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招牌菜
食評 (8)
草蜢演唱會前在此商場覓食,真的比想像中困難,尤以選擇繁多的food court更甚,不過在場內找位置時卻發現兩家相鄰的素食店食物極對辦,總是很想一試,這個沒頭緒的週末決定跑到紅磡吃food court, 為的是試試這裡的素食。有了目標就容易得多,在兩家素食中來回的選擇,兩者的阿姐也熱情推介其食物,而兩者菜式也各有其吸引之處,今次先選位處角落的全心全意素食,就是因為喉嚨當時有點乾涸,很想飲杯羅漢果茶;我也跟其他食客般選了勁抵食的麵套餐。全個套餐以一個特製餐盤分開盛載,連湯碗也安放得妥當,個人覺得非常方便好用,起碼不會擔心湯碗會打翻,幾款素菜滿滿的在餐盤上,真的極為引起食慾!!是日素湯為南瓜湯, 湯底看似清澈未夠火候,翻起湯裡南瓜肉後就濃郁很多了! 材料除了煲得皮肉分離的南瓜,還有粟米、甘筍、薯仔等,最離奇的還有幾條大豆芽,應是後期跌進去的吧??不是首次飲素湯,雖未及齋堂的素湯濃郁夠老火,這碗沒加肉同煲的素湯也很清甜.充滿南瓜天然甜味,有著絲絲瓜肉甜甜的很好飲,其餘湯渣也不要錯過,粟米微甜有嚼勁,甘筍薯仔更煲至完全軟化,好吃。冷盤為涼伴大豆芽及酸蘿蔔, 條條粗壯的大豆芽爽脆不韌,煮熟後加上輕輕調味,味道雖不出眾但極為爽脆;酸蘿蔔本可以令胃口更開,可是蘿蔔酸味不足,鹹味反而略重,要是可以再酸一點就會更加好吃,現在水準也可幫忙去去胃胃膩滯,感覺也舒適一些。燙生菜罕有的沒有油光閃閃,翠綠生菜爽脆新鮮,只可惜略有苦味,幸好那像真度高的素蠔油幫了一把,偏鹹味道令菜苦味減低不少,更對我這個蠔油怪的胃口,消滅沒難度。全日焦點素餃子外皮很北方餃子做法,略厚又有麵粉香的外皮剛煮起時真的彈牙,稍冷時就會變得較硬,記得要趁熱! 餡料為打得碎碎的淺綠色菜莖及木耳, 由於菜莖全都碎碎的,我也分不出究竟是用上何種蔬菜了,餡料味道清淡但爽口,沒有肉汁的餃子也不會過乾的;所配黑醋酸甜有致,有點介乎喼汁及黑醋的味道,不會過於濃郁,相信蘸煎餃子會更妙。外表像上海粗麵的麵條混了很多椰菜絲、甘筍絲及芫茜同炒,看碟底粒粒滿佈,以乎是加了一點香草之類在醬汁中,不過味道就不太明顯了。白色麵條偏軟淋欠缺咬勁,粉粉的口感本來很一般,但混和爽口配料後又變得相當不錯,而且真的不油但超級飽肚!不過不吃芫茜的要留意,因份量也不少,個人覺得香氣四溢非常滿足,有點神來之筆感覺。羅漢果茶自助免費,看其顏色有點通透,也知道不會很濃郁的了, 沒有加糖的羅漢果茶也有著淡淡羅漢果香,甜味也相對的輕,但飲完後也感到微微甘甜,真的很有益的飲品。那麼豐富又好吃的套餐才$28,便宜得笑掉牙!!下次要再試旁邊另一間素食店,店前那些蕃茄蛋、煮南瓜及餃子也是極極想試的,但一定要避開紅館演唱會日子。
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自從本年2月1日後,一直懶惰,沒有再在此平台上分享我的素食!在這多月來的累積回來的美食, 實在多不勝數, 看見密密麻麻的照片決定再次放上這裏跟各位好食之仕分享!而回來的第一篇就給了全心全意。這一天來到都會坊用餐的原因是周杰倫。和友人都相信只有是演唱會和LUNCH時段這個飯堂才會濟滿人!在未揀選店鋪暹攻之前,其實早已在OPENRICE做了SECONDARY RESEARCH, 發現了新一間全心全意素食座落於另一間素食快餐旁。今餐叫了食評中獲得高度讚賞的「超值套餐」。28元就能吃到拉麵, 素餃4隻, 前菜(豆卜及冬菇),新鮮油菜及湯!真是..只能說抵到爛! 味道亦能接受,假若這鋪頭離家所近的話,定必常常作客! 而且有免費羅漢果茶任飲, 但質素是麻麻, 或許28元吃一餐如此有HEART 的素食,除了值回票價外, 亦想不到怎能形容是也!
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雖然在這個 Food Court 吃個數次簡餐，但每次經過這間以四川米線及水餃為主的素食快餐，都只是看看以已。第一次試，就點了一份如便當般的四川撈麵水餃餐（哈哈，我忘了它的正名是什麼，差不多吧！）。雖然是素食快餐，但大部份食物都是即點即造的。我選了吃不辣的，服務員隨即把上海麵放入湯內煮熟，再立即加入香料把麵撈好。由於沒有用油炒過，所以味道比較清新；而且香料（像是叫做茴香，但我不肯定）也加得不少，都幾開胃。水餃是素菜餃，亦加了少許素肉粒。我不太習慣草青的味道，但都算是清新的。相比下，簡單的涼拌青瓜、豆芽及白燙生菜跟素蠔油更為好吃。差點忘記，例湯是冬瓜素菜湯，喝起來真的不錯。我認為它跟大嶼山寶蓮寺的素菜湯有得比。作為一所 "No MSG, No Egg" 的小店，以30元左右 ($28 + $4 Coke Zero) 一份套餐來說，都是不錯的選擇。
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7點鐘, 我們到達紅磡, 等開show, 開show之前, 總要食D野. 而就近, 除了火車站, 尖東 同理工之外. 就近仲有呢個只有開演唱會時才有人流的國際都會商場.入呢呢個商場真不容易, 由橋底開始, 至商場入口同每一個扶手電梯口. 均有守衛深嚴既關卡同守兵, 要好似趙子龍衝長板坡咁, 才能過到呢人個 Estate Agent 關......(太太老是罵我, 是Property Consultant才對).幾經辛苦, 終於排除萬難, 行到入food court. 齋妹當然朝素食軒去. 不過我知道, 這兒新開多一間素食. 佢排隊買野食, 我就周圍搵. 哈, 行了一圈, 原來就在素食軒旁邊. 此店主打湯麵米線. 同北方餃子.我, 因為late lunch 食點心食得太飽. 沒什麼胃口去大食一餐. 本來不想食野的, 但齋妹又想試試素餃子. 咁佢就叫多一份, 我食一半, 佢食一半.一份餃子有六隻. 皮夠煙韌, 食落似足北方的水餃皮. 點一下辣豉油. 味道可以. 餡, 是雜菜碎, 加少少素火腿同豆腐. 淡淡地, 叫做可以吧. 牛刀小試一份"攪子". 下次Twins演唱會, 再來食碗米線, 作一個詳盡少少既報導.
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I ordered the "套餐" (HK$25) which came with 5 餃子, fried noodle, some pickles (bean sprouts, cucumber, ???), some choy sum and soup (carrot & tomato soup). There was also a pot of "薏米水" for self-serve. Although the 餃子 was made in advance, they were cooked as per order. That's why it always some people lining up there. It usually takes 3 to 4 minutes for their cooking the 餃子. The fried noodle actually is the fried udon (or Shanghai noodle) with cabbage. Honestly speaking, this set is not very tasty but may be a relatively healthy choice in this food court. I am impressed by their processing the choy-sum - a simple boil and serve without touch of oil (hearty!)Although I am not 餃子lover, I think I will choose this shop next time.
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