潮福蒸氣石鍋 (Closed) View

  今日想同米仔去食火鍋做下節，就選嚟不一樣的火鍋 – 蒸氣石鍋，咩係蒸氣石鍋？就係以蒸氣代替明火加熱鍋子，架一個蒸架，邊蒸邊吃各樣海鮮，再利用蒸煮時落在鍋的水份，用來煮粥。枱上有一個大草帽的鍋蓋，以藤織成，大草帽很重手，密不透風，除保溫之外，還能將蒸氣水份吸收，避免倒汗水破壞美食，店員會按照不同的材料，預定鬧鐘時間，鬧鐘響起，或時鋒煙四起時，就是享受的時間！原來厚實實的石鍋，係超級傳熱，注入蒸氣時，鍋內溫度可最高逹到３８０度，食物火速蒸熟，原汁原味盡量保留著！我們先點上粥底 – 瑤柱鮮淮山粥，店員便會在鍋底放米、瑤柱及鮮淮山，讓我們吃完其他材料後，便可以品嚐這個瑤柱鮮淮山粥喇！店員先放上貝殼盛盆、生猛龍蝦，其後便陸續放上北韓鮮鮑魚、蘇格蘭蟶子皇、生猛大元貝、美國桶蠔 等。。。在等候的時間，我們先來個姬崧茸燉螺肉的滋保湯，這個湯很足料，又滋潤，我不知幾想問店員可否嚟多湯。。。生猛龍蝦。龍蝦肉完全無添加，極喜愛它的鮮味，肉厚又鮮甜，無得頂！貝殼盛盆。原隻花甲、黃刀貝、青口，一齊清蒸，原汁原味，隻隻肉厚鮮味，個人最喜歡青口及花甲！生猛大元貝。帶子肉奇厚，蒜蓉清蒸，肉質鮮甜彈牙蘇格蘭蟶子皇。