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共 411 篇香港及鄰近地區的食評，正顯示第 26 至 30 篇的食評

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【尖沙咀】蠔．歎假日Brunch@Ambrosia Oyster Bar & Grill

2016-08-06

Ambrosia Oyster Bar & Grill (尖沙咀)

類別 :

西式、扒房、蠔吧、海鮮、浪漫情調、慶祝紀念日

KsMeow近來跟朋友聚會食飯，除了考慮餐廳因素外，還要看看那里的精靈活躍指數。位處尖沙咀iSQUARE的《Ambrosia Oyster Bar & Grill》正好滿足大家，假日Brunch包一份主菜、三隻即開生蠔及任吃自助頭盤跟甜點；而且還是捉精靈熱點，讓友好抓緊每個捕捉/補給機會（笑）

頭盤區選擇不少，如：爽脆的「沙律菜」、以玻璃瓶盛著的「醃酸菜」、豐潤的「鵝肝醬多士」、油香滿溢的「西班牙火腿」、爽鮮的「大蝦杯」、甘香的「煙三文魚配忌廉及黑魚子」等。

當天的「生蠔」以愛爾蘭及澳洲產為主，三隻即開生蠔，蠔殼里仍保留著海水，吃起來餘韻更為良久。

主菜選擇頗多，「炭燒牛肉漢堡」烘得香脆的包包，塗上厚厚的一層牛油，內里夾著新鮮的蕃茄、洋蔥及滿有肉汁的漢堡扒，跟金黃薯條同吃，超邪惡！

各款甜品賣相精美，再呷一口香啡，享受假期的Happy Moment！感謝欣賞 KsMeow 小分享！ smile

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【新蒲崗】優質上海菜@三分俗氣

2016-07-27

三分俗氣 (新蒲崗)

類別 :

滬菜 (上海)、中菜館

新蒲崗雖然暫未有鐵路覆蓋，但隨著社區發展，那里已慢慢轉形；除大型住宅外，還有不少特色小店，對家住九龍東的KsMeow來說，絕對是幸福事，這回，來到衍慶街新開的上海菜館《三分俗氣》

她家樓高兩層，場里有不少電視，食飯追劇頗方便。頭盤「俗氣醉雞」皮肉均嫩，酒香滲至骨頭里；甜惹「上海燻魚」炸得香脆；「涼拌雞絲粉皮」麻醬夠濃惹，拌著爽口青瓜絲同吃，清新；「四喜烤麩」炆得入味，入口煙韌；「溏心燻蛋」蛋白帶燻香，蛋漿夠滑嫩，餘韻很棒。

「灌湯小籠包」皮薄不易破，鮮味湯汁跟柔軟肉餡共舞，讓味蕾滿是幸福感覺；底層做得薄而脆的「生煎包」不會過份燙口，內里滿是湯汁。

外層如春卷皮般的「上海韭菜餅」薄身香脆，內里放滿碧綠不柴口的韭菜，那份獨特的香氣，討好。

先煎炸過大魚頭的「紅燒砂鍋粉皮魚頭」不但沒有腥味，其魚汁更豐富了當中的粉皮，故味帶鮮濃，一鍋足夠多人分享。

「蕃茄浸莧菜」師傅放了很多炸香過蒜頭，令多汁的蕃茄味更濃香，吸滿湯汁的莧菜，也平衡整頓飯的膩感，不錯！感謝欣賞 KsMeow 小分享！ smile

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【旺角】滋味小籠包@樂天皇朝

2016-07-27

樂天皇朝 (旺角)

類別 :

粵菜 (廣東)、滬菜 (上海)、中菜館、中式包點

KsMeow還記得《樂天皇朝》登陸香港時，排隊入座需要等候2小時或以上，有夠誇張的！相隔兩年，她家在旺角雅蘭中心新開了分店，新店繼承銅鑼灣店古色古香的裝潢，設大量卡位及圓桌，兩口子或一大班朋友聚會也很合適。

翻開餐牌，頗多涼拌小菜可選；如鮮花般秀麗的「三色瑪瑙蛋」以滑嫩蛋白、香氣滿滿的皮蛋、橙紅油多的咸蛋組成，那微鹹帶甘香的味道，我很愛。

皮爽肉嫩的「李白醉雞」溫度剛好，既帶冰感又不過冷；酒香醉至雞骨里，不錯吃。

「避風塘小籠包」外皮薄而不易破，質感Q彈；以鮮蟹肉及豬肉作餡，還添加了蒜及辣汁，鮮、辣、鹹共冶一爐，惹味，不過火不膩口。

賣相挺有風味的「竹筒剁椒魚片」生魚片很滑嫩，要是辣度再提高些，相信會更好。

「驢打滾」煙韌不黏牙，卷著香滑甜糯的紅豆蓉，質素甚高，必吃！感謝欣賞 KsMeow 小分享！ smile

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【銅鑼灣】雞有雞味．鮮椰青鍋@海南四季

2016-07-20

海南四季 (銅鑼灣)

類別 :

粵菜 (廣東)、中菜館、酒樓、火鍋

雞有雞味，並非必然！要是帶濃郁雞味的，海南產的是個不錯選擇。最近，KsMeow來到以雞作主打的銅鑼灣《海南四季》餐廳裝潢舒適闊落，以不少大小椰青作點綴，渡假氣息濃厚！如果每天都是渡假天，妳說多好（笑）

炎夏，KsMeow以冰凍「椰青」消消暑，份量十足的椰青超多水，內里肉質軟嫩清新。「芥末鹵水鴨舌」芥末味道不算太強，幸鹵得入味，淋中帶爽。「醬醋酸蘿蔔」醋味跟爽甜的蘿蔔共融，不錯吃。

「招牌鮮椰青鍋」以原個椰青製作，椰青水作湯，椰青肉作熬；另點選來自海南島的「珍珠馬蹄」與湯同煲，清甜馬蹄入口帶粉，亦具下火之效。「手切肥牛脊」則作火鍋配料，其肉質腍滑，細碟也不過$200，以高質的酒家定價來說不算貴。值得一提是，火鍋旁的沙薑、青檸也是來自海南，其味道鮮濃，與肉類頗搭；當鍋子差不多缺湯時，店員亦非以開水注入鍋中，而是鮮椰青水呢！

壓軸的，是質素甚高的「正宗海南文昌雞」其皮肉均嫩，特別是又薄又滑的雞皮，那份濃香雞味，至今也令我回味。感謝欣賞 KsMeow 小分享！ smile

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