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餐廳: 功德林上海素食
資訊:
出街都想食得健康啲? 梗係揀「有營食肆」啦!
認住「有營食肆」標誌 ,點選餐牌上貼有 標誌的「有營菜式」。
港鐵尖沙咀站 C1 / L5 出口
所有分店 (3)
電話號碼
2312 7800
營業時間
星期一至日: 11:00-23:00
付款方式
Visa Master AE 現金
座位數目
250
其他資料
酒精飲品
泊車 詳細介紹
電話訂座
加一服務費
素食
招牌菜
冷麵 咕嚕肉 拼盤
食評 (119)
素食分享-功德林 焦點食評
卓越食家 2016-09-26
129 瀏覽
寫這篇文章的時候,希望不是單單一篇食評那麼簡單,筆者更大的願景,是能夠讓更多的人接觸素食。記得對上一次短暫吃素的經驗(約兩個月),讓我對飲食,有更深的體會。而今天和大家分享的是一家自己很喜歡的素食餐廳,功德林。功德林創始於1922年,是一家具有八十多年歷史的著名老字型大小品牌企業,享有素食鼻祖之稱。餐廳坐落於尖沙咀鬧市之中,就在海港城附近的北京道一號。裝修以綠色、白色及淡棕色作主調,簡單、溫暖。靠窗的那邊還可以看到維港的無敵大海景!我們點的第一道,是他們的經典名菜兼得獎菜式-砂鍋獅子頭($118)。裡面包括冬菇、娃娃菜、小棠菜、筍等等,而獅子頭主要由免治素肉包著一些素魚翅做成,吃起來口感與一般肉類無異。即使整個菜是使用砂鍋高溫烹煮,但完全不會感覺很油膩,但仍然保持惹味香口。接著再點的是兩道涼菜。五福臨門拼盤(小$218),當中有「脆鱔」、「涼拌粉皮」、「四喜烤麩」、「素鵝」、「豆腐餃子」等組合。最令我surprise的是「四喜烤麩」,味道不會太甜,但十分開胃。這道菜表面上看似簡單, 原材料價錢也相當相宜,但裡面最值錢的東西就是準備的工夫。烤麩是其中一種麵筋,把高筋麵粉、酵母、水混合後搓成麵糰,發酵以後蒸成海綿狀的生麵筋。「四喜烤麩」的味道,完全是依賴其醬汁,很考師傅的功夫。再點的是上海冷麵($98)。這道菜是很簡單的一大盤冷麵再加上七種不同的醬汁而成,分別是南乳、豉油蠔油、辣椒油、喼汁、麻醬、核桃碎等,還伴以大頭菜及青辣椒絲等。雖然看起來每款的醬汁是很常用的調味品,而且某些味道還比較強烈,例如蠔油、辣椒油等,但原來把所有的醬汁仔細拌勻,意想不到的好吃以及味道很平衡。最後,不少人講吃素和佛教又或者是老一輩連在一起,但其實不然,只要有一種眾生平等,不忍食其肉之心,就有一種吃素的想法。孟子曰:「見其生,不忍見其死;聞其聲,不忍食其肉」,就是一種很好的寫照。而且,吃素可以循序漸進,並不是一刀切的完全顛覆自己過往的生活習慣,例如可以從Green Monday做起哦!P.S. 現在只要身份證有”2”或”7”或是27歲,全單有27%的折扣,而且是所有時段都適用! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
卓越食家 2016-09-22
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我本身是鍾意食肉, 所以甚少食齋, 但自從認識的朋友當中有人是素食者, 我地出來食飯就必選齋店. 今次我地去了位於尖沙咀的功德林上海素食食晚飯. 未去食過齋之前, 以為齋的款式選擇好少, 無乜好食, 但原來我的想法是錯. 依加菜式的賣相靚, 味道仲好好食. 我地坐下後, 先點了一杯熱的桂圓紅棗茶. 入口有淡淡的紅棗香味, 若味道再濃郁一點, 更好飲. 主菜點了咕嚕肉, 松子黃魚, 冬菇麵筋煲和雜菌煲仔飯. 咕嚕肉. 賣相好似真的咕嚕肉, 其實是用猴頭菇所整. 外皮帶微脆, 內裡幾嫩滑, 味道甜甜酸酸, 好醒胃. 松子黃魚. 魚皮是用腐皮所整成, 內裡是芋頭. 腐皮炸到有點硬身, 幾有咬口, 而芋頭整得夠粉和夠幼細, 口感不俗. 冬菇麵筋煲. 愛食麵筋的我, 當然要點這個煲. 冬菇唔算好大隻, 但味道調教不錯. 麵筋吸收晒冬菇和汁的精華, 所以特別美味. 麵筋口感也不會太硬. 雜菌煲仔飯. 食小菜, 我自己覺得與飯是最佳拍檔. 上枱時已經香味撲鼻. 飯面放滿了雜菌, 再淋上豉油. 煲仔飯當中的豉油是相當重要, 多了豉油混入飯中, 提升味道. 這一餐雖然是素食, 但仍然食得好飽好滿足. 值得一讚是店內的職員服務態度非常好, 又夠細心. 繼續閱讀
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睇住靚景食素食 焦點食評
卓越食家 2016-09-22
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今日去到功德林素食餐廳食晚飯,佢地係一間上海菜餐廳,一入到去見到既就係對住維港海景既玻璃窗,窗外環境一流之外,室內亦都算舒適寬敞。 打開餐牌,為食既我一眼就睇中拼盤小食及我喜愛的涼拌茄子,貪夠多款揀嘛~。當我落單時,友善既侍應設想周到,建議我將茄子換落拼盤內,於是用一個價錢,我就可以同時食到我最愛既小食喇~!五福臨門拼盤(小)拼盤一上枱,我同友人都嘩左一聲,我地叫左細碟,但原來份量都幾大架。第一樣試既係中間既「鱔糊」,佢賣相既像真度達9成呀。食落去係甜甜酸酸脆脆的,都幾濃味香口。再試烤麩,烤麩出乎意料地入味,香料味十足(我估係花椒八角之類)。另外,不太顯眼的粉皮亦有驚喜,粉皮爽口清新,配合麻醬食一流呀~!反而,茄子同素雞顯得有點遜色,味道較為清淡。芙蓉木耳豆苗($92)豆苗鮮綠脆嫩,豆苗既香氣配襯木耳既爽脆及蛋白既幼滑,是一道天然清新既菜色。不是素食者的我和友人不知不覺食左一大碟的菜蔬。上海擔擔面一道上海經典既菜色,愛好麵食的我急不及代試食,先試湯底,湯底比平日食到的擔擔面辣一點,但都尚算濃郁,麻醬味稍為弱了一點,但對味道整體性影響不大。馬上試一口上海面,嘩,再有驚喜!試過多間餐廳的擔擔面,這間餐廳的麵底十分彈牙爽口,上海幼麵煮過火好多時都會黏成一團,這個麵完全沒有煮過火的情況,保持到條條分明,這真值得一讚! 咕嚕肉咕嚕肉的酸甜汁做得不錯,送飯一流,咕嚕肉的內部可能是由野菌做成,所以口感有別於肉既厚實,換來的是柔軟香滑,食落唔會太濟,配菜菠蘿都香甜可口,所以我即使食完前三碟餸之後仍然食得落呢道餸。豆沙鍋餅豆沙鍋餅同我想像中的有出入,佢的餅皮口感同味道都有點像雞蛋仔,都幾新奇。欣賞他們的豆沙有淡淡既甜味,不會過甜。 繼續閱讀
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