今日本身諗住入stanley,但係太遲先到CWB既原故,40號小巴已經超多人排緊..所以我地都放棄左入去。
40號小巴附近就係豚王啦,當時大概係13:30,午餐時間
豚王條隊排到去對面街,所以我地冇諗過去食LUNCH
去左附近食D小食就算

行行下街好攰去左附近坐
坐坐下諗係豚王
咁就不如係度食晚餐啦

時間6:00,竟然冇人排隊等食 話晒今日星期日喎
我點左豚王$80+蛋$15所左欄目我都圈左普通~因為今次第一次食...

湯
個豚骨湯的確好咸...我全程飲左佢3杯水...
但係佢的確好足料,味道非常濃郁
望落好似好油咁,但飲落係OK既!
但係真係好咸點解會有人飲晒??

麵條
我試了硬度普通的幼麵,的確硬度適中。
幼麵都好有咬口,很讚!!
但份量確實不多,男仔會唔會唔夠呢?

叉燒
睇落就真係唔肥,但個湯已經帶油,而且濃郁既關係
叉燒食落口都仲係有種"肥得滯"既感覺
而叉燒厚度適中,不太薄不太厚

半熟蛋
唔通我咁唔好彩,食中左一粒整得唔好既蛋?
蛋黃既少許部份係完住熟透
而蛋白少許唔夠熟
明顯係制作時受熱唔平均既後果...
蛋明顯有餣過,味道唔錯

總括而言,豚王仍可能會再食,蛋就未必啦..

環境方面,都幾逼下,一張枱會坐5個人..肥小小都唔掂

速度:快!等左5分鐘就食得!

豚王系一間值得去排隊用餐既日式拉麵店，裏面既豚王、黑王、赤王同埋翠王我都食過，各有千秋，難分伯仲。如果要比較，四王裏面我覺得翠王稍微不及其他王咁特出。因為翠王主打的翠綠湯底和芝士粉的味道都唔系太特出，反而整體口味和豚王接近，所以我覺得翠王的整體口味稍微低調了一些。不過翠綠色既湯底畀人一種清醒既感覺，亦都不過不失。
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知道豚王已經不短一段日子, 由一號店開到三號店, 中間多次嘗試到總店排隊都是失敗而回(總覺得一號店是最好的嘛~), 最後一次簡直是賭氣的跟自己説：以後都唔嚟喇! 結果拖拉至今, 機緣巧合下終於跟友人來了銅鑼灣分店。

登龍街要排隊的除了另一waffle店, 應該就是豚王了。紅黄藍綠色燈籠雖然不是高高掛, 但搶眼程度十足, 門口亦有簡單介紹, 讓人一目了然。又因為怕人龍擋住其他店舖, 排隊要排到對面街甚至街尾去, 只是「指揮交通」店方已經要動用1-2人, 實在誇張。第一次到訪, 當然由「豚王」開始。友人就選了比較獨特的翠王。

豚王 $80 (9/10)
上菜速度非常快, 大概5分鐘就有得吃。先嚐一口豚骨湯, 嘩, 驚為天人。我一直不是豚骨湯底fans, 與之比較, 「清淡」的鹽味較得我歡心。最近吃過個人認為最好吃的湯麵屬於agura的魚介鹽味豬骨湯拉麵, 湯底濃郁, 但有些魚介balance會加分一些。這碗「豚王」以純豬骨做底, 難得濃度只屬普通但豚骨味濃而不膩不搶, 非常容易入口, 真的非常好喝。麵條在這只有幼麵和扁平麵, 屬於薄身白麵, 没有了我愛的粗蛋麵, 感覺總是有點失落。不過扁平麵雖平, 但掛湯能力不俗, 而且我選的是硬麵, 配上木耳椰菜同吃, 口感上也有另一番享受。半熟蛋在這裡也是十個讚, 入味而流心度高, 能兩者兼得的在香港寥寥可數 。厲害的是它的蛋黄不是澎湃式的湧出來, 而是慢慢流出, 証明已差不多接近凝固點但未夠時間, 這功夫比外間的「超級流心蛋」更考功夫。最後叉燒可圈可點。脂肪跟肉比例大概是8：2跟7：3之間, 屬於偏瘦, 其實豚味不俗本來是不錯, 但由於這裡的豚骨湯不油膩但厚身, 個人認為6：4比例會更為適合。

順帶一提這裡附有辣芽菜, 原粒蒜和雪菜(?)供客人自理, 其他我是没甚興趣, 但辣芽菜真的超好吃, 可以蓋過没有筍條的失落。

友人的翠王我只喝了一口湯, 一股濃郁的青草味加上芝士粉……只能説這種new formula, 我這種老土怪是不會懂得欣賞的了。反而同桌另外一位食客的赤王有把我的注意力轉移, 導致第二次我單拖重臨舊地。～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

除了豚王，我有興趣的就只剩赤王了，所以第二次去的時候沒有多想就選了它。

赤王 $90 (8/10)
非常明顯是以辣為主的赤王，熱辣辣的紅色， 未吃已經差不多要流汗了。還生怕你覺得它不夠辣，紅棕色的碎肉粒上再加辣椒粉，幸好有一些椰菜在之上，為這片「紅海」增添不少綠意。先喝一口湯，嗯，不是裝辣的香辣系，是真如它網站說的「鮮辣系」。除了辣，豚王湯底濃濃的豬骨味道還是非常清晰，不會被辣味所搶。配合了日本製的熟成味噌和秘製的辣味粉香料，剛剛入口容易，但辣味會慢慢刺激味蕾，達致越吃越辣的程度。最愛的辣芽菜在這裡就起不了什麼作用了，辣上加辣好像不太過癮，反差沒有吃豚王時般明顯。

辣碎肉非常惹味，但就這樣吃會有點過鹹，配著麵一起吃就很好了。扁平麵的硬度還是取得非常好，不禁又想，為何不是我愛的粗麵？？這次的叉燒比上次的更瘦，差不多沒有脂肪，雖然切得薄，口感還是不錯，但浸在辣的湯裡令它在後段有點小韌，扣分。這次的半熟蛋也是有點失手，小部份蛋黃全熟了呢。

雖然第二次的有點小瑕疵，豚王的湯麵還是最近吃過算是非常優秀的。希望下次有機會可以試試它們的限定王吧。

我跟女朋友都不喜歡排隊, 所以豚王開業這麼久我倆也沒去過. 今天女友突然心血來潮想吃一碗, 我見是平日, 所以打算兩點後才去光顧應該不用排隊, 可惜我的如意算盤完全打不響, 是日也有十餘人在門外等著. 心想, 如果不好吃, 一定給你一個劣評.

排隊時, 店員會出來給我們一人一張單先點菜, 我們要為湯的濃度、香味油、蒜蓉、秘製味噌的份量，還有叉燒、蔥及麵的軟硬度作出選擇, 頗為繁複, 幸好我見到有廚師推薦這一項, 不用自己選, 多好, 哈哈

等了四十分鐘, 我們終於有位了, 因為排隊時已經落單，入座後拉麵亦隨即送上.
我點了黑王, 因為其實我不太喜歡豬骨湯底, 幸好我沒有點錯, 黑王超讚, 黑王是超濃的墨魚汁湯底和加入大量的黑蒜油, 很香蒜香味和惹味, 絕配, 湯底雖濃但不覺得膩, 正因為湯濃關係, 面的掛湯力超強, 面又有咬口, 口感十足, 加上叉燒, 蔥 和木耳等配, 我不消十分鐘已把它吃光, 連湯都飲埋, 還連連不停向女友說: 好味好味, 說不出的滋味

不過有一個不好的地方是這裡只有可樂, 選擇太少了吧!!!座位都很逼迫!!!真是吃完便走了

是日在銅鑼灣上班，由於午飯只有半小時的時間，快快乾吞了兩片麵包就要繼續開工了。結果一到放工，肚子就哭著投訴，就到附近地方搵野食！恰巧經過登龍街，大大個燈籠是豚王的地標，以往無論在什麼時候經過，店舖外總排著長長的人龍，似是看不到盡頭的；加上自問本身對拉麵興趣不大，當然不會為了一碗拉麵而傻傻呆等幾個鐘頭！但今日經過，竟然不見排山倒海的人龍，甘難得的機會當然要入去親身試一試吧！ 一入店舖，牆身佈滿用毛筆字畫的漫畫，更寫上『真心入魂』四個字，務求做到『以真心融入靈魂，以真誠服務客人』。地方細小，全部採用圓圓的枱可供三至四人坐，如果一對對的情侶要預左和其他人搭枱了！幸好，我正正坐在廚房對出那一小枱，可以靜靜望著廚師們細心努力去做好每一碗麵！廚房近天花上有像古老式藥材舖所擺放一大樽一大樽的藥材，但這卻是放滿店舖的配菜，例如：果醋，酸菜，芝麻。。而且以『剔紙仔』形式落單，當中客人可自行選擇麵的軟硬度、湯的濃度。。。如果有『選擇困難症』的人，可以交由廚師去幫你安排做決定！另外，牆上亦貼上通告告知大家有紙圍巾和髮束提供，為尊貴的客人帶來方便，實在細心！赤王--以豬骨湯底作基本，全碗也是紅彤彤的，看起來很像很辣，我選擇了2辛，而湯底選了濃味。在豚肉上拌了一半球的辣味噌球。根據豚王的簡介，這『強烈閃耀的紅味噌球是代表日本國的意思』，可惜，這小小的日本國輕易地就被我用筷子打沉了！（純粹搞笑，別無它意）紅味噌球溶解在熱湯之中，令湯的濃度更稠了，但不至於起膠！
而本店的麵條採用直身而偏幼的拉麵，我就選了普通硬度，因為很多人都說硬食起來會較有咬口，但我總覺得這店的麵條偏腍了，沒什麼咬勁，不知道如果選擇了較軟身的客人，是否吃了像公仔麵的腍度呢？不過，麵條分明，條與條之間沾滿了辣辣的熱湯，愈食愈起勁！叉燒雖然採用本地豚肉。但薄而肥美，淺紅色的色澤，一碗約有三至四大塊，每一塊豚肉脂肪比例分佈完美，咬下去十分酥軟，入口即溶，令人一試難忘；可惜，正正入口即溶，難以在味蕾上停留細味，毫不實在，是矛盾之處呢！一碗日式拉麵要配合最少半隻溏心蛋，一大片的紫菜，才叫完美！可惜在這裏要真錢加配的，＄15一隻溏心蛋，＄8一片紫菜，有點不值，所以我只好加一隻溏心蛋就夠了！完整的一隻蛋用小碗盛著，用筷子輕輕一夾，溏心蛋就澎湃湧出，此過程實在令人心動！吃下去，滑滑的蛋黃味加上淡淡的鹵水味，互不搶味，恰到好處！

每當飲水飲多甘上下，店員很快會過來為你倒水，完全不用自己舉手示意；而食到最後，就會有個女店員細心遞上紙巾，這一舉一動看得出店員們的主動積極性，所以這個“笑臉”，除了是給好味的拉麵，更是給店員們親切殷勤的服務態度！

久仰豚王大名 平日下午時分去 不用排隊
但店內的五六張枱都坐得滿滿 很旺場
走了又來 吃完又走 這種快吃的方式令我想起譚仔米線很多配料 醋啦 蒜啦 類似菜圃的東東
全到放在枱面 自己招呼自己
侍應補得好密 差不多無便拿走去添 適合加鹽加醋的人了

環境 -- 地方淺窄
一間才得5-6張圓枱 枱與枱之間很逼
入來想快快有得食 食完想快快走的那種

服務 -- 快快快
快的原因是座位有限 等位無限
未入得已經要開始畫紙 入面準備好未畫好都要入去先
一坐又是繼續畫 畫完 上麵也很快
中間不斷添凍檸水 快
枱上有個夾蒜蓉夾 夾得雞鴨腳 姐姐會主動會幫你 是嫌你慢還是服務好 盡在一線之間

食物 -- 彈牙麵填表心大心細 究竟填多一格同填少一格對碗麵有幾多幾大影響呢?!
填的時候又會想 究竟這格圈濃會點呢等等等問號麵到 湯料不錯 濃濃郁郁 不過食完好口渴
叉燒唔肥我最愛 夠薄 入味
扁平麵好彈牙 正!

朋友介绍的、今天终于来食、味道超正、我要的是豚王、汤很鲜、味道足、叉烧肉入味又鲜嫩、菜翠又绿、总之好味好味！服务员细心、！干净卫生、面质很好、软硬合适、不愧是日本拉面最好吃的之一

可能因為天雨關係，人並唔算多不算太油，怕油可算淡味

我選了最低的辣度，辣味十分輕

每碗都叉燒附送，不過冇蛋

每隻溫泉蛋要$15

可能外界太多好評，期望便提高

不過衛生就一般啦

但試後發覺沒有想像中好

店內座位十分擠逼

難得經過見到少人排隊於是就排，10多分鐘後入座，入座前門口已經派等餐紙落單效率不錯，而且還有得選擇配料多少 湯濃度 麵軟硬度 細心程度值得一讚。

至於店內裝修算是有特色，但入面空間細到轉身直過都不太方便，空間感異常狹窄和迫，想邊食邊傾計都會覺得不自在。
湯麵上台賣相不錯，不過相信很多人都會怕見到湯面的豬油，其實有豬油是正常 但現在的健康文化 女士心態和心理作用下，相信見不到油會更好。

至於湯濃度和麵軟硬度的確如落餐紙般一樣，但不見得湯好味麵特別 至於現料榔菜也是淡口 木耳爽來0味道，不見得值排那麼久的時間而吃 價錢也不見得特平 所以如要下次要考慮考慮！唯有覺得好味相信是那隻 $15的溫泉蛋。

個日落大雨，17點左右去時代廣場看LESLIE個展。時代廣場行過去5分钟。排队唔算好长，都等着廿分钟.味道唔錯，湯底好濃！不過似乎不值得排隊那麼久。溫泉蛋好味。黑豚味道過濃，叉燒好大！！進去前填卡片，圈出你要食D嘢就的。