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2011-05-08
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壽司店仍然是營業著，走進鮨辰問師傅食材來源，他們強調食材魚生仍然是從日本空運來，其實高級店很多魚類也取自北海道和日本海，遠離福島，暫時還是可以放心吃的。週日中午鮨辰的入座率達三分之二，証明港人既理性又善忘，來了一份chirashi套餐，各款魚生也有少份量，加上大大隻的竹節蝦，砌成一個顏色豐富的飯盒，令人食慾大振，醋飯和漬物做得不錯，魚生切得很薄，尾指一節大的瀨尿蝦特別鮮甜，$230不算便宜。另外，點了一客自選三色飯，有北海道海膽、三文魚子和葱蓉Toro，$200，由另一位年輕的香港師傅做，明顯水準較差，現在仍有人會說魚生只要食材好，師傅功力不重要。哈哈！那些人根本不懂吃壽司，回應也罷！套餐都配有味噌湯和茶碗蒸，整體不錯，只要最怕貨比貨！同區中的福助、Sushi廣和順壽司，不是同質素而比它實惠，就是同價錢而比它更好吃。日本壽司店的競爭巨大才是令部份餐廳結業的真正原因也說不定！
週日中午鮨辰的入座率達三分之二，証明港人既理性又善忘，來了一份chirashi套餐，各款魚生也有少份量，加上大大隻的竹節蝦，砌成一個顏色豐富的飯盒，令人食慾大振，醋飯和漬物做得不錯，魚生切得很薄，尾指一節大的瀨尿蝦特別鮮甜，$230不算便宜。另外，點了一客自選三色飯，有北海道海膽、三文魚子和葱蓉Toro，$200，由另一位年輕的香港師傅做，明顯水準較差，現在仍有人會說魚生只要食材好，師傅功力不重要。哈哈！那些人根本不懂吃壽司，回應也罷！
套餐都配有味噌湯和茶碗蒸，整體不錯，只要最怕貨比貨！同區中的福助、Sushi廣和順壽司，不是同質素而比它實惠，就是同價錢而比它更好吃。日本壽司店的競爭巨大才是令部份餐廳結業的真正原因也說不定！
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