泰源大排檔

今天全家入馬場玩，黃昏離場時，十分肚餓，又要計劃食晚食咩餸。可是今天MTR不提供馬場站列車服務，要來到火炭那邊搵食。沿著拗背灣街出口，來到這區有名的冬菇亭／大排檔，目標是雞粥，乳鴿。不是地膽，誤打誤撞之下，來到這家餐廳。有冷氣，我喜歡，還有膠帳篷阻擋路邊癈氣。　家人點了几款菜式後，先去洗手間，才開始今晚的美食。金牌燒乳鴿  肉質及味道正常。椒鹽鮮魷　魷魚炸皮不厚，而且炸得剛剛好，面灑椒鹽，很惹味。椒鹽山水豆腐　炸豆腐要沾上中間的香蒜辣椒才會更好味。雞粥　　　大大窩雞粥，與期望的生滾雞粥有出入。這個雞粥的粥底偏白，没有浮出雞油。而雞件的切口平滑，雞肉及雞骨是平口。母親大人會煮雞粥，知道生雞肉滾出來的雞粥是什麼顏色，更知道雞肉和雞骨煮熟後會變成什麼模樣。看著這窩雞粥，大家心照了！　可能是雞件問題，雞粥味道很淡。豉油皇炒麵　　每條炒麵顏色很平均，夠鑊氣。有芝麻，豆芽，韮菜，還有傳統的蒜蓉辣椒醬。不過更喜歡浸在雪白的粥內，一同撈粥。粉絲蝦煲　有菠蘿的蝦煲，沙嗲底，有沙嗲肥牛粉絲煲的感覺。鹽水浸蜆  有蜆有粉絲　喜歡這清清的湯底，但更喜歡蜆殼可以做筷子托。小白菜　這晚餐的膳食纖維。今晚埋單六百多