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開飯介紹
滿福樓的清雅紅木家具、名貴瓷器擺設，還有栩栩如生的飛仙畫像餐具，襯托出一室幽雅。招牌菜式為蜜汁叉燒和蜜汁叉燒包。
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營業時間
星期一至日
11:30 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
正煩惱在什麼地方吃晚飯時，心血來潮想起這間即將清拆的酒店既中菜廳，就去了。入到去，感覺是十分嘈吵，似是一間酒樓多於酒店的中菜廳，只是餐具比一般的酒樓高檔一點。在沒有預訂的情況下，馳名的叉燒售罄，要另選其他食品。看見鄰檯有些蝦丸、海蜇、豆腐等小食，而在餐牌上找不到的。問一問侍應，原來小食是不在餐牌上，但佢又唔再介紹，甚至有什麼款式的小食我也不知道，這是酒店的服務層次嗎?點菜，要兩款小食，分別是蝦丸和海蜇。海蜇是爽脆，卻偏淡口，如果可以放點麻油，會好一些；蝦丸的粉漿很薄身，但就香脆，質感彈牙，亦不失蝦味，醮上甜酸的醬汁，又幾好食。主菜要一味北菇肉丸鵝掌，鵝掌炆得稔身、入味，北菇亦然；肉丸則混入了魷魚粒，有咬口之餘，更具層次感，是三款之中最好的。原來，這個餸已是全晚最出色的了。其後的薑蔥炒五花腩，單是見到腩肉沒有肥瘦相間，已知不妙。的確，肉質是十分韌，甚至要花點時間去咀嚼，完全不是我想要的五花腩，相當失望。煲仔飯$75/位，以兩位起計，又來一煲，就北菇滑雞吧！很大的一煲，份量實有點嚇人。侍應先分好再放上檯，伴飯則有豉油以及令人興奮的豬油，可惜這豬油是不香的。說回個煲仔飯，雞肉幾滑，北菇亦稔身，飯粒分明，有點水準，最可惜的是飯焦不多。吃不到叉燒始終有點遺憾，再見到隔離檯的女士竟然吃緊三碟叉燒，更加不開心。更多相片可見：http://fabricelau.blogspot.com/2010/03/blog-post_02.html
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Crispy Cha-Siu Bun 脆皮叉燒包 – This arrived cold so I found it just ok, a bit disappointing even. Would have fared better if served piping hot.Braised Baby Pig Knuckles 鹵水豬腳仔 – If you like chewing on anything soft, fatty and salty, then this is for you. These knuckles are so tender and succulent, definitely a winner!Chicken Feet in Abalone Sauce 飽汁鳳爪 – Despite most people’s apprehensions about this bony and cartilage-y terminal part of a bird’s leg, chicken feet is the bomb! And Dynasty’s version does not disappoint. Really tasty peanuts, too.Salt Baked Chicken 鹽焗雞 – This is so silky and fragrant that my ever conscious mom happily eats a few pieces without even taking off the skin. A round of applause for the bird!Cha-siu and Roast Goose Combo 叉燒垪燒鵝 – The roast goose is surprisingly very good, even better than Yung Kee’s I daresay. The meat is tender and juicy, and the skin is not too fatty and has a nice crisp to it that you’d think the goose is actually fried. But aaahhhh… it is the cha-siu… that red bundle of sliced piggies glistening in all its gloriousness, with just the right amount of fat to excite cholesterol levels. This cha-siu is The Star.Mango Pomelo Sago Soup 楊枝甘露 – I can confidently say, the best in Hong Kong!See full review and photos here: http://www.jinlovestoeat.com/2009/11/dynasty.html
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早兩星期已經book左位飲茶,父親節不容有失,一去到已經坐滿左好多人,因為我地係食第二轉,見到不停有人出出入入,枱與枱之間都有少少逼,可能父親節多關係,係時候點菜~飽汁鳳爪,膠質好重,都算炆得入味~千絲蘿蔔酥,好多蘿蔔絲好清甜,酥皮香脆,唔多油~脆皮叉燒包,一致認為太甜,有d失望,因為好多間酒樓都做得好好~燒賣,普普通通,食到有豬肉,但唔算好標青~菊蜜燒排骨,因為叉燒賣晒,食唔到好失望,只好叫排骨,甜甜地,好香脆,可能一心想試叉燒,硬係好似爭d甘~白灼菜遠,清甜無渣,一流~冬菇田雞煲仔飯,一枱人都覺得超難食,唔明點解仲要做,飯冇煲仔嘅香,冬菇田雞好似就甘放上去,原完全係兩個個體,附帶嘅豬油同豉油完全唔對味,好失望overall唔算好好,因為一心想去食好味嘅嘢,諗唔到有一半嘅菜都普普通通,以甘嘅價錢,唔會再去試
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用餐日: 2/6/2009這次，我小心做足research，發現這裏的叉燒極出名。心想就算點心不濟事，討不了長者阿媽的歡心，這極品叉燒也可能令她有點歡顏。更何況我亦愛吃叉燒，很想知道這裏的叉燒跟人家的西苑叉燒，又或者大眾化的太興叉燒等等有何不同。中菜廳環境古色古香，桌與桌之間亦有足夠空間。雖非豪華裝修，但看到杯杯碟碟上的漂亮圖案，都感受到酒店是有花過心思的。二人試了以下的食品:1.竹笙露筍花素餃 ($40) – 賣相很精緻可愛，吃下去則比較清淡，味道一般。2.酥皮叉燒餐包 ($40) – 等於是有叉燒餡的迷你波蘿包。包面的酥皮並不酥脆，反而是腍腍的；而包內的叉燒餡亦不覺得特別香或好味。很普通。 3.鮮白菌蟹肉盞 ($40) – 外表像迷你雞批，上面舖了一層好像是酥皮叉燒餐包上一樣的酥皮，又是腍腍的。內裏是一些蟹肉碎和白菌碎，味道還可以。批底比較硬身，有點脆口。創意搭夠，整体是合格的。4.蝦餃 ($45) – 每到一間酒樓試點心，蝦餃是考廚房師傅功力的必食點心之一。傳統的點心好像很簡單，但事實是：完美的蝦餃是很難做的。很多時筷子一碰，不是皮開肉裂就是皮粗肉厚，又或是蝦無鮮味兼送蝦腸。這裏的蝦餃只能算是合格以上。皮挾起來時沒破，內裏的蝦肉尚算有鮮味，但蝦餃內就沒有湯汁，稍嫌乾。長者阿媽都識話 :「這回是海景軒勝。」5.涼瓜蒸排骨 ($40) – 有驚喜，看來極平凡的點心，卻有意想不到的超水準表現。每件排骨都連帶著少少骨頭，但又沒有甚麼肥豬肉；排骨件件入味兼滑滑，鼓汁味非常香，完全不肥膩，份量亦非常足。相比之下涼瓜實在太少了，只有那麼小小的三片。6.鴛鴦燒味(小菜)($150) – 淨叉燒一碟都要$140，我當然貪心地要雙併啦。雙併可以選叉燒、乳豬、燒鵝、豉油雞和海蜇。我選了叉燒併燒鵝。燒味送上桌時，一陣香味撲鼻而來。燒鵝和叉燒都是熱的，燒得非常香，令人垂涎。燒鵝給了上翼的胸位，叉燒也有碟子長的一條，雙併來說，份量算多。味道方面，叉燒是100分...由食材、味道以至serve給客人..通通都100分。這件做叉燒用的豬肉，肥瘦分布得異常完美，它不太像五花腩，不會吃到一層肥肉跟著一層瘦肉；也不會在吃到全瘦肉的部份時覺得硬。那一條叉燒好像是瘦肉卷著少少肥肉在中心；入口像肥肉般的軟滑，咬下去又覺得明明是瘦肉。這樣高質的食材，從一隻豬身上不知能挑得出多少件。跟市面的叉燒不同，這裏的味料落得剛剛好，醃味不會過鹹，蜜汁也不會過甜，一片片的叉燒入口還吃得出肉香。到奉上給人客享用時，還會另跟一小碗蜜汁任客人自己隨意添加，這種体貼令人覺得這間酒店的大廚是真正關心食客的喜好，好感油然而生。這叉燒比我以前所吃過的所有叉燒都要好。好大的驚喜！至於燒鵝，皮香肉滑，非常新鮮，絕不是風乾多時貨式。有幾件鵝皮還是脆的。相比叉燒來說，雖不是100分但亦不遠矣。長者阿媽和我都非常欣賞這個雙併。這次，長者阿媽吃得有點歡顏了；可惜並非因為這裏的點心，而是燒味。看來這裏的小菜值得和長者阿媽再來研究研究。(註: 適逢有張八五折coupon, 價錢也算合理。)
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最近有優惠下次光臨有85折,所以我在兩星期內都嚟咗兩次.嚟到我嘅至愛飯堂,我只會挑Menu上的厨師推介,一定冇錯,已試過多間有名氣的連鎖中菜,這裏始終係我嘅中菜飯堂,食物質數永遠有保證,穩定...有時兩人,甚致十幾人;跟家人及朋友都係一個好地方.今次友人幫我揸機,因我們只顧食,齒夾舀留香的味道再來一碗白飯....想起都回味!叉燒垪燒鵝 - 涼了,都不覺肥膩黄金蝦球 - 每一件蝦球都占滿蛋黄,乾身!杏仁茶 - 我們要求加蛋白煮,好滑,好香又不太甜
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