嘉麟樓

營業中

休息中

Item: 嘉麟樓
Rating: 4
Author: Elaine項項

Spring Moon

317 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

13072

尖沙咀

$401-800

粵菜 (廣東) 海鮮點心中菜館酒店餐廳少鹽少糖食店

204

資訊:
餐廳:	嘉麟樓

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

Elaine項項

等級4

488

出了电梯就到餐厅口稍稍昏暗的嘉麟楼会让人想起旧上海的风情好像开启古味的留声机滋滋的读出时光的旋律让人忘却俗世喧哗带着记忆的味道总会很让人怀念对半岛的喜爱也多少有这样复古的心绪第一次在上海的下午茶是外滩的半岛酒店第一次来港做的project 也是半岛的wedding package 今日前来嘉麟体会它的另一番滋味虽是中午时段依旧满座喜爱这样隐秘而别致的环境友人围坐品茗轻谈今日点了一道很想尝试的菜蝦子竹笙柚皮是很多食家推荐的菜式柚子皮的制作相当复杂为了消除苦涩味柚皮要经过一整天多次浸泡和榨干然后烹调四个小时焗水两个小时才可以达到化而不烂的口感虽然个人口味吃不惯虾籽酱但是尝新的心情很强烈柚皮厚而入味虾籽酱的滋味全数吸收上层的竹笙清淡的调和了口感微微的爽脆配合柚皮的绵软层次丰富除了虾籽酱的滋味还不是很习惯这道功夫菜确实让人觉得很有心思推荐给爱虾籽酱的食客再有值得一提的是餐厅推荐叉烧酥招牌的功夫活需要很大心机而能把简单的东西做好也要有坚持“半岛”质素的认真态度这份饺型叉烧酥造型精巧外皮酥脆酥皮粉质细腻而不

蝦子竹笙柚皮 是很多食家推荐的菜式柚子皮的制作相当复杂为了消除苦涩味柚皮要经过一整天多次浸泡和榨干然后烹调四个小时焗水两个小时才可以达到化而不烂的口感虽然个人口味吃不惯虾籽酱但是尝新的心情很强烈柚皮厚而入味虾籽酱的滋味全数吸收上层的竹笙清淡的调和了口感微微的爽脆配合柚皮的绵软层次丰富除了虾籽酱的滋味还不是很习惯这道功夫菜确实让人觉得很有心思推荐给爱虾籽酱的食客

再有值得一提的是餐厅推荐