開飯介紹
餐廳以傳統義大利食品店為理念,並由星級大廚Bombana Umberto指導,為顧客帶來道地義大利飲食文化。餐廳的開放式廚房更每天提供36小時自然發酵的披薩,手工義大利麵、香腸、頂級肉類、新鮮烘焙的麵包及甜點。
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獎項殊榮
米芝蓮一星餐廳 (2015-2017)
營業時間
今日營業
11:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 22:00
公眾假期
11:30 - 22:00
公眾假期前夕
11:30 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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食家推介
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Set Lunch $398, 揀左南瓜湯 & 煎三文魚 加杯檸檬茶。南瓜湯冇特別,三文魚好細件(大約得手掌心咁細),仲要腥同埋一d 都唔滑!自己煎都好食過佢。優點係薯蓉好滑,好重牛奶味。Service 一般,唔會再食。
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Weekend lunch set $398 for 2 courses,如果想要甜品就要加$80🍝 餐廳環境比較暗,氣氛唔錯Beef tartare 味道不過不失,如果再多啲調味就會更好🥩Norcina pizza原本以為toppings只係得菇,點知都有少少肉喺上面😍 麵糰口感特別,幾好食👍🏻Warm dark chocolate cake with berry ice cream蛋糕嘅朱古力味濃郁,質地比較似 brownie🍫
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𝐂𝐈𝐀𝐊 - 𝐈𝐧 𝐓𝐡𝐞 𝐊𝐢𝐭𝐜𝐡𝐞𝐧是香港首間及唯一一間獲得米芝蓮一星級榮譽的意大利傳統巿集式餐廳(對的,目前不是𝐦𝐢𝐜𝐡𝐞𝐥𝐢𝐧 𝐬𝐭𝐚𝐫🌟)。餐廳以傳統意大利食品店的理念為藍圖,並由米芝蓮三星大廚𝐁𝐨𝐦𝐛𝐚𝐧𝐚 𝐔𝐦𝐛𝐞𝐫𝐭𝐨提供廚藝𝐜𝐨𝐧𝐬𝐮𝐥𝐭𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧(希望有天可以去試試𝐁𝐨𝐦𝐛𝐚𝐧𝐚🥹)。———✤ 𝐂𝐥𝐚𝐬𝐬𝐢𝐜 𝐂𝐚𝐫𝐛𝐨𝐧𝐚|$𝟐𝟑𝟎正宗𝐂𝐚𝐫𝐛𝐨𝐧𝐚𝐫𝐚不會加入忌廉!要做到𝐜𝐫𝐞𝐚𝐦𝐲香濃的𝐜𝐚𝐫𝐛𝐨𝐧𝐚𝐫𝐚,其實是靠雞蛋和芝士~另外也要一讚店家的地道風味的𝐂𝐚𝐫𝐛𝐨𝐧𝐚𝐫𝐚,用上比例超多肥肉的意式豬面頰肉,香煎後的𝐆𝐮𝐚𝐧𝐜𝐢𝐚𝐥𝐞金金黃黃,口感煙煙韌韌。金黃色的𝐩𝐚𝐬𝐭𝐚看著就超級誘人🍝✤ 𝐃𝐢𝐚𝐯𝐨𝐥𝐚|$𝟐𝟒𝟎來這裡必須要試試𝐩𝐢𝐳𝐳𝐚🍕餐廳的𝐨𝐩𝐞𝐧 𝐤𝐢𝐭𝐜𝐡𝐞𝐧每天提供𝟑𝟔小時自然發酵的比薩,披薩口感非常特別,麵團薄而脆,採用義大利番茄調製獨特的番茄底醬,搭配充滿奶香的𝐛𝐮𝐟𝐟𝐚𝐥𝐨 𝐛𝐮𝐫𝐫𝐚𝐭𝐚,上面鋪上滿滿的義式經典𝐍𝐝𝐮𝐣𝐚 𝐬𝐚𝐮𝐬𝐚𝐠𝐞,惹味之餘帶點辣🌶️
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呢一間pizza係好好食的🥹平日的happy hour時段是由下午5 點至8點,先去cashier買野飲 就可以坐係出邊位置同friend飲野食野。有free snack提供: ham , cheese,仲有mini pizza, deep fried chips and 車厘茄釀tuna不過大部份都係有D salty😅。但幾抵 有野飲 有野食 可坐低個半鐘同朋友傾計。quite relax and enjoyable . What a good place.
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同事榮休,大伙兒到米芝蓮星級意大利餐廳CIAK in the kitchen為佢慶祝。貴為米芝蓮1星餐廳,無論地理位置,餐廳環境都好高級。餐廳位於中環置地廣場中庭,室內環境雅緻,運用了光線,很有氣氛。到意大利餐廳當然要食pizza,當晚主菜選了3款CIAK signature pizza 🍕 ,還有Rib Eye🥩。🥩1. Prime Bone in Rib Eye 1.2 kg | US $1500 - 高級餐廳食靚扒,食生啲都可以,平衡了大伙兒的接受程度,我們點了medium。肉眼扒上枱時,已經去骨並切好一片片,分量有成1.2公斤,食物擺盤極具派頭,香味四溢,見到都流口水🤤。味道方面,外皮Grill得焦香,內層半熟,咬落去啖啖肉滿口肉汁,肉質軟腍無筋,旁邊配有3種調味醬料。我本人喜歡原汁原味直接食,或者點少少鹽食。🥗2. Grill mixed Vegetables $90 (左) - 大家都係食用獸,只係點左一份side dish 🙊🍕Pizza方面,三款嘅Pizza base 烤到香脆,咬落去好fluffy🍕3. Prosciutto & Formaggi $270 - 面頭鋪滿意大利巴馬火腿,Parma ham肉質柔軟、甘甜芳香,味道細緻 - 三重芝士🧀,包括有gorgonzola, taleggio cheese, mozzarella,香濃芝士味🍕4. Norcina $260 - 材料有自家製手工腸、蘑菇及mozzarella cheese,腸肉鮮嫩香甜、蘑菇味濃郁配合埋拉絲芝士🍕5. Diavola $240 - 材料有蕃茄醬、Burrata 水牛芝士、Nduja辣香腸及檸檬皮。 - Nduja 辣香腸:係我第一次食,上網睇資料,這是意式香腸中最特殊的種類之一,辣勁十足,脂肪含量比例極高,所以質地軟滑易於塗抹,有「紅色 Nutella」稱號,意大利人經常會抹在麵包上或是用來做Pizza配料。 - Burrata cheese:Burrata 意大利文意思係buttery像牛油般,是mozzarella cheese的一種,外層是柔軟的Mozzarella,中心是香滑的芝士及忌廉,真係好邪惡😈。
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