蒂蒂香 (Closed)

屢屢路過這一間號稱汕頭魚丸粉麵老店的「蒂蒂香」，見店面貼有不少的剪報，連蔡瀾和黃麗梅等食家也力讚，不免有蠢蠢欲試的衝動。是日，專程到訪，樓面阿姐殷勤有禮，還主動介紹店中名物，如特色撈麵、手打魚蛋、煎墨魚卵等。最後，小妹充滿期待地要了一碗魚丸炸魚腐卷河粉$32。先呷一口淡白的湯，入口帶微微的魚腥味兒，淡淡的，應該是魚湯，而阿姐推介的河粉質感既爽且滑。魚丸只有兩粒，顯得有點兒小家了﹗咬一口，魚蛋口感較為結實，爽口且彈牙，略帶魚肉的鮮味。兩條的炸魚腐卷，包著魚肉蝦肉麵糊等饀料，即叫即炸，炸得外層金黃香脆，內裏煙韌鮮美，伴以酸辣醬同吃，不錯也，只略嫌有點油膩。