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招牌菜
我到蛇王合專門品嚐蛇羮，為了試清楚味道，不摻雜味，因此，雖然店內提供糯米飯、魚、菜等等，但毫不染指。蛇羮既香且純，蛇肉則偏幼，冬菇佐羮，帶出郁香，且稍揉薑絲，略感微辣，惹味濃濃，值得淺嚐。服務方面，與別店不同，這裡的卜卜脆、檸檬葉等自取任加，無任歡迎，入座時店員親自端在你面前，十分好客。老闆招呼有禮，閒時可以與他有傾有講，閒話家常。
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蛇王合是我和外子經常光顧的蛇羹老店。蛇羹料多，蛇湯、蛇肉、木耳絲、雞絲加上薄脆、檸檬葉以及老闆秘製檸檬醋，美味可口。提提大家，檸檬醋是必落的，僅僅數滴便能令碗蛇羹味道層次更為豐富。糯米飯煙靭，花生香脆，也是是我們的最愛。最重要的是價錢相宜，蛇羹套餐只需大約70元。蛇羹小店由蛇王夫婦經營，夫婦好客樂觀，跟食客有講有笑，親切非常。在老店品嘗的，豈止食物，還有濃濃的老香港人情味。蛇店還有蛇湯、龜湯等，絕對可以一試再試。
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近期寒流襲港, 葵涌早上只有 2.5度, 自出娘胎未試過在家也要穿羽絨, 在香港有天寒地凍的感覺還是第一次, 阿媽話食蛇保暖喎, 即去附近的蛇王合食蛇羹兼做外賣妹。蛇王合蛇店在家附近, 做街坊生意為主, 裝修欠奉, 店內放了數張圓檯, 店舖在葵興開了很多年, 常常經過門前, 但一次也沒入去, 可能我呢隻為食猫自小對蛇蟲鼠蟻及野味等食物完全不感興趣, 今天實在太凍, 也想試試看坊間流傳食蛇暖的說法是否正確。蛇店必備的蛇櫃, 把蛇分門別類。除了蛇羹, 店內還有蛇酒、蛇湯、龜湯、臘味糯米飯及忠頭客飯等供應, 套餐價格合理。蛇羹+臘味糯米飯套餐$65蛇羹蛇羹由蛇湯再配木耳絲、蛇肉及猪肉絲制成, 喜歡這店的蛇羹較稀, 最怕吃糊狀的羹物, 呷一口湯羹, 帶清雅的陳皮香, 完全沒有陳皮的苦澀味, 蛇湯很濃香, 每檯還有一合無限量供應的薄脆, 蛇肉軟彈, 木耳爽口, 再加上香口薄脆, 這碗蛇羹很美味好足料, 老闆好大方, 一碗放了很多大大片的蛇肉臘味糯米飯糯米飯普通貨式, 飯與飯之間太親蜜, 水份過多, 變得軟腍黏口, 欠煙韌口感, 臘味反而幾好食, 臘腸油香, 潤腸軟綿甘香。到底坊間流傳食蛇是否保暖? 親身証實是正碓的, 還能活血…..點解咁講? 自己諗答案吧, 哈哈哈
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感動的蛇羹，蛇肉多，沒有加味精，格外鮮美來到偶爾有些家常小菜，有媽媽弄的感覺，充滿温情另外，老闆的服務一流
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早排響度食過蛇，味道麻麻所以再無幫襯。今日再經過佢話有住家飯食，又即管試。三款有鯇魚、西蘭花同茄子，仲有例湯都只係$22。價錢就平而質素都OK，好有住家飯feel，最正係例湯無乜味精，食完唔會口渴。食得酒樓快餐多得滯，間中有住家飯食真係幾感動。另外值得一提係個老扳同老扳娘好好招呼,服務態度一流好值得其他食肆學習.
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