薈景 (灣仔)

吃朱古力可幫助提神、調適心情，讓人感到幸福！所以，BeautySearch 特別喜歡吃朱古力，無論心情好與壞，都希望享受朱古力帶來快樂的感覺！  最近發現，灣仔會議展覽中心的《薈景》推出環球海鮮滋味盛薈自助晚餐，除了備有多款國際美食，更特設期間限定的朱古力專區 ~ 「環球朱古力之旅」，無論是蛋糕、雪糕、朱古力噴泉、甜點或原粒朱古力，均一應俱全，作為朱古力控，又怎可錯過？加上薈景餐廳坐擁無敵海景，在餐廳內進餐，食客可以欣賞維港美景，更可享受店內格調高雅，闊敞舒適，在這環境中享用美食，實在太捧了。平常吃自助餐，BeautySearch 習慣由冷盤開始，但這裡的朱古力專區實在太吸引了，結果，未吃主食前，先來一轉「環球朱古力之旅」。

必試法式甘納許，這種由朱古力和鮮奶油組成的一種柔滑的奶油，軟質固態的朱古力，營造出一種獨特而細膩的順滑口感，這次，我品嚐了當中的三種味道：黑朱古力香橙、焦糖牛奶朱古力及威士忌牛奶朱古力，各有特色，尤其威士忌牛奶朱古力，散發出酒香韻味而沒有威士忌的濃烈。而這杯手工朱古力熱飲，人手沖泡，即時注入豐盈泡泡，不但朱古力味香濃，而且口感順滑豐盈，實在令人難以抗拒，一試難忘！重回正軌，先來一碟冰凍刺身，我揀選了當中的帶子、三文魚、吞拿魚、甜蝦及八爪魚刺身，每款都冰凍鮮味，而我最愛的當然是肥美的三文魚，還有鮮嫩的帶子，鮮味十足。再來海鮮冷盤，大大隻的波士頓龍蝦，開邊而上，還搭配肉厚的龍蝦鉗，相當滋味；再搭配長腳蟹及海蝦，鮮味滿載，令人大滿足！再來一客海南雞飯，不但有肉質嫩滑的海南雞，還有鮮香的油飯及醬料，相當有風味。還有足料椰子雞湯，晶瑩剔透，清甜中帶有椰香的獨特風味，清涼解渴，相當味美。熱葷方面，特別推薦香蒜咸蛋茸配燒羊排，豐腴的肉汁及軟嫩的口感，搭配香蒜咸蛋，十分滋味；另外，菠菜芝士焗蠔，口感Creamy，芝味無窮，絕對不能錯過。海鮮方面，粉絲蒸扇貝，蒜蓉的香，搭配彈牙鮮甜的扇貝，還有吸盡精華的粉絲，入口啖啖鮮味。用餐後，繼續我的「環球朱古力之旅」，黑森林蛋糕，櫻桃和鮮奶油夾入朱古力蛋糕中，口感綿密，帶有傳統風味的黑森林蛋糕；鮮草莓戚風蛋糕，色澤漂亮，不會過甜、過膩，甜美可口。還有多款不同濃度、形狀、產地、可可成份的黑朱古力及牛奶朱古力，散發出不同特徵及餘韻，食客可一次過盡情享受這獨特的朱古力嚐味體驗。   而這兩款手工製作的甜品，包括：黑朱古力石板街及牛奶朱古力石板街，以杏仁和棉花糖等炮製，不但外型精美，而且甜而不膩，又有口感，令我的甜品時間更見精彩，絕對值得一試！

馬祖無限時台灣養生涮涮鍋 (旺角)

世界不同地方，都有當地的養生之道，饞嘴的 BeautySearch 最欣賞台灣的養生美食，尤其養生涮涮鍋，不但養生，而且可以搭配喜歡的食材，開開心心吃到飽，感覺太捧了！  最近，時間多了，可以相約朋友到處逛，早前與友人來到旺角行街，行累了，在瓊華中心選了一間台灣養生涮涮鍋 ～《馬祖無限時台灣養生涮涮鍋》，貪其無限時，我倆可以盡情吃之餘，亦可無顧慮，開開心心盡情傾訴。店子裝潢簡約時尚，地方相當寬敞，沒有油煙味，更不會有焗促的感覺，在這裡進餐十分舒適。【台灣養生涮涮鍋吃到飽套餐】提供多款套餐選擇，按時段收費，而我們揀選的套餐包括：極上 Prime Grade 霜降牛小排、Prime Grade 安格斯牛頸脊、西班牙伊比利亞黑毛豬及西班牙無激素雞豬肉片，相當吸引！這裡的湯底選擇相當多，不過，女士們首選當然是藥膳花膠雞涮涮鍋，湯底用料十足，除了花膠，還有雞件、紅棗、杞子、黑木耳等，滋補養身。食物選擇同樣非常多，由於我倆行得累了，有點餓，所以一口氣點選了多款食物，放滿一枱，感覺超滿足！最驚喜的是，連花膠也可自由點選，我倆當然第一時間多點一碟，加進湯底中慢慢煮稔。食物還未灼熟，店員先送上一碟黃金地瓜條作前菜，外層炸得金黃香脆，內層香甜軟稔，令人食唔停口！Prime Grade 安格斯牛頸脊雖然油花較少，肉質特別有口感，牛肉味濃郁。而我更喜歡牛小排，聽說屬於牛隻第六至第八支肋骨之間，油花分布均勻，肉質軟嫩鮮美，特別適合用於火鍋或燒烤，吃時只需輕涮幾下，香甜略帶嚼勁的口感，絕對能滿足挑剔的味蕾。雖然，我與友人都是牛魔王，點選了幾客牛已相當滿足，不過，西班牙伊比利亞黑毛豬也相當吸引，商議後決定加點一客黑毛豬，脂肪滲透肉內，清晰程大理石紋般油花，不但油潤肥美，肉質嫩滑，肉味芳香濃郁。生猛海蝦相當鮮味，輕輕灼熟，蝦身即時轉紅，而且口感爽口彈牙。雖然在我倆心中，牛肉是主角，不過也不能錯過其他美食，帆立貝、鮮枝竹、自家製手工韭菜餃及手工黑松露墨魚丸，都是不錯的選擇，尤其黑松露墨魚丸，細細粒，十分爽口，透出淡淡松露香氣。喜歡DIY感覺？可點選手工黑松露墨魚滑，同樣滋味，又可親自動動手。飲品需自行到飲品櫃取，又或自行沖泡，有熱飲、各式汽水及店子自家製冷泡茶，而我特別喜歡黑糖冬瓜檸檬茶，口感清新，不太甜膩。最後，每人一杯雪糕，幸福完滿作結。

La Brasserie (中環)

時間流逝，不知不覺我與蝦子餅已結婚多年，無疑他的確是個大悶蛋，總覺得我倆的婚姻生活太過平淡，為免有老夫老妻的感覺，偶爾我也會製造一點小浪漫！  早前，發現中環新開了一間格調高雅的法國餐廳《La Brasserie》，單是那軍藍色的牆身，配上時尚的黃銅壁牌，已令門面已相當吸引，户外還有個露天位置，座落在擺花街的街道上，份外觸目。踏進餐廳，採用白色雲石飾面搭配古銅色的酒吧櫃，相當吸睛；店內精致的壁燈，令這家餐廳更顯沈穩內斂，寬敞的座位，舒適的環境，展現出高雅格調。菜式方面，也有不少法式經典菜餚。午市前來，常規午餐套餐有兩道菜 (HK$328) 或三道菜(HK$398) 選擇。  Crab au Gratin 焗蟹肉 一絲絲的蟹肉，混合香軟的甜薯及法式芝士醬，上桌一刻，已散發迷人氣息，令人垂涎。上層帶脆口感，而當中注入了非常多的蟹肉，入口時充滿鮮味，蟹肉、甜薯配芝士，搭配出惹味可口的體驗。南瓜營養豐富，Veloute de Potimarrpn 南瓜湯，味道香甜濃郁，口感細滑，喝完還有滿滿的飽腹感，對女性還有美容作用，怎可錯過？Poulet au Miso 味噌雞肉 大大件的雞肉，外層烤得相當香脆，進食前，淋上味噌醬，那鹹中帶甜的風味，非常濃郁，加上肉質嫩滑的雞肉，透出鮮味肉汁，整體鮮甜又沒有油膩感。Queue de Litte 香煎鮟鱇魚，鮟鱇魚外表雖然醜，但真的很味美，尤其伴以忌廉菠菜，吃起來味道特別香，鮮嫩的鱇魚，加上點點的濃稠口感，沒有油膩感，味美又健康。法國是一個美食天堂，不僅法式料理享譽國際，法國甜點更是收服不少少女心！而店內設有獨立甜品櫃檯，陳列着每日新鮮製作的法式糕點，款式蠻多，相當吸睛！Hazelnut Paris Brest 造型圓轆轆，很可愛！布雷斯特泡芙帶點點脆口，中層夾著滿滿的榛子忌廉內餡，還有榛子粒粒，細滑中帶口感。  Tiramisu 的外型同樣精緻，香脆的牛油餅底，注入咖啡忌廉饀，咖啡味香濃，忌廉口感軟滑，相當不錯。

御滿屋日本料理 (荃灣)

工作又再起變化，生活突然清閒自在起來...... 為了調節情緒，讓心情愉快，當然要以美食來為自己製造「快樂荷爾蒙」！聽說位於荃灣的《御滿屋日本料理》早前全新裝修，新裝配美食，相信有助改善心情。全新裝潢，環境更光猛、更整潔，整體感覺簡約舒適，在這裡進餐，蠻不錯喔！第一時間，當然點選刺身，除了 BeautySearch 最愛的挪威三文魚、劍魚腩及帶子三款刺身，我還添加了北寄貝、鮑片、八爪魚及松葉蟹棒，在大大碗的冰粒冰鎮下，刺身份外冰凍鮮味。壽司方面，也有相當多選擇，幸好飯團比例不是很大，我可以多嘗幾款。花之戀、牛油果蟹肉他他是我的必然之選；火炙三文魚經輕炙後魚油更豐腴；而我更推薦這裡的燒壽司，特別是是特濃芝士醬燒皇帝蟹棒壽司及特濃芝士燒醬牛肉壽司，濃濃的芝士經火炙後，不但更香濃，而且芝士半溶的口感，份外「芝」味！燒物方面，我們點選了鹽燒牛舌、燒有機菠蘿、鹽燒雞翼、鹽燒海蝦，不用多說，鹽燒海蝦當然最令人吃不停口，鮮味彈牙，簡簡單單以鹽燒製，已相當味美。竹笙瑤柱蟹肉羹略帶稠身，味道與口感有點像碗仔翅，添加了竹笙、瑤柱、蟹肉，可算是矜貴版碗仔翅。御品鮑汁燴花膠，相信是不是女士的恩物，大大片的花膠，口感軟稔，充滿著滿滿的蛋白質及骨膠原，絕對不能錯過！我倆都是榴槤，雖然很飽，但也絕對不會錯過這裡的貓山王榴槤炸彈，剛剛炸起的貓山王榴槤炸彈，上桌時熱烘烘的，外皮脆口鬆化，咬開一刻，榴槤飄香即時散發，十分濃郁。不過因為真的很熱，吃時要當心，小心燙咀喔！甜品選擇不但多，外型也相當吸睛，試問我又怎可不試！印象中，很多放題都只附送一杯雪糕，而這裡卻連雪糕也任食，而且有很多雪糕、雪條選擇，當中更有 BeautySearch 最愛的 Häagen-Dazs及movenpick，而我當然第一時間享用兩杯不同口味的movenpick。

Le Menu (灣仔)

接連完成了幾個 Project，心情得以放鬆，當然要獎勵自己。美食永遠是對我的最佳獎勵，很久沒有食 Buffet了，決定約同幾位好友開開心心擦一餐！這次，我們選了位於灣仔的《六國酒店》。  先來自製一碟女士雙併恩物，鮑汁燴花膠併北菇海螺。花膠腍熟入味，滿滿的膠質有助提升肌膚彈性；海螺色澤鮮明，滋陰補腎，健肝益脾，而且味道與鮑汁燴花膠非常夾，絕配！再搭配一碗竹絲雞螺頭燉豬展，用料十足，清甜味美，滋陰養生，對經常熬夜少眠的 BeautySearch 來說，潤一潤當然不可少。冷盤方面，必吃波士頓龍蝦，大大隻，開邊而上，滿滿的蝦膏清晰可見，非常吸睛；再搭配青口、長腳蟹、螺，令人大滿足！各款刺身冰凍鮮味，我們揀選了當中的三文魚、吞拿魚、甜蝦、八爪魚及北寄貝等刺身，而我最愛的當然是肥美的三文魚，還有鮮嫩彈牙的北寄貝，鮮味十足。片皮鴨吃得多，片皮鵝又試過未？六國酒店的片皮鵝外皮酥脆，肉質細緻，軟嫩香口，充滿油香，食落無油膩感，好有驚喜！食客還可自行添加甜麵醬、京葱、青瓜等配料，相當有風味！雖然邪惡，但偶然也要放縱一下自己，生活才更愉快，所以，這夜忍不住吃了兩件鴨肝多士，鴨肝表面煎得焦脆，中間油腴豐盈的脂肪呈半溶狀態，入口有爆油感，搭配香脆多士，相當滋味！期間，酒店還安排了兩場表演，分別是即煮蠔皇扣鮑魚及火焰雪山，讓食客有機會近距離欣賞廚師獻技，體驗不一樣的氣氛。表演後，還會把食物分派到食客桌上，讓大家細味。蠔皇扣鮑魚肉質肥美，口感和味道都控制得很好，軟腍煙韌，蠔油醬汁鮮味濃郁，絕對不能錯過。喜愛海南雞的，必試這裡的海南雞，皮爽肉滑，雖然沒有搭配香油飯及雞湯，但也相當味美。還有蒜蓉粉絲蒸扇貝，扇貝鮮甜彈牙，蒜味香濃，絕對不能錯過！場內還有即場鐵板燒製，當中包括：虎蝦、豬頸肉串、雞軟骨串、多春魚、鮮菠蘿、蔬菜串燒等，但因為已很飽了，所以只能點選幾款來嘗嘗。廚師控制火候恰到好處，尤其燒雞翼，外皮香脆，油脂四溢，而且肉質相當嫩滑。是日的甜品款式好像份外精緻，特別推薦當中的荔枝梨子撻，上層的荔枝清甜多汁，下層的小撻內藏了啖啖果香的梨子，清甜不膩，兩款水果結合出更香更富層次的味道。最後，再來一杯迷你焦糖燉蛋，口感細滑，完美作結。