地址 : 西環正街32號地下 English Address
電話 : 2548 8687
類別 : 粵菜 (廣東)甜品/糖水
消費 : $40以下
196笑臉vs39OKvs23喊瞼
出神入化!蛋茶很香,甜度剛好,茶不苦~~是別處吃不到的高水準!嘩~!!! 好多蓮子呀~~!*不過不失吧!合桃露紅豆沙、雞蛋糕
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總評分
3.6
   味道        環境        服務
   衛生        抵食
招牌菜蓮子桑寄生菜、杏仁露(加蛋/蓮子)、雞蛋糕、合桃露(加蛋/蓮子)
開飯介紹源記甜品專家,一間老字號的糖水鋪,店內售賣的是中國的傳統甜湯,更以杏仁露,合桃露和桑寄生出名.每選糖水亦可以配以蓮子/蛋.再加上上全雞蛋蛋糕.是飯後的良好選擇.
開飯報導 此食肆共有 1 個開飯專訪 :
其他資料
營業時間星期一至日: 12:00-23:30
座位數目40
付款方式 現金
泊車有 ;  街邊車位
食家評語
  首位提交食評的食家: 大食Johnny
共 270 食評, 正顯示第 1 至 15 篇食評
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ok喇1天前
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    歲月見證

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    如果有點溫度的話,食味會好好多

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    大致保持水準

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    不夠香滑

陪家母行海味街,疲倦了,剛好在「正街」的街頭,作為半個地膽,自不然帶她到名店「源記」吃碗糖水。

也不要騙自己,源記的糖水,絕不是一流的水準,勝在屹立多年的老字號,加上古舊而有特色的環境,造就了一間「文化遺產」。加上母親少來這裡,不去「源記」,總覺欠了一點甚麼。

叫了一碗杏仁茶,一碗合桃露和一件招牌的清蛋榚,雖然號稱機磨,但其實從沒看過,合桃露還算不錯,其香滑度仍然保持,吃了幾口杏仁茶,比較淡,上回和爐兄在深圳吃的似樣好多了。清蛋榚是凍的,勝在鬆軟而有蛋香,和粥店的鬆榚沒大分別。

不好不壞,來這裡的一大半原因,是其環境和老店招牌,下次如在夏天來,會試其桑寄生蛋茶。
用餐日期: 2010-02-06        

評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 2   抵食 2

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小妖精=﹏-"
小妖精=﹏-"
12篇食評儲存為心水食家
哭臉3天前
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    水來的,質感最多可叫茶

知間野係老字號,出名桑寄生,不過我食呢個合桃糊....

合桃糊+蛋蓮子: 蓮子都幾稔,但個糊唔係糊mad係合桃水,其實睇相都知
冇左個質感,好似欠了些什麼

可能桑寄生好d掛??定係只是人云亦云sad?

評分: 味道 3   環境 4   服務 5   衛生 4   抵食 3

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素素豬
素素豬
438篇食評儲存為心水食家
笑臉3天前
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二人分吃一個煲仔飯和炒菜~並不會飽得撐著~也知道這碗桑寄生蛋茶走唔甩~~只是離開坤記後~走幾步就到~~感覺有點飽滯~haha~`站在馬路對面視察一下~裡邊一個客人都沒有~因為現在才七點~是晚飯開始時間~~

真係入?真係入?當然~~~走進店內~全部老員工都在”閉目養神”~我們刻意在卡座坐下時製造點聲響~~全部人又即時回復”好忙”的狀態~hahaha~不作他選~桑寄生蛋茶!叔叔問~要唔要蓮子~~~要呀要呀!!!雖然他逢客必問~但都真係提醒了我~否則就無蓮子食了~~~而大比吃的是合桃露再配上蓮子~~聽落好像不太匹配~但蓮子真係超鬆化嘛~就當是圓了自已想吃合桃也想吃蓮子的目的

我們就坐在收銀後的卡座~這店多年前已奪得多個衛生大獎~環觀店內雖然帶點米黃和褪色的字~~但衛生簡潔~~實至名歸~~~豐富的桑寄生蓮子蛋茶就放在眼前~~向來對這種中藥-liked的糖水有點抗拒~但不可單以貌相而論~看似Bitter~實際sweet sweet~蓮子的鬆化程度無人能及~~下次可否蓮子加2份?再吃傳說中的雞蛋~~~由外到內無一處是潔白的~連淡黃的蛋黃都滲著啡啡的痕跡~徹徹底底的甜入心~~蓮子合桃露沒有霸道的香氣~但就吃得出是真材實料~消溜溜的~把合桃露含在口中~淡淡的合桃餘香加以散發出來~

小比從不好左配右配的港式甜品~既然同一個價錢~何不用來支持老店的真功夫~而且吃碗桑寄生~應該都比吃碟色素冰來得健康吧? 下次乾脆點埋雞蛋糕當正餐吧~
是次消費: 每人約HKD21 (其他)

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 4   抵食 3

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535篇食評儲存為心水食家
笑臉2010-01-25
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我朋友介紹這裏的桑寄生茶好飲lol
夜晚食完飯就同男友來試下~
門口又見有雞蛋糕喎! 即刻叫來試下

雞蛋糕,好懷舊feel, 不是現今既蛋糕質料~ "鞋""鞋"地既感覺
桑寄生, 好正好好飲呀~ 又不太甜~
男友既芝麻糊, 麻麻地, 沒有芝麻香味呀~mad

這裏甜品頗貴~ 值得一試桑寄生, 其餘不試也不感可惜的
推介菜式: 桑寄生茶
用餐日期: 2010-01-09        

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   抵食 3

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buucore
9篇食評儲存為心水食家
笑臉2010-01-10
昨晚平生首次吃蓮子, 也是平生首次吃桑寄生茶.
那份感覺, 真的使人欲罷不能 !!tonguetongue

很喜歡那份打從心底發出的暖胃感覺, 加上其不太甜膩滋潤, 一試便愛上了.

還有是蓮子, 很細心地去芯, 得鬆化亦有蓮香.

令到家住九龍南的我, 今晚亦專程再次探訪.

兩個人, 原先叫了蓮子杏仁露/蓮子桑寄生茶加蛋, 及一件傳統的雞蛋糕.
後來也忍不住口, 再加多一碗蓮子桑寄生茶.

人生真的 "夫復何求 " !!

PS : 其好味程度, 居然令我忘記留一半寄生茶蛋給他, 真的不好意思.
對不起哩 ...下次我一定補償的. 哈哈 !!


tongue
推介菜式: 蓮子杏仁露/蓮子桑寄生茶加蛋
用餐日期: 2010-01-09        
是次消費: 每人約HKD33 (宵夜)

評分: 味道 5   環境 3   服務 3   衛生 3   抵食 3

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grace0721hk
grace0721hk
383篇食評儲存為心水食家
笑臉2010-01-07
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    杏仁露

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    雞蛋糕

下班時,天色陰陰的,落著微微雨,且有陣陣風吹過,很是寒冷。心想這麼冷,不如去喝碗熱的糖水好了,所以就慢慢的特地行到了源記。

坐下的時候有三五個客人,我叫了一碗杏仁露和一件雞蛋糕,當是下午茶好了。看看桌面的介紹,這間糖水舖已有一百年的歷史以上,在這個地方跨越了足足一世紀,想必這一百年的時空中它一定見證了不少細至個人,大至社會的大事件。

雞蛋糕來到的時候香香的,有蛋的味道,不過吃下去與想像不一。感覺是較硬的,而且很乾身的感覺。一點油膩感也沒有,吃的時候有著甜甜的味道,真的有很懷舊的感覺。杏仁露來到的時候,煙不停冒出,見到已有很溫暖的感覺。還有還有,盛載著杏仁露的依然是印著「福壽無彊」的碗呢! 杏仁露吃下去很滑,味道充滿著杏仁香,絕對不會有很稀的感覺。下次來一定要吃一下合桃露。

這世界太多的事情,不能共同比較與衡量。高鐵帶來的經濟效益,又怎能與大自然,菜園村居民的回憶,生活,社會網絡作比較呢?這兩種本來就是完全不同的事情呀! 那裡是他們的根,他們的一切。既然大家也是人,到底我們又有什麼資格去破壞他們的家園,去搶奪他們的根和一切?有人把經濟效益放在首位,不代表所有人也要吧,為何我們沒有選擇的權利??

明天,1月8日,真希望不要到來......
是次消費: 每人約HKD26 (下午茶)

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   抵食 3

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=架架麵=
=架架麵=
1410篇食評儲存為心水食家
笑臉2010-01-02
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    燉蛋

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    清蛋糕

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    芝麻糊

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十二月三十一日(星期四)

這個是2009年最後一個食評....
我們吃完了滋味一方之後,行過正街,竟然遇上了源記...其實我一直想試,不過都未來過西環!今次終於有機會了!還記得書有介紹過他的清蛋糕!門口見到都放著了

我們一走入去就坐了卡位!一間很老舊的甜品店呢...很特別.....
當然想不不用想就要叫涌蛋糕和燉蛋,老公仔就點了芝麻糊
先來的清蛋糕,不錯呢...如果熱食會更加好!!!!有蛋味,很鬆軟
燉蛋就加了杏汁,都好滑,甜甜的!!!好吃!!
芝麻糊就有點稀了!芝麻味道不算太濃

以"西環"第一-源記來為二零零九年作結...........
祝新年快樂!lol
用餐日期: 2009-12-31        
是次消費: 每人約HKD20 (宵夜)

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   抵食 3

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雪蟹
雪蟹
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哭臉2009-12-16
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    合桃露、杏仁茶、燉蛋

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    窩蛋杏仁露

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    雞蛋糕

以前來西環,一定要來源記食碗糖水才安樂。

今晚來到也想還了這心願。店中人不多,大家叫了合桃露、杏仁茶、燉蛋,各約$18.
可惜沒有我的至愛燉雙皮奶,只好試冰花燉蛋,但一嚐之下,也不甜,也不熱,其他糖水也一般,奈何。

見菜牌有窩蛋杏仁露,幻想起蛋黃在白雪中浮,連想起倫記的「白鵝浮綠水,紅掌撥青波。」之美景。再想起在廣州北京路試的「窩蛋雙皮奶」,捧極了。
窩蛋杏仁露端上來,心中打了一個突,水不夠熱,蛋白混在糊里,水溝油,像鼻x;蛋黃也沖不成半生熟,難吃極了。

勉強叫了個招牌雞蛋糕,友人一句不就是家庭式的屋企水蒸蛋糕,咬一口,淡而無味,好悶。

離開時,回頭一望,這種老店,不思進取,真有明日黃花之好感。何時才有往日之光輝?奈何。奈何。
夕陽美景,往事如煙,令人不自由主想起晚唐詩人李商隱的詩句:「夕陽無限好,只是近黃昏。」
推介菜式:
用餐日期: 2009-11-26        
是次消費: 每人約HKD25 (宵夜)

評分: 味道 3   環境 2   服務 1   衛生 2   抵食 4

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笑臉2009-12-10
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    完美一餐,當然少不得甜品對對碰。

十二月上旬

埋單後,大伙兒到源記吃糖水,這裡是日本人來港,除許留山外,指定必吃的老式甜品,一行五人要了四碗糖水,偶雖嗜甜,但大戰後,真的吃不下朋友眼前的杏仁糊品,還是乖乖的叫來清減一些招牌蓮子桑記生茶。


廈門朋友嚐過桑記生茶,覺得似喝湯藥,偶卻喜歡這既暖胃亦較藥湯平和的味道,至於蓮子,已去芯,煮得鬆化亦有蓮香,夏天吃風味更佳。頭目問碗下的拓盤何用?套用老伙計的話:「用作隔熱防打瀉水灼到手,方便出菜。」


完美一餐,當然少不得甜品對對碰。
推介菜式: 桑記生茶,蓮子
是次消費: 每人約HKD20 (晚餐)

評分: 味道 5   環境 3   服務 5   衛生 3   抵食 5

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Honginn
Honginn
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笑臉2009-12-05
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    芝麻糊。不可置信的很熱很熱。

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    陳皮紅豆沙。陳皮與紅豆沙融合的剛剛好。

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    友人點的杏仁露。

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    很傳統的雞蛋糕。

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    提供餐牌給各位看官參考。

我不算是喜歡吃甜食的人,來主要是因為太多朋友想到糖水,就說「你家附近就有一個很有名又好吃的源記呀」!今日趁著在西環吃晚餐,特地讓胃留下一點空間,來試試久仰大名的源記。

店裡是很懷舊而傳統的裝潢,我猜應該是從開業到現在都沒有變化吧!

點了「香滑芝麻糊」,一邊吃一邊看著檯面玻璃下方夾著的食評,覺得美味都符合食評所介紹的,記憶中大致是這樣:「這裡的芝麻糊之所以特別,是因為用傳統的石磨磨,所以熱度夠熱,芝麻糊很香很滑。」

令我覺得不可置信的是真的很熱,放了5分鐘後依然熱騰騰的冒著煙,是因為傳統石磨可以把芝麻糊磨的很細很細所以能蘊藏更多熱量嗎?

來過幾次的大力女王則是點了「陳皮紅豆沙」。她覺得這道糖水也可以豎起一根大拇指,「很多糖水舖陳皮味都會過濃而蓋掉紅豆沙的味道,但是源記的味道剛剛好、很順,」大力女王說。

至於友人推介的「雞蛋糕」我則是覺得普普通通。味道是很傳統,但是傳統不一定符合我這個現代人的口味,因為有點硬、不夠鬆化,能夠同時兼顧傳統與現代的雞蛋糕我以前倒是吃過數次。

等下次寒流襲港,再來吃吃熱呼呼的芝麻糊暖暖心頭吧!

後記:
吃完糖水後整個肚子都漲了起來,是因為芝麻糊很濃所以填滿了胃的空間嗎?


推介菜式: 芝麻糊
用餐日期: 2009-12-04        
是次消費: 每人約HKD18 (其他)

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   抵食 3

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~為食mui~
~為食mui~
121篇食評儲存為心水食家
笑臉2009-10-28
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    蓮子杏仁露

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在西環吃過晚飯bowl, 又到甜品環節, 很自然就想到源記。記得很久之前,家人買過杏仁露給我吃, 時刻都記掛著這種味道。 即使之前已試過, 但仍然專一地揀選蓮子杏仁露$21, 一人獨享一碗才夠呢tongue! 蓮子是質優的湘蓮, 煲得夠甘香鬆化, 無苦澀的味道smile, 只是其中一兩粒未夠鬆。露呈少許杰身, 杏仁味來得天然, 隱約吃到沙沙的感覺, 絕非杏仁精油可相比, 感覺很滋潤, 不會太甜, 水準仍然保持得到無退步,唯一是嫌未夠熱呢!
是次消費: 每人約HKD21

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 4   抵食 3

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Winnie The Tail
Winnie The Tail
8篇食評儲存為心水食家
笑臉2009-10-24
今日同男友經過西營盤...佢話一定要去食源記~
下晝3點幾去到...唔係咁多人...唔駛等位~

餐牌睇落好似好多樣o野...但係其實都係不出10種~
我地揀o左芝麻糊同合桃露...全部都係熱ge~ 無凍o野~
仲叫o左一件雞蛋糕~

好快就有得食啦~ wa~ d芝麻糊真係滑到不得了!!!
完全無d痴埋一舊舊o既粒粒!!! 好味!!! 成百年功夫真係唔講得少!!!
所以雖然價錢比一般甜品鋪貴...但係真係好好味!!! 值得!!!

至於件雞蛋糕...係就係好有蛋味...但係比一般食開o既蛋糕實o左d lor~
我覺得未必o岩所有人口味就真~

我地一邊食...老細仲同我地傾計~ 話佢地賣o既o野全部都真材實料...無呃人咁話ga!!!
尤其係d蓮子wor!!! 返到嚟再睇d食評都係話桑寄生蓮子正!!!
唔~ 下次一於試o下蓮子產品先!!! lol
推介菜式: 芝麻糊
用餐日期: 2009-10-24        
是次消費: 每人約HKD20

評分: 味道 5   環境 3   服務 3   衛生 4   抵食 4

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Nam Soo
Nam Soo
17篇食評儲存為心水食家
笑臉2009-10-12
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週末又同愛人出左去搵野食...
去左西環呢間好出名好老字號既『源記甜品專家』
原來呢度全部都係得 '熱' 冇 '凍' 架
我揀左最簡單既 '紅豆沙' 真係冇改錯名... 真係得沙, 一粒豆都食唔到
其他果三碗都食愛人架 有'桑寄生茶加蛋' 、'燉蛋' 再加個 '窩蛋杏仁露'
傻傻地架佢 都唔知係唔係隻牛黎... 有四個胃
不過好好食 客似雲來 老闆又幽默風趣
下次我要食埋件雞蛋糕先得 tongue

推介菜式: 桑寄生茶加蛋
用餐日期: 2009-10-10        
是次消費: 每人約HKD35

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   抵食 3

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B泡魚
B泡魚
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ok喇2009-09-28
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    杏仁露, 熱燉蛋

食完烏冬, 下一站要陪相公去西環睇跌打, 舊症...想睇好佢...朋友介紹相公去西環睇, 於是去完旺角, 搭小巴去西環也...

可惜去到...跌打館已休息..朋友可能聽錯話開到5點..原來2點已休息...於是相公話都係源記附近, 就去食埋糖水先返屋企也...

chopstick 燉蛋 - 相公次次必叫...一如以往香滑
chopstick 杏仁露- 本魚次次都係食呢樣, 可能由細到大都係沖杏仁露飲, 係情意結, 所以去任何一間糖水舖都只係食杏仁露..味道...係唔係時間太早未煲夠呢..點解唔夠以前既濃郁..淡了...有點失望...sad

希望下次去食杏仁露..有返以前既濃郁味道就好了...



用餐日期: 2009-09-26        
是次消費: 每人約HKD22

評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   抵食 3

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Toebe
Toebe
162篇食評儲存為心水食家
笑臉2009-08-26
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但呢度例外!!

茶清滑透底感覺舒服,連子鬆化蛋sok味,桑寄生茶so far 唯一選擇tongue
是次消費: 每人約HKD21

評分: 味道 5   環境 5   服務 5   衛生 5   抵食 5

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