池記 (Closed)

今天一個人到朗豪坊購物過後，便順道吃個下午茶才回家，一個人便選擇吃些簡單輕便的麵食，最後便來到這間老字號的池記用膳。牛筋雲吞竹昇麵湯底色澤呈現深啡，味道香濃鮮美，隱約帶有蝦的香氣。麵條外型幼身，入口煙韌彈牙，味道有蛋黃香，同時亦有輕微的鹼水味。牛筋牛味濃郁，入味可口，唯獨煮製得不夠軟腍。雲吞則外皮軟滑薄身，內餡的蝦和肉飽滿新鮮，口感彈牙爽口，鮮甜味美。炸鯪魚球鯪魚球炸至色澤金黃，外型圓潤飽滿，口感外脆內嫩，爽口彈牙，魚味香濃，配搭上順德的特色醬汁蜆蚧醬一同進食，更鮮味十足。凍薏米水薏米水色澤清澈深黃，使用檸檬、薏米、冰糖製成，口感冰涼解渴，味道清淡香甜，帶有微微清香的檸檬味，而且夏日飲用更可消暑解熱。整體而言，裝潢簡約樸素，環境整潔衛生，食物真材實料，用料新鮮，唯獨食材製作仍有進步空間，期望下次到來可有所改善。