Jean-Paul Hévin is a chocolatier from Paris, and there are currently three shops in Hong Kong: one in IFC, one on Lyndhurst Terrace and one in Ocean Terminal in TST.

There is a small cafe at the Jean-Paul Hévin shop in IFC. My friend and I came here for lunch on Saturday to try their lunch menu, and we managed to get a table straightaway as the cafe wasn't full at all at that time.

(1) We ordered La Complete ($98), a crepe with button mushroom, tomatoes and cooked ham. It tasted delicious overall, but the crepe was a tad too crunchy and dry. (2) We also tried the Lasagne aux épinards ($98), which means "Spinach Lasagne" in French. The waitress told us that this vegetarian lasagne was a very healthy option, with very little cheese and oil.This is what the lasagne looked like, without the salad on top.The waitress was right about the lasagne. It wasn't oily at all, and there were a lot of spinach and chopped tomatoes in it, which made it light and refreshing, but I wished the spinach was a bit more chopped up. (3) Neither of us ordered desserts as we were both going for afternoon tea afterwards. My friend, J, had a Cappuccino ($42). (4) I ordered, as usual, a Cafe Latte ($42) for myself - the perfect way to end a meal!

朋友要移民， 所以專程去IFC 買馬卡龍送比朋友等佢上機食～
去到舖頭果陣， 感受到售貨員的笑容，同耐心既講解～～
sales 介紹左隻新年口味, 仲要得番一粒, 我二話不說即order ~~
最後買左一盒5個裝送比朋友， 而另外再買兩個比自己食～(raspberry 同 焦糖味)
以前對馬卡龍既印象麻麻, 得個甜字!!
但今次試過後.....嘩。。。簡直一試難忘～～(raspberry 比較甜同"漏", 焦糖味反而甜度剛剛好)

無論服務， 食物質素都好好～～
雖然＄25 一粒貴左少少～～不過值得一試！！！

中秋節收到 I.T 店員通知有月餅送比長期客戶: P本來以為係雙黃蓮蓉月個d傳統月餅，去到先發現係marcoon! 盒既包裝係設計比I.T原故，所以當然係走型格路線啦。由月圓到月缺咁排序，用8粒唔同口味既marcoon 配一個jumbo size marcoon. 以表示八星伴月！最鍾意檸檬 , raspberry 同埋焦糖味。檸檬酸酸甜甜可以中和返馬卡龍既甜度，男朋友最愛咖啡& 朱古力味 ❤ 外層脆脆地，非常好味道! 最大個粒係芝麻味，幾特別。I.T 真係有心思, 雖然衣服唔平，但過節亦會為客戶製作窩心禮物。加分！！

原本對熱朱古力有點抗拒，因大多濃得漿着喉嚨，如在法國巴黎非常有名的Angelina or La Maison Du Chocolat的，對於本人來說都太濃厚了！直至嚐到JPH的Hot Chocolate Chantilly才覺得找到自己喜歡的質感和濃度。這店的hot chocolate base本身十分芳香，再加上Chantilly cream，就更香滑輕柔了。在這boutique shop，可享用外賣店沒有提供的chocolate cake，其中一款raspeberry flavoured layered cake酸甜味美，也中和了朱古力的濃郁。這兒也提供意粉及其他簡食，午餐也十分不錯。最近也供應一系列iced chocolate tea, 有機會也會一試！

自認是朱古力癡的我，要等這麼久才來這兒一試，是有一點遺憾

一直聽朋友說這兒的熱朱古力多好
今天終能體會了

mango chocolate 是新星
我和姐姐嘗試了
每一口的酸味十分重
但慢慢地，你便能細嘗當中的朱古力香濃

相對地
我是較喜歡menu 上每一款classic 朱古力
濃得化不開
彷彿每一個味蕾都受到朱古力的刺激
整個口腔都是朱古力的凝香
壼保存朱古力的熱度
每一次添飲都是熱的
你看見熱朱古力的流動也是一種享受

才$58
已經有一壼朱古力
充有四小杯份量
一個人是喝不完的
推介與友人分享
再點甜點

地點遠離shopping 區
較難找
但環境舒適
我十分喜歡商場的吊飾
好像銀河來到你的眼前呢!

最近，看見一篇報導說每天早上起來吃點朱古力蛋糕，有助加快新陳代謝，糖分能夠有效被分解及消耗，連續吃一後時間，人的體重也會輕了。這樣說也不是沒道理，早上吃碳水化合物的確能令糖份分解好些，但過量的進食，卡路里吸收反之而多，減磅變增磅。雖然愛吃甜，早餐吃朱古力蛋糕也少。說到朱古力蛋糕，不久前在Jean-Paul Hevin Chocolatier吃下午茶，試了兩款味道，Quinola，Crunchy Chocolate Praline & Hazelnut Chocolate Biscuit，$58，榛子慕斯間夾著兩層榛子朱古力脆粒，味道香甜，幼滑的口感中帶著咬口，口感豐富。Voyageur，Chocolate Biscuit & Dark Chocolate Mousse，$58，這款以黑朱古力慕斯夾著朱古力蛋糕，加上朱古力脆餅底，整件蛋糕都滿載著朱古力。可可濃度很高，味道甘醇卻不苦，質感沒榛子那款的細膩幼滑。這裡的Macarons，很多人也讚好吃，這天決定也要試試。Caramel Macaron，$25，黃色及啡色的杏仁餅夾著Butterscotch及黑朱古力Ganache造成的餡料，質感是濕潤，味道不錯。但Macarons本身的口感卻是一般，外表不夠酥脆，韌性頗高，幸好不算太乾身。說到是很好吃，這顆的質素稱不上，只能說是不差，從價錢也來說也是偏貴。明白Macarons質素的確很難控制，即使是同一批出產的，也有部份未如理想，每粒的口感也有可能會有不同，所以後來也再試試。這次買了一盒，共十五粒，所有味道也選了來試。這次吃外表較為酥脆，碰口也開始碎，內裡濕潤，但還是較為韌口，不過整體比上次的好吃。下面那顆青色的是開心果味，味道濃郁，果仁味香，味道自然；熱情果味道酸酸的，感覺清新。從左邊看起，芒果的味道較為假；焦糖味的不算很甜，缺少了無糖的香甜；個人很愛這朱古力口味，夾著厚厚的朱古力醬，可可味濃醇，不會很甜；最右邊的是的雲尼拿，不知為何，口感很油，感覺一般。紅桑莓喝熱情果一樣，味道都是酸甜，果味濃郁，而咖啡的餅身跟雲尼拿都是很油，影響了口感。 另外兩款口味較為特別，先是焦糖燉蛋味，味道是甜甜的，但卻吃不出燉蛋味來，而另一款是無花果，吃著帶少許苦澀。Jean-Paul的朱古力蛋糕還好，款式都是千篇一律，沒有太大變化，質感都是差不多。而Macarons吃過數次，最近吃的口感也好，但跟心裡想吃的還有點距離，價錢也挺貴，偶爾吃吃也可以。

之前到IFC看長毛象展覽, 想吃個下午茶, 自己一個人就選到這裡了他們下午茶時段有tea set, 選了最合意的Set 2Darjeeling tea
他們每一款tea set會有三款茶給客人選, 我就選了darjeeling
蠻大壺的自己一個人喝剛剛好JPH cake guayaquil (half size), voyageur (haf size)
guayaquil是黑巧克力mousse配以餅乾跟杏仁, 巧克力香滑濃郁, 喜歡這裡的巧克力不會有不好的苦味跟酸味
杏仁香則不太能吃得出來, 餅乾也沒有佔很多
voyageur我很喜歡! 比例比較好, 一層餅乾一層巧克力mousse, 層次較分明, 亦比較好吃Chocolate troglodyte and saphir
troglodyte是混了幾種果仁味道的巧克力, 自己沒有很喜歡, 因為比較喜歡沒有那麼重果仁的巧克力味道
saphir單純的巧克力味非常好吃, 自己比較喜愛這種巧克力
almond milk chocolate and cocoa
杏仁巧克力, 面層的巧克力沒有很厚, 完整的杏仁粒吃起來真的很香macaron fig and cafe
很愛他們的無花果macaron! 他們的macaron算是我在香港吃到最好的其中之一!
外層鬆脆裡面帶韌度, 無花果味道很香甜, 想起也想再吃呢~! 而咖啡味則不過不失, 味道不錯
macaron caramel
另外這個caramel味道是我自己額外加點的, 焦糖味很香, 但沒有很突出
可能自己真的被laduree的那個海鹽焦糖深深吸引了, 那個味道被海鹽帶起, 非常好吃呢

這裡的巧克力蛋糕跟macaron我都覺得很好吃, 會再來買他們的macaron解解饞

Jean-Paul Hevin的馬卡龍我是吃過，但其朱古力又真係未曾一試，這次終於有機會一嚐，必要細味。

像珍寶珠的賣相，整粒是實心的朱古力，真材實料，毫不欺場。朱古力味不算濃郁，卻十分醇厚，一吃便知是靚貨了。

據聞是六、七十蚊一粒，聽起來很貴，但吃過便知是物有所值了。

下次要買巧克力，又多個選擇。

12月31日 星期六兼迎接除夕來臨，與友人在附近購物行了幾小時有點累，想找個地方 tea 靜靜地坐坐，行了幾個地方食 Tea 都排隊，而且出奇地多人及嘈吵，打算轉到四季 The Lounge，誰知到達後才知他們正準備 New Year Count Down Party 。

終於來到 Jean-Paul，剛好有位，人雖然比平時多但他們都很溫文，傾計聲不大，加上樓底高，感覺很舒服，即與友人點了 Tea Set.

Croissants & Chocolate Set ( HK$98 ) 是一壺香濃的熱朱古力飲品加兩件迷你法式牛角飽，waitress 友善地介紹牛角飽可塗那朱古力榛子醬，也可拈點朱古力熱飲。 那牛角飽是暖和的，很酥脆，我喜歡配朱古力榛子醬，香脆的榛子粒粒很有質感，不太甜，十分好吃。 waitress 也貼心地奉上一杯暖水，好讓客人清清味蕾。一邊吃，一邊談天，很 relax !!

我並非朱古力的狂熱份子，很少飲 hot chocolate，也不是大懂欣賞，對它沒有什麼感覺，也飲不完整壺熱朱古力。 縱然如此，我仍然很珍視整個經驗，服務態度好、環境舒服、烘焙食品出色。

今日係我留係ifc office既最後一日, 專登簡返間餐廳, 可以留係ifc 入面食既~ 老闆推介這間jean paul , 佢話一人都係$100, 都幾底, 我地12:00已經到達所以未full, 餐廳只有十張台到, 所以先到先得, 冇得訂位。餐廳就位於ifc 2樓, citysuper 樓上, 對正rolex 同 bvlgari~ 真係好富貴既感覺.

講真呢, 食物唔算太吸引, 我同另一個同事叫既意粉都係普普通通, 老闆叫既豬排反而幾好食, 另一位男同事叫既燒春雞好細好瘦咁, 不過味道都ok, 而我最推介既都係佢地既餐飲, 可以轉朱古力(加$20), 我今次試左classic iced chocolate, 好濃好杰呀~~ 服務員都好細心, 比多左一柸冰水我, 可能真係因為好似飲緊d 溶左既朱古力咁濃啦~ 好味~~ 佢地仲有好多dessert, 全部都係以朱古力為主($50)~~ 所以都好鍾意, 希望再有機會去食啦.