最近在上環打工，某個睛空萬里放工的下午，抱着期待的心情，帶着濕透的背脊來到這裡，主要的殲滅目的當然是引頸以待已久的--抹茶心太軟。
這是星期四的下午兩時許，只有零星的食客，如我的預期，原來惡夢在三時才上演......

首先送上來的是Cheese Meringue，這是目前在這裡打工的食家--herolhnq......(姐姐)，泡製且免費贈送的，根據不可靠的偷聽「晚點會正式上市」。
Meringue通常與酸漏漏的東西同時出現，例如法式檸檬批和Pavlova，與抹茶芝士共同出場又會怎樣呢?
Meringue自然是蓬鬆甜蜜，剛剛好的甜度與普遍的相較低，是因為在這裡沒有酸而特意調低吧。
抹茶芝士的質感與Meringue呈現成一大對比，始終芝士是密度高的食材，該說是層次分明還是不搭配呢？這要由各位食家自行定斷。
不過在味道上的搭配作得相當好，甜度較低同時帶微甘茶味的芝士與上層甜美的Meringue是完全不甜膩的組合，而且芝士味似無非無，相信整個吞下也毫不覺滯。
餅底用的是消化餅，這視乎個人口味，眾人對餅底是甚麼的要求很極端。個人來說實在對消化餅毫沒有愛，是因為味道太搶了，但是芝士配消化餅是最常見的組合吧！
吃罷在想，Meringue和Mousse搭起來會怎樣呢？希望某天herolhnq......(姐姐)會實現這個的小小的願望。Banana Toffee Pudding($38)
在微溫的布甸上的是一大球的Vanilla Ice-cream，Pudding是Upside Down Cake的變奏版，謝謝老闆娘Sinmei提醒我名字。
香蕉片沾着幼滑香甜的拖肥漿，比起焦糖來得清甜，與雪糕搭來吃的魅力更是無可抵擋。
布甸濕潤鬆軟，我想是用菜油才有這種效果吧，香味卻不輸牛油製成的貨色，到底是怎樣造的呢？Mango Tango($38)
據餐牌上的說明應該由桃、芒果、雜莓和乳酪組成。
可惜雜莓的威力過於強大，怎樣喝都是來自莓的甜味和酸味，雖然是幾清新的，但是感覺還是欠了點甚麼。最終輪到主角登場，製作需時30分鐘，這30分鐘裡期待不斷累積。
最後Matcha Fondant($68)上桌，巨型的湯匙和美艷的心太軟確實令我震驚了。
這回的雪糕雖然酷似前面的Vanilla Ice-cream，但是內在截然不同，內裡有杏仁碎和微量的香蕉肉，本體也是香蕉雪糕，後來才知道原來是自家製的。質感有着如前面大同小異的細密軟滑，確是出色。
而心太軟的效果也符合心太軟該有的流漿效果，不徐不疾。抹茶味濃郁細緻不失適中的甜美，是上等的心太軟。
惟製作時間頗長，不過相信來得這裡坐的食家都等得起吧，就那半小時，值得。因為見食客頗多，而我一人又不好佔張兩人桌太久，原本打算快口吃完心太軟便離去，後來被告知老闆娘有新產品想請我試吃，於是吐飯應，等多會。XD
原來新產品是招牌雲吞麵，其實是Matcha Brownies With Homemade Ice-cream，雪糕是同上的，我想這Ice-cream其實配得起Gelato之名。
抹茶味的布朗尼感覺很新鮮，不像甜漏的朱古力味，同時卻不失朱古力，而朱古力便是當中的朱古力碎，確是頗特別的。然而Brownies欠濕潤，以Chocolate Brownies的說法來說就是欠Fudgy，不過這問題不難解決的，相信下次更好。
配以黑糖漿，黑糖拌入其中甜美升級，但是還不夠濃郁，在當中容易被雪糕湯底的甜美蓋過，再濃稠一點效果更佳。非常感謝店方的熱情招待，即使坐無虛席也請我試吃，實在感激不盡！計起來原來還享了個折頭，老闆娘的熱情相信是熟客回頭的主要原因！

早前在食評網看到這家店人氣急升，看一下裡面有很多很吸引的綠茶產品，環境亦很有傳統味道，雖然沒有人願意大早跟我去吃，那就自己去好了。看到餐牌寫可以以中國茶加錢換其他飲品，但六日公眾假期除外，再算上加一，和平日的差距還真不是一般的少，可以改一下收費就最好喇（妄想中）。

綠茶yoyo的外表像夾心餅，外層是牛油曲奇，牛油味很重而質感鬆脆，因為裡面的空氣是較多的，就像家政堂女生的失敗…不，試驗品。中間的綠茶醬綠茶味很濃郁，但甜度高了一點了，總體來說不特別好吃。Chai chai以綠茶末、鮮奶、Kenya chai spice為材料，簡單說就是一杯加料的綠茶latte，這杯飲品就沒有yoyo那麼重甜，綠茶和鮮奶的比例適中，味道剛剛好。除此之外，有一份很濃郁的味道，味道像極我很怕的迷迭香，相信是kenya chai spices帶來的。這究竟是甚麼呢，查了一下知道是來自肯亞香料，由於味道很強，能夠在口腔內維持一段很長的時間，尋求刺激的味道這個有一試的價值，不過個人而言絕對是小生小生怕怕囉。撇除spices帶來的味道，這杯綠茶latte又香又滑，著實不錯。Tea club sandwiches的份量原來也不少，就算作為晚餐其實也足夠令我半飽(當然甜品是另外計算的)。麵包用上了核桃麥包，比一般的白麵包來得香口，而且還經過烤烘的。裡面的雞蛋是全熟蛋就別預期蛋汁了，蛋味挺重倒是真的，上面有些綠茶葉，不過味道不會很濃就當是點綴吧。再放新鮮的生菜蕃茄，還有一塊素火腿，平常那麼大吃大喝，這麼換一下口味也沒有覺得太清淡。這裡的環境頗為雅緻，茶几矮座雕花木櫃，中式的風格甚有古裝片的茶室味道，只要別要求有人會在這裡拉二胡彈古箏就是了。作為假日的一個消閒食店，這裡相當夠格。

近呢幾個月openrice既上榜餐廳都不斷出現「川善茶居」呢四個字，已經將openrice 當左做主頁既我又點會可以抵擋到佢既吸引呢？如是者就book左位上去朝聖。點知，原來呢個世界有圖都未必有真相。

當日就book左四點，上到去一睇，哇，已經揀平日去，都係剩返一張大枱比我地，真係幾多人去朝聖喎。睇相就睇得多，個度D擺設帶有濃濃既中國風，入到去一睇，將每一件擺設分開黎睇的確唔錯，可惜既係夾埋一齊就有D奇怪，再加上地下係石屎地，完全襯唔出古色古香既感覺！

我地就被安排左坐係張大枱度，不過，另外又有一個大問題。呢度既枱分兩種高度，一種係平時餐枱既高度，另一種係茶几既高度。而我正正就係坐係茶几高度既枱，結果就係每一下都要彎腰食野，有點辛苦。當我地以為好慘個陣，係另一個角落既人仲慘，又係坐係呢D枱，仲要正方形咁圍住，完全係大人坐小學生椅小學生枱，之後仲要空間完全不足食到起哂肘既感覺。

之後我地就叫左一個 茶之千層治 一杯Matcha Snow White，梗係唔少得抹茶心太軟啦！不過話要等半個鐘，計返落條數岩岩好，食完個治就有甜品食！就係落完單個下，就有個後生女職員打爛左野，令到我今日既川善之旅帶黎絲絲既不安……
等左大約十分鐘，杯Matcha Snow White終於整好。我細心既女友就即刻發現，點解實物同係openrice睇到既相有D出入咁既？！ 浮係matcha上面層泡薄左幾倍既，舊雪糕又無蒲頭！呢個賣相令到我地既心已經沉一沉。飲落去都還可以，飲飲下飲到香蕉粒都幾趣緻，係略嫌綠茶味唔夠。再等多一陣，個千層治都到左，見到呢個又同網上既100% match，又有返興緻要大啖大啖食。正當我地幫佢影緊遺照個陣，個心太軟就無啦啦上左！我地都嚇親，因為無expect 過會呢個時候黎，唯有放棄個三文治先。惡夢開始了：首先，個女店員比左兩個 湯匙 我地，無錯，係飲餐湯個D大匙。都算，我地想快D食，唔換細匙啦。我地一切開個心太軟，發現，喂，無野流出黎既！再切深D，都唔覺有好多green tea漿係裏面囉！對比返D相，心太軟又唔流心，green tea 漿又欠奉，size形狀都有D唔同，真係懷疑今日果個係新手整架囉。仲有，個雪糕雖然好味，但係用另一個兜裝住，明明係兩樣野加埋一齊食，而家一樣還一樣，咁不如分開碟另上啦。唔單止我地有問題，坐係同一張枱既顧客就面對住另一個問題。成個心太軟未開就爆漿，個店員就問要唔要重新做過。大佬，咁既心太軟緊係要再整過啦，加上佢又係拎大匙比個客，真係好懷疑佢地幾個新店員係無經過適當既訓練就開工。話說回頭，千層治同心太軟個味道都幾好，值唔值呢個價就見仁見智了。今次既朝聖真係令我地好失望，由山頂一野踢左我地落谷底。激發起我要打返篇食評，講出自己既真實經驗。呢一刻，我對網上既相都會保留三分，避免再發生呢D事情，都希望川善只係今日偶有失誤。不過，都唔會知道川善會唔會有實則既改善了，因為唔會有下一次。

今日同女朋友諗住去尖沙咀睇鴨
點知得個扁左無充氣既鴨
好失望
之前已經book左上環既呢間茶居
唯有希望食餐好既首先叫左個$75既奄列餐
有蛋有蕃茄有多士有沙律
不過女朋友話麻麻
覺得D味雖然好特別
但有d臭之後就係重點,綠茶心太軟
真係好食
一介即流
比想像中更好食
估唔到綠茶配落心太軟度既效果會係咁好
另外伴心太軟既雪糕都幾好食
有D唔知咩果既果實仲有個綠茶Loaf cake
都算可以既
不過可能因為食完心太軟先食
所以比較上失色左少少仲加左$20叫左杯Matcha Classic
有少少失望
因為無咩特別
只係好普通既綠茶

不過總結來講都唔錯
值得再來

那天，我帶了好友及他的好友一起去 <Dandy's Organic Cafe>，可是咖啡及甜品皆不合大家口味！ 意猶未盡之下，我們轉戰 <川善茶居 Sinmei Tea>！

發現鎮店之寶的可愛貓仔 Mithu 不見了！ 反而，見到有個古箏！ 跟古色古香的茶居絕對入型入格！我最近再幫襯，見到這裡有個美女廚房！ 老闆娘 Sinmei 聘請了好幾位新女店員！ 有紮髻、有著短褲、有帶帽、有長髮斯文的四位漂亮女店員！ 恰巧！當日，老闆娘 Sinmei 不在餐廳，雖然她們是新請來，但是她們亦可合作無間！各自有自己負責的崗位！負責樓面招呼食客的女店員幾漂亮！還有點害羞！ 在廚房裡忙碌中那位紮髻的女店員，給人整潔的感覺！ 另外兩位則有禮又好笑容！

甜品：

Banana Toffee Pudding $38
香蕉蛋糕配上果仁曲奇雪糕，由於，蛋糕送上桌前已翻熱，令表面的雪糕加速溶化！ 同時，散發蛋香！ 就算這不是抹茶甜品，也在雪糕上加上抹茶元素作點綴！亦可減低甜膩！有心思！ 香蕉蛋糕保持一貫濕潤的口感！水準依然！Green tea fondant 抹茶心太軟 $52
即叫即製，就算等候也是值得！ 以碟子呈上比木板更好！店方果然有改善！
雪糕跟 Banana Toffee Pudding 用上同一貨色！不用多說！唯一缺點又是容易溶化！
抹茶心太軟已改良！成品不再是未切開已見到漏抹茶流心！甜美中帶抹茶甘味，甜度剛好！值得回味！Vegan Apple Cake $29
用上紅蘋果，在蛋糕表面梅花間竹地交疊排列，用料十足！ 質感幾濕潤卻不鬆散！蘋果果香天然！肉桂帶出香甜與蘋果口味很匹配！口味清新怡人！令人百試不厭！飲品：

咖啡 $32
朋友覺得咖啡豆烘焙的時間 overcook! 就算有幾好質素的咖啡機也無補於是！ 有咖啡香，可是咖啡味道偏苦！難以入口！Matcha Latte $32
以店名 Sinmei Tea 的 "S" 用抺茶粉灑上 Matcha Latte ，極具代表性！ 表面的抹茶泡沫帶出清新茶香及微澀的茶味！美中不足是甜味欠奉！ 相信加糖後，會令人更受落！Matcha Genmaicha Marone $32
以日本抹茶粉、豆奶、玄米、栗子粒合而為一的特飲！
內有不少栗子碎！每一啖也食到栗子碎，卻是不覺有玄米！ 配以蜜糖，多一份甜美！整杯飲品微甜又順喉！加了一朵小菊花作裝飾，錦上添花！我當然不方便影美女廚房，大家還是走來望望啦！

今日同摰友去左川善茶居嘆TEA
餐廳裝修典雅又有隻貓貓可以玩下
我地點左個至出名既抹茶心太軟
不過可能係即叫即制既原因，我地都等左好耐
當然黎到都無令我地失望
黎張靚仔相先切開心太軟，流心足料
外面個層食落去淡淡茶味，流心就濃郁D，配搭埋雲呢拿雪糕(但溶得超快)
好味!!!推介

我地另外叫左兩杯飲品
友人叫左MATCHA SOUL，我就PINK LADY SMOOTHIESMATCHA SOUL 綠茶味中有淡淡桂花香，幾特別
適合配搭心太軟一邊食一邊飲，
PINK LADY就係荔枝、玫瑰同蘋果既SMOOTHIES
都OK啦!!!

The French Window午餐後，原本是到Chicco揀新車，但原來中環店逢週末不開門做生意..（竟然!!）於是又決定兜到上環，到這間心底千呼萬喚了不知幾多篇的川善茶居，來頓嚮往以久的下午茶! 　
我實在低估了小店的魅力，雖是舊區的樓上店，但來到也要排4-5轉；連最初乖乖睡著的寶寶，等到半途也醒了，並且似是得知將有綠茶甜品吃，開心得來又有點不耐煩，與我的心情恰好一樣，哈哈!有點慶幸中途有人放棄，約半小時後，一家四口終於有得坐了，而且當日座位與景觀都很合意呢! 這裡茶室的設計，可謂中西交融，相當富有特色；除了很多人都提過的中式玄關設計，老公還細心發現我們就坐的酸枝長椅背後，還有一座古箏，相當特別呢。 　
本來等到有點發呆的寶寶，當日一見食物上檯，幾乎是馬上發狂；但店內這款Yo Yo($25)的賣相也確實太吸引，當日一拍完照就被寶寶搶了，一去無回頭!
其實此餅的外層有點硬度，寶寶不太夠力一口咬開；但為食豬也有過牆梯，就是用匙羹筆出香濃甜美的綠茶夾心來吃。我也是很不容易，趁寶寶一個分神，才將餅乾搶回味咬了兩口，並為此給為食豬仇視了好幾秒，其出品魅力可見一斑!
還是不與寶寶爭了，反正另一款新出品---焙茶蛋糕($29)也上檯了：新鮮焗起的蛋糕質感鬆軟，微帶濕潤兼有清幽茶香，也是美味之選呢。
然而淨食蛋糕免不了口渴，幸而這個時間兩款飲茶飲品亦抵達了! 我點了熱飲的Matcha Soul($32)，成品算不上口味甘濃，卻勝在清怡動人，加上蜜糖、麥芽、桂花等點綴，更加是口味微甜而豐富多變，淨飲或襯以蛋糕都很美妙，個人是非常的鍾愛，連老公亦大讚美味。
老公則點了凍飲的Matcha Snow White($42)，成品有著豐盈的綠色泡沫，賣相又是無比的吸引；是由綠茶加上雲尼拿雪糕製成的凍飲，整個組合根本沒得輸，但在比較之下，味道同層次會以Matcha Soul較豐富取勝。 除了蛋糕及特飲，這次到訪的最重要目標，毫無疑問就是綠茶心太軟($68)，成品來到，好靚又好香啊~~ 微脆挺身的外層切開，中間的綠色熔漿爆發，簡單令人心頭狂跳不已；一試之下，更加驚喜莫名：心太軟本身已經做到外脆內軟、質感濕潤效果，淨食已經好美味，再加上清甜不膩的綠茶熔漿，更是美味不可方物，首次覺得吃心太軟可以不用加雪糕呢! 講起雪糕，是日雲尼拿口味缺貨，店方改上Dreyer's的Mocha Almond Fudge，雖然也很味，但與心太軟始終沒那麼合拍，我與老公索性將兩者分開來吃好了。
老闆Sinmei認出我來，又很好人的加送一件Green Tea Loaf Cake($29)，真是客氣! 起初以為大概吃不完了，然而這件signature蛋糕綠茶味很突出，質感鬆香濕潤對辦，水準極高，除了我與老公非常欣賞，寶寶也超級喜歡呢!
到底它有多好食? 我不多講了，或者大家可以自己看看為食豬的反應，就會完全明白了!

超級滿足的一個下午，比買到新車更加開心，如果下次再與寶寶經開這帶，也定會帶他上來再次回味!

Great place to chill and the tea lady was super friendly!
Really wanna thanks her for the chinese black tea, that was really nice of her!
Green tea fanatic should really drop by but make sure they don't miss your orders or else you will end up like us ( waited for 2 hrs just for the green tea lava cake) Banana Toffee Pudding
If there was a stronger toffee flavor, i would be more indulged in it! Nonetheless this was quite good, i like i like!
Btw If you r my friend, you ll know how into toffee i am.
Whenever i see "toffee" on the menu, my eyes will go like this --> ^^ hahahahaSignature green tea lava cake
Personally, i m looking for a stronger green tea flavor but this was definitely not bad!
However, I still prefer the one from intercon, at least it is bigger? haha

After reading the reviews and seeing the yummy pictures on Open Rice, we decided this place was a must visit. I met my friend here after work, around 5:30pm, she had already been there since 5pm. It was busy when she arrived but got a table soon enough. She was already sipping on a Caipirinha... green tea, brown sugar, fresh lemonade and lime... we found it nice, refreshing!

As I had read the reviews before hand I made sure we ordered the matcha fondant and green loaf a day in advance... I wasn't missing out! We had to wait a while for our treats to be made. Meanwhile I had a matcha soul and my friend had matcha genmai.

I must say, honestly, the drinks weren't as good as expected. I tried both the soul and genmai and I found them both to be lacking in taste and just bland. Aesthetically they looked beautiful, but taste wise- I'd actually prefer a green tea latte from Starbucks or Pacific Coffee! The green tea loaf was ok, not overly moist or rich, just plain.So the green tea fondant finally arrives! We dig in... it's quite nice but again, not as expected. I was ready for the green tea centre to flow out like I seen in the pictures, but it was just a soft gooey centre. The green tea centre tasted like a thick 'custard,' green of course. In my opinion it was over done, slightly brown and harder on the outside and very little, thick green tea filling on inside.I really wanted to love this place, and I really thought I would but in reality... it was just ok.

Order green tea fondant (and green tea loaf) in advance.

由於工作地點，之前都不時都會光顧川善，亦一直覺得食物、飲品很不錯。
所以今日爹娘黎搵我食lunch後，諗住介紹阿娘去享受下。
點知去到

一去到， 就有一位侍應問我地有冇訂位，我地冇， 咁佢就話：冇訂就冇哂位嫁喇，咁我同阿娘就諗住外賣，最多我拎返公司飲， 佢就一路行一路飲….
咁問佢外賣有冇問題，阿侍應姐姐就話好喇。

咁就落單喇，但佢淨係俾左個食野menu我，當我問佢拎飲品menu個時， 佢就開始唔好脾氣，好似嬲爆爆咁俾左我地睇，到俾$，冇散紙找返俾我地，就叫我地俾八達通，都冇問題喇，就用八達通俾， 佢部機又同同平時見到個啲八達通機唔同，都唔知係邊個位嘟，結果佢又好似少少發脾氣咁捉住我阿娘隻手凡嘟，使唔使咁呀！！！！！
連我阿娘都同我講：乜啲態度咁嫁.......

去到哩度，我地都一直耐心咁等我地既soul，但最嬲的地方就到喇！！！

等等下，有4個人（2 pair人）入到黎，好似係搵位咁，開頭我都唔為意，同一侍應姐姐就話：你地冇訂位個呵，個2 pair人話冇呀，跟住佢地即刻就有位！！！我同阿娘都好驚訝囉，點解大家都冇訂位，我地就要外賣，佢地就可以即刻坐低？？！！ 哩啲係咩服務態度， 係點樣衡量你有冇位坐呢？？？？？


跟住就俾水吧的一位staff聽到，然後佢都話可能有啲枱取消左，可能因為咁而有枱，不過要問返個一位侍應，但佢問個時，個個人不停迴避佢既問題，一路都冇答佢，仲走開左囉…咩意思呀？？！！

結果我地係水吧個位Staff安排下，先有位坐，係哩度都要多謝佢，加上佢都不停講唔好意思呀…其實本來坐唔坐都冇問題，但咁樣服務態度真係唔得囉，所以決定坐低，因為係我地既選擇！！！

平心而論，以前個老闆娘同個水吧哥哥(唔知係咪老闆)真係好好，我仲好記得有一次病左去買野飲，係我短短落單的幾句說話中，水吧哥哥已經聽得出我喉嚨唔舒服，係我等既過程中，俾左杯暖水我，真係好warm，亦加左唔少分。
但今次真係好失望，唔知係咪真係人怕出名豬怕肥，所以變成咁喇。
（哩件事真係好嬲，令我即刻開個戶口同大家講）

最後講下杯soul，飲品仍然屬於中上，不過記憶中以前係好D，以前杯熱飲係熱D，今次只係暖茶，未談得上係熱，而且以往的soul係會用蜜糖係上面畫一個個圈，好似拉花一樣，不過今次就冇喇，只係好似就咁加蜜糖，冇左個種好靚既感覺。