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2019-05-19
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中菜融會貫通韓式滋味係美心,翠園等餐廳都可以食得到由米芝蓮大廚親自設計菜式 飲住烏龍茶食韓粵中菜 先會上韓式辣泡菜作為前菜辣度不強,開胃菜泡菜脆爽 再來一客火辣無骨雞腳配年糕 $98用上來自韓國既去骨雞腳再以韓式辣醬煮至入味質感有彈性之餘辣勁強烈愛辣之選既小菜 甘苔鱈魚子蛋卷 $68家常菜巧思變風味菜加入了韓國甘苔,辣香既鱈魚子濃郁蛋香之餘帶微辣,咬開魚子既脆感食起來口感好豐富有層次 鱈魚子脆脆卷用春卷既做法薄身既春卷皮包著鱈魚子與香葉香脆既外皮配以香口既鱈魚子唔錯既韓風小吃 滋補參雞湯配百歲酒 $268韓國傳統料理用了韓國原隻雞燉煮皮薄肉厚少脂肪,湯底濃郁甘甜加入排骨,瘦肉,人參等食材滋補又美味雞肉好嫩滑,雞湯又補身健體 風味四式煎餅 紅綠椒+韓國節瓜冬菇芝麻葉韓式版本煎釀三寶 (笑)用不同食材釀入肉碎沾上蛋汁炸香賣相平凡但食感有驚喜 秘製醬烤豬蹄用韓國醬油配辣醬,烤得香口又惹味雖然看肉一層肥,但食落配以辣醬味道不膩而且酸中帶辣用芝麻葉配搭伴吃,更見香口味道豐富 韓國菜式新派美食點會少得炸雞由電視廣告走紅既特色炸雞雙味炸雞 原味與甜辣醬二種口味最能代表韓式炸雞配以韓國啤酒一支原味炸雞
係美心,翠園等餐廳都可以食得到
由米芝蓮大廚親自設計菜式
飲住烏龍茶食韓粵中菜
先會上韓式辣泡菜作為前菜
辣度不強,開胃菜
泡菜脆爽
再來一客火辣無骨雞腳配年糕 $98
用上來自韓國既去骨雞腳
再以韓式辣醬煮至入味
質感有彈性之餘辣勁強烈
愛辣之選既小菜
甘苔鱈魚子蛋卷 $68
家常菜巧思變風味菜
加入了韓國甘苔,辣香既鱈魚子
濃郁蛋香之餘帶微辣,咬開魚子既脆感
食起來口感好豐富有層次
鱈魚子脆脆卷
用春卷既做法
薄身既春卷皮包著鱈魚子與香葉
香脆既外皮配以香口既鱈魚子
唔錯既韓風小吃
滋補參雞湯配百歲酒 $268
韓國傳統料理
用了韓國原隻雞燉煮
皮薄肉厚少脂肪,湯底濃郁甘甜
加入排骨,瘦肉,人參等食材
滋補又美味
雞肉好嫩滑,雞湯又補身健體
風味四式煎餅
紅綠椒+韓國節瓜冬菇芝麻葉
韓式版本煎釀三寶 (笑)
用不同食材釀入肉碎沾上蛋汁炸香
賣相平凡但食感有驚喜
秘製醬烤豬蹄
用韓國醬油配辣醬,烤得香口又惹味
雖然看肉一層肥,但食落配以辣醬
味道不膩而且酸中帶辣
用芝麻葉配搭伴吃,更見香口味道豐富
韓國菜式
新派美食點會少得炸雞
由電視廣告走紅既特色炸雞
雙味炸雞
原味與甜辣醬二種口味
最能代表韓式炸雞
配以韓國啤酒一支
原味炸雞炸得脆口,本身已經有調味
加一點檸檬汁已經很好吃
甜辣炸雞
醬汁掛滿整件炸雞件
甜中帶辣,味道濃香
用韓國雞件炸成,特色肉多骨少皮夠薄
大人細路都岩食
雪濃湯泡牛肉 $288
雪濃湯即牛骨湯,色白而清甜
特濃牛骨湯底
牛膝/肩胛/牛腩/面肉
四個不同既牛肉部位
牛湯牛肉,最能食到原汁原味
煮湯時完全沒有添加任何調味品
每一口都係牛骨既精華
清甜而不膩,牛肉軟嫩不柴,感覺健康而美味
韓式煎牛肋骨
用上天然水果打成果泥醃過
肉質更嫩更多汁
烤得香口,肉味濃郁而且有淡淡甜味
蟹子卜卜砂鍋飯
白飯放滿紫菜碎芝麻,生雞蛋與蟹籽
將之拌勻,吃起來蟹籽與紫菜鮮味爆發
想食飯既推薦之選
泡菜國餃子
用泡菜切碎混肉打成餡
餃皮薄身通透飽滿
少許辣味肉餡鮮味
甜品
南瓜清甜湯
感覺似南瓜露食更多幼滑
純粹南瓜既甜味與香氣
紅豆粿
粿皮Q彈軟糯,紅豆餡香甜
用芝麻葉包著吃,食法獨特
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