樂軒廚坊 (Closed)

一直以來都是此餐廳之常客，皆因餐廳之價格便宜，且款式有特色。是次光顧發現餐廳又轉了餐牌，於是又再撰寫食評一則。衛生、環境及服務都是中上水平。侍應有仔細聆聽顧客之需要，而地下甚少食物殘渣。另外，餐廳採用柔和的燈光，桌子上也有桌布，營造了高雅的氣氛。食物：1. 焗茄汁龍利柳雞扒飯+忌廉湯+凍朱古力 ($40-)先說焗飯，焗飯蕃茄味甚濃，可見餐廳利用了原隻蕃茄製作焗飯。此外，龍利柳更是兩條完整的奉上，再加上軟熟的雞肉，整道菜用料上乘，份量十足，味道可口。雖說如此，忌廉湯之水準卻只是一般。縱使湯有不少磨菇作配料，但味道略嫌太淡，淡得有點像開水開出來的忌廉湯。至於凍朱古力，濃度剛剛好，可見餐廳在控制下朱古力粉的過程做得不錯，惜忽冷忽熱之現象仍然出現。如果製作者能夠先把凍朱古力攬拌多數次，第一印象會更好。2. 加拿大燒牛肋條意大利飯 ($70-)這道飯個人認為還是弄得一般。牛肋雖是上品貨色，硬度適中，唯飯中之蒜蓉味太重，蓋過了牛肋之味道。蒜蓉味是飯的靈魂，但應該好好控制當中之份量，才可和其他配料有較佳之配搭。3. 鮮三文魚茄蓉炒闊條麵 ($68-)這一道菜雖然比剛才的燒牛肋條飯便宜一點，但質素則比