明記海鮮潮州菜館 (Tin Po Building)

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朋友在荃灣工作，一直向我介紹「明記海鮮潮州菜館」，這天過來探望他，有幸一試，果然名不虛傳😁「明記海鮮潮州菜館」的滷水拼盤（$160）提供豐富多樣的選擇。它包括各種滷水食材，如豆腐、豬耳朵、墨魚片和紅腸等。每樣食材都經過精心烹調，入味而且口感鮮嫩。滷水的湯汁香濃，讓人回味無窮。無論是單獨品嚐還是搭配其他菜餚，滷水拼盤都是一道不容錯過的美食。春菜腩肉（$98）是這家餐廳的必食菜品之一。腩肉經過緩慢燉煮，肉質鮮嫩多汁，配上軟綿的春菜，口感豐富。腩肉的肥瘦適中，入口即化，帶來濃郁的肉香。這道菜的味道濃郁而不膩，是肉食愛好者的絕佳選擇。椒鹽九肚魚（$128）是「明記」另一道美味食品。九肚魚經過炸至酥脆，外層裹著鹽和椒粉的調味粉，吃起來香脆可口。魚肉鮮嫩，口感細膩。椒鹽的味道恰到好處，不會過鹹，能夠突出魚肉的鮮美。這道菜絕對是海鮮愛好者的必點菜品。總的來說，「明記海鮮潮州菜館」以其滷水拼盤和各式潮洲小菜吸引了許多食客。無論是滷水拼盤的豐富口味，還是春菜腩肉和椒鹽九肚魚的獨特風味，都展現了這家餐廳在潮州菜系中的獨特魅力。如果你喜歡潮州菜，這間餐廳絕對值得一試。明記海鮮潮州菜館 (天保大廈) (荃灣)