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開飯介紹
餐廳以鐵板燒和爐端燒為主, 並為客人特設自選食材區域, 然後由廚師即場烹調.
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營業時間
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
門口休憩區有梳化及扭蛋機提供玩樂, 佈置簡約乾淨,以黑色為主, 只是落地玻璃窗那邊放了些易拉架,公司老闆及員工周圍敬酒時便要小心點了, 眼看大廳內設有四個燒爐, 全部也給我們包起,桌上已放著調味料及圍巾, 以防止廚師表演時,那些油煙濺到衣服上, 還用美美的橡筋圈套著呢〜人到齊可以開動囉, 由於是老闆點菜的,所以連 menu 也沒看到, 不知菜色名字,有提供椅套罩著, 個人認為此服務蠻重要的,只因走廊通道太多人出出入入, 怕稍一不慎會弄髒衣服~首先上台的是麵豉湯, 沒什印象, 應該算不過不失,之後便是蒸蛋加黑魚子, 有點腥要混合多點蛋吃才可,再來是蝦, 但不知是那一種類的, 我不是專業食家 @@,只見廚師未處理時, 也有手掌般大的,煎炒過後便只剩三小球, 也算肉質鮮味彈牙,不得不提的是醬汁很美味, 蒜片也很可口, 可是很熱氣丫~銀雪魚如果自行點菜, 是一定不會選的食材,怕腥味接受不到, 這次不但沒有腥腥的,而且還滑滑的, 面層金黃色的, 賣相已令人食指大動囉~和牛卷是這餐最喜愛的一款美食, 最初只見廚師炒著蒜粒,由米白色的慢慢變成金啡色的, 再加上蔥花, 顏色配搭得宜, 牛約 5~7 成熟, 沒有紅紅也不韌的,蔥及蒜頭也是我不喜愛的食品, 但與和牛混合,出奇的並不討厭丫~差不多尾聲了, 當然少不了飽肚之選 - 炒飯,配料有牛及蛋等, 沒有很黏膩也不會過於乾身,算 OK 囉~炒雜菜味道不太均勻, 有些過咸, 有些沒什味道,有些還有青菜味呢~最後是甜品木槺布甸, 很幼滑不會太甜,如果可再來一杯會更好嚕~
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午巿來尖沙咀跟時裝達人吃飯聚舊，達人介紹K11的日本菜，正合我心意此店晚上做鐵板燒，達人說晚上來吃不便宜，見午市有鐡板($138/份），本來想一試，但達人只book了普通餐檯，算吧！留待下次再試午市有自助沙律吧任食，款式不多，有蕃茄仔、生菜、青瓜、粟米、菠蘿等，醬汁有千島醬及日式芝麻醬兩款。點了兩款刺身飯，海膽魚子飯 + 牡丹蝦帶子飯 （$138/份），配面䜴湯及漬物 飯量很多，每份足有2碗飯，嫌日本醋味不夠；刺身新鮮大大件，海膽有3條，魚子很多，牡丹蝦算大隻，帶子片開3片，配墨魚數片！飯後咖啡、檸茶、紅茶任飲，而且午市不用加一，消磨一個lunch，正
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當日一行十八人食了一餐難忘的鐵板燒和牛餐：先來一個黑魚子鵝肝蒸蛋～其實是用鵝肝蒸好蛋再加上黑魚子，蒸蛋用日式鐵板蒸，蒸出來的蛋很滑加入黑魚子有—味，給人一科特年平衡的味覺。再做鐵板燒海鮮～【渥】的海鮮不用猜疑，一定新鮮，因為他們自已有池養，海鮮食鮮味，蝦，扇貝都可以。主角是A5和牛～一件如乒乓球板般大的和牛，油花均衡，我們要求師父做五成熟，結果效果剛剛好，入口牛的油香滲出，表面香脆內裏夠，食完一小件後飲一口日本酒可感到牛的回香，真正。最後一個海膽和牛炒飯～師父用和牛的油邊加入海膽炒的飯，食入口內不覺和牛的油，口感十分干身非常好.
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印像中,在香港應該沒有吃過…至少中學後都沒吃過…對上一次吃,也該是在Auckland的Daikoku了….和我同吃的是高中是老死Joanna! 某個星期天,和幾位食友一同吃午餐,本想吃Iroha(伊呂波燒肉)的,最後在友人推介下到了K11的Aku吃午餐….良久沒有吃過,是令我期待的一餐 我晚了到,著友人先點餐,除了供應鐵板燒其實也有其他和食供應!個人也蠻喜歡鐵板燒的,因為除了吃也可以見到師傳在你面前親手做,感覺不錯呢….不過會有油煙味之餘,一般吃鐵板燒的價位也實在不低! 是日我們一行4人都點了A餐 沙津跟熱飲是自助的,餐也有湯,主菜和主食等.. 位上已放好一條好像肚兜的圍裙,以免衣服被油彈到…..湯基本上做得不錯,味道不算重的,最緊要是拌勻才飲,湯料也不少,是做得不俗的麵豉湯我們的A餐有2種海鮮….分別是蝦以及三文魚排! 蝦一人份有3隻,當然是說是虎蝦…沒有什麼雪味仍有點點蝦味加上爽口有彈性,倒是不俗的 而三文魚排味道也不俗,做到半熟的,滿意!不過如果皮再脆一點效果應會更為理想吧!其實都做的不錯啦,只是我媽做的煎三文排太好吃吧!肉食方面牛柳和雞可點一種,一面倒的都點了牛柳,加上蒜片做成蒜片牛柳粒,軟熟是做到啦,也會問你要幾成熟!不過牛味不太重,但以這個價位來說,這個質素可是合格有餘了!主食我們點了2份炒飯2份炒麵, 師傳知道是4人分吃都為我們分成4小份讓我們分享! 炒麵份量不多,不過做得惹味,麵質也有咬口,是合格有餘吧!至於炒飯,吃下去真的不算油,這一點值得讚.飯也做得乾身,只是味道不夠同時飯粒也不夠分明.很可惜呢,與炒麵一比就相型見拙了!最重要是,師傳打蛋的技術真是令人好失望….最後來的炒野菜做得也可以,不會過老也吃到點點的水份,整體上也令人滿意飲品我沒有要,不過花奶加咖啡….這個組合真的好奇怪…我就一定不會試的啦,友人也說飲品好一般… 午餐只是$138/位沒有加1,在K11的地段吃鐵板燒是很化算的(晚餐預算要500/位左右),基本上不論價位,在地鐵出口就可吃到鐵板燒,對在下這個大懶人來說也是個好去處! 離開時也沒有什麼油煙味…滿意!走出店時見到他們有海鮮缸當中見到大隻的花竹蝦,龍蝦等食材,有點點酒家的味道….有趣!(因為相片有限制,故只能分享其中12張,剩下的,都在網路上,希望大家有緣看到吧)
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尖沙咀的高級商場愈開愈多，我較喜歡K11的藝術氣息，比I SQUARE人流少一點，食肆也精品一點。位於一樓的渥鐵板燒日本料理，主打食鐵板燒，環境非常寬敞，門口位置還有魚缸養殖活魚海鮮。由於中午時分，不想吃得太HEAVY，結果選擇了自選定食。午市光顧定食，可享用自助沙津吧和飲品。沙津吧內有生菜、車厘茄、粟米、三角豆等任選，自行配上和風汁或沙津醬調味，雖然款式大路，尚算新鮮。只是車厘茄洗得不夠乾淨，有些帶有少許污漬。而自選定食所包括麵豉湯、日式燉蛋、刺身/SUSHI、2道日本料理、烏冬/冷素麵/飯選擇。我跟友人也點了自選定食，所以可試得比較多款式，整體的味道不過不失，而且很抵食，但以日式蒸蛋最敗筆。由於點了兩個自選定食餐，所以能同時選上SUSHI跟刺身，雖然魚生款式不是貴價材料，但蝦、白身魚都頗新鮮。只是紫菜不夠脆，尤有不足。燒鯖魚做得不錯，有香烤氣息卻不算太乾身，而且沒有魚腥味。烏冬有咬勁，亦夠滑身，昆布湯帶清甜，不錯。燒蠔雖不是原隻，不過炸得不錯，沒有油臆味，外層鬆脆而內有蠔味，合格。素麵變成一餅，煮得過久，而且湯汁太咸，沒有了冷素麵的清爽口感。而咖哩豬扒的豬肉似被鬆肉粉醃過，完全缺乏肉的彈性，而且炸粉太多卻不脆身，咖哩汁本身又太杰身。非常麻麻。尤幸炒牛肉不易出錯，令整個定食未至於難吃。超級敗筆的日式蒸蛋，水汪汪沒有蛋味，材料是足的，有豬肉、有菇，但本身的蛋凝固不佳，變成比水蛋更水的一灘液體。竟然有即磨咖啡作自助飲品選擇，已夫復何求了。整體以環境舒適和量多取勝，但部分食物未算做得佳，可能鐵板才是其主打，但有自助沙津吧提供日菜缺乏的纖維部分，而且環境舒適，可跟朋友聊足整個LUNCH TIME，服務也算殷勤，算為此餐補上一定分數。LUNCH定食以$68起，而鐵板燒也只是$138。下次可以試鐵板燒，廚師在面前即燒，比較吸引。
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