柑十分開胃，寒天又爽口，講起都流哂口水✅季節料理-吉列甘鯛：甘鯛魚肉鮮嫩，口感豐富，魚肉保持了原有鮮甜味道。外面微微金黃，外酥內嫩，媽咪都大讚好食✅A4和牛 -肉眼，西冷，肩肉：廚師係我地面前燒和牛，燒到香噴噴，咬落熱辣辣，和牛味超級濃郁，非常好味，肉汁軟腍，越咬越多牛肉汁，好食到停唔到手，壽喜燒 友竟然仲有兩款蛋比我哋食和牛，我偏好外觀精美eye catching d 嘅雲朵蛋，唔會搶走咗主角和牛嘅美味✅滑蛋蓋飯：濃濃既滑蛋，再配上海量既蔥同芝麻，香口惹味到不得了！加上軟嫩可口既米飯，十分暖肚✅環境坐得好舒適，仲好靜好有私隱度，今次同媽咪食得好開心，高質又好味😋

和牛他他 配最中餅雖然只係小食之一，但係和牛他他都唔係敷衍的！牛肉都幾淋。日本野菜用咗壽喜燒的醬汁煮，蔬菜都吸晒味道！而且都煮得幾淋下的。吉列甘鯛其實我覺得好似吉列魚柳，但當然比平時嘅魚係咁高質啦！魚肉係比較紮實的，而且魚味會重啲！壽喜燒A4和牛 一共有5塊牛肉，肉眼和西冷各一塊，而肩肉就有3塊。個人最鍾意就是肉眼和牛，油脂分布都好靚仔，唔算係最多油脂的牛肉，但是就唔會覺得好滯，牛肉味都入口即溶的程度！但牛味係好濃，冇牛肉的羶味的，再加上甜甜的壽喜燒醬汁真的絕了！另外，西冷和牛相對比較普通，牛味正常發揮。最後，肩肉和牛油脂最少的，但也很好，牛味偏濃。餐廳提供兩款蛋for 壽喜燒和牛，蘭王蛋(蛋黃偏橙黃，蛋清圍住蛋黃),雲朵蛋(蛋白以泡泡嘅狀態包住蛋黃) , 唔同嘅蛋，唔同嘅牛部位，加上壽喜燒汁，口感好唔一樣，美味更加升grade！壽喜燒炒芋絲一上枱嘅時候望一望個menu點解好似冇嘅，再問店員先知原來係menu 冇但會有的！芋絲每一條都充斥着壽喜燒的醬汁，簡直就係吸晒所有的精華！愛！

男朋友生日🎂同佢過嚟銅鑼灣食廚師發辦慶祝，呢個廚師發辦非常豐富，總共有10道料理，每一道都非常獨特有風味。餐廳嘅裝飾清雅，好似置身於日式庭院之和室一般，令人心曠神怡！🩷先付和牛他他 配最中餅，呢個最中餅係熊仔形狀，非常可愛，入邊放滿咗濃郁嘅和牛他他，味道喺口中久久不散，令人回味無窮🧡刺身新鮮的刺身包括有真鯛，赤蝦和馬糞海膽，刺身甘甜鮮美口感豐富。特別要提到的是馬糞海膽，味道極之濃郁，入口溶化，令未來充分享受鮮甜嘅盛宴。💙壽喜燒壽喜燒A4和牛味道十足，有肉眼、西冷和肩肉，每一種部位都配有不同配菜，味道豐富。肉眼配以燒大蔥，有好香嘅蔥味。西冷用甜洋蔥和燒豆腐配搭，洋蔥嘅清爽口感和甜味同西蘭完美地融合，燒豆腐燒得非常香吸咗壽喜燒嘅醬汁味道更豐富。肩肉配以菠菜，鬆軟嘅牛肉和清爽嘅菠菜，形成一種好特別嘅口感，10分好味。💛滑蛋蓋飯滑蛋蓋飯，蛋液柔滑地覆蓋在米飯上，蛋味香濃，配合煙煙韌韌米香十足嘅珍珠米，每一啖都幸福無比。💚日本野菜日本野菜仲有大白菜和冬菇，新鮮鮮甜充滿水份，為整到晚餐增添色彩，更加豐富。

仪式感满满，午市套餐可太丰富了😍🇯🇵Wagru Sukiyaki $580🌟前菜、茶碗蒸、A4和牛寿喜烧、野菜五款、渍物、味增汤、滑蛋盖饭和甜品👨‍🍳厨师一边做一边解说，一边吃一边看真是享受，把寿喜烧搅拌到拉丝再加肉/蔬菜，视觉的盛宴🥩和牛的肉质绝了，入口即化，混合寿喜烧的甜味，香浓多汁。不同部位的肉质配合不同野菜，吃完唇齿留香☁️两款蘸着吃的🥚分清淡和浓郁，打发后的蛋白像云朵包裹住牛肉，口味好特别。吃完牛肉来碗滑蛋盖饭，解腻又满足。ending甜品/咖啡二选一💰午市三个套餐，这素质和水准准备再来一个晚餐😋

本身自己一直都好鍾意食壽喜燒，知道坊間有幾間好出名，但係由於聽聞都要早好多訂位，最後選擇試一試呢一間新開嘅壽喜燒餐廳。壽喜燒友位於銅鑼灣，木系設計同餐廳外嘅竹牆營造到溫馨樸實嘅感覺，同時帶有一份恬靜。不過我有留意到餐廳入邊係播緊Yoasobi嘅歌，同禪風裝修都有少少衝突，但係對食物質素唔會有影響。‣ Sukiyaki Lunch Set $580◦ 前菜三小缽◦ 茶碗蒸◦ 壽喜燒（肉眼、西冷、肩肉）餐廳採用蘭王蛋，蘭王蛋嘅蛋黃呈橙紅色，光澤亮麗誘人，而蘭王蛋可以話係我食過覺得蛋味最濃郁嘅雞蛋，濃而不腥，絕對將A4和牛提升幾個層次。而同時餐廳都提供「雲朵蛋」作為沾肉蛋液，擔心蘭王蛋味道太濃郁嘅話就可以揀「雲朵蛋」，口感相對上輕盈好多。但我比較重口味啲，覺得牛肉配蘭王蛋簡直冇得彈。餐廳都好俾心機，每一款肉片都會搭配唔同嘅食材，就好似芋絲、京蔥等等。餐廳亦會推薦佢哋嘅食法，例如沾邊一款蛋液等，所以我都能夠好好享受每一塊肉。餐廳調配嘅壽喜燒醬汁濃郁甘甜，但係甜鹹比例啱啱好，唔會話過份甜或者死鹹，所以可以帶出到牛本身嘅香味。正如啱啱所講搭配蘭王蛋，令肉片嘅口感更加柔軟嫩滑。當中令我最印象深刻嘅就

午餐有壽喜燒omakase😳靚靚和牛!!Lunch set $580•前菜~沖繩水雲,松葉蟹凍蛋,鴨肉松風,蜜柑寒天•壽喜燒~A4和牛 -肉眼,西冷,肩肉•日本野菜5款•雞蛋蓋飯•甜品~海鹽雪糕雖然是午餐套餐但食物也很多樣性的仲有和牛壽喜燒🥰和牛方面一共有3款含了肉眼西冷和脊肉，每一款都各有不同，包括牛味油脂咬口等等，但同樣都很出色😚本人最鐘意是肉眼和牛，而男朋友就最鐘意西冷和牛。肉眼和牛是3款中冇咁多肥肉的，加上牛肉味也很偏重👄和牛咬口不算超嫩但也是很好入口的。西冷和牛就肥肉部分較多，是一半半的程度，牛味相對弱，男朋友就係鐘意呢種。最後脊肉和牛肥肉最少而牛肉味也是最少🤲🏻

同媽媽喺銅鑼灣行街，行完就嚟到渣甸街環亨一間日式餐廳食廚師發辦。餐廳嘅感覺非常清雅，寧靜又舒服，坐喺吧枱度一路睇住廚師整嘢一路享受豐富美食，即煮即食新鮮熱辣又好味。食物🥘🥘🥘🥘🥘環境🩷🩷🩷🩷🩷服務🥰🥰🥰🥰🥰1️⃣A4和牛🐂的三種部位：肉眼、西冷和肩肉。這些高品質的和牛帶來了極致的舌尖享受。牛肉肉質鮮嫩多汁，入口甘香鬆化，肉吸咗壽喜燒嘅醬汁，令牛肉更鮮甜，每一部份嘅牛肉都配上各種不同種類的配菜。西冷牛肉更係配上甜洋蔥和燒豆腐，味道多樣又豐富。2️⃣吉列甘鯛🐟外層酥脆，裏面的魚肉鮮嫩細膩，一口咬落去酥脆的聲音為耳朵帶嚟聽覺嘅享受。搭配酸甜的沙律醬汁，令魚肉味道更加鮮，更加開胃。3️⃣壽喜燒炒粉絲🍝香甜好味，佢其實係韓國芋絲用上壽喜燒汁炒，口感Q彈，味道香甜，有創意又好味。4️⃣沖繩水雲🥙口感清爽的湯品，係一個好有沖繩風味嘅菜式，味道清爽。5️⃣松葉蟹凍蛋🦀充滿着松葉蟹的鮮味和柔滑口感，松葉蟹和雞蛋非常夾，食落去又滑又香°6️⃣鴨肉松風🦆小小一件但滋味無窮，充滿鴨嘅香味。7️⃣蜜柑寒天🍊充滿蜜柑香味，又香又清甜，食落去清清涼涼清涼，一絲絲清新的蜜柑餘韻喺口中打轉，完美地收尾了整個午餐。

又到母親的生日，孝順女決定請母親大人去***壽喜燒友***慶祝生日🎉🎂，加上佢又中意日式火鍋，呢度最適合喇。》》》日本赤雞壽喜燒🐮：雞肉質地嫩滑，口感極佳。經過細心的烹調，保持了肉汁，不會過乾或過油膩。壽喜燒醬汁的味道與雞肉融合得很好，帶出了雞肉的鮮美風味。配菜豐富多樣，蔬菜的清脆口感和雞肉的柔軟口感形成了絕佳的搭配。》》》日本和牛壽喜燒🐮：和牛肉質非常優秀，細膩的紋理和豐富的脂肪使其在口中融化。烹調得恰到好處，不僅保留了肉質的鮮嫩，而且讓牛肉的風味達到了巔峰。壽喜燒醬汁增添了一層深度和豐富的口味，與和牛肉完美融合。老媽子食到好開心，話我選擇既餐廳岩曬心水，叫我得閒再同佢黎。

lunch時間既omakase之前都有試過，但壽喜燒既omakase就第一次食，人頭$580，午市都已經好多野食，超級滿足呀！食物咁多就唔樣樣都講啦，主打就緊係壽喜燒，用上3款A4和牛，肉眼，西冷，肩肉，肩肉用佐野菜一齊去慢煮，煮到啲肉味滲透出黎，肉香十足，軟腍既和牛口感好好，超級美味！呢個餐既其他食物同樣好難忘，日本野菜又夠新鮮入味，用壽喜燒汁去煮係最香架，而雞蛋蓋飯就充滿蛋香，滑捋捋既滑蛋撈飯絕對係最佳配搭呀，仲有茶碗蒸又係滑身既蒸蛋，蛋味濃濃，質地好好，味道口感都係滿分！仲有好特別off menu既壽喜燒炒芋絲，雖然無咩其他配料，只係好簡單既壽喜燒汁去炒芋絲，但味道就好香，芋絲煙煙韌韌，口感得意！

最近朋友講開壽喜燒，佢推介係銅鑼灣裝修幾靚又多人既叫做「壽喜燒 友」特登叫埋鍾意食嘅朋友去試下晚餐，入到去見到好日系，好似置身於竹林咁，朋友已經好鐘意了😈先嚟個刺身，有真鯛、赤蝦同馬糞海膽。首先擺盤好整潔，色澤又光鮮。三款刺身都好新鮮，尤其鐘意馬糞海膽，濃郁既海鮮味同奶滑既口感，令人食不停口啊❤️再來和牛他他配最中餅，淨係個賣相朋友都超級喜歡。和牛他他調味相當好味，又有魚子醬，每啖食落都係高貴既口味。再配上熊仔外型既最中餅，越食越開心啊💚跟住壽喜燒A4和牛肉眼、西冷同肩肉，真係一流！肉質嫩滑，口感豐富，每一啖都有濃郁既牛肉味。肉汁鎖係肉裡面，保持了和牛既鮮美，三款都必食🧡仲有日本野菜，啲壽喜燒汁真係超好味。平時朋友都唔食菜，佢都大讚，仲食哂成碟，我都歎為觀止💓呢間店既店員非常友善，又細心、食物又好味，必定會再嚟！