六記粥麵

營業中

休息中

咁多年無去六記食水蟹粥，都一樣咁好味😋 人多可以叫多幾款👍🔸水蟹粥細窩$280內有2隻蟹，3倍粥底好夠食😋 是日水蟹都算大隻有肉食，粥鮮味十足，略嫌粥底唔夠綿比較稀，水多過米，舀多兩羹更加稀。🔸米通鯪魚球 跟蜆蚧醬 $55半份外皮沾咗米粉才炸，炸得好脆口，魚肉口感結實夠彈😋 蜆蚧醬有點鹹，點少少都夠。我自己就唔太識欣賞呢款鹹味，唔點都好味😋🔸錦鹵炸雲吞 $95雲吞餡細細粒，可以食到大大片嘅薄脆好香脆，，錦鹵汁是靈魂😎 甜甜酸酸勁開胃😋🔸乾炒韮王銀牙麵 $55麵彈牙炒得夠乾身有鑊氣，沒有油膩感😋🔸鹵水鳳爪併豬大腸 $80鹵水鳳爪鹵得得夠淋又入口即溶，豬大腸清潔得好乾淨。 沒帶壓味😋🔸椒鹽鮮魷 $108炸得香口惹味，入口唔會覺得好油😊 鮮魷炸後都滑，唔會韌😋

今次去澳門，難得可以Plan行程，我就揀咗衣間食店食水蟹粥，唔知我地係唔熟澳門地方定係店舖比較隱蔽，😅覺得有少少隔涉，雖然係咁，但店舖一開，已經差唔多坐滿人。食物方面：🦀水蟹粥～粥底好綿，雖然是水蟹，但算大隻，所以都有肉食🤭。蝦籽雲吞撈麵～啲麵好彈牙，熟度剛好，撈埋啲蝦籽真係好好食，雲吞都好大粒，🤤皮薄餡靚。炸鴛鴦～雖然係幾熱氣，但真心好味，特別係米通鯪魚球，一啲都唔腥，配上蜆蚧汁真係冇得輸。由於行程係最後一日，所以我哋都買咗啲麵和米通鯪魚球番香港。

🦀米芝蓮推薦💯去澳門覓食不可錯過水蟹粥‼️哩間傳統中式麵店一向都多人幫襯出名水蟹粥🦀竹昇麵🍜米通鯪魚球揀咗晏就時段去🕑幸好一去就有角落坐店舖傳統設計，座位較窄，必要時需搭台🔎水蟹粥（細窩）💰260味道好鮮甜🤤係食得出蟹嘅鮮甜～蟹有膏有肉🦀殼好薄 進食要小心粥底較稀，但都綿密，食完一碗又一碗😬兩個人食絕對叫一碗就夠‼️冇睇清楚餐牌😿見到圖片唔覺好大就叫咗細窩其實細窩可以算係4人份量🫢如果店員可以提提顧客就較好🔎懷舊炸錦鹵雲吞💰80雲吞皮好特別 唔同喺茶樓食嗰啲炸雲吞哩隻皮比較厚但又炸得好鬆脆🦐肉餡細粒，一啖一粒，過吓口癮份量太多嘅關係俾咗啲雲吞隔離檯而佢哋又請翻我哋食米通鯪魚球雖然外層好脆，但味道好腥😿點埋發酵醬汁 Um…都係我接受唔到嘅口味但據聞係鋪頭好出名嘅食物😂

呢間連續十幾年登上米芝蓮必比登推介，我可以話係由細食到大，今次主要都係黎食回憶既🤭相隔五年再訪，人氣依然鼎盛，五點幾到都已經滿左九成▪️ 首創米通鯪魚球（跟蜆蚧醬）（7.5/10）💲MOP 50（半份）外皮有少少米通，炸到好脆身，口感非常彈牙😛蜆蚧醬有陣腐乳味，不過實在太鹹，點少少就已經好夠🤏🏻▪️ 懷舊錦鹵炸雲吞（跟錦鹵汁）（7.5/10）💲MOP 80炸雲吞皮香脆，會似係蛋散嗰陣味，錦鹵汁絕對係亮點，酸酸甜甜咁勁開胃，唔會覺得油膩😎▪️ 招牌蝦籽撈麵（7.5/10）💲MOP 55面頭灑上大量蝦籽，個竹昇麵乾爽有彈性，完全無我好怕既鹼水味🤣▪️ 漁民艇仔粥（6.5/10）💲MOP 34見到有唔少人叫水蟹粥，呢個粥底係類似嗰種，水多過米，較為稀淡，配料有粉腸、豬皮、魚片條等😌▪️ 皮蛋牛肉粥（6.5/10）💲MOP 34唔記得左影相添📸同樣地略嫌個粥底唔夠綿密🥣但就足料既，有唔少皮蛋同埋新鮮牛肉片🔎 整體評分（7.5/10）

星期日夜晚諗住香港人都返曬香港 應該唔使等位掛， 點知都係等咗一陣入面坐滿人而且仲keep住有人等又有好多人打電話入嚟叫外賣真係好好生意米通鯪魚球鯪魚頭個皮用米通包住去炸好脆好香入面啲魚肉又結實夠彈值得推介個蟹粥係一隻蟹一個粥底的份量如果人多都可以叫細窩或者大窩粥底唔夠結身，比較稀如果可以再綿密一點更好蟹的鮮甜味有少少啦蝦子竹昇麵蝦子份量正常竹昇面正常水準好食的沙嗲魚蛋撈麵沙嗲汁唔夠，可以再畀多啲，或者另上鹵水雞腳菜鹵水雞腳好食，肥美厚肉加生菜墊底吸收鹵水汁精華性價比提升攻略帶細佬去澳門玩遊樂場唔一定要花好多錢去室內遊樂場， 戶外政府建免費的都好大好靚可以玩足半日， 六記附近就有林茂遊樂場，行8-10分鐘就到, 滑梯有兩三層樓咁高，仲有個超大型沙池， 有沙有水，小朋友玩到唔想走，帶住細路食完嘢行下做運動都非常之好㗎。

推介指數 Recommendation Level : 🔥🔥🔥🔥非常傳統的老字號中式麵店，亦是米芝蓮推介的食店之一，除了提供出名的竹昇麵外，還有澳門著名的水蟹粥，以及不同的地道小食，每款都非常用心製作，而且吃得出傳統的味道。This is a traditional and well-established Chinese noodle shop, renowned for its signature Zhusheng noodles and recommended by the Michelin Guide. In addition to the famous Zhusheng noodles, they also serve Macau's popular crab congee and a variety of authentic snacks, all made with great care and showcasing traditional flavors.滷水鳳爪拼豬大腸 ($65)Braised chicken legs with pig intestines鹵水鳳爪

#29072023嚟到澳門之旅既最後一站，去食一間連續12年米芝蓮必比登推薦既小店。店舖位置有少少偏避，唔近觀光區/附近無咩嘢行，所以要專登搭車過去～佢有幾個portion，嗌咗‘一碗’既份量，都足夠兩個人share。粥底味道好鮮甜，蟹既size比相象中大，仲要有膏有肉🦀🦀🦀麵底係傳統竹昇麵，的確係幾彈牙！蝦籽份量鋪滿啲麵，味道濃郁😋不過食到後期，會覺得有少少乾呢個算出名既小食，炸雲吞同炸鯪魚球配醋同蜆蚧醬。分別都有5粒，份量多。不過個人覺得一般般，雲吞皮少硬&個饀調味一般、鯪魚球有啲腥。唔係好推介～價錢同份量尚算合理，只係個小食差啲，主食係會想再食😋😋😋😋

完全失去疫情前的水準一鍋蟹粥，一個蝦子麵，鯪魚球。以前係10分，今日我比2分半。蟹粥係無味，水汪汪咁又淡而無味。蝦子麵，之前超級多蝦子個面就彈㗎，而家得個少少蝦子個面仲有d冧冧地。總之係非常失望，唔會有下次🥲

濠江一人獨自快樂晚餐今晚決定去啲地道嘢，中國四大發明粥粉麵飯😄必食推介：雲吞蝦子竹升撈麵雲吞傳統做法，大小餡料適中，一啖一粒，仲要見到金魚尾，水準之作，竹升麵爽口，煙靭冇鹼水味，加上自家炒的河蝦籽嘅鹹香，絕對係傳統濠江嘅風味😋米通蜆蚧鯪魚球同樣都係老廣西關傳統小食，測完之後出奇地唔會太油膩，鯪魚球冇魚腥味，而且彈牙爽口，再配上鹹香風味蜆蚧醬汁，掂！😋性價比方面就一般，可能因為有米芝連嘅光環加持，不過依然都係值得一試😄六記粥麵 網址: https://s.openrice.com/QrbS1Mru000~u7AzVAw地址: 沙梨頭沙梨頭仁慕巷1號D地舖電話: 28559627=====================#濠江美食#六記粥麵#米通蜆蚧鯪魚球#蝦子雲吞竹升麵

係咪要食先😂😂😂但沙梨頭距離我住氹仔酒店太遠要預早安排交通6:30由氹仔出發少少塞車7:05才到～啱啱好有位🔸 #招牌水蟹粥 🥣餐牌寫住一碗粥有一隻蟹🦀橫掂我哋唔會食咁多澱粉質啱晒我水蟹非常新鮮，殻好薄粥好鮮甜🔸 #招牌蝦子撈麵幼幼的麵條上邊沾滿左蝦子🦐我只有一種特別嘅香味少少燶味，加上蔥基本上四啖已經食晒😁🔸 #蝦子鳳爪撈麵鳳爪炆得淋又唔散🔸 #炸鴛鴦熱辣辣，炸雲吞皮比較厚似蛋散皮，蝦肉又比較少米通鯪魚球超彈牙加埋蜆蚧醬好好味下次只叫米通鯪魚球👍👍👍#好味#食完之後要去大街買碗芝麻糊外賣#大街個糖水舖好好食#原來大街嗰度仲有腸粉#買埋返去做宵夜

【水蟹粥】.⭐️⭐️⭐️⭐️連續12年得到米芝蓮推介的六記，最著名的是就是招牌水蟹粥！如果人數比較少的話，小窩已經非常足夠。窩內包括2隻已拆的中型水蟹，粥底清甜，且品嘗到蟹的鮮味。令人驚喜的是，蟹肉非常嫩滑鮮味，肉多而且不腥，非常值得推薦！【炸鴛鴦】⭐️⭐️⭐️分別是炸米通鯪魚球和炸雲吞。米通包著鯪魚球經油炸後有稍稍的香脆，肉質和味道均屬中上。值得讚賞的是附上的蜆介，味濃但不過鹹；反觀炸雲吞，雲吞皮稍厚，肉量六記粥麵 (沙梨頭)亦相當少，只適宜過過口癮。不想排隊的話，建議早點用餐，否則要等上最少半小時。

疫情後重臨澳門，當然要一試米芝蓮必比登推介的六記粥麵。到店時已經是下午三點幾，立即點了以下食物：■ 蝦籽撈麵 $55 撈麵乾身，蝦籽毫不吝嗇，好味到笑。■ 米通鯪魚球 $50半份 由於怕腥，我平時不太喜愛吃鯪魚球，但這款鯪魚球簡直令我吃到欲罷不能。加上米通在外，再拌上蜆芥，令鯪魚球口感特別，更重要是肉質夠鮮，一點也不腥。■ 水蟹粥 $115 粥底鮮甜棉滑，充滿蟹味。水蟹雖然蟹肉不是太多，但勝在夠鮮甜。份量足，食完一碗再一碗也不嫌多呢。

澳門🇲🇴📍六記粥麵 (沙梨頭)沙梨頭沙梨頭仁慕巷1號D地舖多年米芝蓮推介，今次就去試下先，晚餐必食🤤🌸六記祖傳滷水鳳爪豬腸$65滷水好入味，豬腸好肥美，鳳爪蚊到好淋，肉同筋好容易分開，好好食🤤🌸蝦籽撈麵$55表面勁多蝦籽，麵乾身，煙靭彈牙，但好難分開，如果share 食就要大力搣開。🌸馳名水蟹粥$260有兩隻螃蟹，蟹粥鮮甜，粥綿綿的，口感好滑。三個人念住叫一碗，但店員問要細窩定大窩，我話要最細，佢就話系細窩。點知見到隔咗枱，有一碗的，唉😮‍💨好似感覺不太好🌸炸鴛鴦$80（米通鯪魚球和炸雲吞）即叫即做，熱辣辣，不會太油，米通鯪魚球彈牙，表面有很多調味粉，雲吞蝦肉比較少，皮脆得脆口#澳門#澳門美食#macau #食好西#相機食先#手機食先#澳門好去處#週末好去處#六記#粥#滷水#鳳爪#大腸#蟹粥#蝦子麵歡迎follow IG ：eating_and_working _in_h

其實冇必要再來，服務態度真係差到你頂唔順，可能佢啱啱又拎左2023推介餐廳。食物味道很一般。本身叫外賣，櫃檯嗰位男老闆非常唔高興直頭唔比你講嘢，問左一句想叫左外賣拎走因為趕時間，即刻大聲鬧你"等陣啦！到你啦！"跟住要你坐低食。好，唔緊要，咁照你意思坐低食囉，但係我唔明白為什麼要強迫消費，坐櫃檯的老闆一見到你多人佢又覺得你消費唔夠人均MOB100佢會立即狂推銷大水蟹粥 ，如果你唔要，佢就勁大聲講你嚟唔係食岀名野架咩？總之令你感覺非常唔舒服。都不得止，sell埋你懷舊雲吞，又唔知自己整得難食你咪sell主打菜啦係咪？你態度再唔好，我點都會寫番句好食，但真心街邊菜，咁又平心而論佢唔貴。鯪魚球味道係可以既。蝦子麵冇特別，不過要改善嘅地方就係剪短d麵會好啲。

朋友介紹所以一向貪吃的我肯定跑去嚐嚐啊！只能說2011至今每年都獲得米其林真的是實至名歸。我們的桌子剛好就在老闆收銀機旁，所以老闆和我們介紹了美食，也先聊了很多。很多時候店主都會搶推最貴的才但這個老闆卻和我們推薦了滷鳳凰爪。當然一場到來總不能只點小食吧，於是也點了蝦籽撈麵、炸鴛鴦（炸雲吞及米通鯪魚球）及水蟹粥還有老闆介紹的滷鳳凰爪。老闆請我們一碗湯，他介紹說湯底是用鮮魚精心熬製，鮮味十足；而雲吞皮更是手製。味道真的好好，三個人點了那麼多菜，由於太好吃，吃到肚子好脹都不想要浪費食物😂