還記得北角老字號潮州小館「梅花邨」嗎？我和內子都定時去該處吃潮州菜，因為價廉物美，又有人情味。 最近得知「梅花邨」決定在將軍澳坑開設分店，並以「潮饗」命名，真的很興奮，因為不需走到北角都可以吃到這麼美味的潮州菜！而且更是由「梅花邨」的90後後人執掌，可謂繼承一貫「梅花邨」的風格。 在今次和內子去這店吃晚餐前，自己已去了兩次，分別吃了沙茶牛河和滷水鵝飯，相當美味。今次照樣點了「三寶」：滷水鵝、沙茶牛河和蠔餅，同樣是依足「梅花邨」的風格和味道，所以非常美味。 在新開的潮州菜館，這間是值得推介的一間，雖然是小店，但都很用心去做，而且價格相宜，所以真的想推介比各位。

西貢可謂美食的「臥虎藏龍」之地，之前多次去西貢遊玩，都留意到海鮮街盡頭，原來有一間斯里蘭卡餐廳坐鎮，今次我的好弟兄Marco約了我在過年後入西貢吃飯，打算吃咖喱，最後選擇了這間香港唯一的斯里蘭卡餐廳。入到餐廳，先來一個Free的薄脆，這和印度的同款食品有點不同，在於點的汁料較甜。接著點了兩款咖喱：羊肉和蕃薯加萈菜，另加一個椰絲烤餅。咖喱羊肉以香料除去羊肉的羶味，帶出羊肉的鮮味，而咖喱汁較印度的較稀，但十分香口。至於蕃薯加萈菜，就不似是咖喱，反較重椰汁的香濃，亦是值得推介。

之後加了一個素菜Biryani，端上桌時原來加了一隻炸蛋，而且不油不膩。可惜沒有拍下照片。

值得一讚的是店員會很貼心問我們有什麼不會吃，又會時刻加水，不過點菜時要用英文。與印度菜不同，今次我們體驗到斯里蘭卡菜式的獨特風格，想起2年多前我和新婚太太蜜月，才在馬爾代夫吃過斯里蘭卡美食，一直到今日才有機會再吃。

總而言之，今次這個用餐體驗十分難忘！

踏入新年第一個工作天，仍在放大假中，去了工展會血拼一輪之後，當然要好好吃一頓。由於天后一帶其實沒有什麼又平又正的食店，我和內子輾轉走到北角，想起這間我倆常去的潮州小館，就去了該處吃晚飯。

點了滷水鵝、沙茶牛河和潮州蠔餅，全部都係去潮州館必吃的，這些菜式在梅花邨手中，就一點都不平凡！

首先係富有肉味的滷水鵝件。鵝件份量足，聽說此處的滷水膽用了超過三十年，因此鵝肉味道豐富，點附上的蒜蓉醋，味道再加分！

然後，招牌的沙茶牛河上場。這碟炒河是每次去梅花邨必吃的，河粉和汁醬層次分明，沙茶醬的花生味香濃，牛肉和芥蘭又新鮮，美味可口，之前試過我和內子一人一碟吃呢！

再來一碟潮州蠔餅。以古法用雞蛋作餅底，混合蠔仔煎成，和其他地方吃的蠔餅比較，更加正宗。

雖然是老牌店，但水準仍然相當高，又沒有加一服務費，相當抵食！

時光飛逝，轉眼已是第2個結婚周年了。今年的結婚周年紀念，我和內子前赴這間以牛排著名的扒房慶祝。

一早已在網上訂枱，準時19:30抵達，首先來的是自製的麵包，切開數件但不切斷，中間加入了香蒜牛油，很美味。內子早已知道這裡逢星期一主菜買一送一，因此我倆簡單的點了兩個12oz Dry Aged US Rib-Eye（Dry Aged是將牛肉吊掛且經過幾個禮拜風乾，然後才用炭火燒製；每天供應三款不同的Dry Aged牛排），外加一個配菜Creamed Spinach。點牛排的時候是可以自選醬汁，故此內子揀了Shallot & Red Wine Jus，我就選擇阿根廷香草汁Chimichurri。

經過Dry Aged處理後再燒製的牛排，口感十分鬆軟又富有肉味。我個人十分推薦Chimichurri醬汁，因為與牛排的肉味十分相配，再加上自己壓成蓉的香蒜，更加提升牛排的味道。至於Creamed Spinach，則稍為差一點，忌廉汁的味道稍為淡。吃完了牛排，我倆再加點一個Warm Chocolate Lava Cake with Vanilla Ice Cream（原本想點9-Layer Cake，可惜已經沽清），一冷一熱的配搭，正好比「冷靜與熱情之間」的感受。

因為是慶祝結婚周年，甜品上也寫了我倆的名字和2nd Wedding Anniversary的字句，足以看到餐廳對我倆的貼心服務！

這餐廳實在是品嚐頂級牛排最好地方，尤其適合情侶或夫婦二人同去慶祝紀念日！

不知是什麼原因，近日忽起吹起一股韓國烤肉和炸雞風，今次就有機會和內子去品嚐最正宗的韓國燒烤！

其實因參觀「熊貓陣」，已遲了吃午飯，但始終韓燒的魔力勝過了我倆，未到下午五時已經來到門口排隊！那時因要去洗手間，回來時收到內子的WhatApps，就知道已經入座。入到餐廳，見到一個個排滿連著烤爐的座位，只要掀開座位，就可以把背包等個人物件放進去，免卻要四圍放的麻煩。

入座後侍應立即端上兩道前菜 - 泡菜和芽菜，更驚喜的是燒烤爐有三個彎型坑，一個可放蒜片，另外兩個侍應都注入了蛋漿，其中一個更加入了熟的泡菜，待熟後便可用匙畢起享用。點了燒烤的肉類後（點了鎮店之寶護心肉和牛大腸），又送來一碗海帶湯，相當清甜。跟著又端來一盤生菜，用作包燒肉之用。護心肉是這店獨有的食材 ($150/200g)，但勝在有嚼勁，又不會有韌度，燒好以後用生菜包著，加入少許鹽油和韓式麵豉醬，就是最正宗的韓式食法！跟著是牛大腸 ($120/200g)，沒有腌過，燒好後更突出其食材原味！值得一提，這店的泡菜、芽菜、生菜、蛋漿和醬料是可以無限量添加的，其實之前看過韓國旅遊資料，這在韓國的食店很常見（因為韓國人日常都是多菜少肉），但在香港，這些要逐碟計錢的，所以這是相當之「抵」！

內子跟著加點了五花腩 ($140/3大件)，燒好後的油就會流落放蒜片的坑，將蒜片燒熟，然後用生菜包著豬腩肉，加上韓式麵豉醬和一塊蒜片，沒有了韓燒的油膩，但充滿了燒肉的美味！期間前後多次添加了泡菜、芽菜、生菜、蛋漿，所以雖然點的肉類不多，但最終我倆卻是飽飽的，完成這道正宗的韓國燒烤！

希望下次可以再試試其他燒烤食材！

對於我這個喜歡品嚐天下美食的遊子，自然四圍去找。輾轉找到了秘魯菜，這是香港人覺得很冷門的菜式，但既然香港已有秘魯菜的餐廳開業，就覺得很好奇，剛剛今年生日很想吃一些從未吃過的菜式，愛妻知道了，就幫我找到這間Mayta的秘魯餐廳並訂了枱。

之前我對秘魯的印象，都是印加帝國的歷史、近代出任秘魯總統的日本裔藤森謙也......而已。之前在網上看了一些秘魯菜的資料，原來秘魯菜受到日本菜不少影響，不過今次在這餐廳吃生日午餐，就讓我發掘了更多秘魯菜的神秘面紗。餐廳很有印加民族色彩，由裏面的木建築和手織布便可感受到。之前有網友提及這裡有semi buffet，但我倆去到卻發現已沒有了，取而代之的是兩道菜的set lunch。不過，一品嚐之，卻真感受到秘魯菜的美妙！每個set可選一款冷或熱的前菜，再配一款主菜，有$118及$198兩種價錢。前菜我倆揀了Ollita de mariscos (Seafood in casseroles) 和 Pan con Chicharron (Braised Pork Sandwich)。前者是用多種香料加上牛油、辣椒煮成的海鮮小鍋，主料有魷魚和香菇，酸辣兼備，又不失主料的鮮味。上枱時更驚喜的是，原來這是一道湯煲！後者Pan con Chicharron的賣相令我倆想起去年赴台中時吃過的「刈包」。這道菜是用長橢圓扁形麵皮，對摺起來蒸熟，放入烤豬肉、炸蕃薯片及特製醬汁而成。這看到秘魯菜吸收了中國菜一些元素，竟然和台灣人吃的「刈包」有異曲同工之妙。這菜式，原來是秘魯人在假日消閒時必食的小食。跟著的主菜 Arroz con Pato (Beer-braised Pervian Duck with Rice) 和 Seco a la Norteña (Northern Style Stew) 都是秘魯名菜，前者將圓身米粒與黃辣椒、洋葱、蒜頭、南瓜等慢煮，再加入甜酒、鴨湯、粟米、甘筍烹煮，鋪上慢煮鴨腿及香煎鴨胸，灑上切碎的辣椒、洋葱及芫荽而成，很似意大利飯Risotto，但卻沒有Risotto的肥膩，驚喜的是飯內有大粒的粟米粒，是當地的大粟米品種，在香港的超市根本無法找到這種粟米。而鴫肉煮得很入味，而且很嫩，容易入口，愛妻和我都特別喜歡。Seco a la Norteña是秘魯北方特色的燉牛肉，也是秘魯人的家常菜，用豆作配料，加上煮到稔的牛肉，很清爽，又不會韌。然後我倆加點了一道甜品（只需加付$30），名字叫Amazonas，是可可造成糖餅夾附着香濃而帶點膩口的焦糖和香蕉，搭配香草雪糕而成。很清甜，雪糕入口即溶。雖然我倆今次沒有嚐過秘魯魚生Ceviche，但已感受到秘魯菜的靈魂－秘魯菜深受西班牙、中國、日本的影響，加上印加帝國的傳統烹調技術，發展成一種融和各國文化的菜系。

以這個特別風味的午餐度過今年這個生日，加上愛妻專程取了大假陪伴，讓我感到很開心！

內子一向對日本菜情有獨鍾，尤其是壽司和刺身。她希望好好享受一頓正宗的高級日本料理（不是市面愈來愈多的日式放題店，似乎有點兒泛濫），輾轉就找到「今佐」－－這間在半島酒店很有名的日本料理，希望在這處我倆一同度過首過結婚周年，我就在半年前便訂了位子，好好預備這個重要日子。

我倆吃這頓結婚周年晚餐的日子，剛好踏入冬季，「今佐」在這期間的半自助餐，就以京都－大阪風味為主題。除了自助式的小砵、壽司、刺身、熱盤外，還可以在三道京都／大阪風味的主菜中，每位選擇一款。自助晚餐晚上六時開始，我倆當然一早來到，為的是可以吃到第一輪的美食。餐廳又送了梅酒讓我倆淺嚐。

首先我倆先品嚐刺身，內子尤其喜愛三文魚、油甘魚、海膽，我就除了這些以外，特別喜愛蟹蚶，內裏的蟹肉配上特製酢汁（醋），鮮味頓而散出。尤其海膽，一般的自助餐甚少會供應，故此我倆不停地吃，至少吃了十多小碟海膽，恐怕除了之前在大埔塔門吃過的海膽炒飯外，就只有這裡，才有那麼新鮮的海膽吃了！熱盤方面，我倆吃的不多，大阪燒餅乃是其中表現上佳的。再來一道清湯，預備我倆享用今次的主菜。內子點的主菜是「京都風和牛sukiyaki」，湯底香濃，材料豐富，牛肉又大塊而且夠滑。我就點了「大蝦配舞茸」（不知道是京都還是大阪風味），大蝦炸過後然後浸在醬油汁，又配上香口的舞茸菇，好味又不會油膩。跟著內子又點了「五色手卷」，有鰻魚、北寄貝、吞拿等五種味道，而且每件都是即叫即製，特別新鮮。吃過手卷，我倆已經九成飽，但仍然努力吃甜品，尤其Macaron和Crystal Rice Cake（我都堅持必吃日式甜品），都很好味。最後，餐廳送了我倆一道特別甜品，為我倆慶祝首個結婚周年。這個京阪風味半自助晚餐，每位要$668，但食材選料、製作、賣相卻是相當上乘，師傅的刀工和料理水平也是超卓的。
執筆之時，這個京阪風味半自助晚餐的供應期亦已結束，不過，以「今佐」那麼超卓的日本料理水平，我倆總有機會再蒞臨的！

慶祝我倆第一個結婚周年，來到「今佐」品嚐高級日本美食，也算不為過。

已經一段時間沒有來韓松了，之前因為偶然機會，一年內吃了多次，不過婚後要節省荷包，所以沒有機會重臨。直至我們買了這店的團購現金券，趁著一次出外機會，我和太太一齊去韓松吃晚飯。

可能是團購券快到期的關係，等的人特別多，差不多要等一小時半才能入座。我們也早有準備，先在旺角吃了一些小吃「頂肚」。

店內似乎曾經裝修過，在中間的大雪櫃沒有了，反而是多了數張枱。點了馳名的王牛排加炸醬麵，送上六道配菜伴吃，及每人一碟洋葱醬油。不過之前去這店時，燒烤是有淮鹽麻油奉上的，現在卻沒有了。王牛排先前已醃過，故此肉汁豐富，而侍應又會幫手燒好和剪成小件給我倆吃。一向吃的是炸醬麵，多是港式或京式的，韓式的就未曾吃過，今次可謂大開眼界！整碗麵有很多黑色醬料，烏黑色的甜肉醬帶來很濃的口感。

始終韓國菜的消費水位較貴，未必能夠時刻有機會吃，不過今次都算很滿意的了。

相隔九個月才有空寫下這頓深圳「飲茶」，當日恰巧是重陽節，我和當時的未婚妻（現在已是我太太）約同伴郎和他女朋友，約定了這天去笋崗「狂掃」婚嫁用品！

這間酒樓是我伴郎提議的，而且交通方便，在地鐵羅寶線車公廟站側，比起我倆一直提議的丹桂軒更方便，又沒有那麼多人。

深圳的酒樓和香港的很不同，中國不同地方的美點（不單是廣東點心）都可以品嚐到，實在是大開眼界！我們一行四人吃了不少點心和小菜，當中最深印象的有：夫妻肺片：很有香辣味道，加上花生，更加開胃。籠仔荷葉北菇蒸雞飯：很大籠，足夠四人享用，雞味十足，又不會太肥膩。叉燒腸粉：和香港酒樓的差不多，但都ＯＫ。胡椒豬肚湯：很富有潮州地道風味，伴郎和未婚妻（都是潮州人）和我都讚不絕口！最重要的是，我們入到店內，店員安排了獨立房間，讓我們可以盡心地享受美食，預備飯後前赴笋崗，展開婚嫁用品掃貨大行動！而且消費合理，每人只需少於100元人民幣，就已經吃到飽了！

如今，我倆已成為夫婦了，希望日後有機會和他倆再赴該處品嚐美食！

小時候我曾經和父母一齊遊塔門，但哪一年卻早已忘了。想不到三十多年後，在我成家立室後不久，可以有機會重臨塔門，而且是和太太一同前去的。

未結婚前，我倆曾經吃過海下灣的海膽炒飯，只不過，最近當我提出想和太太一齊去塔門食海膽炒飯時，她卻誤將海下當作塔門！可想而知，塔門的海膽炒飯很有人氣！

始終塔門往來交通較隔涉，需要先去黃石碼頭再轉乘街渡前往，山長水遠來到，當然要吃那裡的海膽炒飯。終於找到了新惠和－－這間較有口碑的食店。去到塔門已經是下午2時了，一去到當然要找新惠和，但我卻「蝦碌」找了另一間！幸好立即見到，轉去排隊！都要等半小時才入到！在等候途中，聽說無冰凍奶茶快要賣光，我便立即先買下兩枝先！入到去，又是另一個「等候」！點了招牌海膽炒飯和蝦醬鮮魷炒麵，結果都要等了一個小時才有得品嚐！期間我走出去店外，見到海膽炒飯原來是在爐頭即炒的，即叫即製！而且又很大碟，絕不欺場！

炒飯終於端上桌了！海膽和飯粒又很平均分佈，絕不出現味道不均的情況！難怪是人氣之選！另一道蝦醬鮮魷炒麵，卻是另一種味道：炒得較乾身，不過一樣入味，魷魚又彈牙！吃過這處美食以後，相信未必那麼快會再臨塔門，只能在相片中回味一番！但我倆深信，始終有一日會重臨的！