富聲魚翅海鮮酒家 (Moved) New Location

This is not the first time I have visited Fu Sing, who is kwnon for its signature char siew. Fu Sing is also known to be one of the "rich men's canteen", so don't be surprised if you spot celebrities or socialites sitting near you.The restaurant was filled to the brim during lunch hour, and atmosphere was noisy as almost everybody is talking at the same time. This is a very typical scene not unlike what you see in TVB dramas.The char siew was up to its usual standard, a good mix of fatty parts a

是日與朋友一家人食飯,菜式由佢地點但我去到只剩下這幾味,呵呵但都夠我食啦最深刻就是黃金蝦,看圖,炒得十分整齊,咸蛋黃完全附身又不太有油膩感,蝦肉爽身鮮甜食黃金蝦,一定要連殼食,因為個殼也是很脆實在出色,其他食物印象一般價錢不詳,小朋友無錢比麻

其實幾年前曾經來過富聲, 只是當時是跟公司老闆及同事來飲茶, 他們叫怎麼便吃怎麼, 沒有特別想要吃怎麼早前朋友說這裡的叉燒很有名很好吃, 加上豬先生最愛吃叉燒, 又答應用我在公司春茗抽中的500大元請他飲茶, 便提議到富聲試下他們的叉燒到底有幾好味週末是開11點的, 10點多打去還訂到位子, 準時12點到達, 只有部份枱有客人, 可能週末來說, 還算是早啦, 看看點心紙, 選擇不算多, 枱上放著一張附有幾款特色點心的相片, 總有些算是比一般酒樓精緻一點的點心吧, 因為只有2個人, 不敢叫太多點心, 尤其豬先生不吃甜點, 即使很想叫他們的懷舊馬拉糕, 最終還是沒有點, 只點了數個點心, 包括蝦卷炸兩腸粉, 水晶蝦餃, 露笋帶子餃, 干蒸燒賣, 蒸排骨, 叉燒飽, 當然點了特別來試的叉燒啦!燒賣及排骨是豬先生說一定要點的, 他的理論是要看出飯店的點心是否出色, 吃這2個點心就會知道...小小的一碟叉燒收費$128, 就只有10件, 上來時還是熱的, 肉質很稔, 燒得很出色, 少少肥肉剛剛好, 果然名不虛傳...豬先生亦讚不絕口點心呢, 蝦卷炸兩腸粉亦很好吃, 只是蝦肉好像太多, 很難一口吃

除預先有特別的安排，否則週末與家人的聚會，我們都愛到酒樓嚐點心去。廣東點心經過時代的不斷變遷，現在除保留傳統的懷舊風味外，也注入不少創新的意念，令廣東點心能與時並進、百吃不厭！聽聞富聲的點心出眾，所以當天特意約同老媽和弟弟等一同嘗試。老媽、老公和我甫坐下，弟弟的兒子便給我遞上僅盛有三條魚乾的小碟子予我。我立即試了一尾，金黃酥脆、鹹香而不油的小魚乾，非常滋味！怪不得只餘下三條予我們三人，不 "毁屍滅跡" 已算 "手下留情" 了！每次跟家人嚐點心，節奏總是澎湃如巨風下的海浪。先送來的是瑤柱豆苗餃和水晶鮮蝦餃，兩者水準也恰好，皮薄富煙韌感，餡料新鮮多汁，是水準之作。再來的是甜梅菜乾蒸燒賣、珍珠糯米雞、鮮竹牛肉球和豉汁蒸鳳爪。四者中，我最喜歡甜梅菜乾蒸燒賣和豉汁蒸鳳爪。甜梅菜乾蒸燒賣帶來了新鮮感，梅菜清香甜美，爽口的質感與豬肉餡混和，營造不錯的層次感，而味道也順和恰好。豉汁蒸鳳爪沒有雪藏的味道，且保持完好的鳳爪形狀。放進嘴巴，頓感鳳爪皮爽、筋絡煙韌，口感相當不錯，不過論最吸引之處，必定是那惹味的醬油，鹹甜香辣，令傳統的豉汁蒸鳳爪更加攝人。鮮竹牛肉球肉質滑溜、充滿彈性，水準要比一般酒樓高；而珍珠

一連幾個星期也光顧富聲，因為人少，食物水準不錯。今日點了幾個點心，首先想介紹的是黃金土豆絲, 用咸旦黃包裹土豆絲，幾特別，而且咸咸甜甜的，十分惹味，不過略嫌不夠鬆脆。今日的馬拉糕，就發得不夠，扁扁塌塌的，賣相不行，不過其實都很鬆軟。至於百花釀魚肚，魚肚夠諗，蝦膠彈牙。乾炒牛河，細細碟，兩人份量剛剛好，不過色水略淡，油亦多，牛肉似乎是用梳打粉醃過的。炒年糕，亦是多油，味道一般，沒有驚喜。

Made a reservation for a table a week in advance.Went on a Friday evening at 8pm, but still had to wait around half hour for a table. The reason was that I insisted on being seated on the 1st floor, when there were seats on the 3rd floor. It is a small place, maybe less than 30 tables on the 1st floor. The restaurant has a 3rd floor as well, but my friends warned me that the food quality on the 3rd floor is not comparable to the 1st floor. I admit that I have no wish to spend money to verify th

星期日,兩口子想飲茶, 起程去到中環大會堂美心皇宮, 飛排到85, 而叫到56. 決定轉場. 想了一下, 打了電話去富聲, 立馬訂台, 半個鐘頭後到達, 好在還沒有太多人, 馬上入座, 被安排了在小房, 時間1150am看了一下, 星期天 , 小點$26 , 中點$32 , 大點$38 , 茶$16每位, 芥醬$7每位, 價格同美心皇宮差不多. 餐前先送來, 七味豆腐乾, 偏甜, 多油吃了點就沒動了. 兩個人不能點太多點心. 就點了以下的東西. 陳醋雲耳青瓜$68醒胃的餐前小食, 芥末的辣味配上陳醋的酸味, 酸酸辣辣的讓人吃了停不下來. 魚湯雲吞時菜$68--魚湯白白的鮮甜, 好吸引, 一點都不油, 菜嫩嫩的, 小餛飩真得很小以致吃不出什麼味道. 富聲叉燒$108-是這裡的名品, 今天的叉燒, 瘦的, 半肥瘦的各占一半, 各有各的好吃, 我喜歡吃瘦的, 就算沒有那麼鬆化, 我也覺得好吃, 另外半肥瘦明顯要軟熟一些, 叉燒甜度得宜, 賣$108還大把人叫, 有它的道理. 蠔皇叉燒包$26每次喝茶, 我都一定會叫叉燒包, 這裡的叉燒包, 包軟叉燒香, 叉燒醬不會太甜, 每口都是享受, 老公

以前嚟過，覺得啲嘢唔錯，於是帶老婆去試下。1:32pm 落單，追咗幾次都冇嘢嚟，嗰女侍應重話20分鐘唔係好耐啫！忍無可忍下，起身走心。最難頂喺周圍啲熟客就即坐即食。。。

年夜带爸妈过来这家明星酒楼饮茶. 提前订了位,被安排在小包房,环境不错,不算嘈杂.点了都是推荐的点心: 酥皮叉烧餐包: 个头不大,但是酥皮酥松,叉烧很多,而且热辣辣非常好吃. 大良鲜奶脆卷: 这个非常特别,第一次吃到.里面是大良鲜奶,很香浓,外面是麸皮卷,很脆, 新鲜的组合北菇干蒸烧卖: 味道很正宗,里面酿的北菇很鲜美.虾交: 个头很迷你,但是皮薄而韧,虾肉比例恰到好处,爽口鲜美.蒸凤爪: 这个我从来不吃的，不过爸妈都说不错，很入味。 花胶鲜竹卷： 没吃出花胶，普通蟹粉锅贴： 这个比较失败，锅贴煎的不够透，而且完全没吃出蟹粉。 寿包： 很大一个，里面有很多莲蓉和一个大蛋黄。而且是流沙的，不错。 另外点了一个叉烧例盘（98元）， 号称香港酒楼里最好吃的，不错。奉送甜品，挑了杨汁甘露 （椰奶味很足，柚子很新鲜）， 姜汁汤圆（汤圆一般）。 价格小贵（小点26，中点32，大点38，茶位16，芥20）， 不过性价比还可以。 服务有待提高，上错了两次菜。

富聲的叉燒一直都是朋友推介項目，今日同兩位朋友去試下，是半肥和瘦的部份，前者肥的部份無問題，但瘦的部分就處理得韌，也是半肥瘦本身問題，而後者卻是處理得好，就算是瘦亦無渣，肉味豐盈，總括來說是值得推介。

My friend and I ordered a total of 3 dishes, 1)2 red wine baked oysters, 2) mango prawns and 3)pea pod leaves for dinner. Red Wine Baked Oyster, but turned out to be fried oysters??!! Batter too thick, oysters not fresh at all. Didn’t bother questioning since we didn’t mind fried oysters. But what pissed us off were the size and their answers. one was a normal size, the other was the size of a dried oyster??!! I asked one of the waitress with short hair and glasses, she just rudely said, “T

星期日下午六點幾訂七點都有位，到達見唔係好滿，坐得舒服。叉燒必食，花膠杏汁白肺湯夠晒火喉！墨魚嘴好香口，但係等極都唔見薑葱生蠔煲同紅酒牛尾！廿几分鐘後終於上枱，生蠔新鮮有大隻，牛尾入口溶化味一流！食物一定有水準，人客唔算太多，但好難先搵到樓面幫吓手！

農曆新年除左有利是逗，因為唔洗返工，所以有好多好野食，其中一餐就係Auntie J 喺富聲請我地食既開年飯。可能因為樓面矮啦，一出「車立」門第一個感覺係好嘈，幸好Auntie一早安排左間房。房內活動空間充足，又有電視睇，帶埋小朋友黎都絕對冇問題。全餐飯重有位好有禮貌o既姐姐仔負責為我地打點一切；雖則做到一腳踢，見佢毫無怨言喺度埋頭苦幹，真係冇野可以投訴。Auntie真係好客氣，預訂左個好豐富o既新年套餐，食到XO攬住個肚：　 龍鳳呈祥脆金豬：姐姐仔即場分餸，斬件，真係好忙。講返道餸，豬皮脆，不過唔夠鬆化；豬肉勝在唔咸，同埋肉質唔乾，因而唔嚡。同枱o既女士們大讚隻豬冇肥膏；佢地只在乎食得健康，而並不介意隻豬本身係肥定瘦，所以冇人探究係咪師傅預先把肥層片去。　黃金煎大花蝦：高膽固醇之作，好在咸蛋黃份量唔會太重，所以食完一隻都唔會覺得溜。黃金蝦靚靚o既外表雖然好cool，但係個蝦心好夠熱架，咬完第一口，Ｄ煙就擁哂出黎。黃金皮好夠鬆脆，隻蝦亦好爽口，必吃推介之選！　紅燒竹笙雞絲燴生翅：個湯底好夠火腿同雞味，芡汁唔會過火，愛食魚翅o既ＸＯ食得津津有味。　清蒸游水海石斑：蒸o既時間掌握得好好，魚肉

假日睡到十時,早餐太晚,所以到一間晚一些才開店的酒家,因為會較易有位。服務侍應不會因私們是"生客"而有不同招待,OK地方坐位寛敞食品超正有1).叉燒~肥中有瘦2).金錢雞~比較不肥膩(啱我)3).合桃雞粒批(好似係咁叫)~夠熱,香,鬆化4).紅豆糉~足料,5).鍋貼~面軟底脆,夠熱6).酥皮叉燒包~酥,香,普通1).梅菜牛肉燒賣~梅菜味不足2).薑汁鮮奶撻~一般可改進1).馬拉榚~太甜

之前利用此飲食網站做平臺去搜尋食物店已經變成習慣了，有時候就是在沒有什麽既定要求之前總會看看其他朋友的食評，往往會有些酒家會出現很多贊的評語，作為一個喜歡吃的人來說，總會想身體力行自己去印證是否真確，所以就此不經意下選擇了此酒家來吃晚飯。他們要是那個大光管招牌不顯眼的話，真的很難找到。我們到達之時人客不多，只有一兩枱人客。看見他們的餐牌之後，最後選擇了以下自己喜歡的菜式來吃：-1.和哥叉燒：----吃過不少叉燒，茶餐廳那種很難吃的也有，貴得厲害的大哥叉燒也好，真的會是一分錢一分貨的。好像此叫做和哥叉燒的真的是味道十分味美。肥瘦適中，我最喜愛的那種上層脆中段肥美得叉燒完全彰顯出來。甜得來不會過火。正！2.金錢雞：-自己只是想試試吧，沒有太多期望，不過又得到一些特別的驚喜，就是那種久違了的雞潤香味回甘口中久久不散。只是懼怕膽固醇所以不敢多叫來吃。3.紅酒煮牛尾：--很久沒有吃過牛尾此類食物了，一般也不容易點來吃。紅酒煮出來的味道很香，牛尾很淋身，不會像牛腩一樣會充滿牙縫中。連骨髓也吃得份外滋味。只是不知道為何等候時間要那樣久，不然的話，真的想點多一件來吃。埋單送上糖水，選擇了楊枝甘露和糖丸