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2015-12-15
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拜媽媽所賜，不讓小時候的我揀飲擇食，重口味如榴槤、芫茜、蔥我通通都吃；這些我認為香的，總有人會認為臭。最有趣的場面是，某一天有同事帶來了榴槤味爆谷，出奇地香，認為榴槤臭的同事罵聲四起，於是愛榴槤的全進了其中一人的房間裡，關起門大快朵頤。蒜比榴槤幸運，大概愛的比恨的多。稱得上朋友的人很多，但真正臭味相投的沒幾個；味，是指味覺嘗到的味和品味。得知天后有間新開而口碑好像不錯的餐廳以蒜為題，相約了兩位臭味相投的好友去一睹蒜頭先生的風采。16 Shell 是蜆殼街16 號的直譯，易記得很，但對於我這港島東路癡，對上一次來天后已是三個月前金豪蒸氣火鍋一役，還要一邊望地圖一邊找。木色門面卻配上了美式風情的招牌，小店帶點像 Outback 和 Ruby Tuesday 的美國風，可是它是一間意大利餐館呢。雖然和謝霆鋒有關，主廚還是會親力親為。遠道從夏威夷回來經營意大利餐廳，要滿足的不再是衝浪客，而是對健康和味道都同樣講究的香港人，美國風的門面，裹著一顆精緻意菜的心。裝潢上有著意式餐館對木材的情意結，加上白色的仿磚牆、放得琳琅滿目的酒櫃和牆上的剪影裝飾，小店帶點不造作的溫馨格調，實而不華。當晚是平日的七
拜媽媽所賜，不讓小時候的我揀飲擇食，重口味如榴槤、芫茜、蔥我通通都吃；這些我認為香的，總有人會認為臭。最有趣的場面是，某一天有同事帶來了榴槤味爆谷，出奇地香，認為榴槤臭的同事罵聲四起，於是愛榴槤的全進了其中一人的房間裡，關起門大快朵頤。蒜比榴槤幸運，大概愛的比恨的多。稱得上朋友的人很多，但真正臭味相投的沒幾個；味，是指味覺嘗到的味和品味。得知天后有間新開而口碑好像不錯的餐廳以蒜為題，相約了兩位臭味相投的好友去一睹蒜頭先生的風采。
16 Shell 是蜆殼街16 號的直譯，易記得很，但對於我這港島東路癡，對上一次來天后已是三個月前金豪蒸氣火鍋一役，還要一邊望地圖一邊找。木色門面卻配上了美式風情的招牌，小店帶點像 Outback 和 Ruby Tuesday 的美國風，可是它是一間意大利餐館呢。
雖然和謝霆鋒有關，主廚還是會親力親為。遠道從夏威夷回來經營意大利餐廳，要滿足的不再是衝浪客，而是對健康和味道都同樣講究的香港人，美國風的門面，裹著一顆精緻意菜的心。
裝潢上有著意式餐館對木材的情意結，加上白色的仿磚牆、放得琳琅滿目的酒櫃和牆上的剪影裝飾，小店帶點不造作的溫馨格調，實而不華。當晚是平日的七時多，座位已滿了一半。
掀開menu，赫見這畫像正是牆上掛著的，有趣有趣。小店標榜無味精和用橄欖油煮食，即使舌頭未必嚐得出來，至少較心安理得吧。
黑炭黑蒜蓉包 Black Garlic Bread $45
黑炭黑蒜蓉包
$45
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這客黑蒜包有六塊，每人兩塊剛剛好。用上韓國黑蒜蓉，由於經過發酵，散發出帶微甜的香氣，和一般蒜蓉包截然不同，口裡沒那種濃烈的蒜香。口感鬆脆，即使空口吃都不會過乾。
鹽醃咸漁仔凱撒沙律 (煙三文魚) Caesar Salad with Smoked Salmon $138
不用標榜健康，都可以點得健康的。均衡的一餐，少不了蔬菜吧，於是點了一客沙律。賣相漂亮，但基於這個價錢，份量可以多一點。再者，菜名中的"咸漁仔"呢？
煙三文魚厚厚的像玫瑰般卷著，掀開再咬下，鹹香豐腴。沙律菜方面，可能店方知道我們想多攝取纖維，給的不是普通羅文生菜，而是這串長長的、像長春藤的菜。口感獨特，頗新鮮的。
紅酒茄汁煮蜆 Fresh Clams in Zuppa Di Style - in Red Wine Tomato Sauce $80
蜆通常都是白酒煮，出於嚐新的好奇，我們點了個紅酒茄汁製法的。茄汁搶了紅酒的風頭，鮮味的蜆肉充斥著頗開胃的酸甜味。
無骨雞脾意粉 (香煎橄欖油，大蒜，鹽醃咸漁仔）Chick Thigh pasta - olio style $138
上了這意粉後，我終於見到"咸漁仔""的真身了。和煙三文魚沙律的賣相十分相似，中央是爆香了的蒜和魚仔，四端有無骨雞件。
在外邊吃過的蒜香意粉叫Spaghetti Aglio e Olio，而這客意粉亦是以 olio style 製成；前者是以橄欖油把蒜頭爆香，然後加入香口的辣椒碎，後者大致相同，只是加入了銀魚仔增加鹹香和鮮味。
雞皮烤得香脆，但雞肉仍然鮮嫩滑溜。意粉偏爽身，掛上了爆香的蒜蓉和銀魚仔，一撮一撮的吃個不停。
洋蔥茄汁燴白牛仔膝 Osso Bucco Alla Romana - Braised Veel Shank with Onions, Garlic in a Lightly Seasoned Tomato Sauce $320
通常吃到的牛膝是用上紅酒燴的煮法，這客洋蔥茄汁燴的堪稱鎮店之寶，必試無疑。賣相有趣，一把叉插在中央的骨髓中，是在提示我要把骨髓都啜光嗎？份量頗大，啖啖肉，如果是二人撐枱腳，未必能完成呢。用上新鮮的澳洲牛仔骨，經歷數小時的慢火熬製，牛膝肉燴得軟腍而入味。香濃的醬汁甜甜酸酸的，減低牛膝肉的膩感，惹味得我很想有一客白麵包來蘸醬吃。
洋蔥茄汁燴白牛仔膝
$320
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說是以蒜為題的餐廳，雖然菜名上沒有提及蒜，還是有蒜粒在內的。
由於沒有點很多肉，沒有點任何酒，只是點了熱的伯爵茶清一清口腔。既然是臭味相投的朋友，口中的蒜香應該無損晚餐的雅興！XD
幸會這蒜頭先生，最好吃的是牛仔膝，其甘香軟腍的口感和油香豐郁的骨髓實在令人念念不忘。其他菜式不過不失，愛蒜香的同道中人可以一試。不算是典型的意式餐館，亦沒有什麼明星效應，主廚要繼續努力，多創一些特別的蒜香菜式啊。
==============附上menu 以供參考：
Other Info. :
午市免收加一
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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