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對愛台式麵包的人果然是超級大喜訊, 可以嚐到道地美食 幻想已像回到台灣?!朋友嚐試過熱騰騰出爐(工作人員會高呼出爐, 有點似一些茶餐廳) 的紅豆包 , 但認為可愛內有日式糯米冰皮夠特別 !中/ 外籍旅客眾多人流不絕!大件有趣: 招牌用麵粉"打印"在上面勁多提子的種子顆粒包彈牙而油份恰到好處,雖然來,自火炭工廠, 但配合招牌咖啡,仍是 一流 !朋友兩天前推介正值十分忙碌無暇在9:00pm 前到來, 巧遇大假就趁機來個早訪!認識我的朋友都知道我自從2004 就開始熱衷台灣文化 : 藝術, 閱讀, 飲食, 待客, 文學統統都有其值得學效之處 , 而正好在就近可體會什麼是台式麵包 , 當然毫不吝惜躍躍欲試 : 台式麵包最大的特色就是軟軟的口感，因此最好是使用高筋麵粉並且用中種法發酵。所謂中種法，是先製作一個種麵團，經過第一次發酵之後，再和主麵團成分充分揉勻，接著才進行後續的分割和發酵，據說會使麵團更易發展筋性，或吸收更多水分。若不是經驗豐富的人，非常不建議自己用手揉麵，建議使用機器揉麵，不然可能會需要不少正光金絲膏。