健康素食,好味

去鵝頸橋附近的教協買嘢好多次.
見大家介紹呢間素食店好味,
出開去又順度試試.

第一次踏足鵝頸橋街市原來有冷氣架,好舒服呢.地面搭lift按"1",出左lift左手邊望吓就會見到根記,位置好方便.

牆上掛住張"笑"的裝飾. i like it

呢度食飯好home feel.
伯伯(唔通佢就係亞根!!??)等我選左3樣餸後,就問我要唔要湯,
跟住就話現在我得閒,你搵個位,轉頭我會攞俾你.重提我白飯食完可以再加.
呢度真係好似屋企開飯咁

蕃茄,紹菜粉絲,枝竹蘿白,三樣都好味,不過樣樣餸都少少.
大陸又旱災又水災,農作物失收,主要食糧都會一路加價.
菜價貴,舖租佔左食店的主要開支,有時都理解的.
如果餸有得加少少就good喇.大餸子民嘛

第時再行開呢頭,都會再試埋佢地其他菜式

每次可以試三個菜都好滿足.無咁厭嘛.
清清地健康d,素食真係值得大家支持架

根記開飯,食完先收錢架.

(作者按: 雖然 OR 編了這裡在灣仔區, 不過根記跟銅鑼灣也只是一橋之隔, 我便當是銅鑼灣了。)

本人雖不是信佛, 但是日佛誕, 也就寫一篇素食食評來應下節。

根記呢, 在素食界都算頗出名的, 是熟食中心內各式酒肉食肆內的一股清泉。

午市人非常的人多, 點菜都要排哂大隊。套餐 $32 有飯有湯加三餸, 飯可添。飯堂式運作, 埋 counter 自己揀餸。搵位坐都要眼明手快, 人多的時候都坐得幾逼的。

例如是日的湯是清補涼, 微熱的天氣正好清清熱。
餸揀了南瓜、紹菜和素雞。都是很住家的菜色, 就像家裡煮的那些。碟頭都幾大的 (對女生來說)。

要吃花巧點的素菜, 便要晚上來, 早前吃過晚飯倒是有特色得多。
招牌炒飯材料雖簡單, 但勝在清新不油膩, 加點松子倍添香口。
雲耳百合炒勝瓜也青翠爽甜, 百合更加甜到入心。
欖菜雜菌炆豆腐本來是平平無奇的一道炆豆腐, 有了鹹香的欖菜即時醒胃不少。
早幾年還有很好吃的西檸素雞, 現在沒有了, 不知何時會再推出。

如果不嫌環境稍遜的話, 根記是我強力推介的素食店!

我與友人選擇在這開飯,因為我倆想吃得清淡些
這裡的老闆娘很nice,知道我地第一次來就好熱心地介紹
最後我地點左咖哩薯仔素鵝飯同梁生齋飯
咖哩薯仔素鵝飯份量幾多,咖哩微辣有椰香,好惹味有薯仔,黃椒,番茄等材料,好送飯~
梁生齋飯即係羅漢齋啦~金針,雲耳,豆卜唔少得,但份量較咖哩薯仔的少~味道較為失色,始終覺得咖哩薯仔好味d
老闆娘話呢度得一個師傅炒,所以出菜會慢少少,但我果日都唔係等左好耐,大約10分鐘啦~所以我覺得冇乜問題呀!
我覺得食素最忌油淋淋,但呢度一d都唔油,好健康!

今天到天樂里附近辦點事，突然想起在鵝頸街市有一家熟食檔式素食店，覺得很新奇，於是去試試。這裏的午市只有快餐供應(非常失望)，有大約四至五種預先煮好的素菜款式，如: 菜心、煮番茄、腐皮、炒銀芽/木耳/紅蘿蔔、炒木耳/冬菇/紅蘿蔔等。本身不太喜歡吃飯，所以改要麵。老實說，以賣相來看絕不吸引，我在挑選菜式時也很難作出決定。最後點了炒銀芽/木耳/紅蘿蔔配炒木耳/冬菇/紅蘿蔔和煮番茄配腐皮。

讚: 麵很爽口彈牙，沒有鹼水味，素湯底很夠味。銀芽炒得很有鑊氣，番茄甜甜酸酸很醒胃，腐皮很滑又夠味道。價錢方面，也蠻便宜($22兩個菜)。

彈: 午飯時間沒有小炒供應，環境有點髒，份量少不夠飽，賣相略嫌原始。

整體來說，一試無妨。

踏上電梯~走過天橋~來到熟食市場的一邊份外熱鬧~~各檔口的伙記爭相拉客~~咖哩羊腩燒鴨晚上無福消受~這晚也不吃榮記的小炒~~拐個彎來到後方的齋舖~~不需拉攏客人~不需花巧~~只見Elsa姐忙過不停地走出走入~兩三個人打點一齊~確實有點忙亂~~~所以當小比想點菜時~~她也奉勸小比不如落單後行一個鐘才回來吃~因為太多單!?!?!? 已經好餓了~就決定邊坐邊等~~至少可以喝碗湯嘛~~還有排隊等吃的番茄鮮竹~欖菜野菌炆豆腐~要喝茶請自便

羅宋湯[$10] : 比起不少西餐館還要足料~紅蘿蔔煲得淋身索味~當然少不了椰菜薯仔作伴~~帶點酸帶點刺激的微辛~這樣一來確實可以稍稍撐著餓胃等吃

番茄鮮竹[$28] : 平平的泛紅一片~卻是原始簡單的味道~~在家自已不會做這類菜~但卻吃得出家的味道~鮮竹番茄的比例各佔一半~鮮腐皮吃起來又薄又滑~帶點韌性~掛上茄汁包著番茄同吃頗為匹配

欖菜野菌炆豆腐[$38] : 是個拌飯一流的菜式~翠玉瓜野菌豆腐通通都均勻地塗上了一身欖菜和芡汁~較為濃味惹味~豆腐份量頗多但始終較難入味~幸好豆腐本身texture夠滑~~整道菜還是以欖菜芡汁為主體

梁生齋飯[$30] : 此名由來是源於一位根記的超級熟客~這個是吃的途中加單的~以為這樣又可多試一道菜又可有白飯拌吃~~可惜上菜之後覺得非常後悔~皆因梁生齋的份量非常少~以$30的客飯來說是不合比例~~小菜類的價錢甚至比客飯還要便宜~份量卻倍增~~梁生齋包含金針雲耳豆卜炒菜~~沒啥特別~金針較為有心機等打成小結~

蕃薯糖水[$8] : 雖然已經頗飽滯~卻不忍心不試蕃薯糖水~~最後也試了一碗~~~份量足薑味夠~每件蕃薯都粉淋而起絲~糖度十足~~絕對值得一試

原想吃餐便飯~~最後試下又一樣試下又一樣~最後又過百埋單~~~~但整體都是OK偏笑~~~再來可能是試午市的三拼就算了~~

鵝頸街市是我中學時代的飯堂，記得當時雖沒有冷氣但我和同學們還是照去無疑，想來真是耐力驚人。那時已開始幫襯的根記，賣的是雲吞牛腩粉麵，間中又會自製酸齋等小吃，我們都吃得津津有味。事隔多年，街市已安裝空調，環境舒適不少，可幸根記還健在，只是改為賣素食，是重遊舊地的時候了。

我和老公分久不久都來這裡晚膳，每次都吃得滿足又健康，店方還會根據食客的口味和需要給予意見，想吃點清淡的就要個薑蓉蒸鮮竹和番茄豆腐，想吃惹味一點就來個欖菜雜菌炆豆腐和咖哩薯仔雜菜，縱使選擇不多但令人有回家吃飯的溫馨，真好！

綜觀而言，我特別欣賞這裡的咖哩汁和番茄汁，前者微辣開胃又有椰香，與薯仔雜菜相配，但上次似乎有點太辣，不過用來送白飯還是不錯的！番茄汁是開胃之選，味道掌握得很好，不會太酸又不至死甜，而且店方還會加入自製的「免治」，增加整個菜的香味和口感，拌飯一流！店方對煮和食都有一份堅持，就是不用罐頭食品，就算小配角「免治」，她都要以新鮮菇菌和素雞之類切碎而成，可見其心思和誠意。另一惹人喜愛的就是湯，素湯一向給人淡而無味的印象，但這裡的湯食材配搭得宜，像粟米湯，除了粟米和甘荀外，還配合不同的豆類和腰果，味道清鮮又不覺太齋，功力可見一斑。

香港這片彈丸之地租金騰貴，幸好還有街市熟食檔讓堅持煮出好味道的小店生存，作為食客的我們當然會常常幫襯，以示支持了。

本来都没想到会到这里吃晚饭，但看到有一家素食店，就坐下了。个menu很多图片，非常好！很多看上去都很美味的素食，每一样都想试。所以最后还是问老板娘有什么好介绍！茶水是自己去拿的，很free。桌子不多，人也不多。

1.白计香杂菌双花
白汁没有想像中那么thick, 但味道还可以。这道菜很清不太咸，可以空口吃。除了两种花菜，别的素菜如三色椒和蘑菇都是碎碎的，加上白汁可以用来送饭都不错。煮的时间刚好，不会过火。

2. 薑茸金针云耳蒸素雞
看图片很吸引，所以就加了这道菜。素鸡就是腐皮，很新鲜，口感很好，加上薑得香味，空口吃也很好。金针云耳觉得不够，如果可以多一点就perfect！

3. 秘制蜜计素叉根
卖相不错，味道甜甜的很好吃，很开胃。好Chewy，口感很好，自己特别喜欢吃。在素叉根下面还有很多菜！这道菜送饭就very good!

Will try other dishes next time!

6月27日, 夜晚去咗灣仔街市, 呀菲因為要食得清d, 所以揀咗呢度幾出名嘅素食店, 當然, 呢度大部份食客都係食隔離嘅大排檔, 根記只有幾張枱, 兼食嘅人唔多…

::: 鮮茄素雞絲燴飯 ::: $30
鮮茄素雞絲嘅份量直情多過飯, 非常足料~ 鮮茄, 青紅燈籠椒, 加埋素雞絲都幾好味, 味道比較清淡, 個汁都幾清, 完全唔似係街嘅味精飯, 好有住家feel~鮮茄量十分多, 好清甜令到個飯好開胃, 素雞絲而食得出雞嘅質地, 十分高水準~

::: 欖菜野菌炆豆腐 ::: $38
店鋪嘅推介菜之一, 所以叫黎試下~ 味道好似羅漢齋嘅獻, 欖菜野菌味道都十分濃, 送飯一流~! 另外仲有翠玉瓜同紅椒, 都十分入味~ 而個豆腐就唔太入味, 可能d豆腐太大舊, 裏面比較淡味, 不過好好咬~ 可以一試~!

要一提嘅係, 落咗單之後要等大慨20分鐘先有得食, 因為係即叫即整, 就算order唔多都係咁, 一定要有耐性, 否則勸大家唔好黎. 不過等下都係值嘅~ 老闆娘都十分好人, 可能得閒卦, 周圍同人傾計~ 喺大排檔林立嘅灣仔街市, 根記就好似森林裏面各肉食猛獸中嘅素食者~

$20三個餸,白飯$4.連埋湯都係$30. (堂食仲可以添飯) 不過由於唔想同人迫同埋個胃唔好食唔到多,所以我每次都係少飯外賣唔連湯. (好多餸,好飽~)呢度每日都有六七個餸,日日唔同款. 雖然冇味精,但係都做到色香味俱全. 就算係齋菜都會有d配菜,例如蘿蔔絲,冬菰粒....最驚喜係連素洋蔥都有(外表像真度達100%)絕對係用心之作.好有返屋企食飯feel.對於我呢d鮮有住家飯食既人黎講真係一個開餐既好地方,所以呢度已經成為我既飯堂喇!

$30, 三餸一飯一湯

湯係木瓜湯, 加左唔同既豆, 味道好清甜!

餸有炆南瓜, 應該落左d冬菇碎, 好香好甜!
其他有菜and粉絲, 油少, 好light! 超健康! 岩晒我!

因為平時屋企煮既菜式同呢度好相似, 所以好似番屋企食左餐飯咁!
我見到個牌, 3個餸係$20, 如果唔想煮飯, 大可咁樣買番去做餸~

絕對推介俾果d成日要出街食, 但又想保持健康既人!!!

招呼的小姐早響，問過是否趕時間，不過我們已依她建議點了有其他客人order了的小菜，廚房一併整，理應可以快些上菜。

可是，等呀等，等呀等，大約25分鐘才送上薑蓉蒸素雞(即是鮮腐皮)($45)。無錯，食物真的有水準。用上新鮮腐皮，很是軟滑。加上大量薑蓉，是簡單而好食的一味。

食完一味又要等呀等，等呀等。過多15-20分鐘，終於等到魚香茄子炆鴛鴦米($36)。雖然米粉和粉絲已索足味道，辣中帶點甜帶點酸，幾好食，但是等到有點不耐煩，原本不趕時間亦已變成趕時間，匆匆扒入口，這一餐又很難說滿意吧！

一早聽說這家素食店十分美味，幾個月前曾經慕名來過一趟，想是因為星期天故摸了門釘，這天食肉獸W體貼地放棄了吃足三兩的機會，陪我來這兒一嘗心願。
點了梅菜炒菜心和欖菜雜菌豆腐，上菜極慢，幾乎十五分鐘才來一道，味道卻是一流的，菜心嫩綠新鮮，下極少油和調味料，配合甜甜的梅菜，很難得地在街外吃得到青菜的原味；欖菜雜菌豆腐則味道濃郁，豆腐先炸過再回鍋，外皮很香，雜菌有鮮有乾，新鮮的有如肉類一般豐富的質感，乾的則充滿濃縮了的菇香，連W也吃得停不了口。
本來還點了招牌炒飯，但吃到中途有點飽，侍應阿姨很好人地讓我們取消。
環境以街市來說算得乾淨企理，吃素的人畢竟比較少，生意明顯不及隔鄰的大牌檔，但兩三個侍應阿姨顯然有點手忙腳亂，像是幾個師奶仔夾份開檔的樣子，感覺有趣。

June14:
先前在此網站瀏覽過食評 感覺上似乎評語都不錯 因此 週六趁著家姊閒閒沒事幹 就相約了前去嘗鮮
家姊吃素 我則是吃隨緣素 只要外出吃飯一定和她一同吃素
上周末去了Branto印度素食 家姊讚不絕口 但也因為吃得太快(太開心) 所以忘了拍照

在鵝頸街市門口 我們猶豫了一會兒 因為對家姊而言 要在這樣的街市裏吃飯
要先克服對環境衛生的心理障礙 終究 我們還是上了樓
轉了一會兒才看到根記的攤位 幸好攤位蠻清潔的

兩個人 點了三道菜: 魚香茄子， 燒汁XO醬雜菌翠玉瓜， 銀芽炒鱔(冬菇)。
店裏的服務員告訴我們 銀芽炒鱔(冬菇)需要等很久 周末人多 所以建議我們改點別道菜
所以就改點了 鮑菇絲竹笙扒素翅 另外還點了兩碗 是日湯(雲耳南瓜) 各人一碗白飯

在等上菜的同時 家姊和我邊聊邊飲湯 這南瓜的清甜味讓我們頻頻讚好 等想要拍照時早已喝光了
終於終於 上菜了
第1道菜:魚香茄子 - 微微的酸辣 配上白飯 真的是絕配 很快就吃了半碗飯
第2道菜:鮑菇絲竹笙扒素翅- 銀芽襯底的鮑菇絲竹笙扒素翅 爽口好吃
第3道菜:燒汁XO醬雜菌翠玉瓜灑上白芝麻- 有點日式照燒的口感 不知道為何 不像是吃素菜
家姊和我一口接一口 完全不想停手 3分鐘見盤底

埋單共152元 真的是超實惠又好吃
肯定要專程再來惠顧其他菜式

與花小姐出席六四燭光晚會，正值初一，花小姐想試一試這家風評不錯的素食店。
菜式的選擇算多，有小菜有碟頭飯，午餐還有套餐供應。

時間關係，每人一碟飯算數，本來想叫中湯的，可惜午市時賣哂了。

我點了「梁生炒飯」，因為不知選甚麼，這個名字夠特別，該是招牌食品。
送上來是金針/雲耳/菜一些很有口感的材料製成的飯，芡汁味道適中，份量亦夠(唔夠食可以添飯)，非常滿意。

花小姐叫了個咖喱飯，雖然沒有騙一點來吃，但那陣香味十分吸引，一向細食的花小姐竟然能吃完，證明很合她的胃口。

不知午市是否也是這個速度上菜，晚市收輕輕鬆鬆的去食無所謂，午市真的等不到。

一直有幫襯"根記"食午市套餐- 三拼素菜+湯+飯/粥/炒米粉．各位現在已經由27 蚊加到30 蚊啦! 每日6 款不同素菜，依舊美味，仍然令人" 滿足"．