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2020-11-01
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天氣開始轉涼，我哋一行三人見到我煲仔飯，就試吓！我哋柯打咗2個煲仔飯，2個小菜同可跟飯加錢加咗2個燉湯！燉湯：1）杏汁菜膽白肺湯我出街一定點豬肺湯，因為難處理，屋企唔會煲，個湯好清潤，有3-4舊豬肺，沒有油膩感2）雪梨川貝燉豬𦟌相對沒有豬肺湯咁吸引，但都清甜滋潤，用料十足！煲仔飯：1）臘味雙腸飯用料多到有D誇張，有一孖臘腸加一孖潤腸加臘肉，食臘味飯最好味係靠蒸完臘味嘅油香配合煲得乾身嘅飯，依度絕對做到！2）蝦醬豬頸肉飯蝦醬醃到豬頸肉好入味，但肉質好韌，較失色，但豆卜加分小菜：1）一口脆皮豆腐炸得外脆內軟，值得一試2）蒜茸粉絲金菇蒸鮮魷菜式特別，有炸蒜茸為主要調味，蒜香撲鼻，口感豐富，但略為油膩最為推介係白肺湯加臘味飯！
燉湯：
1）杏汁菜膽白肺湯
我出街一定點豬肺湯，因為難處理，屋企唔會煲，個湯好清潤，有3-4舊豬肺，沒有油膩感
2）雪梨川貝燉豬𦟌
相對沒有豬肺湯咁吸引，但都清甜滋潤，用料十足！
煲仔飯：
1）臘味雙腸飯
用料多到有D誇張，有一孖臘腸加一孖潤腸加臘肉，食臘味飯最好味係靠蒸完臘味嘅油香配合煲得乾身嘅飯，依度絕對做到！
2）蝦醬豬頸肉飯
蝦醬醃到豬頸肉好入味，但肉質好韌，較失色，但豆卜加分
小菜：
1）一口脆皮豆腐
炸得外脆內軟，值得一試
2）蒜茸粉絲金菇蒸鮮魷
菜式特別，有炸蒜茸為主要調味，蒜香撲鼻，口感豐富，但略為油膩
最為推介係白肺湯加臘味飯！
杏汁菜膽燉白肺
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杏汁菜膽燉白肺
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雪梨川貝燉豬𦟌
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臘味鴛鴦腸煲仔飯
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