更多
2014-03-25
682 瀏覽
上次在紅木品嚐的「沖繩叉燒石窩燒烏冬」有點失望，今次決定一試其他菜式，希望會有點驚喜。早前在別店「美都」嚐過其「西多士」，那種感覺及味道仍未能忘記；我知道紅木亦有一道菜式「特厚西多士粒」，既然稱得上「特厚」，想必要親身一試其虛實，比較一下誰領風騷。今天在下午五時許光顧，想不到會高朋滿坐，好不容易才找到一張仍有空的四人雅座，於是立即請侍應先生來落單，要一道「特厚西多士粒」配「熱檸水」，言猶在耳，已見有三位客人進店，於是讓出了這張四人雅座，自己卻轉了另一張搭枱座位，今天店子真是旺場。此位相對較近廚房，亦即是上次坐的那張雅座，這位置環境上不算太舒適，牆上有一幅樹畫，但太近頭頂之大電視，聲音會比較吵，不合喜歡幽靜的我。今天可能人客較多，上菜時間比較長，「熱檸水」是先上，這沒有甚麼要求，只要水溫夠熱，檸檬不澀便可以，這兩點都做到了。看看其他客人，今天都比較靜，高談闊論的少，把玩手機的多。等了近十多分鐘，「特厚西多士粒」終於送上，西多士果然是厚多士，多士切成四份來炸，但相對地卻屬於小多士，故真可以稱為「粒」；這與期望的「多士方磚」是有點距離，但整體賣相實是不錯。碟上放了一片金黃牛油，色澤吸引，不怕
早前在別店「美都」嚐過其「西多士」，那種感覺及味道仍未能忘記；我知道紅木亦有一道菜式「特厚西多士粒」，既然稱得上「特厚」，想必要親身一試其虛實，比較一下誰領風騷。
今天在下午五時許光顧，想不到會高朋滿坐，好不容易才找到一張仍有空的四人雅座，於是立即請侍應先生來落單，要一道「特厚西多士粒」配「熱檸水」，言猶在耳，已見有三位客人進店，於是讓出了這張四人雅座，自己卻轉了另一張搭枱座位，今天店子真是旺場。
此位相對較近廚房，亦即是上次坐的那張雅座，這位置環境上不算太舒適，牆上有一幅樹畫，但太近頭頂之大電視，聲音會比較吵，不合喜歡幽靜的我。
今天可能人客較多，上菜時間比較長，「熱檸水」是先上，這沒有甚麼要求，只要水溫夠熱，檸檬不澀便可以，這兩點都做到了。
看看其他客人，今天都比較靜，高談闊論的少，把玩手機的多。等了近十多分鐘，「特厚西多士粒」終於送上，西多士果然是厚多士，多士切成四份來炸，但相對地卻屬於小多士，故真可以稱為「粒」；這與期望的「多士方磚」是有點距離，但整體賣相實是不錯。
碟上放了一片金黃牛油，色澤吸引，不怕發胖的我最喜歡這些牛油極品。伴碟的還有數棵菜蔬，紫色的吃下味甘苦，不太確定是否屬紫蘇葉，其他青菜味道亦很清新。
用刀子切開多士，從切面可清楚看見花生醬層及蛋漿層。用叉子翻開多士，多士的花生醬較多，蛋漿卻比較少，個人認為蘸多一點蛋漿炸會比較佳。
全塊多士各面都炸至色澤金黃，慢慢用刀子為多士拈上牛油塗混，已是一樣享受。此店的糖漿是一瓶式，且是自己添加，添加多少悉除專便。雖然我習慣不愛添加太多，怕會「喧賓奪主」，但總算是有點重拾小時候在冰室吃西多士的感覺。
這碟西多士色香味俱佳，瑕疵是雖然即叫即做，溫度還是略嫌不足，份量亦無想像中的豐厚；但以一個二十二元的下午茶餐來說已經甚有水準，此餐亦甚是滿足！
張貼
