Pret A Manger (尖沙咀)

新推出焗芝士風乾火腿通粉和焗芝士甘藍菜椰菜花通粉 @Pret A Manger

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對上一個週日打算與家人到西貢暢遊玩樂暢展身心，惟到達後方發現氣溫低得超乎預期，18-20的溫度令我們在未有穿得暖和的情況下凍得發抖。。。。這也告訴筆者冬天的降臨!

這星期一即時提高警覺，雖然天氣稍微回暖一點，亦穿上厚褸保暖啦，哈哈，並到Pret A Manger選了兩份新推出的焗芝士通粉，口味分別是焗芝士風乾火腿通粉和焗芝士甘藍菜椰菜花通粉。焗芝士甘藍菜椰菜花通粉 HK$49，令素食者也能分享這Macaroni & Cheese的超級美味啊!

一說到焗芝士通粉，人們了解它是歐美國家許多小朋友既傳統又普遍的食物，又或是成年人的comfort food，而對我而言就是冬日下的恩物與美味的西式食物。本身好喜歡濃重口味的cream cheese，看到店內食物架上放置多盒通粉，熱力將其香氣迫出，在又餓又有點冷的黃昏，我真的被引得口水直流啊!正方形紙盒設計，印象可愛精緻，面頭中央部份透出香烤芝士的誘惑影像，實在令人垂涎三尺。本身認為兩款味道各有千秋，甘藍菜椰菜花口味除了讓素食者能分享這芝士通粉的美味，貼心非常， 當中來自美國，新鮮的羽衣甘藍更是排毒與抗癌的power food，廚師巧妙地將一向冷食的它轉成熱食呈現顧客面前，亦同時包括比利時椰菜花，除了營食豐富與健康，吃到是菜蔬的爽脆和清新，同時中和了傳統法式白汁和英國車打芝士醬汁的飽膩感。

大大粒Pipe Rigate通粉被濃郁稠滑的白汁芝士醬包裏着，是一份飽足而幸福的滿足呀!

* * * * * * * * *焗芝士風乾火腿通粉 HK$49，濃郁白汁芝士與微脆風乾火腿實在令人難以抗拒!

另一份焗芝士風乾火腿通粉是筆者的至愛，面頭風乾火腿份量不少，也有烤得焦香的芝士，濃惹而咸香甘潤，口感微脆細緻，增加了層次感。通粉軟硬度適中，除了濃濃火腿香，廚師也加入了比利時椰菜花，增加多層爽脆口感外，也平衡了肉與蔬菜的比例，感覺更是健康，整體味道十分合拍和諧，吃一口已全身暖和，心情即時輕鬆起來，這就是高熱量食物的神秘魔力吧!筆者一向鍾情這裡的濃湯和薄餅卷，因認為是美味、健康又有誠意的製作，看來新推出的焗芝士通粉會成為另一新寵兒，真的希望它的供應期由限定轉為恒常，好讓我能隨時享用到這好吃的就完美了!

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*口味各有不同，食文只作參考。

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大自然素食 (馬鞍山)

素食也許給予普遍人的印象都是枯橾乏味，說到齋菜，人們心中即時聯想到蔬果怎能吊起人們食慾？但自從大自然素食進駐馬鞍山後，的確令有以上想法的筆者另眼相看。

她位處新港城一期二樓，店舖面積不怎麼濶落，相對內部座位亦不能放置太多，看看餐牌，帶來驚喜是好多菜式都創意無限，有些更是意想不到的，十分吸引，令筆者心思思每款都想試試，但由於價格偏貴，我們大多都選擇在午飯時段過後來個下午茶套餐啊。泰式冬蔭功魚柳黃薑飯，色彩鮮艷，惹味香甜又健康簡單清潤的龍脷葉胡蘿蔔湯，味道不比一般肉湯單薄

先來個 1. 泰式冬蔭功魚柳黃薑飯 (套餐配中湯) HK$40，我沒有在素食店內吃過泰國菜式，這個飯上桌時香噴噴，與真正的無異，再看賣相也好精美，份量不少，舀一口黃薑飯放進咀裡，熱呼呼的飯粒佈滿椰香咖喱汁醬、三色甜椒、菇菌、番茄、芹菜、椰菜等蔬果清甜味，為整體增添豐富味道。

辣度和香甜度合適，用來拌粒粒分明的黃薑飯惹味濃香，當中的由紫菜包著的素魚柳口感軟滑也十分稱心，在旁還附送龍脷葉胡蘿蔔湯，是一道色彩亮麗又具水準的套餐呀!單點的冰梅醬烤鴨，賣相亮麗吸引，與廣東小菜沒有兩樣，惟質感與"京都肉排"較相近

單點了一客 2. 冰梅醬烤鴨 HK$88，定價頗高，與一般酒家定的無異，惟看份量也算多，大家最關注的味道嘛，有點似京都骨的製法，酸酸甜甜兼醒胃的汁料混入三色甜椒和洋蔥下，是質地軟滑帶些彈性的"烤鴨"，其實筆者覺得它似"肉排"多一點，不過吃一口後有感仿真度很高，真的好神奇，還有新鮮菜蔬清新味蕾，令人吃得夠滿足!素螺肉像真度極高

3. 沙爹螺肉 HK$46，另一道單點的菜餚，大大粒螺肉像真度極高，雖然坊間也有現成的出售，但要煮得好吃就有點難度，始終要一定心思和技巧吧。

吃一口除了香辣惹味的沙爹汁料充斥味蕾，有即時醒胃之效外，螺肉柔軟不韌，咬下時內裡還溢出汁料十分juicy滋味! 與母親煮的成品是兩回事呀，哈哈!至於這款 4. 雜菜燒汁鰻魚粒 HK$88，外貌有點似酥炸生蠔，外皮炸漿頗厚，咬下感到很油膩，加上內裡鰻魚粒口味偏鹹，新鮮炸起熱辣辣的惹味和香脆感不錯，愛重口味人仕佳品，惟多吃感到飽滯呀~5. 法式牛油果焗多士，一客三件，絕對是健康又香口的小食，面層厚厚芝士焗得焦黃，中心塗滿牛油果醬，一口咬下有芝士的煙韌、牛油果的軟滑油香、法式多士質地是鬆脆無比，並非一般筆者最害怕的硬實，這幾乎是我們來訪必點菜式。6. 味菜鱔絲生根煲 HK$78，這又是一款超級美味菜餚! 上桌時食物在砂煲內發出滋滋聲響，保留一份原汁原味和熱騰騰的溫度，只是簡簡單單的蔬果如香氣獨特的三色椒、唐芹、草菇、磨菇、胡蘿蔔等配上炸過的素鱔魚和香口索汁的生根 (本身超級喜歡生根或響鈴這類黃豆製品)，精髓在於加入集鹹甜酸於一身的惹味味菜和豆豉調製，即時提高整體濃郁味道，也是視覺、聽覺和味覺上的享受。7. 瑤柱福建炒飯 HK$68，這個在我而言實在是極品，無論是芡汁、食材的味道都與真正的成品沒有兩樣，切粒的翠肉瓜、甘荀、素蝦肉和仿瑤柱的金菇產生啖啖鮮香，由於材料和汁醬夠豐盛，吃到最口一口米飯依然精彩啊!

其實本身對齋口不齋心又或是素菜仿肉的行為有些微抗拒，若本著好奇心試試食店新穎創作的新菜式，以欣賞的角度或少肉多菜的健康態度作大前題感覺會較正路和舒暢，這裡的成品與廚師的手藝和誠意又的確讓人賞心悅目，而價格嘛，也是普遍齋舖的偏貴，惟間中想轉轉口味又或是陪母親茹素時刻也是不錯的選擇呀!

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美心西餅 (馬鞍山)

令人心情愉快的三眼仔芒果慕絲蛋糕 @美心西餅

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今天是妹夫生日，妹妹打算買個蛋糕為他慶祝，近日最熱的當然要數美心西餅的三眼仔芒果慕絲蛋糕 HK$188，除了小朋友雀躍不已，小朋友也愛不惜手，除了是三眼仔是大眾寵兒這先決條件，蛋糕造型接近原著般可愛，清新翠綠色清新奪目，蛋糕面頭是朱古力噴沙、三眼仔朱古力的眼睛和配件、內餡夾心是芒果慕絲、芒果肉和原味蛋糕組成，妹妹說到購買時只剩這一個，真搶手啊。本身其實對慕絲款式蛋糕興趣不大，惟這次算是首次吃美心的慕絲蛋糕，第一感覺是在室溫放久了都不會下塌，好堅挺啊，入口時芒果果味清新天然，未有吃到強烈而過份的人造味道。

慕絲質地幼滑綿綿，夾著新鮮香甜的芒果肉和鬆軟輕柔的原味蛋糕，感覺輕盈，一點都不滯膩，沒有忌廉奶油或過多蛋糕的負擔，多吃一件十分容易，這口味比較簡單不花巧，單一芒果款式卻做得頗出色，筆者的確對慕絲這傢偢有點改觀。清新不膩的芒果慕絲，如今想到也有點口水流... 除了蛋糕可口，三眼仔配件是蜜瓜味的朱古力，眼睛則是白朱古力製成，入口融化，朱古力算是香濃幼滑，非以往永不會融於口中的糖膠糖飾，只能作裝飾之用，不能吃真浪費。其實同期還有以士多啤梨為主題的勞蘇系列，但基本上還是首選三眼仔啊，哈哈~

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太子餐廳 (大角咀)

今天出席一個儀式後已近晚上9時，與家人由紅磡走到大角咀一帶的太子餐廳，這裡算是我們的飯堂，預備吃過晚飯小菜後才回家，身心有點疲憊，但也感到一份卸去壓力的輕鬆感，徐徐取起餐牌，菜式包羅萬有，依舊令我花多眼亂，爭扎一輪要了粟米斑塊、椒鹽九肚魚、客家咸菜豬肉煲、時菜鮮魷河和凍檸茶3杯。

1. 粟米斑塊配白飯及飲品 HK$60筆者由小到王出在最愛的小菜~

經典"大排檔"小炒款式，滿滿一碟也是筆者由小時候到現在都鍾情的小菜，上桌令人甚為驚喜，除了份量比想像中多，巨型斑塊新鮮現炸至金黃亮麗，外層炸粉香脆不油，內在魚肉嫩滑細緻，粟米芡汁也是"真材實料"，香甜粟米粒不少也加入蛋花，並非一些食店粗疏的透明玻璃芡可比。

2. 椒鹽九肚魚配白飯及飲品 HK$65意想不到九肚魚份量如此多!

我似乎有半個世紀沒有吃過這香口餸啦，又是大大碟成品，每件九肚魚撲上薄薄粉漿，晾油程序做得好，咬一口外層酥脆乾身，油香惹味，魚肉鮮嫩滑溜溜，十級棒呀，再點些喼汁或淮鹽同吃，伴飯或來杯冰凍啤酒一流，真的快活過神仙!

3. 客家咸菜豬肉煲 HK$62肥美亮麗的腩肉呀!

原煲呈上的小菜，待揭開煲蓋後熱騰騰香氣四溢，引得人口水直流，超級興奮呀，最搶眼當然要收主角豬肉，由腩肉以南乳醃製後爆香，豬皮彈滑富膠質，瘦肉和脂肪一層層夾著，甘香油美，咸菜帶點甜味並非單一死咸，再加入香氣獨特的唐芹、些少豆豉同煮，惹味度提升數倍，層次感也豐富不少。

4. 味菜鮮魷河 HK$50喜歡炒粉麵下的油不過量，口感乾身，感覺較"安樂"

大堆頭之作，雖不是乾炒，但也聞到"鑊氣"十足，界花魷魚頗爽口，不會如坊間吃到的霉和不新鮮，加入微微酸咸的味菜條、清甜青紅椒、洋蔥豆豉和蒜蓉，即炒得不油膩的河粉，質感煙煙韌韌 (感恩粉條並不零碎)，又成了一道惹味醒胃的大路炒粉麵啦!跟餐的3杯凍檸茶 (凍飲跟餐加2元) 要了少甜少冰，飲一口感覺不得了... 茶味濃厚而不苦澀，雖要求甜味減少，但甜度亦不太遜，整體而言是較濃口的貨色，很久沒有飲過這般質素的茶，個人認為"好味道"並沒誇張，當然，加多片檸檬更理想，哈哈! 筆者心感50-60元的價格吃到這水準和份量的小菜，加上不加一服務費，基本上在大排檔和酒家是沒大可能的，最有趣是看似兇神惡殺、粗聲粗氣的店員，觀察到我在替每道菜拍照後，再上菜時刻意將新呈上未曾拍攝的菜餚放在近我的位置，姐姐們也有與我們交談並不時抹枱清潔，感覺十分溫馨和細心啊! 又再證明凡事不要看表面...

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意粉 360 (沙田)

煙三文魚雞蛋牛角包配"芝"士薯條 @意粉360

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已有段長時間沒有到訪沙田，今天再訪辦些私人事務前，當然要輕鬆遊逛看看這個曾經居住的地方有多少改變，順道來吃個悠閒午茶，沒有太多idea，腦際突然飄過以往經常光顧的意粉360，位處新城市廣場3期的她，大約是下午接近三時，顧客依舊多，由於未到tea time，坐下先翻看餐牌，除了招牌酥皮湯，其他食物款式更新不少，頗有新鮮感，最搶眼的還是以宇治抹茶為主題的飲品系列呀! 的確為炎炎夏日帶來清爽氣息。下午茶款式包括意粉、鍋飯、薄餅、沙律、輕食和甜點，供應種類豐富推出多款新口味tea set，為顧客帶來新鮮感

在某信用咭宣傳提供下午茶買二送一優惠下，我們在當中選了以下三款，包括是:

鐵板棒棒雞翼x意大利番茄湯意粉、煙三文魚雞蛋牛角包配"芝"士薯條和日和三式甜蜜拼盤，當然還有白玉紅豆牛奶宇治抹茶，懷著興奮心情等待食物來臨啦~

1. 鐵板棒棒雞翼x意大利番茄湯意粉 HK$52其實這個份量十分大，很難想像是一客午茶一客大概有六隻雞中翼淡淡酸香的番茄湯拌著爽滑意粉，好適合夏日或食慾不振時享用

雖說是下午茶，可是份量一點不少，雞翼以一開二方式以鐵板呈上，吃是比較方便，面頭鋪著火剪菜和點點芝麻，滿滿一碟感覺熱辣辣，成品炸得金黃香口，外皮夠脆但中間肉質略略偏乾缺少肉汁，還算不錯啊，番茄湯意粉口感清爽輕盈，番茄湯汁混入點點香草，既酸香又醒胃，意粉質地爽滑，兩者配搭十分適合。

2. 煙三文魚雞蛋牛角包配"芝"士薯條 HK$54內裡有厚切煙三文魚、番茄片和烚蛋，廚師下料十分足!

這個新推出的口味為筆者帶來驚喜，大大件鬆脆牛角包夾著豐富餡料包括厚厚肥美的煙三文魚肉，味道不過咸，多片烚蛋、新鮮生菜、大片番茄和沙律醬汁，濃濃牛油香氣與清新蔬果形成一濃一淡對比，吃得十分滿足!

在旁現炸的粗薯條，面頭洒滿芝士粉，OMG! 吃一口已慾罷不能，厚厚橙紅芝士粉香甜濃惹，與外脆內粉嫩的薯條在口腔融為一體，綻放超香味道!

3. 日和三式甜蜜拼盤 HK$54這是令筆者感驚喜的甜品拼盤!抹茶和菓子外皮夠香滑軟糯

甜品由和菓子、雲呢拿雪糕和朱古力蛋糕組成，最搶眼亮麗的當然是面層包裹著滿滿鮮綠抹茶粉的菓子，一口咬下先是淡淡抺茶香，而菓子外皮帶甜味，軟滑煙韌，內裡抺茶忌廉香甜軟滑，但茶味欠奉，整體已算味美。

雪糕牌子直覺是維記，但不敢肯定，口感帶點小冰粒不太細緻滑溜，雲呢拿香氣濃郁。朱古力蛋糕

以白朱古力、牛奶和黑朱古力製成的蛋糕是估不到的美味，皆因其外表不顯眼，更似乎帶乾嚡的成品，"吃一口後可完全推翻這想法"，面頭厚身軟滑的朱古力漿超級香濃，濕潤質感與下層鬆軟朱古力蛋糕十分配合，朱古力迷應該會被迷倒，筆者認為它是三者中最出色之作。新推出的日本飲品系列，以宇治抹茶為主幹

4. 白玉紅豆牛奶宇治抹茶 HK$38來到我最期待的抹茶飲品環節，在餐牌中選了自認為最精彩的白玉紅豆牛奶宇治抹茶，下午茶套餐可減HK$12，幽幽迷人綠色配上紅豆、鮮忌廉和白玉很是豐富精彩，呷一口抹菜味道比想像中淡，牛奶味反而不薄，混入忌廉增添幼滑口感，而白玉質地粉粉並非軟糯，淡而無味令我有點失望啊。冰即磨咖啡熱即磨咖啡

其餘兩客午茶分別點了冰和熱即磨咖啡，味道甘香濃厚，有種在口腔內回甘之美，加入忌廉口感更柔滑，熱的這款伴著朱古力曲奇，感覺更甜蜜窩心，你認同嘛?

這次再訪意粉360，察覺到她已再次裝修，卡位加闊了可容納更多食客，亦增設了小朋友最愛的玩具區域，食物質素又比似往改善了不少，變得更好，感受到廚師用心烹調新鮮熱辣的菜式，食店也提供新款食物給顧客。當然因為有午茶買二送一的優惠令筆者感到更滿意啦! 飽餐一頓再到商場內同層的玩具反斗城懷念兒時風光，實在是幸福得不能言喻呀!

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*口味各有不同，食文只作參考。

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