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2011-03-27
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由於所選的一間食店滿座，於是改去了好彩食晚飯，不用等位，弄過全場座上客也不少，有九成滿，侍應也快手快腳，問你飲咩茶，是晚點了五餸一湯，都是一些大路菜,式，做出來的菜式味道也不錯。湯：赤小豆眉豆粉葛鯪魚煲瘦肉，湯很濃味，不是味精水，湯料足，鯪魚令到整煲湯都鮮甜，粉葛夠林，我還吃了一大半湯料呢，我在家中煲也出不了這樣濃郁的湯味，真夠火路，一個例湯，四個人每人有兩碗，足量。招牌菜：化皮乳豬件，一碟排滿了一片一片燒得油光的乳豬皮端上桌，眼晴即時發亮，賣相吸引，把乳豬件放入口，脆脆的聲響便爆發出來，果真是化皮，皮下的肉嫩，吃上一片後禁不住又取第二片。煎釀虎皮尖椒：普通的一道菜，這個菜不足之處是魚肉煎得不夠金黃，椒不是每隻都辣，但調味的汁做得好。窩塔滑豆腐：這個用煲仔上的菜式，把豆腐保持在暖暖的溫度中，豆腐外脆內嫩配合適當的醬汁，把沒有味道的豆腐變成一道十分好味的菜式，分量多，夠食。 生劏大班兩味：時菜炒球，有鑊氣，西蘭花保持翠綠，魚肉爽。清蒸頭腩，這道菜做很失敗，魚是沒有問題的，問題是魚鱗沒有打去，咬下去竟是魚鱗滿口，本是一道好菜卻即時被大打折扣，可惜。這頓晚餐因為上菜的速度快，可能是八時後了，
由於所選的一間食店滿座，於是改去了好彩食晚飯，不用等位，弄過全場座上客也不少，有九成滿，侍應也快手快腳，問你飲咩茶，是晚點了五餸一湯，都是一些大路菜,式，做出來的菜式味道也不錯。
湯：赤小豆眉豆粉葛鯪魚煲瘦肉，湯很濃味，不是味精水，湯料足，鯪魚令到整煲湯都鮮甜，粉葛夠林，我還吃了一大半湯料呢，我在家中煲也出不了這樣濃郁的湯味，真夠火路，一個例湯，四個人每人有兩碗，足量。
招牌菜：化皮乳豬件，一碟排滿了一片一片燒得油光的乳豬皮端上桌，眼晴即時發亮，賣相吸引，把乳豬件放入口，脆脆的聲響便爆發出來，果真是化皮，皮下的肉嫩，吃上一片後禁不住又取第二片。
煎釀虎皮尖椒：普通的一道菜，這個菜不足之處是魚肉煎得不夠金黃，椒不是每隻都辣，但調味的汁做得好。
窩塔滑豆腐：這個用煲仔上的菜式，把豆腐保持在暖暖的溫度中，豆腐外脆內嫩配合適當的醬汁，把沒有味道的豆腐變成一道十分好味的菜式，分量多，夠食。
生劏大班兩味：
時菜炒球，有鑊氣，西蘭花保持翠綠，魚肉爽。
清蒸頭腩，這道菜做很失敗，魚是沒有問題的，問題是魚鱗沒有打去，咬下去竟是魚鱗滿口，本是一道好菜卻即時被大打折扣，可惜。
這頓晚餐因為上菜的速度快，可能是八時後了，落單不夠十分鐘已上了兩道菜，一個小時也不用便吃完了。總括而言，這些菜式都好味，如果不是那道魚鱗滿口的菜式影響了食味，以100分為滿分，我會給這餐有90分的，現在只可打80分了。
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