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2011-09-27
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吃完美味的雪糕，又是時間展開另一頓大餐：早前5月參與了AL Molo的opening party，對其環境食物都留下不俗印象，這晚與老公就相約漏漏滯滯，一起再訪名店，見識大廚Michael White的魅力! 店內環境仍舊復刻迷人，不過比初開時，店內新增了好幾張餐檯，令排位顯得有點密；始終香港租金超貴，這裡又是黃金地帶，也可以理解的。是晚四人就坐靠窗的室內位，可以望著海景用餐，慢慢欣賞日落西沉、天色轉藍再轉黑的美景，感覺十分寫意，不能轉坐沙發位也不介意了! 侍者很早就送來餐前包，配以很香口的蒜茸醬上檯。一段日子沒好好聊聊，四周環境又過於吸引，麵包都是攤涼了才吃的，然而其充滿咬口的實在感很得我心，見大家不太動手，大肚媽媽不客氣食了兩件。 然後侍者送來一大堆menu：晚市散點的、pizza的、餐酒的、甜品的，還有Chef Michael White Signature NY dinner menu($568)，看得人有點眼花。幸而漏漏想出一個妙絕主意：大家先點一份招牌晚餐（因裡面幾乎全是大廚Michael White的首本名菜），再加一些散叫，最後再掃甜品餐牌! 外藉侍者對於我們分享Sig
店內環境仍舊復刻迷人，不過比初開時，店內新增了好幾張餐檯，令排位顯得有點密；始終香港租金超貴，這裡又是黃金地帶，也可以理解的。是晚四人就坐靠窗的室內位，可以望著海景用餐，慢慢欣賞日落西沉、天色轉藍再轉黑的美景，感覺十分寫意，不能轉坐沙發位也不介意了!
侍者很早就送來餐前包，配以很香口的蒜茸醬上檯。一段日子沒好好聊聊，四周環境又過於吸引，麵包都是攤涼了才吃的，然而其充滿咬口的實在感很得我心，見大家不太動手，大肚媽媽不客氣食了兩件。
然後侍者送來一大堆menu：晚市散點的、pizza的、餐酒的、甜品的，還有Chef Michael White Signature NY dinner menu($568)，看得人有點眼花。幸而漏漏想出一個妙絕主意：大家先點一份招牌晚餐（因裡面幾乎全是大廚Michael White的首本名菜），再加一些散叫，最後再掃甜品餐牌! 外藉侍者對於我們分享Signature dinner的行徑不以為然，但我們也不理了，自顧自的享受美食就好了，事實上這晚餐一個人還真有點太多呢!
晚餐包一杯紅或白酒，當晚酒鬼老公當仁不讓了，當晚他飲了意大利Chianti的紅酒，倒得滿滿的令人高興，而且聽他講此酒風味上佳，他可是非常滿意的。
之後晚餐的第一道菜--Astice - Poached Boston Lobster, Burrata Cheese, Pickled Eggplant, Basil上檯了。這份散叫價$188的頭盤，賣相有點雜亂無章，內容卻相當吸引，主要以鮮美的去殼龍蝦肉，以及水牛芝士為主，雖然後者不算香滑軟心，然而配上蕃茄及羅勒後，整體口味既清新又討喜，難怪成為招牌菜之一。
然後是散叫的Pizza QUATTRO FORMAGGI - buffalo mozzarella / taleggio / fontina / gorgonzola($178)，也即是四色芝士薄餅。薄餅比起上回試食，焗得較為厚身，薄脆滋味不再，幸而批身仍不失麵粉香吸引，四色芝士既香口又滋味豐富，再加上少量蕃茄乾作點綴，也算美味!
繼續又有晚餐的Tortellini en Brodo - Classic Pork Tortellini, Parmesan Broth，這是套餐內唯一off menu的項目，也是較為失色的一樣，主要因為雲吞皮較硬且實，食來除了芝士味就無其他，吃多過一隻已感單調沉悶，還好是四人分享!
是晚也散點另一項大廚的招牌菜--Risotto - acquarello risotto, wild mushrooms, parmigiano($178)，菜式份量頗大，而且調味醬汁十分滋味，與香口滑溜的野菌極為相配，原是出色之作，可惜是意大利飯本身煮的時間不夠，口感太生了，扣了不少分，大肚媽媽未有多吃。餐後外藉女經理走來傾偈，我們向她提出意見，她只抱歉的說如遇此情況應該提出更換要求；其實如果她肯免收這一項目，又或請食一份甜品，感覺會來得更窩心!
連番小缺失後，幸而招牌晚餐的主菜---Bistecca - Grilled Beef Tenderloin with Bone Marrow Crocchetta, Balsamic Cipollini, Red Wine Sauce來得十分精彩。這份散叫要$328的牛柳（所以套餐貴得來其實幾抵食的），肉質呈極迷人的嫣紅色，賣相吸引極了，而吃來也果真柔嫩無渣，牛味又香濃十分美妙，很讚! 另外配菜是新鮮炸起、仍然熱熨的香脆可口薯蓉餅，整體素令人相當滿意。
吃著吃著，夜幕開始低垂，景色相當迷人；令人更加開心的，是餐後甜品時間也來臨了! 店內共有六款甜品，是晚大家一同挑戰了四款；其實正正也是這盛大甜品陣，引來外藉女經理的!
首先是意大利餐廳最基本的Tiramisu - Italian mascarpone mousse, espresso soaked lady fingers, salsa ciocolata($88)，甜品上檯前，外藉女侍特別提醒甜品有酒精成分，大肚媽媽不宜多吃；而一試之下，其實酒味相當淡薄，mascarpone又不算很香滑，成品亦較挺身，不是我鍾愛的濕軟質感，那就乖乖遵命吧!
Panna Cotta - soft vanilla custard, strawberry-rhubarb compote, strawberry sorbetto($88)又是一款份量巨大的甜品，以鐵兜盛載的奶凍質感較軟身，奶味亦相對較稀、香味甜味均不突出，但就特加了草莓大黃醬，令口味變得酸甜清新，再拌以大大球草莓雪葩（這個頗有水準），算是別具特色的甜品。
第三款Torta della Nonna - ricotta cheese cake, vin santo poached peaches, pine nut sable($88)是件質感偏軟身、微濕潤、滋味輕柔甜美的芝士餅，面層的松子碎香口又脆身，旁邊配上蜜桃又帶來一番酸甜風味，簡單得來整體滋味不錯。
最後的Tartaletta - gianduja chocolate tart, orange zabaglione, hazelnut crunch gelato($88)則是招牌套餐的甜品，也是當晚我的最愛：朱古力撻身極之香脆鬆化，中間朱古力醬既香又濃，底層還有焦糖脆脆增加口感，引死朱古力迷了! 而同上的榛子雪糕雖不及Venchi的芳香美味，但配上細碎的脆粒後又令味道加分不少，而它與朱古力撻的組合就100%迷到甜魔媽媽了。講起上來，這款甜品也外藉女經理的心頭好呢!
餐廳不設任何信用卡優惠，今餐埋單$1310，以環境食物質素來計算是物有所值，服務就可以再貼心一點。不過漏漏滯滯那麼有心，大肚媽媽其實已經很開心了，BB出生後大家再聚吧!
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