麺屋武蔵 (Closed)

我去過武藏幾間分店，尖沙咀虎洞本人覺得廚房較為企理乾淨，座位寛闊，而且可以看到維港景色，加上店舖位置就腳，是一個約人一齊吃拉麵的好選擇。店舖門口有個宣傳全牌子寫著麵屋武藏在日本排名如何，沾麵在某某日本電視台又排名三甲以內。我認為總店與海外分店吃麵是兩回事。今次我選擇了高菜叉燒小碗炒飯及黑沾汁麵。高菜叉燒炒飯口感不俗，高菜叉燒和白飯份量不少，炒飯炒得均勻，油量口感不多，唯一就是叉燒稍硬，稍微破壞了口感。黑沾汁麵麵條雖然採用極太麵，但沾汁不濃，掛湯力變成一般，加上沾汁温度有如餐牌所指維持在60度，先吃炒飯再吃沾麵，沾汁變成暖汁，吃完後想加湯水入沾汁喝光，虎洞是需要呼唤侍應才可加湯，所以筆者建議吃拉麵會較沾麵好。叉燒夠大塊，肥瘦亦均勻，感覺不錯。