616牛肉火鍋專門店 (西菁街)

營業中

休息中

聽過好多朋友推介又唔想再食放題揀咗中午時段嚟試吓呢間六點前買單/定因為用咗OpenRice book位有八折———————————————入面環境設計帶小小港式同大排檔風格餐廳環境乾淨企理光猛———————————————叫咗三款牛肉同滑牛後面追加左一支嘢飲同埋炸魚皮兩個人食都好飽 埋單都只不過係360幾蚊都幾抵食———————————————下次如果唔想食放題又想食牛同特別啲嘅部位 都會再去呢間食 想試吓沙嗲湯底

勁鐘意食牛ge我.又點可以唔慕命以來試一試lee間專門食牛ge .門面有種好舊式土豪火鍋店的感覺店內環境簡單舒服知道lee間火鍋店要排隊食所以我同男友專登早黎食頭輪希望唔洗排隊.睇下仲未滿坐.可以坐得舒舒服服嘆下牛牛la.616 服務算不算.一坐底事應就講解一下牛肉ge推介.lee到係用i-pad落單ge. 落完單有個漏斗計時確保所有火鍋材料20分鐘內送到.每位$10的醬料吧.D醬料幾特別有秘制牛肉汁醬料同秘仔牛汁鼓油留意下墊枱紙有教食邊個部位6幾多分鈡ge.我地叫左個鴛鴦青花椒牛骨湯底$78個青花椒湯底好特別.有點香有點麻好適合6牛肉arOh黎la黎la。黎個牛牛盛宴la.開動la.首先食事應推介ge美國牛肩胛翼板$48(好有咬口ge同牛肉味)牛朴肉$48(我覺得係我今日食最好好ge位置)又爽口又有牛味.正正正牛鴕峰$48(有咬口又唔太靭)牛打牛滑$48(牛味夠又爽口.唔會太淋身)開動開動la.好好味ar.吊龍拌$68 （太有咬口有點靭）封門柳$68 (好過吊龍拌但同樣太有咬口有點靭）之後叫左D蔬菜粟米響鈴 （d粟米好甜好好味ar）仲叫左菊花桂圓露試下（清潤好飲）總結：鍾意食牛ge朋

因為朋友喜歡食牛，所以尋日帶他到這家「616」試下。這間店真的令我大開眼界，店內介紹了好多牛的部位，刁鑽部位更為罕有，十分珍貴。客人入座後，店員送上西瓜解渴，真貼心﹗之後更細心介紹餐單，態度認真有禮﹗我們刻意點了一個較清的牛骨湯底，這樣才能試出牛的味道﹗湯底送上，果然真材實料，粟米、牛骨、蘿蔔樣樣齊，粟米好鮮甜﹗除了本地牛，此店更引進不同的牛讓客人品嘗。今次我們點選了安格斯-橫隔肌、澳洲和牛-牛胸肉、牛駝峰、牛朴肉、封門柳、吊龍伴和黑百葉。安格斯-橫隔肌 ($48)，即肋骨內側，肉味最濃。我最喜愛﹗澳洲和牛- 牛胸肉 ($48)，位於牛胸肉前後腿之間的胸脯肉，肌肉油花均勻，肉味同樣香濃。牛駝峰($48)，位於牛頸脊伸延既位置，油脂比牛頸脊少， 但勝在外層包圍幼筋，口感不錯﹗牛朴肉 ($48)，位於牛頸脊，亦即是港人喜愛的雪花肥牛，油花分佈平均，口感非常軟腍，好正，打邊爐必食！封門柳($68)，位於橫隔膜下的一條柳肉，每隻牛只有兩小塊，十分珍貴。但我就太大喜歡，覺得少了點油花。吊龍伴 ($68)，位於牛腰脊兩邊的肉，又稱肉眼邊，油脂豐富，肉汁飽滿，一口放進肉質細嫩。黑百葉($68)，相比

天氣回䁔左，但唔會影響我對火鍋既熱情👯‍♀️今時今日打邊爐邊會分季節呀😂只要想食，幾時都可以打邊爐🍲😆平時好小食散叫既邊爐，身邊既朋友成日都話食任食邊爐選擇多，但次次覺得無咩特別野食。今次黎到呢間616真係大開眼界👀，是專食牛肉的火鍋店！落單是用ipad的，好方便牛肉方面有２個系列價錢分別係＄68 or $48 這裡可以嚐試到牛既不同部位，啲名真係聽都未聽過，就咁睇個名係會出現黑人問號，餐紙有隻牛公仔清楚地顯示肉的名字是那個部位和淥幾多秒，而且ipad也會有解釋好細心喔👩🏽‍🎓長知識了！一坐底店員就會放上餐前水果 西瓜，是ғʀᴇᴇ的好特別又健康!在首次落單既時係會有沙漏，如果係指定時間20ᴍɪɴs內食仲未送上的話那碟就會免費！不過呢，食物送上的速度是很快的店內的環境是很有香港懷舊特色，我坐係近門口的方向，看到入面有一個大大的牌掛上了牛部位的名字。而店內既牆係畫上元朗既地標!醬料自助吧有既醬料都好齊，仲有秘製牛肉汁值得試下，而且醬料放得好整齊同乾淨...我打邊爐既醬料很喜歡落大量的炸蒜**要留意喔 醬料費要每人$10，用唔用都要俾！**湯底就簡左鴛鴦沙牛湯底$58，是熔岩沙嗲湯底和牛骨清湯

好鍾意打邊爐，朋友介紹話呢間火鍋專門店可以畀客人揀唔同部位的牛肉打邊爐，餐廳旁邊就有停車場，夠晒方便，呢日就同老公嚟幫襯下。餐廳光猛闊落都坐得好舒服。呢度係畀客人自己用ipad落單，可以慢慢揀之餘又唔怕落錯單👍枱上面的墊枱紙仲有唔同嘅部位應該淥幾多秒嘅建議時間。喺十款湯底之中我哋揀左牛骨清湯底($38)，湯底入面有帶肉嘅牛骨、粟米同白蘿蔔，飲得出係天然味道，無加味精。單係牛肉就有差唔多二十種唔到嘅部位可以揀，果然係牛肉火鍋專門店。我哋揀左三款牛肉:吊龍伴($38) - 油脂豐富，食落肉汁飽滿牛駝峰($48) - 油香肉味比例平均，食落腍滑匙柄 ($48) - 入口柔軟，食落鮮嫩我哋另外點左:牛骨髓($48) - 夠晒新鮮，索左湯底嘅味道就更好味野菌拼盤($38) - 非一般嘅野菌拼盤，夠晒心思羽衣甘藍($28) - 我第一次用羽衣甘藍打邊爐，淥完原來食落係唔會有菜青味，好味又夠晒健康稻庭烏冬($28) - 最尾淥個烏冬，索晒湯底鮮味，又滑又好味總括嚟講，呢度有好多唔同牛肉部位選擇，真係吃出“真牛滋味”！

收工返家想近近地搵間食牛肉補一補, 想起士林麵隔離有間616，坐低發現店內好多有香港嘅玩具，好有兒時回憶。點左一個鴛鴦鍋底, 牛骨湯加酸菜湯, 一邊清湯最能夠釋出牛原汁原味, 酸菜湯就最適合重口味嘅朋友麻辣牛肉簿切，麻油加麻辣醬，香味好夠，又夠入味脖仁，好有牛味而且肉質嫩滑！牛舌- 肉質爽滑，牛味濃郁，可惜切得太薄，略欠口感牛駝峰 - 小小脂肪，肉質口感肉味各樣好平均，點牛肉汁加雞蛋最夾封門柳，牛朴肉，我較喜歡牛朴肉，似新鮮肥牛，但不愛脂肪的朋友，封門柳就比較瘦

元朗真係好多正野食今次就介紹呢間牛控必來既火鍋店就算夏天咁熱 都無阻我對牛同火鍋既熱愛🐮🍲地方夠大寬敞 都幾好坐冷氣都夠大 夏天食都絕對無問題仲仲紹埋牛既所有部位同名稱 長知識了呢個火鍋醬料自助吧 都係我食過間火鍋 好齊料既醬料吧之一呢$10絕對抵比 連柑桔同牛肉汁都有 佢地既蒜蓉都整得特別辣 用黎點牛肉一流用iPad落單 方便清楚易用飲呢個打邊爐好正 清熱又滋潤味道很不錯 唔太甜又感覺好足料今次就簡左鴛鴦酸菜牛骨湯鍋個人比較鐘意酸菜個邊 牛肉就主要係酸菜個邊616酸菜湯底唔算好辣 好易入口 又唔會搶走哂d牛味菜類就放係牛骨湯個 吸下牛骨味 好正好甜心有埋點樣食每個部位先係最好食我地就拎左唔同醬料去試果然牛駝峰沾甘桔係甘好食肉質真係好靚 肉同脂肪既比例一定要去試要記得沾甘桔汁！牛肉餃子一咬肉汁出哂黎🥟來張全部食物合照 點左唔夠十分鐘就已經一次過上齊哂 咁多牛既部位最好好食 唔知叫邊款好既話一定要叫腩頭同牛腩心腩頭既脂肪夠多 所以特別juicy滾8秒就食得啦另外我地再叫左個特別的部位 匙柄說明係牛既肩胛肉 有入口即化既感覺鐘意食牛又想試牛既罕見部位 就一定要黎試呢間

前排，同朋友去完揼骨有啲餓，係千色附近周旋咗一陣子，最終近近地係呢間616牛肉火鍋專門店食個晚飯。事關決定得有啲倉促，所以未做任何Research，對於牛肉唔同部位嘅了解甚淺。但原來都唔緊要，點單用嘅PAD係菜單上係可以禁入去睇解說，除咗清晰說明咗牛肉嘅部位，連口感嘅形容都有，真係非常Friendly啊！於是係侍應嘅推薦加朋友嘅提議下，我地柯打咗一個鴛鴦酸菜牛骨湯，另外追加一啲牛肉同火鍋料。酸菜駕到時真係好大陣味，可見十分足料；而牛骨湯都唔簡單，份量足，味道濃郁。係等待煮湯嘅期間，行咗去混醬，醬料擺放咗係店後方，可見款式都幾多，岩哂重口味人士！順帶一題，不論你混唔混醬，每位人頭收HKD10咖。另外都有樣有趣嘅Point，餐廳話佢地有個特別承諾就係「20分鐘內，食物必到，否則此餐免費」，於是侍應就放低咗個沙漏係到。係講緊笑要唔要出貓嘅時候，食物真係BaBa聲咁好快到，果然唔係講玩。滿枱都係牛，考慮緊點分別邊款打邊款，餐廳真係好了解食客嘅麻煩之處，所以每碟都印有一張出菜單，咁就對自己食咗啲乜都一目了然啦！講番先，牛肉方面我地柯打咗共五款：匙柄、牛柳、牛駝峰、牛朴肉、脖仁。個人係咁多款之中，

616牛肉火鍋專門店不知不覺在元朗開業年半，光顧的人潮有增無減，當然也是我家至愛的牛肉火鍋店之一。最近616牛肉火鍋專門店所推出鴛鴦酸菜牛骨湯底挺吸引的，媽媽非常想試，所以昨晚就請媽媽吃。鴛鴦酸菜牛骨湯底只是78元蠻便宜的，一次可品嚐兩種口味湯頭。酸菜湯以雞湯為基調，再加入花椒，辣椒及酸菜，愈煮愈酸，喝起來十分過癮。牛骨湯以最天然的白蘿蔔，粟米，牛骨熬煮數小時，暖胃溫和，大口大口喝也沒問題。相信不少人一開始看到牛駝峰肥滋滋的油花有點畏懼，但是當你咬一口就會發現自己錯了。牛駝峰的油花經酸菜湯涮煮後去掉油膩感，在口中入口即化，愛脂肪豐富的牛肉一定要點牛駝峰來嚐嚐。金花趾是我最愛牛肉之一，五分熟的燙煮程度紅粉相間，軟嫩帶點細筋的嚼感，咀嚼中釋出輕薄的牛肉香和自然的鮮甜，與一般牛肉部位口感，味道略有不同。吊龍伴相當新鮮，口感極佳，在酸菜湯鍋中稍微涮過，變粉紅色就可以吃了。其實要看每個人接受程度，我就喜歡這樣的肉質，熟度剛好又不會老，非常柔嫩，而且涮過牛肉的湯頭會更加鮮美。黑百葉亦是616牛肉火鍋專門店值得一點的牛部位，黑柏葉只需涮八秒就可，微微的嚼勁，加上它吸附酸菜湯的精華，使黑柏葉更為滋味，

行過616牛肉火鍋專門店好多次，每次都只係經過，今晚終於可以品嚐到。因為已經訂咗枱嘅關係，所以唔需要等可直接入座，坐底店員已遞上西瓜作飯前果。店內環境都幾寛倘，中間放咗一個調味料自助吧。就坐後先望望Menu，佢哋哋個Menu好方便，完全用哂Ipad，簡單而清晰，㨂完㩒一㩒Send Order就可以。但係第一件事先選擇湯底，因為佢哋牛肉種類繁多要啲時間消化一下，所以先叫湯底後叫食物，湯底有6種，我哋叫兩個湯分別叫咗”鴛鴦沙牛湯底”同”牛雜湯底”。跟住開始揀牛肉，就咁望望牆上塊版，我諗都有成30款以上不同牛嘅部位選擇。咁我哋就叫咗以下嘅牛，封門柳、金花趾、脖仁、吊龍伴、雙層肉、牛舌、牛柳、尾龍、題柄、牛駝峰、胸口膀、牛心、牛朴肉、黑栢葉，涼菜方面都叫咗一個冰麻牛試試。另外再叫啲金菇、響鈴、油麥菜、唐山菜、稻庭烏冬等等。一落完Order後店員會放底一個沙漏（漏20分鐘），話食物會喺20分鐘內送到，遲咗到的話嗰樣食物免費，個人覺得呢樣幾有Gimmick。叫完就出去攞醬料，呢個自助吧最特別係有個秘製牛肉汁。整完後話口未完湯底及食物亦陸續送上，由Order到送到嚟都唔洗8分鐘。當牛肉放到滿哂張枱時

聽過好多朋友都話616好食，咁今日得閒就同媽咪一齊去試下la一坐底，有部ipad係俾客人點菜用既，入面有唔同系列，包括616罕有系列，616精選系列，616特別系列，仲有其他配料選擇。而枱面餐紙就好細心咁畫左隻牛不同部位，不同部位分別用几多時間去淥熟佢，好專業ar而點餐如果有咩疑問，店員都會細心解答點餐完畢後，會直接有店員送上湯底，然後有個漏斗，保證20分鐘內會送餐，否則全餐免費俾客人，依個真係一個好好既服務係自助區，有香菜，沙茶醬，柑桔，秘製牛肉汁等等，可以自己調校喜歡既味道，而我就最仲意秘製牛肉汁，濃濃既牛肉味啱曬我依個牛魔王我地就揀左個牛骨清湯($38)，香濃得黎又唔滯，好多牛骨係入面，真材實料，結果食烏冬既時侯連湯都飲埋牛駝峰($48)係我最仲意既牛牛類別，口感味道都一流另外，滑尾龍($48)好特別，會加隻蛋一齊食，味道夾埋好夾，又滑又香，好似牛刺身咁牛舌($48)每餐必叫，依度既牛舌好正！牛腩心($68)係罕有系列既項目，肉質鮮味匙柄($48)同熟板筋($48)都唔錯而全店做緊優惠，如果晚上7點15分前結賬有88拆添依間火煱店仲係免加一添ga, 真係very good

上次替媽媽買台灣牛肉麵，看見鄰鋪616牛肉火鍋專門店人頭湧湧，而且是專吃牛肉火鍋，光是這點就非常吸引!家人聽到我說後覺得不錯，昨晚終於來一嚐牛肉火鍋盛宴。616的肉類全是不同位置的牛肉，我們在認真研究點甚麼。醬汁方面也有牛肉汁呢~ 愛牛之人絕對不會放過，加入青檸汁後滋味度更大大提升。既然全家是為牛而來，當然火鍋湯底也要牛得徹，我們選了牛雜湯。湯底人可謂包羅萬有，有牛肚，牛肺，豬腸，蘿蔔，不論是吃還是聞也很滿足。牛肚熬煮得入味可口，香氣撲鼻，軟嫩好吃，十分涮嘴。蘿蔔配牛素來是最佳拍檔，它的清甜軟腍愈嚼愈香。豬腸清洗得非常乾淨，油質也不會太多太膩，嫩彈有咬勁。下單後，店員送上沙漏，給客人上菜時間保證，在沙漏漏完前定必送完所有食材。牛丸超級彈牙，咬下去的每一口都覺得好像在彈跳一樣，看看每顆牛丸多紮實，弟弟超愛吃這，基本上被他的肚子包下來。牛肉滑放到鍋中煮，讓我眼睛為之一亮，吃到滿滿牛肉的口感，還有牛肉的香氣，甜味亦保留著，有別於一般吃到的牛肉滑，真材實料。響鈴本身炸得香酥鬆脆，以湯頭輕涮兩下，當其開始吸收湯汁之時就可以夾起，在膨軟中仍然帶有部分鬆脆的感覺。金花趾牛肉厚薄切得恰到好處，涮一涮便