山城小麵 (九龍城)

太子山城竟然要開分店，仲要係屋企附近。

如果經過airside ，又諗唔到食乜，就試下山城啦，特別第一次食嘅話，非常推薦山城小麵個山城二人餐。

每人一個麵一個小食一個甜品一個飲品，都係$148，可以食到佢最出名嘅山城牛肉麵仲有紅燒肥腸麵，呢個係私心推介絕對值得食。

紅燒肥腸麵就係幾辣，唔係個個都可以，愛辣嘅一定接受，而麵可以選擇不同類型，肥腸麵個人覺得配粗少少。

山城牛肉麵一定要配小麵，不過呢到煮得腍左少少。

當日食咗呢個冰粉都幾啱口味。

總括，未必去到太子，就來呢頭試下味啦。

鄧記 (灣仔)

我其實聽過鄧記呢間嘢好耐，大家睇開熟悉嘅都知我都幾鍾意食辣嘢，聞名不如見面，好耐先至約齊幾個愛辣嘅人嚟呢度開飯。

呢度嘅師傳鄧華東祖籍四川，系出名門，出嘅當然係傳統嘅四川菜，亦都係呢度出名嘅原因，上海知名的鄧記食園及南興園，就係佢嘅出品，《鄧記》之前推上米芝蓮，都係因為佢好有代表性，因此應該一定唔會錯。

前菜的蒜泥白肉同薑汁秋葵已經好特別，蒜泥白肉帶點甜味，薑汁秋葵嘅配搭，實在叫人覺得親切。

仲有佢有杯Cocktail好推薦，消暑解辣一流，話梅粉原來同辣係好match。

你今年食左大閘蟹未？今年第一隻大閘蟹就喺呢度，老壇子酸菜大閘蟹都真心好得意，大閘蟹食得多未食過煮而有味嘅，仲要係老壇子酸菜，個感覺又幾夾，當你吃得太多千篇一律嘅時候，呢個嘅新鮮感，的確好有特色。

我食到酸菜桂魚，真心覺得正，特別佢嘅熱力，佢唔係有太二嗰種令你上癮嘅味道，但那桂魚嘅滑，配菜用料，加上那個勁好飲嘅湯底，不能不成為港島五大嘅酸菜魚之一。

其實如果今晚要選一個特別鍾意嘅菜式，我會選毛血旺，佢雖然唔係用一個熱鍋上，但係佢嘅湯同用料同個湯底渾然天成，有牛柏葉餐肉芽菜，全部都俾湯底滋潤過我就特別好食。

雙椒炒田雞，田雞嘅肥美好似食緊深圳嘅牛娃鍋一般。

宮保雞丁都係帶點甜味，可能呢個係正宗川菜嘅特色，又係另一個好好嘅送飯菜式。

香烤牛肋骨，呢個係屬於夜上海嘅菜式，估唔到喺呢度可以重遇，當然製作方法有少少分別，但呢度嘅辣粉好似出色得多，點一點，牛肋肉立刻昇華，重要係牛肋骨嘅texture控制得好好，腍得來又有口感。

樟茶鴨嘅香，令我想起深圳吃過記一間出色川菜，不過呢度嘅香氣特別令人覺得深刻，鴨嘅外皮都做得好有嚼勁，呢個味道應該取代深圳個間川菜。

冰粉同紅糖滋粑都應該係川菜必食，雖然我不特別熱愛甜品，但滋粑嘅煙靭係特別可愛，大推。

食完還依依不捨，下次不如再搞一局？
 

Chef’s Cuts Restaurant & Bakery (九龍城)

係中環街市食過Chef’s cut 好多次，最好係唔駛等位而食物又多選擇，前排得知airside開左分店都想試下。

啟德嘅朋友好多都已經試過，過左一個月，唔執輸點都要去試一試，估唔到都幾有驚喜。

不過記得，呢間餐廳可能位置好，處於Mikiki同airside嘅一條天橋，可能好多人經過都識呢間餐廳，經常都見到排隊好受歡迎，要食一定最好訂位。

基本上個個都會叫雜錦海鮮拼盤，用黎打卡最好，加埋仙氣可能更搶鏡，不過以陣容鼎盛嘅海鮮，加上多種不同配搭嘅醬汁，都係有誠意嘅作品，當中個最愛龍蝦同帶子，帶子用上酸酸地嘅檸檬汁，吃得特別開胃。

好多杯cocktail都好精美，我特別喜歡自己點的Long island，勁濃度的酒精，應該換得半晚安睡。

先來個冬蔭功雞翼小食，唔辣而有濃郁的冬蔭功香。

前菜吃蕃茄水牛芝士沙律，全部食材都算新鮮，撈埋一齊最好。

西班牙風味烤八爪魚辣肉腸，烤得好有水準，八爪魚沾上辣肉腸嘅味道，風味特別不同，呢個都係必點嘅前菜。

南美式酸辣醃海鮮其實都係沙律咁，入面仲有好多油甘魚、八爪魚及海蝦，沾上醬汁後，更加吸引，入面仲食到呢到嘅bakery，因為有好多麵包在旁沾上個酸辣汁。

前菜我個人最喜愛焗龍蝦芝士通心粉，龍蝦唔會烤得太乾，平時mac and cheese都會好飽，但呢個好清爽。

另一個打卡位係乾式熟成黑安格斯肉眼扒、薯條、雜菇、香草牛油，個肉眼做得剛剛好，medium rare嘅感覺，仲有炸得好好嘅脆薯條，一定要必點的main course ，同埋你見到佢個熟成櫃就知道佢哋嘅熟成能力一定有返咁上下。

牛背肋骨配蕃茄木瓜莎莎，個牛肋骨嘅質感有少少似牛面豬，雖然呢個未必有熟成處理，但那煙燻感覺都好令人滿意。

全晚MVP係烤乳豬配紅甜椒、堅果醬、水欖、車厘茄、薯仔，烤乳豬個皮，絕對同外間幾間西班牙fine dining嘅水準無差別。

海蝦蕃茄橄欖意大利麵，基本功取勝，蕃茄汁用上新鮮蕃茄做嘅味道特別好，而意大利麵的texture 更是剛剛好。

最後叫多個意粉先夠飽，北海道帶子海膽醬墨汁意大利麵，剩係啲帶子嘅晶凝通透同墨汁意粉嘅組合就搶晒鏡，又係枱枱必點菜式。

甜品方面最突出係拖肥布丁蛋糕、乾棗、雲呢拿雪糕，少見而味道好出眾，其他如焦糖香蕉、榛子雪糕，檸檬柚子撻配白朱古力黃豆曲奇配綠茶雪糕、牛乳薄脆、綠茶麻糬等也不錯，如果你人多勢眾，四個甜品都可以叫來試下。

又係一個airside新餐廳好去處，特別適合多人，因為全部食物都好大份又唔算貴。

凱悅軒 (尖沙咀)

前幾日先至同朋友講，想搞個廣州美食之旅，今日之後又多個理由了。

剛剛係凱悅軒認識了一個廣州嘅師傅，佢係來自廣州柏悦酒店悦景軒黃師傅，佢啱啱嚟咗香港凱悅酒店做客席廚師，短短幾個星期佢就帶咗幾個廣州嘅首本名菜嚟香港。

雖然師傅只係留大約兩個星期，不過唔使擔心，呢個黑珍珠客席廚師推介menu會去到11月底。

幾個菜式，椒香汁花螺、鹽燒新疆羊排、湛江雞啫遼參都不能錯過，全部都係廣州柏悦酒店悦景軒嘅有名菜式。

最大推嘅一定係鹽燒新疆羊排，喺香港一定無聊食過咁好食嘅羊排，鹵水入味一小時後再燒，當然再睇羊排大小再調整時間，之後再燒個皮，個羊排非常之嫩，好似食緊羊腩煲咁嘅感覺，但層皮外層卻輕輕燒得好好，加少少辣辣地嘅孜然粉，成個感覺更佳。

食完呢個之後，簡單一句就係燒咗嘅羊腩煲嘅羊腩，的確好想再上廣州搵師傅睇吓佢有冇其他勁野，不過如果你愛吃羊，都值得專程嚟試吓呢個菜式。

湛江雞啫遼參個汁簡直係靈魂，用上好新鮮嘅雞同非常大條嘅遼參，送飯係一絕。

蜜汁煙燻筍殼魚呢個又係大癲級，食落去我以為食緊燒鱔，個甜度適中，而筍殼魚比起鱔無咁厚但肉質更特別，呢個乙同羊排一樣非常之驚喜。

講番前菜椒香汁花螺，都係一絕，平時喺潮州嘢食凍螺，都好少食到咁鮮甜，而且有咁大嘅椒香味，相信師傅選調味料同材料都一定好有心機。

清清地加多個方魚炒芥蘭，都幾好食。

時令當然要食蟹，蟹粉拌淮山麵，雖然唔係好似深圳嗰啲蟹粉佈滿成個麵咁澎湃，但整體味道都很高貴，唔係師傅嘅出品，但係呢個結尾都唔錯。

有興趣就記得快啲，去到11月尾仲有時間，如果唔係就要去廣州見㗎啦。

Nana's Green Tea (九龍城)

有人話黎到airside 一定要打卡係呢杯雪糕。

基本上，我睇過最少十幾個朋友都同呢杯雪糕打過卡，個個都話佢個綠茶味好濃郁。

抹茶軟雪糕可以配唔同嘅野，生朱古力、軟雪糕蕨餅、朱古力蛋糕、白玉紅豆、仲有朱古力脆脆，全部都好似好吸引，不過我哋選擇最京都風的白玉紅豆。

過得黎airside又愛甜品，點可以唔打卡，不過提提大如家食完飯九點多來到，隨時有機會賣哂，好彩個晚啱啱趕到食到。

聽講佢嘅金箔生朱古力芭菲非常好食，係Nana 香港店exclusive 先有，每日得十杯，可惜來過幾次都無乜緣份食到。