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以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有朋友介紹到這間餐廳食飯，因為地方遙遠所以早度，剛好見到日落。到店後見到許成大師傅在，許成大師傅是當年美麗華酒店東宮總廚，立刻大有信心。本人在流浮山都幫襯過很多海鮮菜館感覺都是一般但這間后海灣私房菜，令我對流浮山菜館完全改觀。食物10分好食，環境一流，連服務員姐姐服務也10分好，還有各式各樣的酒杯，也有紅酒白酒花雕威士忌清酒供應，像一間有管理的餐廳一樣。我本人很怕在餐館内的洗手間很污糟，但這間餐廳洗手間很乾淨。
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疫情稍稍放緩，這一陣子食神駕到。小的有幸得干娜邀請，到流浮山嚐一嚐超隱世的後海灣私房菜。在網路上想多搜尋一下有關餐廳的資料？這竟是踏破鐵鞋。雖然有一個地址，卻是連電話也沒有。不好意思，餐廳只招待朋友，是朋友的就不用從網路上查找聯絡方法，而且餐廳之訂枱已排上個一年半載，若不是干娜的大面，咱家這些外人哪有機會品嚐？在假期前夕造訪流浮山，咱們提早於黃昏抵達，以欣賞夕陽西下的後海灣美景。遙望海灣對岸，深圳前海的摩天大廈盡收眼底。這麼近那麼遠，此刻咱們與祖國只有短短的十數分鐘路程，可惜在通關無期的情況下卻變成了咫尺天涯。昔日祖國同胞以艷羨的目光欣賞著香江美景，然而國內發展一日千里，如今咱們飽覽著彼岸的燈光景致，反而有點自慚形穢起來。後海灣私房菜位於碼頭一隅一個以石屎築起的獨立建築，餐廳連門牌都沒有，咱們爬上鐵梯才發現上層別有洞天。為了這頓豐富的盛宴，咱們都早有準備，午飯吃的清減一點，好迎接即將降臨的驚喜。率先出場的為生猛赤米蝦，這是老伴最喜愛的蝦種，外殼薄脆，肉質鮮甜。平日街市不是常有供應，而且定價也不算低。若有緣遇上，小的也會買上一斤慰勞一下老伴。只是在菜市場買到的都只屬像蝦毛般非常細小的赤米，如今碟上的出品竟有尾指般大小，這實是史無前例。小巧的赤米是多多殼少少肉，大隻的則更能將蝦肉的鮮嫩甜香發揮得淋漓盡致。靚次伯的白酒有豐富的花香、果香，入口優雅，餘韻悠長，配海鮮簡直一流！螺頭湯用料十足，甘甜滋陰，不過小的認為伯母所煲的私伙靚湯更勝一籌。豉椒蟶子米粉底乃推介美食，貝類海鮮富有鮮鹹回甘的滋味，混以豉椒在火氣十足的大鑊裡炒，鮮香全給逼壓出來，其醬汁讓煎脆了的米粉餅底照單全收，直是齒頰留香。香煎金蠔外皮焦脆，帶出濃郁的蜜糖甜宜，深嚼之隨即蠔味爆發。難怪人說到流浮山，不能錯過金蠔。靚次伯過後便來到十四代龍之落子，其馥甄的花香撲鼻而來，甜度稍高，飲過十四代便不能回頭品嚐靚次伯了。然是夜最驚為天人的還要數半隻獅頭鵝。不同名家的燒鵝吃得多，獅頭鵝久仰大名，卻從未品嚐。這客於碟上堆積如山的滷水獅頭鵝份量十足，彷彿有平日吃整隻巨鵝般大小，然而這麼的大堆頭其實只有半隻，可以想像獅頭鵝的體積是何等驚人！干娜表示一隻獅頭鵝有人的高度，想想也教小的汗顏。以為這麼大隻的鵝一定肉質老韌？相反地，一啖入口鵝肉竟然是無比的鮮嫩！而且獅頭鵝少了普通鵝種獨有的臊味，卻透出一份甘香。滷水醬汁配合得天依無縫，這實為小的所吃過最優秀的作品。半隻獅頭鵝雖然大，卻因為太滋味了，咱們吃著吃著，幾乎征服了全部。小米菜羹同樣出色，金黃色的小米湯汁帶有玉米與雞湯的滋味，使勝瓜香菇等蔬菜變得更其味無窮。菠蘿咕嚕肉更見驚喜，其外層居然是玻璃式的薄脆，成功將菜式帶到另一個層次！不知大廚是否用和式的天婦羅粉取代了廣東人慣用的粟粉、生粉，為傳統的粵菜破革求新。後海灣私房菜將廣東美饌發揮到極至，讓每一道自以為耳熟能詳的菜式在大廚的神來之筆下再錦上添花，難怪餐廳的預定期已排到出年。
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流浮山食過幾次海鮮，通常都係白灼蝦、龍蝦伊麵、蒸扇貝⋯⋯呢啲傳統菜式，估唔到海鮮都可以做私房菜，而且仲可以做到咁出色👍真係好好味👍佢個豬潤炒鵝腸真係不得了，外脆內軟，超級Juice，鵝腸又索晒味，極度推介俾大家😋另外炒龍躉球好入味，正👍見到咁多位朋友都食到舔舔脷，大家都讚口不絕，話一定要再嚟食，我都好期待😌我睇到隔離枱個個餸都同我唔同，個樣又好似好鬼好食咁，下次要試吓冰鎮賴尿蝦，同佢個燉湯先😋🥳
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流浮山是香港著名吃海鮮的地方 為了吸引遊客 沿著正大街行到盡頭 開闢了一個休閒地方 今天我的目的就是去這裏 正大街有很多食肆 祇有這店很多顧客 我們毫不猶豫就選了這一間 打開餐牌一看 午市收費非常實惠 雖然四人套餐 398及498 不算貴 但大家各自有特別喜好 便決定分道揚鑣 各自點餐蠔仔鮮貝煎蛋飯（58元）大大的一塊蛋餅蓋在飯上 內裏的蠔仔及鮮貝非常新鮮 夾著芫茜及蔥 口感一流 非吃不可豉椒鵝腸炒河（68元）選用新鮮鵝腸 醬汁惹味 正蒸立魚套餐（48元）一條大約八両重的新鮮立魚連一碗飯 一個人吃真是太滿足了菠蘿咕嚕肉飯連鮮魚湯（68元）重點是那碗鮮魚湯 用很多魚煲的 十分鮮味 雖然那碟咕嚕肉 外表很脆但實際上肉很細粒 但那碗魚湯已經足以彌补它的缺點套餐全部都附有餐飲最後吃飽飽離開時 發覺原來這店門前有甜品出售 包括布甸 燉蛋 西米露 價錢也很便宜呢還有 午市是不收加一呢
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今日星期五，心血來潮…入咗流浮山，經過后海灣小廚，見到午餐餐牌有很多選擇，在門口望入去飯店，環境企理，於是決定入去一試，可能到達時尚早（11:45am)，我們是第一枱客。我們兩人分別點了1. 鮮魚餐 - $48，有4款魚選擇：三刀，今古，䱽魚，𩶘魚。可以選擇清蒸或豉汁蒸嘅煮法，我揀了清蒸三刀。2. 乾炒牛河 - $58送熱飲，如轉凍飲加$2。十分推介鮮魚餐，因為魚十分新鮮，而且不是魚毛，真係大滿足，雖然白飯有點硬，但以呢個價錢絕對可以接受😌乾炒牛河有鑊氣，賣相都唔錯，味道適中，正常好味，配辣椒醬…正，但未至於必食之選！至於飲品，點了一杯熱奶茶一杯凍奶茶，普普通通。特別一提，到了大約12:30pm，已經坐無虛席。 之後行咗去近海邊，發現了兩隻鴨仔同一個機械人…即管打吓咭啦😆😆食物：⭐️⭐️⭐️⭐️環境：⭐️⭐️⭐️服務：⭐️⭐️⭐️CP值： ⭐️⭐️⭐️⭐️
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