FUMI (中環)

最近蘭桂坊因為七人欖球賽所以氣氛再度熾熱起嚟，今次去位於中環蘭桂坊加州大廈食日本菜，加州大廈各國美食佳餚應有盡有，當然唔少得呢間高質日本菜FUMI 。FUMI 以木系為主嘅裝潢，外面仲有露天嘅位置，環境寬敞舒適，亦都可以坐喺壽司吧前面，睇住師傅做壽司。
餐廳食材以高品質同埋新鮮為主，今次餐廳特製cocktails 配上omakase，好特別嘅體驗。

今次揀咗Fumi Delixe Tastng Menu 嚐味盛宴（$1180）

先付：帆立貝大葉天婦羅、茄子明太子、鰻魚玉子燒
大葉天婦羅炸漿輕薄香脆，帆立貝肉嫩滑，裙邊口感好爽；茄子明太子，茄子皮薄細嫩，配上明太子味道鮮美濃郁；鰻魚玉子燒，蒲燒鰻魚醬汁惹味，肥美豐富，玉子帶有豐厚紮實嘅口感，加上甜滋滋味道，好吸引。

造身：海膽、鮮吞拿魚腩、深海池魚、油甘魚
每種刺身新鮮肥美厚身，海膽帶有啖啖海水鮮味，入口軟滑鮮甜；個人最鍾意鮮吞拿魚腩拖羅，粉嫩肥美，帶有滿滿嘅油脂感，口感豐富，入口即溶；深海池魚口感嫩滑，肉質爽口；油甘魚帶有魚油香氣，味道甘甜鮮美。

御椀：海鮮土瓶湯
海鮮湯味道清甜，裏面材料豐富，有蔬菜、菇類，仲有蟹肉可以食到，食完刺身可以飲海鮮湯暖暖胃。

燒物：香蔥宮崎雞肉脆脆卷
宮崎雞肉外層煎得香脆，肉質彈性多汁，雞肉鮮美，配上香蔥去燒帶有淡淡蔥香。

揚物：鯛魚九條蔥天婦羅
鯛魚天婦羅炸至金黃酥脆，細嘴慢嚼去用心品嚐，天婦羅酥脆之餘仲可以食到鯛魚鮮味；配搭時令蔬菜九條蔥天婦羅，同樣酥脆，沾上濃郁鰹魚醬汁，味道更豐富。

強餚：A5鹿兒島和牛鐵板燒（三角、西冷）
A5鹿兒島和牛三角肉同西冷帶有細緻嘅油花，經過鐵板燒去燒香，和牛香氣濃郁，口感軟嫩滑順，肉汁豐富，入口即溶。

壽司：廚師發辦壽司4點
Omakase有牡丹蝦、魷魚、深海池魚、左口魚壽司。牡丹蝦肉細緻飽滿，味道清爽甘甜；魷魚肉質鮮甜爽彈；深海池魚口感嫩滑，肉質爽口，魚味甘甜；左口魚肉質滑溜，鮮味十足。

時令果物
食到最後有日本蜜瓜、士多啤梨同埋梨，大滿足。蜜瓜味道清甜多汁，味道濃郁；士多啤梨清甜之餘帶有微酸；梨子味道清爽帶有回甘。

Verde MAR (西環)

今次去咗位於西營盤水街Verde MAR食墨西哥菜，餐廳由墨西哥籍廚師Eligio主理，餐廳主打墨西哥特色菜同埋牛油果為主題嘅菜式，好健康，牛油果控必定鍾意。餐廳裝潢自然光線充足，綠野園林壁畫同埋店內嘅樹懶Piñata裝飾品都係由廚師Eligio製作，充滿異國風情。後面設有清新別緻嘅花園，種滿可食用墨西哥仙人掌同埋香草，令人好似置身喺綠野小森林之中，好舒服清新。

Steak Arrachera Carne Asada
墨西哥特色菜式，牛扒用上美國特級安格斯牛扒，牛扒煎至Medium，內裏色質紅潤，牛肉味濃，配搭墨西哥薄餅，口感柔軟煙韌，帶有香濃小麥香，將薄餅夾上牛扒，沾上牛油果醬同埋特製莎莎醬，更增添墨西哥風味。

Avocado Tostada
墨西哥經典小食牛油果粟米片，將牛油果切片，擺盤係玫瑰花嘅形狀，好精緻。粟米薄片口感特別，脆度十足，味道微辣，食到中段辣味係慢慢滲出嚟，好過癮。

Fried Chicken
墨西哥風味嘅炸雞鎚醃得入味，醃至深啡色，炸雞外脆內軟，內裏有肉汁，沾上蕃茄醬，味道酸酸甜甜好惹味。

Avocado smoothie
餐廳signature飲品牛油果沙冰，用上仙人掌杯好可愛，沙冰以新鮮原隻牛油果加奶調製，口感綿密順滑，充滿濃郁嘅牛油果味道，搭配冰沙嘅清涼感，好清新健康。

BACI Trattoria · Bar (中環)

位於中環嘅意大利餐廳BACI，由意大利總廚主理，充滿正宗地道意式風味，餐廳最近喺亞太區50大薄餅大賽（50 Top Pizza Asia Pacific 2022）中奪得亞太地區第12名及全港第2名。星期日去咗BACI度歎weekend Brunch同埋Semi Buffet，有3小時任食即叫即烤嘅得獎pizza，海鮮、沙律、意式凍肉，芝士同埋甜品等，種類豐富，更可加錢選擇一款主菜同埋2小時嘅飲品free flow，包括有雞尾酒同埋紅白酒。值得一讚嘅係餐廳每個店員都殷勤有禮，服務周到，喺呢度可以過一個好Chill嘅下午。

新鮮烘焙薄餅
得獎薄餅有五款口味，Margherita、Italian Sausages、Tuna, Onions & Mozzarella、4 Formaggi 、Pepperoni ，直接同店員order就可以，廚師利用傳統石窯烤爐炮製正宗意大利薄餅，廚師中途會用工具將薄餅keep住轉邊，令到薄餅烤得均勻，新鮮即整熱辣辣。四重芝士薄餅會有拉絲，充滿濃郁芝士味；意式辣肉腸薄餅辣肉腸辣味突出，配搭mozzarella芝士好香口。每款薄餅餅底充滿濃郁麵粉香，邊位微脆帶有焦香，口感軟熟煙靭，店員亦會提供自家製辣椒油比客人點薄餅食，增添辣味。

Tagliata di Manzo
主菜烤澳洲和牛西冷，牛扒煎至Medium，內裏色質紅潤，和牛油脂豐盈，juicy有肉汁，牛肉味濃，肉質軟腍，表面烤至焦香，加上紅酒汁烹調，令到味道提升，帶有微微酒香。配以香脆炸薯條，薯條已經有調味，鹹香惹味。

Fettuccine Bolognese
和牛肉醬自家製寬條麵，寬條麵充滿香濃蛋香，麵條煙韌彈牙，麵條掛汁，每條寬條麵都掛上大量和牛鹹香，牛肉味濃郁，加上用帕爾馬芝士烹調，肉醬融合咗芝士嘅鹹味同埋奶油味，每一啖都好惹味滿足。

海鮮櫃枱
海鮮自助區冷盤有爆膏開邊波士頓龍蝦、龍蝦鉗、紐西蘭青口、海蝦同埋翡翠螺，每款都好新鮮，龍蝦肥美，爽口彈牙，肉質鮮嫩，龍蝦有爆滿紅色膏，帶有甜味同埋濃郁海鮮香氣，而龍蝦鉗味道帶有海水鹹香。旁邊仲有唔同嘅醬汁可供自行調配，另外廚師refill海鮮嘅速度好快。

甜品及水果拼盤
甜點種類繁多，有tiramisu、朱古力蛋糕、雜莓芝士蛋糕、檸檬撻、芝士蛋糕、焦糖布甸同埋雪糕等，蛋糕切件size 大件，味道唔會太甜。咖啡、士多啤梨雪糕味高質，旁邊仲有雪糕筒提供。旁邊仲有水果區，有大量嘅新鮮蔬果，包括火龍果、蜜瓜、提子、西柚、西瓜、橙同埋菠蘿等，可以作為餐後水果。

廚師精選沙律
好多特色意大利沙律以供選擇，擺放得整齊企理，多達二十款沙律，每款新鮮健康，膳食纖維豐富，包括有紅石榴藜麥沙律、黑松露蘑菇、蕃茄水牛芝士、卡布里沙律、煙燻三文魚等。

精選特級意式凍肉及芝士拼盤
芝士同埋凍肉都有五款，包括有黑松露芝士、羊奶芝士等，芝士已切好細細件，方便客人去拎。Parma Ham味道鹹香，質感油潤，火腿味濃郁，配搭蜜瓜嚟食一流。

El Grape
餐廳最新嘅 signature cocktail ，今次以茶為主題，特調出好飲同特別嘅雞尾酒，鳥籠狀嘅雞尾酒杯懸喺半空加上色彩斑斕嘅花瓣，造型好夢幻。EI Grape用上自家制伯爵茶氈酒同埋巨峰提子汁作為主調，香甜嘅提子味中滲出伯爵茶嘅茶香，再加上接骨木花糖漿同埋檸檬汁，味道甜美芬芳。

大將 (旺角)

主打日式一人火鍋嘅放題店大將最近推出和風羊腩煲，啱哂最近寒冷嘅天氣。食完羊腩之後更可以加入牛肉、豬肉、海鮮同埋其他配料變成shabushabu，暖胃又暖身。餐廳主打日式木系風格，燈光柔和，座位舒適闊落，環境整潔衛生，店員上菜快捷，服務態度都唔錯。

澳洲和牛牛小排．嚴選和牛胸腹眼
選擇咗呢個套餐嘅120分鐘放題，一坐低店員送上嚐味頭盤一碟，裏面分別有牛舌，嚴選和牛胸腹眼、鮑魚兩隻，廣島蠔兩隻。和牛牛小排脂肪多，肉質甘甜，牛味濃郁；和牛胸腹眼油花豐富均勻，質感軟腍。

和風羊腩煲
羊肉份量非常足料，充滿羶香，肉質鮮嫩，羊腩燜得惹味，羊腩近肋骨位嘅脂肪部位好香，好有咬口。除咗羊肉口感豐富外，亦具有暖胃驅寒、溫補氣血、開胃健脾之功效，非常健康。煲內嘅枝竹吸收咗醬汁同埋羊肉精華，食起嚟特別香濃。

牛豬雞羊海鮮及其他配料
店內另有多達28多款牛豬雞羊海鮮同埋其他配料可以向店員落單，牛肉有嚴選Prime牛肩肉、美國牛肩肉、美國牛板腱、滑牛肉、麻辣滑牛肉、一口牛肉粒、牛胸爽、牛百葉；豬肉有熊本豬梅花肉、伊比利亞五花肉；雞肉有昆布漬雞肉；羊肉有特選羊卷肉。
海鮮有日本帶子、海蝦、青口杭州黑魚片、花膠、水魷魚、蝦滑、沙白同埋大蟹棒；其他配料有即炸午餐肉、即炸響鈴、雲吞及魚皮餃。
嚴選Prime牛肩肉筋比較少，油脂比例多，牛肉味濃郁；伊比利亞五花肉肉味濃，肉質鮮嫩多汁；海鮮方面，杭州黑魚片好滑嫩，入口即溶，沙白好新鮮大隻，味道帶有鹹味。海蝦新鮮，口感彈牙。其他配料方面，即炸午餐肉上枱時熱辣辣，厚切香口，唔使落火鍋都可以即食。即炸響鈴非常薄脆，放入火鍋輕輕一淥就可以食，響鈴掛滿了濃郁嘅湯汁，好惹味。

自助區
自助區有各式蔬菜、丸類、炸物、前菜、即食麵、烏冬、醬料區、雪糕機、刨冰機、甜品同埋飲品，種類非常豐富。蔬菜有娃娃菜、生菜、冬菇、金針菇等；前菜有泡菜、中華沙律、涼拌青瓜；炸物有炸雞同埋炸餃子；甜品有泡芙、杯裝布甸、蛋糕等。
飲品方面有大將自家製茶；韓國樂天忌廉溝鮮、蘆薈汁；屈臣氏白檸味汽水；凱米諾椰汁等。
最特別係可以自製日式刨冰，係波子汽水嘅味道，好清爽；同埋有窩夫機，可以自製窩夫，整完可以加雪糕同其他配料；另外有一個關東煮自助區，有雞蛋、蘿蔔、蒟蒻、海帶結、竹輪等提供。

반찬앤쿡 Banchan and Cook (東涌)

韓式餐廳Banchan & Cook經常更換菜式Menu，適逢踏入農曆新年，餐廳亦推出龍年限定menu ，以龍蝦蛋包飯及火龍果飲品作為龍年套餐，非常應節。

龍氣逼人龍蝦蛋包飯
原隻拆咗肉嘅龍蝦，龍蝦鮮味濃郁，肉質爽口彈牙，啖啖肉好過癮，加上秘製嘅玫瑰辣醬汁，用嚟撈蛋包飯一流，蛋包飯賣相脹卜卜，用餐刀將蛋包飯輕輕一𠝹就流心，雞蛋口感嫩滑，蛋香味十足，裏面蕃茄汁炒飯粒粒分明，味道層次豐富。旁邊嘅沙律菜新鮮爽脆，加上日式胡麻汁嚟食清新開胃，有解膩作用。

三重芝士炸千層豬扒番茄意粉
豬扒外層麵衣炸得香脆，包住香濃溶化芝士同埋豬扒，口感外脆內軟，三重芝士好邪惡。意粉嘅軟硬度適中，麵條掛汁，用上新鮮蕃茄，加上濃郁蕃茄醬汁，味道酸酸甜甜，好開胃。

炸雞拼盤
自選三款口味嘅炸雞，今次揀咗蜜糖、初雪芝士同原味三種口味。炸雞係無骨，食起嚟好方便，香脆外皮嘅炸雞沾滿唔同味道嘅調味料，三款口味都好好食，蜜糖炸雞味道甜甜地，肉質嫩滑Juicy；初雪芝士炸雞，炸雞上面灑上大量芝士粉，芝士味香濃；原味炸雞一樣外脆內軟有肉汁。每款口味嘅炸雞嘅旁邊都配有口感煙韌嘅年糕，好有韓式風味。

伯爵茶布丁牛角包窩夫
甜品點咗伯爵茶布丁牛角包窩夫，牛角包窩夫雙層夾心，層次感豐富，每層窩夫香脆鬆軟，中間夾有軟忌廉好香滑，另外伯爵茶布丁口感軟滑，帶有伯爵茶濃郁香味，伯爵茶控可以嚐試呢款布丁。

紅肉火龍果沙冰
顏色粉紫同埋嫩紅鮮艷嘅火龍果沙冰，紅肉火龍果肉加上牛奶一齊攪拌，賣相漸變色好精緻，紅肉火龍果汁味道清甜，好清新同埋透心涼，配上紅色火龍果肉點綴，好足料。

Matcha Latte
抹茶Latte入口順滑，抹茶味道香醇，帶有濃郁抹茶回甘香氣，奶味亦好濃郁。