Lemon Tea 等級4 | 關注 留言給此食家 |
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編輯推介 餐廳總分
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2013-09-05
推介美食: 拿破崙
評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 5 抵食 5
2013-02-21
這家混合廣東菜和淮揚菜的米芝蓮二星級中菜廳, 其主菜水準當然毋庸置疑, 原來連甜品環節也十分精彩。 有外表, 並不代表沒有內涵。雪人的上半身是一個紅豆包, 加入了龍眼肉和椰絲, 令較濃味的紅豆蓉得到平衡, 效果討好; 下半身則是燕窩奶皇包, 餡料內含藏燕窩份量甚多, 奶皇則甜度適中, 蛋黃味卻濃厚, 包點製作亦得宜, 是個質素驚喜的包點。
評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 5 抵食 5
2008-10-23
非常喜出望外同震撼既一餐~ 經友人悉心既安排之下, 令到今次既澳門美食團可以包括呢個既 "神秘" 又 "免費" 既飯局在內, 真係可以話係 "有食神"~ 事前對金殿堂並無任何印象, 事後從友人口中才知道, 原來名廚周中師傅係該店既烹調顧問, 佢負責構思, 同另一個行政總廚合作創新菜式... 進入酒樓既時候, 見到華麗既裝修, 以為該食店只與一般高級酒樓無異, 對食物的質素放心之餘, 應該心裡有數, 誰不知每款點心既來臨, 竟然帶俾我地一浪接一浪既驚喜, 當中有數款點心, 甚至可以令我地所有人咬落去第一口既時候都不禁地 "嘩~" 左一聲出黎, 果種驚喜既程度, 絕非筆墨所能形容!!! 由於頭 $800 係"免費" 既關係, 我地一行六人食到 "嚴重超標", 值得推介的有以下食品: 吊燒鵝肝金錢雞 - 用了鵝肝做餡, 是比較特別和創新的做法, 肥膩感減少了, 味道亦不錯, 但當然不及舊式酒樓的原裝版本那種懷舊感覺來得強烈吧~ 事後才知道, 原來同晚在電視節目中, 蔡先生也介紹了這道菜式, 實在失敬失敬~ 金牌脆皮燒腩仔 - 原本對我黎講呢樣只係 "例牌動作", 冇乜特別大期望, 但當我聽到身旁友人食落去既時候發出好大既 "索索" 聲, 我就知道唔少野喇, 急不及待地食一件, 仲專登叫其他友人留意... 哈哈~ 真係勁脆啊!!! 果然係 "金牌" 呢~ 殿堂蝦餃皇 - 另一以 "招牌" 掛帥之作, 又係 "皮薄餡靚", 蝦肉非常新鮮, 絕對唔會拆招牌~ 月影香妃餃 - 唔好比個平凡既外表呃左, 我地成班人食晒 D 蝦餃, 呢碟都仲係無人問津, 點知第一個夾起呢款點心黎食之後, 佢竟然話: "仲好食過蝦餃", 我地成班即時做左 "羊群", 食完個個都一致認為好食過蝦餃啊~ 鮑汁鴨胸批 - 食到 "嘩嘩" 聲之作 !! 又係唔好俾佢個平庸既外表呃到, 類似菠蘿包既脆皮做到無可再薄, 一咬落口, 脆皮 + 鮑汁 + 鴨胸.... 答案咪就係等於 "嘩嘩聲" 囉~ 香芹叉燒腸粉 - 上檯時見到腸粉入面既叉燒份量之多, 我地個個已經 O 晒咀... 食落去, 只可以用 "皮薄餡靚" 黎形容 蟹黃小籠包 - 因為唔食蟹既關係, 無試到小籠包, 朋友話屬中上水準~ 淮湯蟹粉小籠包 - 價錢係蟹肉小籠包既兩倍, 仲要少一隻, 但係友人又係食到 "嘩嘩" 聲, 絕讚~!!! 高湯海鱸卷 - 幾特別既菜式, 有棵條墊底, 可以連埋上湯都飲埋~ ^^ 香滑芝麻卷 - 另一食到 "嘩嘩" 聲之作, 黑芝蔴既味道同平日食到既唔同, 更有人話, 食落有幸福的感覺啊~ 楊枝金露 - 另一高質既甜品, 不過友人話其味道同香港鴻 x 既出品差不多... 除左以上既推介外, 我地仲食左: 蘋果叉燒酥 白花菇黑豚燒賣 金蒜鮮蝦春卷 蜜汁叉燒包 荷香珍珠雞 龍團玉繡球 碧綠東星卷 頭抽一品脆燒雞 油泡田雞腿 薑汁炒芥蘭 綠茶煎丸子 琥珀金露酥 金殿精選甜品 以上全部皆屬中上水準, 值得一讚既係, 點心份量係可以隨住人數而變動的, 例如我地六個人, 蝦餃一籠有四件, 店員就幫我地叫左 1.5 客, 上檯時每籠則分別放了三件在內, 非常體貼和窩心.... 扣除 "必要開支"後, 最後每人要俾 $130, 絕對係超超超超超超超值!!!! 席間, 有朋友問我 "你咁耐以黎食得最開心既係邊餐?".... 當時諗左好耐都諗唔到, 事後諗返, 唔知會唔會係呢餐呢? ^^ 咁高質素既點心, 晌香港應該好難搵得到了... 以後唯有儲多幾個錢, 先黎呢度再 "朝聖" 吧.... 推介美食: 殿堂蝦餃皇, 月影香妃餃, 鮑汁鴨胸批, 香滑芝麻卷
評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 5 抵食 5
2016-02-23
位於新葡京酒店 Grand Lisboa Hotel 的意大利餐廳 Don Alfonso 1890, 源自意大利南部榮獲米芝蓮二星級的同名餐廳, 店內不少食材均由主理人 Alfonso Laccarion 家族擁有的意大利農場空運回來, 當中不乏一些罕有和獨家品種, 而所有的食物的烹調過程中, 更沒有用上任何牛油和忌廉, 屬城中罕有。 來到 Don Alfonso 1890 自然也不例外, 這個麵包籃, 全部來自店子前方火爐的即製貨色, 上檯時熱烘烘。雖然是免費贈送, 卻一點也不馬虎, 款式多達十款, 包括甘筍包、菠菜包、蕃茄軟包等, 質素均達高水平, 而要說最特別的, 當然是印有其品牌 1890 字樣的薯仔包, 質感鬆軟帶薯香, 坊間罕見, 值得一試。 評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 5 抵食 4
2013-07-26
一年兩度的《香港餐廳週》(Restaurant Week Hong Kong) 又來了! 上回 (2013 年 2 月) 活動中, 論最矚目的, 相信是當時剛剛新鮮出爐的米芝蓮一星級餐廳 - 玉蕾。 三款食物包括煙燻魚柳、棒棒雞和醋漬海蜇, 每款食物的賣相均有其獨特風格, 味道亦同樣出眾, 其中以棒棒雞的味道最為突出, 選用了雞胸部份, 卻仍然非常嫩滑, 麻醬和豆瓣醬均是自家調製, 別處吃不到。 下月舉行的新一輪《香港餐廳週》, 玉蕾仍然是「檸茶」的推介, 相信會再次成為最快爆滿的餐廳之一。 推介美食: 三彩特色拼盤
評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 5 抵食 4
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