星期五，下着綿綿雨....在雨中尋找傳說中的咖啡館可能下雨關係，店裡‧未有客人，老闆娘笑着說"隨便坐"，我選了靠窗的沙發坐下，好有家的感覺~點了"All day breafast" + 我最喜愛"Cappuccino，咖啡真的很好喝 ~ 謝謝咖啡會館，令我享受了一個完全放輕鬆的整個下午~我會再來 ~

難得有假期, 於是去一間一D都唔起眼既樓上cafe嘆tea.
雖則唔起眼, 但係人流好多. 心想今日唔係公眾假期, 應該無咩人.
點知上到去, 好多人. 仲有兩個人等緊位. 其實黎得CAFE都唔會想咁快走, 所以都好難等位.

還好自己一個人黎, 有張SOFA仲有一個位. 叫了LATTE同chocolate banana muffin. 但原來未有奶送到, 所以叫左都有排等.

睇睇書, 望望環境, 不斷有人打俾老闆問有無位同幾點收. 今日收六點, 五點幾仲係有人係咁上黎, 老闆話仲有好多ORDER, 都做唔切.
有D等得太耐最後唔好意思走左.

都等左一個鐘度, D奶終於黎, 再等洗杯, 整咖啡. 有得飲啦~ 個拉花好靚, 係天鵝, 有心思~

等埋餅餅映相~ 個餅外相普通, 但已經聞到有D香蕉味.飲啖LATTE, 佢唔係好甜, 但唔苦, 係一種令人好想飲落去既味道, 仲有密密既奶泡同奶味, 一路飲, 一路CHI住個嘴, 飲到最後Lam埋D泡~~

而個MUFFIN, 佢話焗個緊燶左少少, 食個緊有少少燶味, 但都好好味~ 蕉味的朱古力MUFFIN~ 外面脆脆地, 裡面就LUMLUM咁~ 正!

可惜好快就山舖, 亦未能好放鬆咁睇書, 因為有少少坐得唔係好舒服~ 但係真係好味~

如果下次少D人同坐另外一個位會好

五點左右到店里，已經坐滿人，唯獨剩2個獨立座位靠墊很舒服，窩在里面看看雜誌都十分享受。女店員因為太忙無暇弄食物，略有失望之余唯有將希望擺系個latte上。等待約十分鐘，拉花拿鐵奉上,綿密的奶泡輕盈又不失奶味的豐富。地方有家般的溫馨，實在難得。

終於抽到時間長途跋涉黎到中環試咖啡, 因為男友鍾情於咖啡, 所以試到黎中環。
地點比較難搵, 因為係上半層樓梯有一個小既門口入去。

星期六既兩點幾竟然得三個人係裡面, 因為見老板娘比較忙, 都唔太好意思叫佢落order。
因為只有老板娘一個人做, 所以佢都有點透不過氣, 因為我未食lunch既關係, 我問佢, 請問有無all day breakfast食呢,
佢答我如果我地想食其實平日至會有, 平日唔會多人, 可以慢慢整到。
當我好失望既時候, 老板娘竟然主動話: 今日唔多人, 好喇, 我整俾你地喇精心造出黎既兩份all day breakfast, 好靚我地最後都叫左兩杯唔同既咖啡, 一杯係latte, 一杯係mocka, 原來每個拉花都唔同, 似乎老板娘應該係睇人至拉出唔同既花,
而我個杯, 一睇就知係靚女喇

雖然不是第一次來
但還是走過頭才醒覺

當問老闆娘可以點甚麼時
老闆娘竟答「你話俾我聽你想飲咩，我整」
厲害

學拉花的時候
老師教過如果熱朱古力也想有拉花
要用濃度較高的黑朱古力
隔水溶後用跟espresso差不多的容量
然後步驟跟latte拉花一樣
把打起泡的熱奶適當地倒進去就是了
重點是
能拉花的熱朱古力必然真正以朱古力溶出來
要不然就不能有這般的粘度承托起奶泡
而且
奶香必定極濃

容生那杯熱朱古力的拉花
令人不禁微笑拉花對咖啡來說並不必然需要存在
對熱朱古力奶來說更甚
感謝老闆娘肯為我們多走一步
拉出一隻這麼可愛的白兔
把幸福的感覺帶給我們

熱朱古力、木碟和桌子的顏色都神奇地配合
令人反而覺得看著就已經很滿足了
生怕動一動就破壞了這份和諧美

入口的是幼滑的朱古力奶
奶香濃
而且跟朱古力濃度的比例很配合
（完全沒有「如果太多牛奶味，朱古力味冇定企；等到朱古力味返番黎，朱奶味又唔爭氣」的問題）
雖然只是簡單的朱古力加奶
但要知道
現時有多店子連這般簡單的熱朱古力也做不好
太多根本是即沖朱古力粉，又或是奶太多導致熱朱古力太稀，又或是溫度太高令朱古力過酸
所以
我不能不喜歡肯走多一步的拉花熱朱古力

咖啡會館的館長,是香港咖啡界人所共知的人物。所以我一直恨來飲飲他的咖啡,可惜每次到大廈門外,也不知哪裡/層才是店門。這次不得再怯場,推門進去,就是我想去的天地!
這天人不多,只有一枱客。雖然不見館長,但一位女店員,也非常nice,給我很隨意的周圍欣賞。
Order了一杯Espresso Macchiato,暖暖的,女店員說,呢杯沖得有點麻麻地.....。但只有兩口的Espresso,能在咖啡會館飲到的,我也不意會到是「失敗」之作啊。
另order了Banana muffin等了許久,以為沒落單。但又見店員似乎在做,久等後,原來是即叫即焗的。吃時暖暖,質感超fresh!軟綿綿的,有點黐口,而且不甜。底是微脆。面那件,有朱古力醬加小星星,賣相很窩心。
之後,店員再送來一杯Espresso Macchiato,說是不計前杯的錢。咖啡精神可嘉!!這杯真的熱一點,飲得出好飲D架!
之前有聽會館服務不太好,但今天的女子,實在令我想不到怎樣不好呢。

在OPENRICE 睇到這間咖啡店沒有一個喊面，於是在中環返工的我想一試其盧山真面目。

去之前早以在OPENRICE 做過資料搜集，知道這家小店只賣小量食物，而當中出名的是All Day Breakfast ，蛋包飯，蘑菇炒蛋多士和火腿芝士多士，故這次上去打算一嘗蛋包飯，蘑菇炒蛋多士。

到了LUNCH TIME 時段，我已急不及待的走出OFFICE，因為LUNCH HOUR 只有一個鍾，而我從之前的食評得知此店的上菜速度慢，故此要急急腳去。

但其實我迷路，伊利近街真的很難找，我問了好幾個人才找到

一入到去，我已迫不及待的向老闆娘就出我想要的東西，但老闆娘竟說她無賣蛋包飯和蘑菇炒蛋多士好耐， 因為佢想專心做咖啡。我只好問好那有冇其他食物供應，佢問你真的想吃嗎?我答她是，她就說只有All Day Breakfast 和火腿芝士多士，我就選了火腿芝士多士，另外，一場來到，當然要多點杯咖啡，記得之前睇過mocha 的拉花圖案係熊仔，故問老闆娘是否如是，點知佢答是隋佢心意而定 ，算吧，唯有看看自己的運氣如何在等食物的時候，睇下小店的環境，座位只有幾張，是梳化，有不少雜誌供人閱讀。

在看雜誌期間，食物就送到了。火腿芝士多士 $58

賣相很靚，火腿和半溶的芝士很好食，可惜多士烘得唔夠熱，而伴菜有些苦，有點失色，但有一點不得不讃老闆娘的創意，她把平常人不吃的麵包邊烘過後再淋上蜜糖，平凡的食物即時變得平凡，而且又不會浪費食物，抵讃$38

當我食完整份多士後，咖啡仍未送來，心裡正納悶著沖杯咖啡竟要沖咁耐

點知當老闆娘端上咖啡後，我覺得用多少少時間等都是值得的，因為實在太靚啦，雖然唔係我當初想要的小熊，但小狗亦很可愛 跟著再飲一口咖啡， OH!!真的很好飲，我雖然不懂咖啡，但也覺得這杯咖啡質素很高，同連鎖店簡直冇得比。

好可惜我時間不夠，否則就可坐耐D

已經來了Coffee Assembly 很多次
咖啡同食物質素能夠保持
加上環境悠閒，數張sofa有住家感覺
絕對稱得上煩忙中環裡一片小小的綠洲

通常店裡只有一位女士主持
出咖啡速度很慢，但我絕不介意
因為通常來這裡都是就朋友坐一坐聊聊天
在中環工作生活已經十分緊張，難得可以慢下來就讓自己放鬆一下

點了兩杯mocha 跟一客蘑菇炒蛋多士 (上食物速度更慢......)
兩杯咖啡都拉了花
因曾於咖啡店工作過，跟專業的Barista工作過
自問對咖啡有半專業水平
這裡拉花做得漂亮，證明打奶打得夠滑夠幼
連鎖咖啡店打奶不夠認真，你會發現泡沫很粗
因點的是mocha，朱古力味已蓋過咖啡味，所以不對咖啡作評價
下一次點一杯latte 再跟大家報告
這次mocha 朱古力味夠濃郁，加上奶打得夠滑同有心思的拉花
個人十分滿意蘑菇炒蛋多士，炒蛋很滑，比佐敦那炒蛋明店做得更出色
還有沙拉伴碟，賣相一流一間食店可以做到一個哭臉的食評也沒有
很大功勞是那位服務態度極友善的女士

說真的，我真的不明白他們怎樣賺錢
位於樓上鋪，外賣極少
堂食就只有那幾個位，而且從不給你壓力要你早點離座

乘天星小小輪來這邊新開張的健康(大量運動前後專用)食品專門店看看，雖真有不少特價貨品，卻什麼都選不上，再往前隨便走走便來到這所知名度挺高的樓上咖啡店。

朋友跟小弟都不太熟識這兒的樓房，所以也非常驚訝只需爬這麼短的樓梯就到達Coffee Assembly了。推開基本上其實沒有手握的門兒，映入眼簾的是非常多的泡咖啡器具跟關於世界各地不同咖啡師的雜誌。我們走到黑板前面站著，簡潔的文字都只是咖啡豆的名稱，要點不同花式/口味的咖啡還只要看那小小的菜單。選擇不多，但其實不止Vanilla、Hazelnut、Irish Cream，還有Creme Brulee Latte和其他咖啡店普遍有的口味。

小弟找不到寫價錢的位置，於是也不知道不同咖啡的價錢分別。挑了Skimmed Cappuccino，而剛喝完奶茶的朋友則選擇Caffe Latte，然後便坐到剩下的雙人木椅桌(哇~還真夠誇張，坐著那麼久就是沒有"吉"位子過!)。店主推介的Homemade Banana Muffin今天沒有弄，看見其他點上的都只是南瓜粒Muffin，是切成正方塊然後再擠上Whipped Cream，但聽到兩位挑上Muffin的客人都不約而同地告訴店主Muffin不夠濕潤。朋友的Latte先到，我們都驚喜看著鳳凰圖案而不是心形或者葉子，雖然在書本看過，也更想試試碰到張開翅膀的天鵝，但這也已十分討好了。

看到有客人可點真夠豐富的All Day Breakfast和Cheese and Ham Toast with Salad and Cinnamon-sugar-ed Finger Toast，可能是熟客才有吧~然後小弟的Cappuccino也到了~很開心，這時看到更想要的花形拉花，簡單圖案印在顏色十分對辦的咖啡基底，乾淨整潔，奶泡輕鬆、脹泡泡的浮著，看上去已知綿密。一邊灑上可可粉，可沒有像朋友那Latte一樣跟上啡糖包，但就算有小弟也是不會加的啦~杯子很熱，但裡面的咖啡還更燙，雖然拍完照時奶泡高度已經降低(熱力消泡??)，泡沫卻真的十分綿密，苦味沒有很強。咖啡非常順喉，咖啡跟奶的比例比其他店子不同，這裡的十分特出奶香，咖啡味道其實也香，但整體苦味很弱，After Taste也只是甜甜的咖啡焦香。大部份客人都在這炎炎夏日選上Iced Cappuccino Mocha，但小弟喜歡看著熱奶泡掛杯邊然後大口大口的用小匙吃完，這裡的熱Cappuccino奶泡可沒有掛邊，只大堆剩下在底，很扎實，風味也好，一邊有著甜巧克力味道另一邊是奶味濃郁的溫柔泡沫，還是一樣好吃。一定會再來，也希望成為熟客可以品嘗不同美味可口的鹹食!

水　
清得沒帶半顆沙
前身　被擱在上游風化
亦是無負這一生
水點　蒸發變做白雲
花瓣　飄落下游生根
淡淡交會過　
各不留下印

店主確是十分可愛，有著"一定先泡好咖啡給客人才預備食物/煮菜"的原則，看來真的是對咖啡非常有熱誠!

今日需要在中環找一個地方跟友人茶聚，在openrice見到這間咖啡店一個喊面都沒有便去一試。

咖啡會館是一間樓上咖啡店，下午一時才開門，當日大廈正口外面有道路工程要繞路而行。一時多上到去已經有4個客人。咖啡店環境很寧靜，白色牆身和鏡牆令咖啡店很光猛，咖啡店不大但有家的感覺。我們選了近窗口一張2人梳化坐下，也有一張小茶几，不用跟其他人share大茶几有自己私人空間。黑板上的餐牌我看不明白@@ 第一次光顧還是點了簡單的咖啡飲品，我點了一杯熱Latte，友人點了一杯iced cappuccino mocha.

點餐後大約10分鐘熱Latte 來了，很漂亮的拉花！我不是飲咖啡專家平時見過的latte art 不是心形就是花形。這個孔雀拉花對我來說很有驚喜！非常漂亮！令我都不捨喝@@ 這個Latte 奶泡和油脂比連鎖咖啡店多，每一啖咖啡都很厚身，有時候latte 味會奶味較重咖啡味較少但這個奶味較淡咖啡味濃郁。不久友人的iced cappuccino mocha 便來了。明顯有三個層次三種顏色。奶泡、朱古力和咖啡。這個又是另一個令人驚喜的咖啡！一啖喝下去先喝到cream之後慢慢品嚐到朱古力味最後才喝到咖啡味！每一啖都有非常鮮明的3種味道！點了2杯咖啡輕鬆寧靜的環境下坐了3小時滿足地離開！老闆娘又很友善! 下次想喝咖啡我都會回來！