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日期 笑臉 喊臉
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2011-11-01
這裡的早餐份量是頗大的,比起連鎖式的大很多,不過這次要喊面了。 要了一個沙爹牛肉通粉加雞扒煎蛋和凍檸茶。沙爹牛通的份量大,牛也不太化學,通粉也不會過淋,而沙爹汁也是一般水平,可以收貨的。不過出事的是雞扒。吃完了粉再吃雞扒時,一切開,完全不對勁。雞扒仍然是紅色的,而這種紅是未熟透的顏色。結果因為夠飽而沒有退貨,不過喊面就少不免了。 不是多人的時間也控制不了生熟是不可接受的。
評分: 味道 1 環境 3 服務 3 衛生 3 抵食 3
2011-11-01
和朋友有事要傾,到了他家附近的大家樂來個早餐聚。看見有新的南瓜包餐,也好,試試看。 有一個粟米火腿庵列,一個南瓜餐包,及一碗蕃茄牛尾湯通粉。粟米火腿是有忌廉汁的,不喜歡,但庵列是煎得還算不錯。而牛尾湯通粉的湯底薄,沒甚牛尾/蕃茄味。至於賣點的南瓜包,不過是一個餐包有點南瓜粒,加上不是外脆內軟,沒有理由為這個包而叫這個餐。 賣點也要找些好一點的吧。Marketing的不要那麼懶散噢~
評分: 味道 2 環境 3 服務 3 衛生 3 抵食 2
2011-10-29
對! 又係早餐,不過呢個早餐係瀨野。 所謂的三嬴早餐,是一個三餸湯粉,但是這裡的是孤寒的。雪菜得一兩條肉絲+三條脆皮腸+一件魚角和飲品就差不多30元。通粉的量也不多,感覺上是三輸多些。
評分: 味道 2 環境 3 服務 3 衛生 3 抵食 2
2011-10-18
一間餐廳的好與壞,是有很多方面的因素。好的餐廳,就算大廚不在,團隊仍然能保持出品的質素。正如一間學校,就算校長不在,老師也能把知識好好教給學生,才是一間好學校。不過,Linguini Fini顯然未能做到這點。第一次去Linguini Fini是和KC及Sally一同到來,說得上是滿意,也有意思晚市再來一次番兜一下的。這次在星期一的晚上,一行十四人,在餐後也是對Linguini Fini彈多於讚。 來到的時候,大部份朋友已經到齊,也喝著Happy Hour時買一送一所叫的酒類飲品,可見侍應是細心的。先吃吃麵包,竟然是冷冰冰的。和上次熱辣辣脆口的大不相同。我想,是我遲到所以冷掉吧,但朋友們說送上來已經是這樣,於是,便由麵包籃揭開了序幕。 Stracceti Di Manzo是經過輕輕燒的牛肉沙律。但是牛肉質感較韌,令我這牛魔王失望。 Salt Cured Egg Genovese,鴨蛋配上臭草的味道幾霸道濃烈的,也算特別,但也是非常油。 Sweetbread Ravioli,用上豬胰臟和烤豬腩汁做的意式雲吞,又是一個失敗。敗在Ravioli皮厚而煮得不夠時間。 Classic Linguini Fini,拆招牌的一味。上次來的時候是好地地的做得好好,這次就非常鹹兼Linguini過生。結果退回重煮。賣相也比上次的差得很。上次還有一粒粒的蕃茄,這次也失縱了。再看看醬汁的顏食你們便會知道有多不同。 另外也叫了兩個肉類主菜。上次也很好吃的Rotisserie Porchetta這次也是水準急劇下滑的。皮不夠脆外肉質也嚡的。明明是豬腩肉也這樣嚡,真是難得。這次的豬腩肉好不修篇幅,和上次切成丁方的也不盡相同。有朋友更吃過如下邊兩張相不同版本的Rotisserie Porchetta。變化之大真的迎合香港社會。 Almond Panna Cotta,上檯不夠後就很快溶掉。奶凍會溶得那麼快的嗎? Ananas Straciatella,沒甚菠蘿味的菠蘿雞蛋奶泡。 Apple Crostata,只吃了一點的蘋果果醬批,沒甚印像。 Hot Chocolate Affogato. 相片是未倒朱古力的,Biscotti超硬,朱古力味在倒了朱古力後也不夠濃,或許用更加濃的Dark Chocolate會更好。 Tiramisu。上次也覺得酒味可以更重和太濕,這次也是一樣。 餐後感想 一般來說新開張的餐廳質素不穩是可以理解的,但大廚不在的時候差得這麼緊要,真的是第一次經歷。要請不同傳媒去試食是好事,但是平常出品質素不行的話,做得更多也沒用。六位以下不設訂位說是“New York Style"更加是荒天下之大謬,六位以上有得訂位又要10%服務費又是奇事一樁。要讚的,只有服務。 攪那麼多花臣不如做好食物吧。我想我不會再來。
評分: 味道 1 環境 3 服務 4 衛生 4 抵食 1
2011-10-16
這一間西貢星來過數次,每次都覺得最多最多是一個OK面,這次後,因為真的太難吃,所以是一個喊面。 這次要了越式炒檬粉和炸蟹鉗,越式炒檬粉加了點魚露來炒,但像極乾炒牛河。檬粉炒得碎,加上幾油膩的。單憑這個,仍可以是OK面,但加上蟹箝就升級為喊面了。 原本已經不會預期蟹箝會有真蟹肉或蝦膠,但這個蟹鉗不知道是甚麼東西,又硬有有點怪味,結果就是一個喊面。 會極力避免再來。
評分: 味道 1 環境 3 服務 3 衛生 3 抵食 2
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