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2013-03-31
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在此感謝S老闆和W老闆邀請我去吃午飯，地點就在不遠處的分域碼頭。曾經吃過尖沙咀海港城的Quarterdeck，海景一流，食物則有個小秘訣，就是要a la carte，只要是a la carte，你只管在menu上隨便一指，質素都不會太壞。但我就是一個小孩，喜歡點一整個套餐--理論上套餐是最多人叫，應該是用最當造的時令食材或者廚師們最拿手的食譜，但就是很奇怪地套餐的質素遠比a la carte弱，原因不明。藏身於分域碼頭的quarter deck，地方比想像中的骰，但佈置是我最愛的海軍風，風景也是落地玻璃望向維港，和已遠去的尖沙咀分店遙遙相對。我們桌旁邊更有豪華的馬蹄鐵形沙發，似乎不錯。我暗暗希望灣仔的套餐不會像尖沙咀一樣（畢竟吃午飯你還要a la carte，出菜時間一定慢），也跟著大伙要套餐。頭盤是牛油果芒果蟹肉沙律。點這個純粹因為自己很愛牛油果（想不到同路人還有W老闆）。芒果汁是沙律裡很好的DRESSING，有沙律菜可辟去菜青味，在味道上鮮甜REFRESHING。牛油果成熟度剛好，配上蟹肉整個前菜很輕盈開胃。面包微暖有麥香，很不錯。主菜是燒鴨胸（同時和S老闆交換了一隻羊架），看到兩
曾經吃過尖沙咀海港城的Quarterdeck，海景一流，食物則有個小秘訣，就是要a la carte，只要是a la carte，你只管在menu上隨便一指，質素都不會太壞。但我就是一個小孩，喜歡點一整個套餐--理論上套餐是最多人叫，應該是用最當造的時令食材或者廚師們最拿手的食譜，但就是很奇怪地套餐的質素遠比a la carte弱，原因不明。
藏身於分域碼頭的quarter deck，地方比想像中的骰，但佈置是我最愛的海軍風，風景也是落地玻璃望向維港，和已遠去的尖沙咀分店遙遙相對。我們桌旁邊更有豪華的馬蹄鐵形沙發，似乎不錯。我暗暗希望灣仔的套餐不會像尖沙咀一樣（畢竟吃午飯你還要a la carte，出菜時間一定慢），也跟著大伙要套餐。
頭盤是牛油果芒果蟹肉沙律。點這個純粹因為自己很愛牛油果（想不到同路人還有W老闆）。芒果汁是沙律裡很好的DRESSING，有沙律菜可辟去菜青味，在味道上鮮甜REFRESHING。牛油果成熟度剛好，配上蟹肉整個前菜很輕盈開胃。面包微暖有麥香，很不錯。
主菜是燒鴨胸（同時和S老闆交換了一隻羊架），看到兩樣的橫切面不見一絲血紅，才猛然省起點菜的時候侍應沒問我們的成熟度啊，是所有的set lunch都是給well done嗎？在這樣的情況下，我只能說肉味不錯，鴨胸的份量比羊架多，伴碟的菠菜反而煮得剛好（菠菜煮得剛好有什麼用T-T)
甜品是panna cotta with strawsberry sauce。果醬是用士多啤梨鮮做的，但既然如此，何不加一枚士多啤梨點綴一下？panna cotta軟硬度適中，味道頗好，唯一真是裝盤有待加強。
服務方面，侍應友善有禮，但比較粗心，例如他們差一杯水要等許久、甚至再提醒才拿過來；面包碟上缺了牛油刀；餐飲亦有些許出錯，應該是餐廳裡最可加強的一環。如果是一般的餐廳，應該不會再來，我無法理解成熟度為何也要劃一的給well done。奈何它是quarterdeck，奈何這是我失而復得的quarterdeck，我無法輕言放棄。下次來試試a la carte怎麼樣吧。
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