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招牌菜
今晚同朋友一齊去激門舫食飯 , 鋪位前身係巴西燒烤 , 係樂道 , 都唔算難搵 ! 好耐都無去過尖咀啦 ! 就係為左同朋友仔慶祝生日呢 ! 呢到 d 野食好好味呀 ! 我地今晚食左個好底食的 1蚊 蝦 ~ 咪睇佢一蚊喎 , 但係都十分甜喎 ! 新鮮呢 !之后 , 仲點左個榴槤雞 ~ 嚇死我 ! 小妹係唔會食呢味菜架 ! 但佢地三個就食到鬼死咁好味 , 仲話唔食唔得 ! 不過 , 真係好香榴槤味 , 亦都係呢到的主打菜 ! 因為我地有朋友係食素的 , 所以我地都叫左個火腩豆腐煲 , 呢個煲真係唔錯 ! 我地係食晒囉 ! 好好味 , 好夠味 ! d 豆腐又滑喎 ! 火腩都夠味 , 唔會話太鹹 , 又硬 ... 好好味呀 !仲有 , 就係我最愛的羊腩煲呀 ! 真係好好味呀 ! 食完再食 ... 超好味 ! 好多地方都支竹都係好硬 , 又或者唔入味咁囉 ! 但係佢呢到煮得好入味 , 又唔會話一夾就散 ! 掂呀 ~ ^^係值到再黎的地方呀 ! http://hk.myblog.yahoo.com/honeysuei/article?mid=13011
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過年前夕人人皆忙,友人突然抽空來個小型飯聚,地點在尖沙咀樂道的"澳門舫".與澳門茶餐廳相對望.店內裝修較為摩登,應是走新派粵菜之路線.看看菜單,有些菜名頗為出位,有"每天愛你多一些"."左麟右李","幾許風雨之苦盡甘來","我地係最佳拍檔".起這些菜名的人,大抵也是一位喝Canto-pop奶大的樂迷.是夜不是幾十人大龍鳳,五個人一人叫一味.頭盤的脆皮燒肉,燒皮入口香脆,肉質鬆化.水準比很多酒家做得更好.小弟不吃榴蓮,席上友人點的榴蓮雞煲,小試一件雞件,果然榴蓮飄香.如果直接將榴蓮放入口,恐怕我會暈低.另一個煲是魚頭煲,這個做得也不錯,魚頭爆得極香,非常惹味.另外有煲排骨煲,特價$1煲.雖然是特價菜式,亦沒有將貨就價.材料甚足.三個煲之後,來個翅湯冬瓜肉碎桂花蚌,用冬瓜加翅湯的味道,一定清甜.桂花蚌很爽,以此味過一過冷河甚為適合.花旗牛肋肉,肉質很軟稔,牙力不夠也能吃.最後的又是煲,今次是比前三個煲更重型的羊腩煲,在香港吃羊腩煲,大多人求肉質軟稔,而不求羊肉本身的味道.在澳門舫吃的羊腩煲,同樣地不夠羊肉的騷味.兼沒有在街邊,寒風下吃的滋味.結尾加多碟蛋白炒飯,大家吃得飽矣.回想月前之澳門行,在爛鬼樓附近發現一間街邊檔,賣炭爐羊腩煲.聽到也吸引,看來下個冬天再過澳門的話,一定要試試.
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來這裡吃的原因是因為有一蚊的榴櫣滑雞煲吃…不過要四個人才可以叫…因為今天除了sheep外, 還有有點為食的同事和有點過胖的同事一起試菜…四個人叫了一個榴櫣滑雞煲, 扒荳苗, 炸蠔, 香橙骨和一個奄仔蟹蒸蛋…除了一蚊的榴櫣滑雞煲外, 其他菜式都不便宜呢…榴櫣滑雞煲 - 上檯的煲很大…份量也不少…不會因為賣一蚊而將份量減了…熱辣辣而且香味很濃…其實雞的煮法有點像啫啫雞煲…然後上面就鋪了榴櫣肉…所以吃的時候雞還雞, 榴櫣還榴櫣…兩者沒有任何交會…如果一次過把兩樣都放在口裡的話…雞的味會蓋過榴櫣的…因為雞的汁很濃味…不過雞切得很小…不是太多肉…但很惹味…而榴櫣就很甜…喜歡榴櫣的朋友可以一試~奄仔蟹蒸蛋 - 蛋蒸得很滑…不過奄仔蟹沒有太多膏…而且細細隻的沒什麼肉…似點綴多點…炸蠔 - 蠔非常大隻…很鮮甜…外面的脆漿不會很厚, 薄薄的很酥很脆…而且沒有很油的感覺…很好~香橙骨 - 沒什麼特別…酸酸甜甜醒醒胃吧…旁邊伴碟的是沒有煮過的新鮮橙…不過賣相不太好…因為可以看到少少橙皮白色的部分…豆苗 -豆苗新鮮…不過可能因為獻汁太濃的關係, 把原本豆苗的青菜味都蓋過…我覺得豆苗還是蒜蓉清炒會好一點~整體上菜式是有水準的, 味道不錯…不過價錢就有點貴~在門口看到好像有宵夜特價時段…下次有機會還是找特價時段來就好了….
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旅途歸來，放自己多一天假。太太下班後到了附近做facial，完成後找吃，首選當然是這兒了...太座對這裏印象甚佳，可能是貪其抵食之餘，食物質素也是挺不俗的....來到已是過了九時半多，但人流依然不算少，有好些外地遊客也下來光顧。始終這區屬遊客必經之地，這也是很正常。不過有少許詫異的，是這兒大部份侍應都好像不諳英語。看見鄰座的幾位外籍人士花盡了九牛二虎之力與侍者溝通，那些侍應也是茫茫不知所然的。看來必須要對他們實行個職業再培訓計劃了不過論對本地客的服務也算話頭醒尾，還算可以....二人餐有三餸一湯，只賣一九八大洋，在尖咀區來說算是極抵吃了。先來碗沙葛排骨例湯，料雖足而且是大大碗的，但卻是有點師傅存在，喝得喉嚨有點不適。有時真的對時下食肆有點感慨，既然湯已有那麼多材料，為什麼要急就章去用師傅作調味 ? 很明顯那些材料是煲好湯後才加上的。既是如此，可不用之來熬出一碗靚湯來? 時下香港人除了着重健康飲食外，也很懂得吃。下了味精的菜或湯，是越來越討人厭了，那何苦還有食肆去繼續以身犯險 ?魚露炒蝦也是一大碟的，可幸是夜肚子還有空位，不然就要打包了。味很濃也頗香，用來送飯是挺好的；蝦不算是很新鮮，而且碟底還帶些汁液，是敗筆....鮑汁牛肋肉的汁不太夠入味，牛肋肉的肉質帶點彈牙，邊位帶着點脂肪，很美味。若果獻汁再濃一點，這碟菜就值九十分以上了....馬拉盞生菜煲上檯時熱騰騰的，仍在吱吱聲發響，天冷時吃也是一流。吃進口，想不到那馬拉盞下得挺重手的，味很辣也極濃，吃得太座大吃不消....記得上趟部長極力推介的蘿蔔糕，叫一客來試試。外層煎得脆口，吃得出一條條的蘿蔔絲，質地也不很"削"，算是不錯了。最最可惜的是蘿蔔絲帶點苦，破壞了整個食味要在外頭吃蘿蔔糕，還是太子大記攦粉的勝一籌....但要挑最好的，當然是媽媽自家製的出品了
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侍者於入口派發現金券．中式小菜路線，選擇多例湯 – 菜乾豬骨: 份量大，材料也足，很好喝砂鍋小菜(附白飯一碗)HK$48豆腐火腩煲 – 砂鍋尺寸巨大，很燙手．豆腐大塊，火腩(燒肉)不俗，還有蔥段、蒜頭、薑片等，香氣撲鼻煲仔飯套餐(附油菜一碟) HK$48滑蛋牛肉飯 – 牛肉片滑但吃不出鮮味，飯倒很香環境: 很多中式擺設，座位舒適，並有大電視
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