香港食自助餐的選擇甚多，多得甚至寵懷了筆者的口胃，單單食物款式選擇多已不能滿足，實在想找一點新意。8月份香港JW萬豪酒店和W Hotel的夏日限定自助餐就引起我的興趣，前者廚師走遍5個亞洲城市搜羅美食，後者將澳門FogoSamba的巴西燒烤Buffet搬來香港，吃的是切切實實的地道風味。
東南亞街頭滋味
用200多元在香港JW萬豪酒店吃自助晚餐並非不可能，即日至9月5日大堂酒廊推出的"Wok" This Way自助晚餐的價錢的確如此吸引，雖然沒有刺身、壽司、海鮮等指定Buffet項目，但製作認真，皆因兩位廚師親赴曼谷、新加坡、吉隆坡、胡志明市及香港的街頭巷尾，搜集街頭地道美食放在自助餐中，就連Cooking counter的廚師和侍應也穿上街頭服，貫徹主題。
喜歡以沙律做頭盤的話，除了有Ready Mix的泰式牛肉沙律、新加坡燒鴨沙律等，還有自選材料的印尼Gado-gado沙律，以及由專人即席炮製的南洋小食Rojak，材料包括芒果、蓮霧、菠蘿、沙葛、青蘋果及油條等，加上黝黑的醬汁拌勻，最後撒上花生碎，製成惹味沙律。
泰式小食不少得各式炸物：炸蝦多士、炸香蕉、炸番薯波、炸豬肉波、炸魚餅等；而越南代表則有多款餡料的法包三文治；Buffet另一邊是馬來菜Nasi Lemak（椰漿飯），旁邊還有10款配菜如甜酸豆腐、燒雞、巴東牛肉等，就如自助餐一樣添選配菜，食法跟在當地的一模一樣。
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除了即製沙律，整個自助餐美食都以Cooking counter為主，包括有即捲越南米紙卷，除了蔬菜、豬肉餡，還可選擇龍蝦口味；廚師即煮檳城獨有的阿參喇沙，橙紅色酸辣湯底與新加坡加椰奶的口味與別不同；有多種肉類選擇的沙嗲串燒；即煮港式生滾粥，可自選鮮蝦、帶子及和牛等配料，粥底綿滑備受好評；吃到甜品雪糕櫃位更有驚喜，因為可一嚐泰國、新加坡等地常見的雪糕三文治，把自選口味雪糕夾在麵包內，加上朱古力醬、果醬、杏仁、脆米等，是難得一見的食法。
甜品選擇還不少得各式米糕、泰式Pancake等，連生果選擇也充滿東南亞風情：火龍果、大樹菠蘿及龍眼等不斷供應。
最後，如何證實廚師真正走勻各大城市？他們於網上日誌wokthiswayhk.com上載了行程中的照片，甚至提供食譜讓你在家自行炮製美食。
供應期：09年8月7日至9月5日
逢星期五及六 8pm – 11:30pm
收費：成人$260、小童$185
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巴西燒烤即切即歎
巴西菜吃甚麼？最著名的就是燒烤美食（Churrascaria），在香港找不到高質素的巴西燒烤，往往要到澳門威尼斯人的巴西扒房FogoSamba才品嚐到。8月14日至9月24日期間，此餐廳的行政總廚Chef Lucio Cabral及作牛仔打扮的切肉師將移師W Hotel餐廳Fire，供應地道的巴西燒烤菜式，將肉串起放在窰爐內燒烤，配合Fire火紅色為主的型格餐廳裝修，這頓巴西燒烤晚餐一改Buffet形式，由侍應端上前菜及烤肉串，但都是All-you-can-eat，吃多少就視乎你的食量。
巴西燒烤菜式一向都以主菜烤肉串為重點，不過前菜和配菜的選擇亦甚為豐富，包括巴西芝士麵包、脆炸香蕉、碎肉餃、炸粟米餅、薯仔及番茄沙律等，其中芝士麵包的軟糯口感與日本麻糬包相似，甚有驚喜。吃過前菜，多款配菜亦陸續登場，包括黑豆煲、浸泡雅枝竹、煮椰菜及去皮橙肉等，想要一點澱粉質下肚可配以白飯。
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輪到主角登場，手持肉串的切肉師輪流送上一串串的燒蒜蓉包、煙肉卷雞串、巴西香腸、雞脾肉、羊架、豬柳、牛脊肉、牛脾肉及頂級西冷等，而甜品有灑滿肉桂燒成的原個菠蘿，不得不嚐。享用期間每位客人都有一面紅色一面綠色的牌子，分別顯示「好的，謝謝」及「不用了，謝謝」，方便向切肉手示意，需要的話切肉手便立即以熟悉技巧切下肉片在跟前。
相比澳門FogoSamba的自助餐形式，Fire的侍桌形式令用餐感覺更為愜意，前菜、配菜以及主菜輪流送上，菜式份量亦可按需求添加，不失自助餐All-you-can-eat的特色。
供應期：09年8月14日至9月24日
每晚 6pm – 11pm
收費：每位$450
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