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港鐵尖沙咀站 E/ L3 出口
電話號碼
2696 6760
開飯介紹
嘉麟樓於九八年五月底至八月中旬進行內部裝修工程,並仿照半島酒店開業年份 ─ 一九二八年中式菜館之模式為藍本。 嘉麟樓選用了木屏風、彩色玻璃及古董藝術擺設等材料,令其流露點點二十年代建築師Frank Lloyd Wright的風格。 嘉麟樓每日供應點心、並由專人介紹及沖泡超過二十五種上等名茶,配合賓客的品茶口味,增加飲食閑趣。嘉麟樓為饕客準備多款粵式佳餚美點及提供高水準服務,務必令賓客稱心滿意。 嘉麟樓「廚師之桌」,可供六位賓客享用,最少四位起。 繼續閱讀
特色
同客食飯
慶祝紀念日
家庭親子
營業時間
星期一至六: 11:30-14:30, 18:00-22:30; 星期日及公眾假期: 11:00-14:30, 18:00-22:30
付款方式
Visa Master AE 現金 銀聯 JCB
座位數目
246
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
切餅費 詳細介紹
VIP房
泊車 詳細介紹
電話訂座
加一服務費
招牌菜
北京片皮鴨 桂花燒乳鴿 脆炸奶皇包 蜜汁叉燒酥 擂沙湯丸 鮑魚雞粒芋角
編輯之選
殿堂食家 2016-09-15
1037 瀏覽
芸芸月餅中,半島嘉麟樓的出品名震中港,若非早早預訂,即興零售是買不到的。究竟是質素,或只是送禮名牌,大家心中有數,各有喜好。今年我依然有張美國運通半島信用咭,因此有預售優惠,7月31號前訂購,原價$485,卡會員折扣價$412.3,即是85折,每人限買30盒,因為友人要買來送禮,代買的同時我亦順便購一盒自用。外賣紙袋只嘉麟樓平常用的。包裝禮盒,多年來不變,深褐色的底色,配上專貴的金色字樣及標誌。每盒八件,分兩層,每件月餅上皆刻上嘉麟樓的獅子標誌。附上說明書,最佳吃法是把奶黃月餅放進200度的焗爐內焗6分鐘。因為月餅皮是西方的餅皮,在焗爐內加熱後,蛋黃香郁氣味湧出,香濃樸鼻,相比西方批餅更香!半島酒店保持了英國殖民地風格,當年嘉麟樓出品融合中西精䯝的迷你蛋黃月餅,也許一鳴驚人,名聲保持至今,在加上送禮文化,才這樣專貴,變得一盒難求。論食味,月餅皮確是好,焗熱後更見香脆,皮饀比例1:2.5左右,蛋黃特別香,切開有碎粒但不碎裂,入口奇香但不及傳統月餅油潤,亦吃過其他品牌的,是柔軟潤滑但欠香脆,估計拿得平衡不易,話說回來,並非非常好吃,依我口味,過乾了些!正如上段提及,當年少人做得好,驚為天人,現在水準不約的多的是。因為客似雲來,供應卻有限,半島酒店亦出品了酒店品牌的月餅,一向聽說,半島品牌是判給其他人做的,比不上嘉麟樓的質素,這日我好奇地作一比拼。半島的迷你奶皇月餅,外形明顯有別,首先是刻上的品牌標誌。大小有別,嘉麟樓的比較高,圓周大小就差不多,半島的略深色,餅皮條紋類似。切開一半,鬆散度差不多,密度相若,蛋黃顔色相似,最明顯的是嘉麟樓的餅皮較厚。口感相約,味道相同,似乎分別不大,傳說中的天淵之別不再是事實!其實早兩年已經知道從前在嘉麟樓做月餅的師傅已經離開了,也許經典已過,留下的只是品牌,一方面證明品牌確有價,另一方面,製作技術進步,大家已經並無明顯分別! 繼續閱讀
食評 (142)
入門食家 2016-09-22
216 瀏覽
眾所周知,嘉麟樓月餅一向都是月餅中的名牌,每年都吸引大量的買家,炒家,年年進貢當然憑著半島這兩個字已經很吸香了,更何況加上嘉麟樓這招牌難怪索價將近$500一盒仍能有一眾粉絲追捧今天托公司的鴻福,有幸嚐到一件傳說中的奶黃月小心翼翼把它從紙盒中拿出來,放到小碟子上再放到微波爐裡面加熱10秒一打開就聞到濃濃的烘烤酥皮的味道切開後看到薄薄的酥皮包裹著偏橘色的奶黃餡可是吃下去卻沒有驚喜的感覺這款月餅外皮確實做得不錯豐腴的牛油香味,酥皮薄但帶有微脆感可惜內餡一般,沒有想像中的好吃蛋黃的鹹香味一般,但軟硬度很好,不會過實比起市面一般的奶黃月餅還是優勝的如果是為了嚐個鮮是可以的始終它們家是手工製造又不添加防腐劑送禮又很體面,感覺比其他的健康吧嗯,只是對我來說還是貴了點只好等明年公司再請吃了。。。 繼續閱讀
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見習食家 2016-09-21
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好感動,細佬出黎做左幾年工作,終於有能力請家姐去半島食餐好既。一入到去已經俾呢個茶具佈置吸引坐位後既佈置,好有舊上海既風味。連筷子座都好有特色餐前小吃 - 琥珀合桃,好甜好脆好香口,之後問職員原來樓下有得買,不過要百五蚊得一小包。片皮鴨 - 一生人中食過最好食既片皮鴨,個皮好脆好香。個海鮮醬好香甜,味道有啲似平時食腸粉用既甜醬。塊包皮好薄又唔易穿,唔似出面果啲一係就厚到似棉胎,一係就薄到穿窿。有4款配料,除左平時成日見到既三絲外,仲多咗一款蜜瓜絲,十分清甜爽口。綜合呢道菜黎講,一個字:正!食片皮鴨時有專人係隔離serve我地,食完一塊會主動幫我地包第二塊,服務一流!剩番既肉同骨職員問我地想點整,我地決定用黎煲湯,個湯十分濃郁好味!紅燒豆腐(唔係好記得菜名) - 個豆腐好香好滑,竹笙好爽口,唔錯!咕嚕蝦球(?)(又唔記得菜名)- 我唔食蝦,不過佢地話好食。香桃匈牙利鬈毛豬咕嚕肉(呢個超記得菜名)- 啲豬肉炸得好香脆但唔會影響左肉既質感,加埋甜酸醬同啲桃既配襯,簡直係一流!瑤柱蛋白炒飯(?)- 個飯炒得幾香,不過同之前幾個餸相比下就冇乜特別乾清棗皇糕 - 甜得嚟唔會太膩,好香既紅棗味,又唔黏牙,值得一試!杏仁茶 - 好香濃又唔太甜,食完發現個有少少蛋白痴係碗底最尾餐廳送上椰汁糕同薑汁糕,一共有8件,為呢餐畫上完美句號。期望下次再嚟嘉麟樓食飯! 繼續閱讀
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卓越食家 2016-09-16
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一年容易又中秋。今年公司收到收到嘉燐樓的月餅,大家滿心歡喜的搶著來吃。小人因為忙著工作,未有番叮再食,確實有點硬。一咬開,一分為二,下面的一舊壁咚的跌了下來……叮軟之後十分好食,確實是好吃要趁熱。 繼續閱讀
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