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2015-12-10
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真正從韓國來香港的韓烤店有很多，為自家醬汁、煮法拿專利權的可能只有朴將軍。午市清靜，可以與朋友慢慢傾慢慢食。沒有做功課而來，當然點招牌烤豚肉 Sioyakki 套餐($198-288/1-2人份)。Oppa 很快送來一塊放有豚肉卷的鐵板。鐵板造型及設計獨特，與其他烤肉店不—樣。等待期間，oppa 亦送來滿枱泡菜及配菜。中間白色碗內是醃蘿蔔。右邊白色碗内的椰菜沙律上的沙律醬竟然是粉紅色的，視覺上很有新鮮感。吃了一口後感覺更新奇，原來那是士多啤梨醬(像乳酪口感)。淡淡的香味與椰菜沙律配合有意想不到的鮮味。正看著鐵板上的豚肉不知所措之時，Oppa 捧著一盆雜菜來，並拿出工具為我們烤肉。然後 Oppa 又回去再捧來白飯及配菜來炒芝士飯。這是最精彩的一環。Oppa 用兩個膠飯勺在鐵板上炒飯，就像日式爐端燒。我們看他將飯塑成水滴形，再變成心形，心都要融化了。炒飯的味道也相當不錯。配菜、豚肉、飯粒與醬汁都均勻混合。每一口炒飯都可以拉出芝士絲。而烤好的豚肉混合雜菜用生菜包着吃亦非常美味。另外我們點了廚師推介的韓式醬炒餃子($88)。這個醬汁較辣，餃子炸過，再與雜菜一同炒。醬汁充分滲到每件食材之中，連普
午市清靜，可以與朋友慢慢傾慢慢食。
沒有做功課而來，當然點招牌烤豚肉 Sioyakki 套餐($198-288/1-2人份)。
Oppa 很快送來一塊放有豚肉卷的鐵板。
鐵板造型及設計獨特，與其他烤肉店不—樣。
等待期間，oppa 亦送來滿枱泡菜及配菜。
中間白色碗內是醃蘿蔔。
右邊白色碗内的椰菜沙律上的沙律醬竟然是粉紅色的，視覺上很有新鮮感。
吃了一口後感覺更新奇，原來那是士多啤梨醬(像乳酪口感)。
淡淡的香味與椰菜沙律配合有意想不到的鮮味。
正看著鐵板上的豚肉不知所措之時，Oppa 捧著一盆雜菜來，並拿出工具為我們烤肉。
然後 Oppa 又回去再捧來白飯及配菜來炒芝士飯。
這是最精彩的一環。
Oppa 用兩個膠飯勺在鐵板上炒飯，就像日式爐端燒。
我們看他將飯塑成水滴形，再變成心形，心都要融化了。
炒飯的味道也相當不錯。
配菜、豚肉、飯粒與醬汁都均勻混合。
每一口炒飯都可以拉出芝士絲。
而烤好的豚肉混合雜菜用生菜包着吃亦非常美味。
另外我們點了廚師推介的韓式醬炒餃子($88)。
這個醬汁較辣，餃子炸過，再與雜菜一同炒。
醬汁充分滲到每件食材之中，連普通雜菜絲也變得惹味。
韓國人真的很擅長利用簡單的食材弄出好東西呢。
還有醬汁拌帶子($108)，醬油與帶子分開。
我也是頭一次吃帶子沾這種醬，配搭在其他食店未遇見過。
這個相對用上的功夫較小，我還是喜歡 Sioyakki。
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