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2021-03-31
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話說在香港未盛起精品咖啡之前，小的已開始喝咖啡，但因某幾次喝過後極不適，所以停了很長的時間，直至一次偶然的機會下，很慶幸可再遇咖啡，而一直埋藏在最深處的咖啡店資料，終於可大派用場了✌🏻要數在港屹立多年卻又非連鎖式啡店，這間絕對在此列，有啡師更明言她是香港精品咖啡界的鼻祖，影響非常深遠。🍑雖然她座落於銅鑼灣地標商場的對面，大廈入口處亦有蕉黃色的招牌，但稍一不為神，可能就輕易錯過了。🍑未進啡店前已感覺顯見心思，長長的入口右手邊，由種植咖啡豆至沖煮前的生產過程，以圖文並茂的方式展示，看畢就來到咖啡店門口咯✌🏻🍑店子面積不算大，不過也有室內及室外座位，這裡除了提供各式各樣咖啡之外還有些輕食，首次來時，是某平日的上午，與頭號粉絲來過啡聚，當日點了這些：😋Beetroot, Quinoa, Candied Walunt Salad Bowl W/ Homemade Toast (Vegan)紅菜頭藜麥楓糖合桃沙律配自家製多士(純素）很少早餐有沙律可選的，所以毫不考慮就點了，沙律菜紫襯綠煞是好看，混著高蛋白質的藜麥再加脆口的甜甜合桃，健康又有營啊🥗😋avo-toast 牛多(vegan 純素）Hom
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雖然她座落於銅鑼灣地標商場的對面，大廈入口處亦有蕉黃色的招牌，但稍一不為神，可能就輕易錯過了。
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未進啡店前已感覺顯見心思，長長的入口右手邊，由種植咖啡豆至沖煮前的生產過程，以圖文並茂的方式展示，看畢就來到咖啡店門口咯✌🏻
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店子面積不算大，不過也有室內及室外座位，這裡除了提供各式各樣咖啡之外還有些輕食，首次來時，是某平日的上午，與頭號粉絲來過啡聚，當日點了這些：
😋Beetroot, Quinoa, Candied Walunt Salad Bowl W/ Homemade Toast (Vegan)
紅菜頭藜麥楓糖合桃沙律配自家製多士(純素）
很少早餐有沙律可選的，所以毫不考慮就點了，沙律菜紫襯綠煞是好看，混著高蛋白質的藜麥再加脆口的甜甜合桃，健康又有營啊🥗
😋avo-toast 牛多(vegan 純素）
Homemade walnut toast with avocado
牛油果配自家製合桃多士
滑嘟嘟的牛油果醬有微微檸檬酸，這亦是近年被譽為優質脂肪的Super Food，合桃多士烘得極酥脆，咔嚓聲頗吵耳啊🤣這款二訪時，朋友也點了。
☕️Long Black
據說機沖的黑咖啡中，Long Black 比起 Americano 濃郁點，所以選他
面層那闕Crema 是濃縮咖啡在萃取過程中產生的，也是新鮮咖啡的指標，這杯啡先是濃香感襲擊，取後有舒適的酸香在口腔裡徘徊☕️
第二次來訪時，吃喝了這些:
😋mushroom- toast 菇多 (ovo-Lacto vegetarian 蛋奶素)
scrambled egg, mushroom & cheese whole wheat toast with olive oil & vinegar cherry tomato
炒蛋，雜菌多士，油醋車厘茄配全麥多士
先吃油醋茄，酸得很，怕酸者勿試🤣芝士溶溶的，菇菇香香的，炒蛋滑滑的，多士脆脆的，份量十足且美味。
咖啡方面點了手沖，向啡師表示想喝Fruity 後，她幫忙選擇了以下款式：
Ethiopia - Yirgacheffe Aricha
Indigenous Cultivars
Fully Washed
Magnolia, Sugary, Clean
☕️淡淡的甜感先釋出，之後是有如檸檬的酸性襲擊口腔，是非常鮮明的程度，當溫度下降後，幽幽的花香浮現，整個過程尤如坐過山車般，激烈過後回歸平淡，咖啡實在是太有趣了😁☕️
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