陪家母行海味街，疲倦了，剛好在「正街」的街頭，作為半個地膽，自不然帶她到名店「源記」吃碗糖水。

也不要騙自己，源記的糖水，絕不是一流的水準，勝在屹立多年的老字號，加上古舊而有特色的環境，造就了一間「文化遺產」。加上母親少來這裡，不去「源記」，總覺欠了一點甚麼。

叫了一碗杏仁茶，一碗合桃露和一件招牌的清蛋榚，雖然號稱機磨，但其實從沒看過，合桃露還算不錯，其香滑度仍然保持，吃了幾口杏仁茶，比較淡，上回和爐兄在深圳吃的似樣好多了。清蛋榚是凍的，勝在鬆軟而有蛋香，和粥店的鬆榚沒大分別。

不好不壞，來這裡的一大半原因，是其環境和老店招牌，下次如在夏天來，會試其桑寄生蛋茶。

知間野係老字號，出名桑寄生，不過我食呢個合桃糊....

合桃糊+蛋蓮子: 蓮子都幾稔，但個糊唔係糊係合桃水，其實睇相都知
冇左個質感，好似欠了些什麼

可能桑寄生好d掛??定係只是人云亦云?

二人分吃一個煲仔飯和炒菜~並不會飽得撐著~也知道這碗桑寄生蛋茶走唔甩~~只是離開坤記後~走幾步就到~~感覺有點飽滯~haha~`站在馬路對面視察一下~裡邊一個客人都沒有~因為現在才七點~是晚飯開始時間~~

真係入?真係入?當然~~~走進店內~全部老員工都在”閉目養神”~我們刻意在卡座坐下時製造點聲響~~全部人又即時回復”好忙”的狀態~hahaha~不作他選~桑寄生蛋茶!叔叔問~要唔要蓮子~~~要呀要呀!!!雖然他逢客必問~但都真係提醒了我~否則就無蓮子食了~~~而大比吃的是合桃露再配上蓮子~~聽落好像不太匹配~但蓮子真係超鬆化嘛~就當是圓了自已想吃合桃也想吃蓮子的目的

我們就坐在收銀後的卡座~這店多年前已奪得多個衛生大獎~環觀店內雖然帶點米黃和褪色的字~~但衛生簡潔~~實至名歸~~~豐富的桑寄生蓮子蛋茶就放在眼前~~向來對這種中藥-liked的糖水有點抗拒~但不可單以貌相而論~看似Bitter~實際sweet sweet~蓮子的鬆化程度無人能及~~下次可否蓮子加2份?再吃傳說中的雞蛋~~~由外到內無一處是潔白的~連淡黃的蛋黃都滲著啡啡的痕跡~徹徹底底的甜入心~~蓮子合桃露沒有霸道的香氣~但就吃得出是真材實料~消溜溜的~把合桃露含在口中~淡淡的合桃餘香加以散發出來~

小比從不好左配右配的港式甜品~既然同一個價錢~何不用來支持老店的真功夫~而且吃碗桑寄生~應該都比吃碟色素冰來得健康吧? 下次乾脆點埋雞蛋糕當正餐吧~

我朋友介紹這裏的桑寄生茶好飲
夜晚食完飯就同男友來試下~
門口又見有雞蛋糕喎! 即刻叫來試下

雞蛋糕,好懷舊feel, 不是現今既蛋糕質料~ "鞋""鞋"地既感覺
桑寄生, 好正好好飲呀~ 又不太甜~
男友既芝麻糊, 麻麻地, 沒有芝麻香味呀~

這裏甜品頗貴~ 值得一試桑寄生, 其餘不試也不感可惜的

昨晚平生首次吃蓮子, 也是平生首次吃桑寄生茶.
那份感覺, 真的使人欲罷不能 !!

很喜歡那份打從心底發出的暖胃感覺, 加上其不太甜膩滋潤, 一試便愛上了.

還有是蓮子, 很細心地去芯, 得鬆化亦有蓮香.

令到家住九龍南的我, 今晚亦專程再次探訪.

兩個人, 原先叫了蓮子杏仁露/蓮子桑寄生茶加蛋, 及一件傳統的雞蛋糕.
後來也忍不住口, 再加多一碗蓮子桑寄生茶.

人生真的 "夫復何求 " !!

PS : 其好味程度, 居然令我忘記留一半寄生茶蛋給他, 真的不好意思.
對不起哩 ...下次我一定補償的. 哈哈 !!

下班時，天色陰陰的，落著微微雨，且有陣陣風吹過，很是寒冷。心想這麼冷，不如去喝碗熱的糖水好了，所以就慢慢的特地行到了源記。

坐下的時候有三五個客人，我叫了一碗杏仁露和一件雞蛋糕，當是下午茶好了。看看桌面的介紹，這間糖水舖已有一百年的歷史以上，在這個地方跨越了足足一世紀，想必這一百年的時空中它一定見證了不少細至個人，大至社會的大事件。

雞蛋糕來到的時候香香的，有蛋的味道，不過吃下去與想像不一。感覺是較硬的，而且很乾身的感覺。一點油膩感也沒有，吃的時候有著甜甜的味道，真的有很懷舊的感覺。杏仁露來到的時候，煙不停冒出，見到已有很溫暖的感覺。還有還有，盛載著杏仁露的依然是印著「福壽無彊」的碗呢! 杏仁露吃下去很滑，味道充滿著杏仁香，絕對不會有很稀的感覺。下次來一定要吃一下合桃露。

這世界太多的事情，不能共同比較與衡量。高鐵帶來的經濟效益，又怎能與大自然，菜園村居民的回憶，生活，社會網絡作比較呢？這兩種本來就是完全不同的事情呀! 那裡是他們的根，他們的一切。既然大家也是人，到底我們又有什麼資格去破壞他們的家園，去搶奪他們的根和一切？有人把經濟效益放在首位，不代表所有人也要吧，為何我們沒有選擇的權利？？

明天，1月8日，真希望不要到來......

十二月三十一日(星期四)

這個是2009年最後一個食評....
我們吃完了滋味一方之後,行過正街,竟然遇上了源記...其實我一直想試,不過都未來過西環!今次終於有機會了!還記得書有介紹過他的清蛋糕!門口見到都放著了

我們一走入去就坐了卡位!一間很老舊的甜品店呢...很特別.....
當然想不不用想就要叫涌蛋糕和燉蛋,老公仔就點了芝麻糊
先來的清蛋糕,不錯呢...如果熱食會更加好!!!!有蛋味,很鬆軟
燉蛋就加了杏汁,都好滑,甜甜的!!!好吃!!
芝麻糊就有點稀了!芝麻味道不算太濃

以"西環"第一-源記來為二零零九年作結...........
祝新年快樂!

以前來西環，一定要來源記食碗糖水才安樂。

今晚來到也想還了這心願。店中人不多，大家叫了合桃露、杏仁茶、燉蛋，各約＄１８．
可惜沒有我的至愛燉雙皮奶，只好試冰花燉蛋，但一嚐之下，也不甜，也不熱，其他糖水也一般，奈何。

見菜牌有窩蛋杏仁露，幻想起蛋黃在白雪中浮，連想起倫記的「白鵝浮綠水，紅掌撥青波。」之美景。再想起在廣州北京路試的「窩蛋雙皮奶」，捧極了。
窩蛋杏仁露端上來，心中打了一個突，水不夠熱，蛋白混在糊里，水溝油，像鼻ｘ；蛋黃也沖不成半生熟，難吃極了。

勉強叫了個招牌雞蛋糕，友人一句不就是家庭式的屋企水蒸蛋糕，咬一口，淡而無味，好悶。

離開時，回頭一望，這種老店，不思進取，真有明日黃花之好感。何時才有往日之光輝？奈何。奈何。
夕陽美景，往事如煙，令人不自由主想起晚唐詩人李商隱的詩句：「夕陽無限好，只是近黃昏。」

十二月上旬

埋單後，大伙兒到源記吃糖水，這裡是日本人來港，除許留山外，指定必吃的老式甜品，一行五人要了四碗糖水，偶雖嗜甜，但大戰後，真的吃不下朋友眼前的杏仁糊品，還是乖乖的叫來清減一些招牌蓮子桑記生茶。


廈門朋友嚐過桑記生茶，覺得似喝湯藥，偶卻喜歡這既暖胃亦較藥湯平和的味道，至於蓮子，已去芯，煮得鬆化亦有蓮香，夏天吃風味更佳。頭目問碗下的拓盤何用？套用老伙計的話：「用作隔熱防打瀉水灼到手，方便出菜。」


完美一餐，當然少不得甜品對對碰。

我不算是喜歡吃甜食的人，來主要是因為太多朋友想到糖水，就說「你家附近就有一個很有名又好吃的源記呀」！今日趁著在西環吃晚餐，特地讓胃留下一點空間，來試試久仰大名的源記。

店裡是很懷舊而傳統的裝潢，我猜應該是從開業到現在都沒有變化吧！

點了「香滑芝麻糊」，一邊吃一邊看著檯面玻璃下方夾著的食評，覺得美味都符合食評所介紹的，記憶中大致是這樣：「這裡的芝麻糊之所以特別，是因為用傳統的石磨磨，所以熱度夠熱，芝麻糊很香很滑。」

令我覺得不可置信的是真的很熱，放了5分鐘後依然熱騰騰的冒著煙，是因為傳統石磨可以把芝麻糊磨的很細很細所以能蘊藏更多熱量嗎？

來過幾次的大力女王則是點了「陳皮紅豆沙」。她覺得這道糖水也可以豎起一根大拇指，「很多糖水舖陳皮味都會過濃而蓋掉紅豆沙的味道，但是源記的味道剛剛好、很順，」大力女王說。

至於友人推介的「雞蛋糕」我則是覺得普普通通。味道是很傳統，但是傳統不一定符合我這個現代人的口味，因為有點硬、不夠鬆化，能夠同時兼顧傳統與現代的雞蛋糕我以前倒是吃過數次。

等下次寒流襲港，再來吃吃熱呼呼的芝麻糊暖暖心頭吧！

後記：
吃完糖水後整個肚子都漲了起來，是因為芝麻糊很濃所以填滿了胃的空間嗎？

在西環吃過晚飯, 又到甜品環節, 很自然就想到源記。記得很久之前,家人買過杏仁露給我吃, 時刻都記掛著這種味道。 即使之前已試過, 但仍然專一地揀選蓮子杏仁露$21, 一人獨享一碗才夠呢! 蓮子是質優的湘蓮, 煲得夠甘香鬆化, 無苦澀的味道, 只是其中一兩粒未夠鬆。露呈少許杰身, 杏仁味來得天然, 隱約吃到沙沙的感覺, 絕非杏仁精油可相比, 感覺很滋潤, 不會太甜, 水準仍然保持得到無退步,唯一是嫌未夠熱呢!

今日同男友經過西營盤...佢話一定要去食源記~
下晝3點幾去到...唔係咁多人...唔駛等位~

餐牌睇落好似好多樣o野...但係其實都係不出10種~
我地揀o左芝麻糊同合桃露...全部都係熱ge~ 無凍o野~
仲叫o左一件雞蛋糕~

好快就有得食啦~ wa~ d芝麻糊真係滑到不得了!!!
完全無d痴埋一舊舊o既粒粒!!! 好味!!! 成百年功夫真係唔講得少!!!
所以雖然價錢比一般甜品鋪貴...但係真係好好味!!! 值得!!!

至於件雞蛋糕...係就係好有蛋味...但係比一般食開o既蛋糕實o左d lor~
我覺得未必o岩所有人口味就真~

我地一邊食...老細仲同我地傾計~ 話佢地賣o既o野全部都真材實料...無呃人咁話ga!!!
尤其係d蓮子wor!!! 返到嚟再睇d食評都係話桑寄生蓮子正!!!
唔~ 下次一於試o下蓮子產品先!!!

週末又同愛人出左去搵野食...
去左西環呢間好出名好老字號既『源記甜品專家』
原來呢度全部都係得 '熱' 冇 '凍' 架
我揀左最簡單既 '紅豆沙' 真係冇改錯名... 真係得沙, 一粒豆都食唔到
其他果三碗都食愛人架 有'桑寄生茶加蛋' 、'燉蛋' 再加個 '窩蛋杏仁露'
傻傻地架佢 都唔知係唔係隻牛黎... 有四個胃
不過好好食 客似雲來 老闆又幽默風趣
下次我要食埋件雞蛋糕先得

食完烏冬, 下一站要陪相公去西環睇跌打, 舊症...想睇好佢...朋友介紹相公去西環睇, 於是去完旺角, 搭小巴去西環也...

可惜去到...跌打館已休息..朋友可能聽錯話開到5點..原來2點已休息...於是相公話都係源記附近, 就去食埋糖水先返屋企也...

燉蛋 - 相公次次必叫...一如以往香滑
杏仁露- 本魚次次都係食呢樣, 可能由細到大都係沖杏仁露飲, 係情意結, 所以去任何一間糖水舖都只係食杏仁露..味道...係唔係時間太早未煲夠呢..點解唔夠以前既濃郁..淡了...有點失望...

希望下次去食杏仁露..有返以前既濃郁味道就好了...

但呢度例外!!

茶清滑透底感覺舒服，連子鬆化蛋sok味，桑寄生茶so far 唯一選擇